11 Resep Bumbu Sukiyaki, Kuah Segar Dan Sederhana

KincaiMedia - Menyajikan suki alias sukiyaki saat Tahun Baru adalah pilihan sempurna untuk menciptakan suasana hangat dan penuh kebersamaan. Kunci utama kelezatan suki terletak pada kuahnya yang kaya rasa.

Ada beragam jenis kuah yang dapat Anda pilih sesuai selera keluarga. Mulai dari kuah kaldu ayam yang ringan, tom yam yang masam pedas, miso unik Jepang, dan lainnya. Setiap jenis kuah memberikan karakter unik yang memperkaya pengalaman bersantap suki.

Untuk membikin kuah suki yang lezat, Anda dapat memulai dengan bahan dasar sederhana. Bisa dibikin gurih, asam, pedas, maupun lainnya. Setelah ramuan suki alias sukiyaki jadi, tinggal masukkan jenis potongan topping seperti daging hingga sayuran.

Aneka ramuan suki alias sukiyaki ini cocok disajikan di atas meja besar dan disantap berbareng family ataupun orang terdekat. Akan lebih spesial puka jika disajikan ketika ada momen spesial seperti kumpulan RT hingga menyambut malam Tahun Baru.

Simak sederet resep ramuan suki alias sukiyaki, BrilioFood lansir dari beragam sumber pada Senin (23/12).

1. Kuah kaldu ayam sederhana.

foto: Instagram/@mamiay.kitchen

Bahan:
- 1 liter air
- 200 gr tulang ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris besar
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam hingga air mendidih.
Masukkan bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
2. Masak hingga kaldu wangi dan gurih. Saring sebelum digunakan.

2. Kuah tom yam.

foto: Instagram/@ratnamomoii

Bahan:
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm pasta tom yam
- 100 gr udang kupas
- 100 gr jamur, shiitake alias champignon
- Garam, gula, dan perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, lampau tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan pasta tom yam, udang, dan jamur.
3. Tambahkan garam, gula, dan jeruk nipis sesuai selera.

3. Kuah kaldu jamur vegetarian.

Bahan:
- 1 liter air
- 200 gr jamur champignon, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris besar
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air berbareng bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan jamur, garam, dan merica.
3. Masak hingga jamur mengeluarkan rasa dan aroma.

4. Kuah miso Jepang.

foto: Instagram/@bowwob_bowwob

Bahan:
- 1 liter air
- 3 sdm pasta miso
- 1 lembar kombu, rumput laut kering
- 50 gr tahu sutra, pangkas kecil
- 50 gr jamur enoki

Cara membuat:
1. Rebus air berbareng kombu hingga mendidih, lampau angkat kombu.
2. Larutkan pasta miso di dalam kuah.
3. Masukkan tahu dan jamur enoki, masak hingga matang.

5. Kuah pedas Korea (Kimchi Broth).

foto: Instagram/@athayakeday

Bahan:
- 1 liter air
- 150 gr kimchi
- 1 sdm gochujang, pasta cabe Korea
- 50 gr daging sapi iris tipis
- 50 gr tahu putih
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan kimchi dan gochujang.
Tambahkan daging sapi dan tahu, masak hingga matang.

6. Kuah rempah Thailand.

foto: Instagram/@eps_bela

Bahan:
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gr udang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula palem

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Tambahkan udang, kecap ikan, dan gula palem.

7. Kuah soto Betawi.

Bahan:
- 1 liter santan encer
- 200 gr daging sapi, pangkas dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan berbareng jahe dan bawang putih.
2. Tambahkan daging sapi, garam, dan merica, masak hingga matang.

8. Kuah pedas mala.

Bahan:
- 1 liter air
- 2 sdm pasta mala, ramuan Sichuan pedas
- 100 gr bakso ikan
- 50 gr tahu sutra
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, larutkan pasta mala.
2. Tambahkan bakso ikan dan tahu, masak hingga matang.

9. Kuah tomat segar.

Bahan:
- 1 liter air
- 3 buah tomat, iris kasar
- 1 batang seledri, iris besar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tomat hingga hancur, lampau saring.
2. Tambahkan seledri, garam, dan gula.

10. Kuah masam pedas.

Bahan:
- 1 liter air
- 2 buah masam jawa, rendam dan ambil airnya
- 2 cabe rawit, iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, tambahkan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan air masam jawa dan garam, masak hingga mendidih.

11. Kuah kari santan.

Bahan:
- 1 liter santan
- 2 sdm serbuk kari
- 200 gr ayam, pangkas kecil
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis serbuk kari hingga harum, tambahkan santan.
2. Masukkan ayam, garam, dan gula. Masak hingga matang.

(brl/lut)