Instagram/@didapurumi; @riyn17
KincaiMedia - Memasak sayur merupakan skill dasar yang perlu dikuasai untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Sayuran mengandung beragam vitamin dan mineral yang krusial bagi kesehatan tubuh. Mengolah sayuran dengan betul bakal menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Bagi pemula yang baru belajar memasak, memilih resep sayur yang sederhana adalah langkah yang tepat. Proses memasak yang mudah bakal menumbuhkan rasa percaya diri untuk bereksperimen di dapur. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
Beragam olahan sayur dapat dicoba sebagai menu harian yang sehat dan ekonomis. Teknik memasak yang sederhana membikin pemula tidak perlu cemas kandas dalam prosesnya.
Dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, berikut ini 11 resep sayur rumahan yang cocok untuk pemula, Kamis (5/12).
1. Tumis kangkung bawang.
foto: Instagram/@didapurumi
Bahan:
- 2 ikat kangkung, petik daunnya
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabe merah, iris serong
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabe merah
4. Tambahkan kangkung
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga kangkung layu
7. Sajikan selagi hangat
2. Sayur bayam bening.
Bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 ruas jari jumpa kunci
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih dan jumpa kunci
3. Tambahkan jagung, masak hingga separuh matang
4. Masukkan bayam
5. Bumbui dengan garam
6. Masak hingga bayam layu
7. Angkat dan sajikan
3. Capcay sederhana.
Bahan:
- 1 buah wortel, pangkas serong
- 5 lembar sawi putih
- 100 gr kembang kol
- 100 gr brokoli
- 3 buah bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Saus tiram secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bakso, tumis sebentar
3. Tambahkan wortel dan sedikit air
4. Masukkan kembang kol dan brokoli
5. Tambahkan sawi putih
6. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica
7. Masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah
4. Tumis buncis wortel.
Bahan:
- 200 gr buncis, pangkas serong
- 2 buah wortel, iris korek api
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan wortel dan sedikit air
3. Masak hingga wortel separuh matang
4. Tambahkan buncis
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga buncis matang
7. Sajikan hangat
5. Sop sayur.
Bahan:
- 2 buah wortel, pangkas bulat
- 2 buah kentang, pangkas dadu
- 5 lembar kol, pangkas kasar
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih geprek
3. Tambahkan wortel dan kentang
4. Setelah separuh matang, masukkan kol
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Masukkan daun bawang dan seledri
7. Masak hingga semua sayuran matang
6. Tumis jamur kancing.
foto: Instagram/@riyn17
Bahan:
- 200 gr jamur kancing, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan jamur kancing
3. Tambahkan saus tiram
4. Bumbui dengan garam dan merica
5. Masak hingga jamur matang dan air menyusut
6. Masukkan daun bawang
7. Sajikan hangat
7. Sayur lodeh sederhana.
Bahan:
- 1 buah terong, potong
- 2 buah wortel, pangkas serong
- 5 lonjor kacang panjang
- 400 ml santan encer
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daun salam dan lengkuas
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan wortel dan kacang panjang
5. Setelah separuh matang, masukkan terong
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga sayuran matang
8. Oseng taoge.
Bahan:
- 250 gr taoge
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabe hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabe hijau dan daun salam
3. Tambahkan taoge
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
5. Aduk rata
6. Masak sejenak saja agar taoge tetap renyah
7. Angkat dan sajikan
9. Tumis sawi hijau.
Bahan:
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabe merah
3. Tambahkan sawi hijau
4. Tuang sedikit air
5. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi layu
7. Sajikan segera
10. Sayur asem.
Bahan:
- 100 gr kacang panjang
- 1 buah jagung manis, potong
- 100 gr melinjo
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 buah masam jawa
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
2. Rebus air dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan ramuan halus
4. Tambahkan jagung dan melinjo
5. Setelah separuh matang, masukkan kacang panjang
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masukkan masam jawa, masak hingga matang
11. Tumis labu siam.
Bahan:
- 2 buah labu siam, pangkas korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daun salam
3. Tambahkan labu siam dan sedikit air
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
5. Masak hingga labu siam empuk
6. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat
(brl/psa)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·