13 Pilihan Resep Menu Sahur Pertama Yang Sederhana Dan Praktis Untuk Keluarga

Jakarta -

Menjelang bulan Ramadhan, kebanyakan Bunda pastinya sibuk menyiapkan menu makanan untuk sahur. Bunda juga tetap belum ada ide? Tak perlu cemas lantaran Bubun sudah mengumpulkan beragam resep menu sahur pertama yang sederhana dan praktis.

Selain praktis, beberapa menu makanan tersebut tentunya juga bergizi. Sebab, memenuhi kebutuhan nutrisi selama berpuasa menjadi langkah krusial untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung kelancaran ibadah.

Dengan menjaga pola makan seimbang dan memastikan asupan unsur gizi tercukupi, Bunda dapat mengoptimalkan kesehatan dan kesejahteraan family selama bulan Ramadhan.

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan resep menu sahur pertama yang sederhana dan praktis seperti dilansir beragam sumber:

1. Resep cah brokoli

Dilansir dari laman healthline, brokoli mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Oleh lantaran itu, Bunda dapat memasukkan cah brokoli ke dalam daftar menu sahur.

Berikut langkah mudah membuatnya seperti dikutip dari kitab Resep 30 Hari Sahur Bergizi dan Simpel Selama Puasa karya Danita.

Bahan:

• 1 blok tahu, pangkas dadu
• 1 bongkol brokoli, potong-potong
• 2 buah wortel, pangkas serong
• 3 buah sosis, pangkas tipis
• 5 buah bakso, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• Merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam brokoli yang sudah dipotong-potong dengan air garam agar ulat dan kotorannya keluar selama 15 menit. Kemudian, cuci sampai bersih.
2. Goreng separuh matang tahu yang sudah dipotong dadu, lampau sisihkan.
3. Tumis bawang hingga harum. Masukkan tahu, sosis, dan bakso. Masak hingga matang.
4. Masukkan brokoli, wortel, saus tiram, kecap manis, dan merica serbuk secukupnya.
5. Tambahkan sedikit air, kombinasi hingga merata.
6. Masak hingga sayur agak layu dan matikan.
7. Cah brokoli siap dihidangkan dengan nasi hangat.

2. Resep kacang panjang udang

Bahan:

• Kacang panjang secukupnya, pangkas serong
• Udang secukupnya
• Tempe secukupnya, pangkas kotak memanjang

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sentimeter lengkuas
• 1/2 sentimeter kunyit
• 7 cabe merah keriting
• Terasi secukupnya
• Santan secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Penyedap jamur totole secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis ramuan sampai wangi, masukkan tempe, kacang panjang kombinasi rata.
2. Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap masak sampai mendidih.
3. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna, lampau angkat.

3. Resep sup bakso sapi

Bahan:

• 1 liter kaldu
• 200 gram sawi hijau
• 150 gram bakso sapi frozen
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1/4 serbuk bawang merah
• 1 buah kaldu instan

Cara membuat:

1. Rebus kaldu, masukkan daun bawang, bawang putih cincang, merica, garam, kaldu instan serta serbuk bawang merah sedikit, kombinasi hingga rata.
2. Tambahkan sawi dan bakso sapi, hingga empuk.
3. Setelah mendidih, angkat dan hidangkan selagi hangat.

4. Resep daging cincang sayuran

Daging sapi dapat meningkatkan pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Berikut langkah mengolah daging cincang sayuran, seperti yang dirangkum dari kitab 24 Resep Praktis Menu Rumahan karya Nining Prikasih.

Bahan:

• 1 1/2 ons daging sapi cincang
• 2 sdm kacang polong rebus
• 10 kuntum brokoli, potong-potong
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm sambal saus
• 3 gelas air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 siung bawang bombay, pangkas panjang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sebentar.
2. Tuangkan air, garam, gula, dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan daging cincang, lampau masak hingga kuahnya berkurang.
4. Masukkan saus tomat, sambal saus, dan aduk-aduk hingga merata.
5. Masukkan brokoli dan kacang polong, lampau masak hingga kuah mengental.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi panas.

5. Resep perkedel jagung

Bahan:

• 1 buah jagung ukuran besar, serut
• 1 buah wortel, pangkas dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabe merah besar, buang biji, iris
• 50-75 gram tepung terigu
• Garam, merica, gula, kaldu serbuk jika suka
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan di dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
2. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan. Siap disajikan.

6. Resep sup krim kentang dan jagung

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan haluskan
• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 sdm tepung terigu
• 1 1/2 liter kaldu ayam
• Garam dan merica serbuk secukupnya
• 1 biji pala, memarkan
• 150 ml krim kental
• 300 gram jagung manis pipihkan
• 1 sdm peterseli cincang
• 2 lembar daging asap, iris

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, kombinasi rata, dan masak sebentar.
2. Tuangkan kaldu sembari diaduk hingga menjadi adukan yang licin. Bubuhi garam, merica, dan pala, kombinasi dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kentang, kombinasi hingga merata. Tambahkan krim kental dan jagung manis, didihkan kembali dan angkat.
4. Sajikan selagi tetap hangat dan taburi peterseli cincang dan irisan daging asap.

7. Resep sayur cerah bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan pangkas batang mudanya
• 1 buah jagung, pangkas bulat, lampau belah menjadi dua bagian
• 1 buah labu siam, pangkas dadu

Bahan bumbu:

• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 siung bawang putih, rajang
• 2 buah jumpa kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan jumpa kunci.
2. Pastikan bawang dan jumpa kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
3. Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang. Masukkan jagung lampau masak hingga matang.
4. Masukkan labu siam dan tunggu hingga semua bahannya matang. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada alias merica bubuk. Aduk dan matikan api.
5. Sayur bayam jagung cerah buatan Bunda siap disantap.

8. Resep sayur kacang merah

Bahan:

• 350 gram kacang merah segar
• 250 gram daging sapi, pangkas dadu
• 1 liter air, untuk merebus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabe merah keriting, iris sering
• 1 lembar daun salam
• 3 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 mata masam jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dan kacang merah sampai empuk. Tambahkan bawang merah, cabe merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai mendidih.
2. Tambahkan masam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak kembali sampai semua bahan matang.
3. Taburi potongan daun bawang, kombinasi sebentar, dan angkat.

9. Resep sayur cerah oyong

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 5 butir bakso ikan yang sudah diiris
• 1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt lada

Cara membuat:

1. Tuims bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan oyong, tahu, bakso, ikan, dan tomat.
2. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan lada. Aduk dan masak sampai oyong matang. Setelah itu, angkat sayur cerah oyong dan sajikan.

10. Resep sayur kol

Bahan:

• 4 biji sosis sapi, pangkas bulat
• 200 gram kembang kol, pangkas agak lebar
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1 biji wortel, pangkas bulat tipis
• Garam, lada, merica halus, ramuan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Buatlah kaldu ayam dari tulang-tulangnya, dan saring.
2. Panaskan kaldu ayam sampai mendidih, masukkan semua bahan sup, masak sampai matang.
3. Tambahkan bawang goreng saat bakal menyajikannya.

11. Resep telur orak arik sosis

Bahan:

• 4 butir telur
• 5 buah sosis sapi alias ayam, pangkas sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• Minyak secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• Garam secukupnya
• Lada serbuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur dan orak-arik hingga telur matang, Bunda. Tambahkan sedikit garam kemudian kombinasi kembali, Bunda. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng sosis hingga matang dan warnanya berubah. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, masak sampai harum, Bunda. Setelahnya, masukkan bawang bombai. Tumis kembali sampai aromanya keluar.
4. Jika kedua bawang sudah harum, masukkan sosis lampau kombinasi sejenak dan tambahkan telur. Kembali kombinasi sampai merata.
5. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada. Masak kembali hingga ramuan merata. Angkat dan sajikan.
6. Telur orak-arik sosis buatan Bunda siap disantap sebagai menu sahur yang nikmat berbareng keluarga.

12. Resep telur balado

Bahan:

• 8 butir telur
• Minyak secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 20 gram cabe merah, tumbuk kasar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah tomat, rebus, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, lampau angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabe merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lampau tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lampau kombinasi hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati sebagai menu sahur yang nikmat.

13. Resep ayam goreng lengkuas

Bahan:

• 100 gram lengkuas muda, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt air asam
• 1 ekor ayam kampung, pangkas 4 bagian
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan semua ramuan lainnya. Lalu masukkan ayam kampung, kombinasi rata. Tuang air, masak hingga agak mengering.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga mengering dan goreng ramuan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan ayam goreng selagi hangat. Tambahkan sambal dan lalapan untuk personil family lainnya.

Nah, itulah beberapa pilihan resep menu sahur pertama yang sederhana dan praktis. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)