23 Resep Aneka Olahan Tempe Goreng Tanpa Tepung, Simpel Dan Bikin Nagih

foto: Instagram/@christinefebrianiadan ; Instagram/@setia_dini91

KincaiMedia - Sebagai sumber protein nabati, tempe sering jadi pilihan menu makan sehari-hari. Harganya yang terjangkau dan langkah mengolahnya yang mudah membikin tempe bisa dikreasikan menjadi beragam macam hidangan.

Biasanya, tempe goreng dimasak dengan campuran tepung, seperti nugget tempe, mendoan, alias tempe goreng krispi. Tapi, tempe goreng tanpa tepung juga nggak kalah enak! Nggak hanya sekadar digoreng biasa, tempe tanpa tepung ini bisa diolah menjadi beragam masakan lezat lainnya.

Tempe goreng tanpa tepung bisa jadi pilihan menu sehat yang rendah kalori. Ada banyak langkah mengolahnya, mulai dari ditumis hingga dipadukan dengan bahan lainnya. Meski sederhana, hidangan ini tetap cocok sebagai kawan makan nasi putih hangat yang bikin ketagihan.

Berikut 23 resep olahan tempe goreng tanpa tepung yang bisa jadi inspirasi menu sehari-hari, dilansir BrilioFood dari beragam sumber.

1. Tumis tempe goreng kikil.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 500 gr kikil
- 1 papan tempe
- 2 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 150 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu ris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe merah besar

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- Lada alias merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kikil hingga lembek dan matang. Lalu pangkas berbentuk dadu alias sesuai selera. Sisihkan.
2. Potong tempe corak dadu, lampau goreng hingga matang.
3. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, lada, dan juga kemiri.
4. Iris bumbu, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
5. Panaskan minyak goreng, lampau masukkan ramuan iris, daun salam, dan serai. Tumis hingga wangi dan layu. Kemudian masukkan ramuan halusnya.
6. Tambahkan kikil dan tempe goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan air, penyedap rasa, kecap manis, dan gula merah. Diamkan hingga ramuan meresap. Air sedikit kasat.
7. Tambahkan garam. Icip rasa. Tumis tempe kikil siap disajikan.

2. Buncis tempe.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- Buncis, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong, goreng
- 5 cabe keriting merah, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang merah, tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis ramuan sampai wangi dan matang.
3. Tambahkan sedikit air lampau kecap manis dan saus tiram. Masukkan tempe goreng.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan cabe dan buncis, masak sampai semua matang dan ramuan meresap, cek rasa, angkat dan sajikan.

3. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas mini dan goreng matang
- 15 cabe keriting
- 7 cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Segenggam kemangi
- Garam, gula, kaldu jamur
- Minyak goreng
- 1 jeruk limau (optional)

Cara membuat:
1. Goreng sejenak bahan sambal (cabai dan bawang), lampau angkat dan ulek kasar.
2. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Masukkan tempe goreng dan penyet.
4. Campurkan dengan daun kemangi dan kombinasi rata.
5. Terakhir, kucuri dengan air jeruk limau.

(brl/mal)