3 Resep Bolu Pandan Kukus 4 Telur Lembut Dan Empuk

Jakarta -

Bolu kukus selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Apalagi, jika Bunda mencoba memvariasikannya menjadi bolu pandan kukus yang wangi dan lembut.

Nah, daripada Bunda membeli di luar, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu, Bunda bisa menyesuaikan rasanya sesuai dengan selera keluarga.

Tak perlu waktu yang lama, Bunda bisa mencoba membikin beragam resep ini di akhir pekan. Oleh lantaran itu, Kincai Media sudah menyiapkan beragam resep bolu pandan kukus.

Resep bolu pandan kukus

Bunda bisa membikin bolu kukus yang lembut sesuai dengan kemauan masing-masing, berikut beberapa resepnya:

1. Bolu Kukus Pandan

Dikutip dari kitab 50 Resep Kue Tradisional Indonesia karya Sindy Nurul Ismi, S.Pd., simak langkah membikin bolu kukus pandan.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1½ sdt pengemulsi
• 275 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 175 ml air soda manis
• 50 gram santan kental instan
• ½ sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat, kurang lebih selama 7 menit. Pastikan adukan terlihat kaku dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak agar hasilnya lebih halus. Tambahkan secara bergantian dengan air soda manis dan santan sembari terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sekitar sepertiga bagian adonan, lampau tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna dan aroma khas. Aduk perlahan sampai warnanya merata.
4. Tuang adukan putih ke dalam cetakan bolu kukus. Setelah itu, sendokkan adukan hijau di bagian atasnya agar tampilan bolu lebih cantik.
5. Kukus adukan di atas api besar selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan matang sempurna. Setelah itu, angkat, dinginkan sebentar, dan siap disajikan untuk keluarga.

2. Bolu Kukus

Bolu kukus ini mempunyai rasa yang manis dengan tekstur lembut yang lumer di mulut. Resep ini dikutip dari kitab 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara oleh Prudianti Tedjokusuma.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 500 gram tepung terigu
• 500 gram gula pasir
• 250 cc air soda
• 150 cc air

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adukan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan teksturnya sudah ringan dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
3. Tuang adukan ke dalam loyang bolu kukus yang sudah diolesi sedikit minyak alias dialasi kertas roti agar tidak lengket. Ratakan permukaannya sebelum dikukus.
4. Kukus adukan di atas api besar selama kurang lebih 15 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Setelah matang, angkat, dinginkan sebentar, lampau siap disajikan.

3. Bolu Gulung Pandan Kukus

Bolu gulung kukus ini mempunyai rasa manis yang pas dengan aroma pandan yang menggugah selera. Resep ini dilansir dari kitab Koleksi Resep CAKE Populer Bolu, Kue Kering, & Roti oleh R. Adie Wibowo.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 60 gram minyak goreng
• 60ml susu tawar cair
• 1 sdt pasta pandan
• 100 gram krim tartar
• 60 gram gula halus
• ½ sdt garam halus
• 40 gram sukade/potongan ceri medah
• 60 gram tepung maizena
• 500ml susu tawar cair
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isi ke dalam panci, lampau rebus sembari terus diaduk hingga adukan mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum digunakan sebagai isian.
2. Dalam wadah lain, kombinasi rata susu cair, pasta pandan, dan minyak hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur serta tepung terigu ke dalam campuran tersebut, kombinasi kembali sampai tidak ada gumpalan, lampau sisihkan.
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur berbareng krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adukan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair agar hasil kue lebih sempurna.
4. Tuang campuran tepung dan susu ke dalam adukan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar udara dalam adukan tetap terjaga dan hasil bolu menjadi lembut.
5. Tambahkan sukade di atas adonan, lampau tuang semuanya ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adukan selama sekitar 30 menit alias hingga matang sempurna, kemudian angkat.
6. Setelah matang, olesi bagian atas kue dengan bahan isi yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sembari dipadatkan agar bentuknya rapi dan isi tidak keluar.
7. Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lampau tata di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis untuk family di waktu santai.

Nah, itulah kumpulan resep bolu pandan kukus yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(ndf/fir)