3 Resep Saus Sambal Untuk Cocolan Gorengan Dari Bumbu Kacang Hingga Chili Oil Homemade

Jakarta -

Kebanyakan orang Indonesia memilih makan gorengan pakai sambal kacang alias saus cocolan lainnya. Sambal menjadi hidangan pendamping bagi mereka yang menyukai makanan pedas. 

Ada banyak jenis sambal yang dapat Bunda dengan mudah dibikin di rumah. Sambal kacang dan saus cocolan lainnya sering kali disajikan dengan makanan berat maupun camilan. 

Oleh lantaran itu, Bubun telah menyiapkan resep sambal kacang hingga saus cocolan lainnya yang lezat untuk gorengan. Dilansir dari detikcom, untuk membikin sambal kacang, Bunda perlu menyiapkan kacang tanah yang dihaluskan berbareng ramuan cabe dan bawang.

3 Resep sambal untuk cocolan gorengan

Gorengan menjadi camilan terkenal yang sering disajikan sebagai menu takjil buka puasa, seperti bakwan, tahu isi, hingga tempe goreng. Makanan ini semakin lezat jika disantap dengan sambal. 

Selain membeli yang sudah jadi, ada baiknya Bunda membuatnya sendiri di rumah sesuai dengan selera masing-masing. Berikut langkah membikin sambal kacang yang lezat untuk gorengan dan saus lainnya.

1. Resep sambal kacang

Kebanyakan orang memilih sambal kacang sebagai pelengkap gorengan. Berikut langkah mudah membuatnya seperti dikutip dari kitab Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan karya Mika Hadi.

Bahan:

• 150 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limo
• 60 ml air
• Gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, cabai, dan bawang putih sampai betul-betul lembut sembari ditambahkan air sedikit-sedikit.
2. Lalu, masukkan garam, gula, kombinasi lagi sampai merata dan terakhir beri perasan jeruk limau. Siap disajikan.

2. Resep saus sesame dip

Bunda juga dapat menikmati gorengan dengan cocolan saus lainnya, seperti saus sesame dip. Berikut langkah membuatnya seperti dikutip dari kitab Koleksi Resep Sambal dan Saus karya Budi sutomo.

Bahan:

• 1 sdt wijen, sangrai
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml kecap asin
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm daun ketumbar, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sentimeter jahe, parut
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur minyak wijen dengan kecap asin, air jeruk lemon, jahe, bawang putih cincang, wijen, gula pasir, dan daun ketumbar cincang. Lalu, kombinasi sampai merata.
2. Tuangkan saus ke dalam tempat saji dan hidangkan sebagai pelengkap penyajian.
3. Tips: Saus celupan ini cocok untuk cocolan gorengan asin, tempura, alias kalamari.

3. Resep saus chili oil homemade

Saus chili oil juga dapat Bunda dijadikan cocolan untuk gorengan. Berikut resepnya dikutip dari buku Let's Go Kitchen karya Restu Utami Dewi. 

Bahan:

• 100 gram cabe merah keriting
• 5 siung bawang putih, geprek
• 5 butir bawang merah, geprek
• 500 ml minyak sayur
• 10 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis

Bumbu:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Giling kasar cabe merah kering dan sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan minyak sayur, bawang, cengkeh, dan kayu manis. Masak dengan api mini hingga bawang matang dan aromanya wangi sekali. Setelah itu, angkat dan saring.
3. Tuangkan minyak panas ke cabe giling, lampau beri bumbu, kombinasi hingga merata. Tunggu hingga uap panasnya hilang, lampau masukkan ke wadah rapat udara.

Nah, itulah resep sambal kacang dan saus lainnya yang dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah sebagai cocolan gorengan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)