3 Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana Yang Enak Dan Ekonomis

Jakarta -

Daun singkong dapat diolah menjadi masakan lezat yang dipadukan dengan santan. Dalam perihal ini, ada beberapa resep sayur daun singkong sederhana yang lezat dan ekonomis untuk para Bunda.

Bukan hanya lezat, rupanya daun singkong juga memberikan faedah kesehatan. Dilansir dari laman Stylecraze, daun tanaman ini mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan nutrisi yang terdapat pada akar singkong.

Selain itu, daun singkong juga dianggap cocok membantu melawan penyakit anemia alias kekurangan sel darah merah.

3 Resep sayur daun singkong santan sederhana yang lezat dan ekonomis

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa langkah membikin sayur daun singkong santan yang mudah seperti dilansir beragam sumber:

1. Resep sayur daun singkong

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• Santan cair sekali secukupnya
• Sepotong ikan jambal roti/ikan manyung asin
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter lengkuas

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong hingga lembek dan saring. Kemudian, diperas hingga air terbuang.
2. Potong-potong daun singkong alias tumbuk kasar.
3. Tumis ramuan halus, kemudian masukkan serai dan santan encer. Lalu, kombinasi hingga harum.
4. Masukkan daun singkong, cabe rawit, dan didihkan.
5. Taburkan ikan jambal yang telah dipotong kecil-kecil dan digoreng.

2. Resep sayur daun singkong santan teri asin

Bunda dapat membikin ragam baru sayur daun singkong dengan menambahkan teri asin, seperti resep berikut yang dirangkum dari kitab Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca karya Sisca Soewitomo.

Bahan:

• 2 ikat daun singkong
• 50 gram ramuan dasar kuning
• 250 ml air
• 1 batang kecombrang, iris
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram tekokak
• 12 buah cabe rawit merah

Bahan taburan:

• 2 sdm teri asin goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, rebus matang, peras, dan iris.
2. Masak daun singkong berbareng ramuan dasar kuning, air, dan kecombrang, masak hingga mendidih, masukkan santan, masak hingga ramuan merata.
3. Masukkan tekokak dan cabe rawit, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat taburi dengan teri asin goreng.

3. Resep sayur daun singkong sederhana

Bunda juga dapat mengikuti resep sayur daun singkong sederhana berikut ini seperti dikutip dari kitab Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafaah.

Bahan:

• 2 ikat daun singkong, siangi, rebus, dan peras airnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 4 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis ramuan halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan santan, gula, daun singkong, dan garam. Masak sampai kental dan berminyak.

Nah, itulah kumpulan resep daun singkong santan yang dapat Bunda coba masak di rumah dengan langkah yang mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)