37 Resep Masakan Praktis Sehari-hari, Enak, Mudah, Dan Murah

foto: Instagram/@masakanikan; Instagram/@indoresepgram

KincaiMedia - Bagi banyak orang, memasak untuk family adalah rutinitas yang menyenangkan. Apalagi jika hasil masakan disukai dan mendapat pujian dari anak maupun pasangan. Rasanya, capek seharian pun langsung terbayar! Selain itu, memasak sendiri juga memastikan makanan yang dikonsumsi lebih sehat dan bergizi sesuai kebutuhan keluarga.

Meskipun sekarang banyak makanan siap saji yang bisa dibeli tanpa kudu repot memasak, tetap saja masakan rumahan punya keistimewaan tersendiri. Selain lebih higienis, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera keluarga.

Memasak nggak kudu yang ribet alias mahal, lho! Kadang, menu sederhana justru lebih disukai lantaran cita rasanya yang unik dan familiar. Terlebih jika Anda mempunyai banyak kesibukan, baik mengurus rumah tangga maupun bekerja, tentu butuh resep masakan yang praktis, cepat, tapi tetap lezat.

Nah, buat Anda yang mau tetap menyajikan hidangan lezat tanpa ribet, berikut ini beberapa resep masakan praktis sehari-hari yang bisa Anda coba! Simak rekomendasinya yang telah dihimpun BrilioFood dari beragam sumber.

1. Mi goreng sosis bakso.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
- 1 lembar panjang mi telur kering
- 1 butir telur
- 2 buah sosis, iris
- Bakso, belah dua
- Sawi, potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula garam dan merica, secukupnya

Cara memasak:
- Rebus mi, tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata
- Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso. Tumis ramuan halus, dan masukkan semua bumbu. Tambahkan sedikit air. Masukkan mi dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

2. Balado hijau teri.

foto: Instagram/@galleryresepftv

Bahan-bahan:
- 250 gr cabe hijau besar
- 1 ons cabe rawit hijau
- 6 tomat hijau ukuran kecil
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ons teri goreng
- Garam dan gula pasir

Cara membuat:
- Didihkan air, tambahkan sejumput garam lampau masukkan cabai, bawang merah dan tomat, setelah layu tiriskan, ulek kasar dengan bawang putih mentah
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal, daun jeruk dan daun salam, bumbui dengan gula dan garam, jika mau pakai kaldu bubuk
- Setelah dingin, campurkan dengan teri goreng

Tips biar sambal hijau warnanya elok dan agak hitam
- Sebelum cabe diulek ditetesi air perasan jeruk nipis
- Air untuk merebus cabe didihkan dulu, tambah garam baru masukkan cabe dan lain-lain jadi warnanya tetep cantik
- Sajikan.

3. Ikan salem siram cabe pete.

foto: Instagram/@masakanikan

Bahan-bahan:
- 4 buah ikan salem ukuran sedang
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Lada garam secukupnya

Bumbu iris:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 genggam pete
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe

Cara memasak:
- Goreng ikan salem hingga matang, tiriskan
- Tumis semua ramuan berbareng daun salam hingga harum. Masukkan air, tambahkan saus tiram, kecap, lada, garam.
- Setelah mendidih, masak sejenak saja agar ramuan tetap segar tidak terlalu layu
- Susun salem goreng di atas piring, siram dengan bumbu. Siap disajikan.

4. Udang saus padang.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
- Udang kupas
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- seruas jahe
- 10 buah cabe merah besar
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus pedas
- kecap manis
- garam
- gula

Cara masak:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan jahe
- Tumis ramuan yang sudah dihaluskan, sampai harum, masukkan udang yang sudah dikupas, kombinasi rata, tambahkan saus, kecap, gula garam secukupnya, kombinasi rata, tambahkan air sedikit, kombinasi rata koreksi rasa
- Masak hingga ramuan meresap lampau angkat dan sajikan.

5. Tumis kembang pepaya.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
- 1 mangkuk kembang pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk menguragi rasa pahit)
- 1 genggam ikan teri, goreng garing
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah/sesuai selera cabe rawit iris serong
- 4 buah/sesuai selera cabe merah iris serong
- Secukupnya garam, penyedap rasa dan gula
- Seruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam

Cara memasak:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas dan daun salam sampai harum
- Masukkan kembang pepaya kemudian kombinasi rata, tambahkan sedikit air
- Bumbui garam, penyedap rasa dan gula
- Masukkan ikan teri dan kombinasi rata lagi
- Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

6. Balado sarden terong.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan-bahan:
- 2 kaleng mini sarden
- 2 buah terong, potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombay, iris
- 7 cabe rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:
- 6 siung bawang merah
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah

Cara membuat:
- Tumis ramuan ulek dan daun jeruk hingga harum
- Lalu masukkan sarden, pete dan terong, kombinasi rata
- Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabe rawit, kombinasi rata. Angkat dan sajikan.

7. Sosis telur masam manis.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
- 1 pack sosis chicken breakfast
- 2 butir telur kocok
- 1/2 buah bawang bombai potong-potong
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- Merica,garam
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Kerat-kerat sosis lampau goreng
- Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur lampau bikin orak arik, angkat dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, kombinasi rata lampau tuangi air secukupnya
- Beri gula, garam, merica bubuk, kombinasi rata dan koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, kombinasi rata
- Masukkan sosis dan telur, kombinasi hingga rata, angkat dan sajikan.

8. Nasi goreng bakso.

foto: Instagram/@yulianatunggadewi_18

Bahan-bahan:
- 2 piring nasi suhu ruang
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel pangkas korek
- sawi pangkas kecil
- 6 bakso pangkas tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica serbuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:
- Tumis ramuan lembut sampai wangi, lampau masukkan wortel, kombinasi rata
- masukkan telur, lampau orak arik, masukkan bakso dan sawi, kombinasi rata
- masukkan nasi beri kecap, garam, gula dan merica kombinasi rata sampai matang, sesaat sebelum di angkat beri daun bawang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

9. Oseng tempe.

foto: Instagram/@resep.masakan_enak

Bahan-bahan:
- 1 papah tempe
- Segenggam kemangi
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji rawit merah
- Kecap manis
- Gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
- Potong dadu tempe, goreng separuh kering
- Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe kombinasi rata
- Tambahkan kemangi dan kecap manis
- Masak sampai ramuan merata.

10. Sambal terasi.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan sambal:
- 7 cabe keriting merah
- 7 cabe keriting hijau
- 5 cabe rawit merah
- 5 cabe rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 1/2 keping terasi
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
- Tumis semua bahan sambal terasi hingga cukup layu
- Pindahkan bahan sambal ke ulekan, tambahkan sedikit minyak jejak menumis
- Ulek bahan sambal hingga sesuai dengan selera
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis.

11. Cah kangkung bakso.

foto: Instagram/@video.resepmasakan

Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah tomat

Bumbu ulek kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit alias sesuai selera

Tambahan:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam

Cara memasak:
- Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
- Bakso belah suka suka
- Panaskan minyak goreng lampau tumis ramuan ulek dan potongan tomat sampai wangi lampau masukkan kangkung dan baso, tumis sigap bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa angkat
- Sajikan.

12. Udang pedas manis.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya
- Iris lembut bawang putih, cincang bawang bombai
- Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna
- Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah nyaris matang masukkan irisan cabe merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa
- Sajikan.

13. Cah toge tahu ikan asin.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
- Toge panjang
- Kacang panjang
- Tahu putih
- Daun bawang
- Ikan asin
- Tetelan sapi
- Kaldu jamur
- Merica
- Saos tiram
- Gula pasir

Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe rawit merah
- 1 tomat merah

Cara memasak:
- Goreng tahu yang sudah dipotong dadu separuh matang, sisihkan
- Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan
- Tumis ramuan iris sampai wangi lampau masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang
- Boleh tambah air sedikit saja
- Beri ramuan seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir
- Terakhir masukkan toge, ikan asin dan daun bawang, masak sejenak lampau angkat dan sajikan.

14. Oseng sawi jagung manis.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
- 1 ikat alias sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm ebi halus
- Secukupnya cabe iris sering
- Gula, garam dan kaldu serbuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air
- Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
- Masukkan sawi, tambah garam gula dan kaldu bubuk
- Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
- Sajikan pada mangkuk/piring.

15. Tongkol jontor.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
- Tongkol, goreng sebentar
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun bawang, iris
- Garam, gula, kaldu serbuk secukupnya
- Air secangkir

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 cabe merah besar
- 10 cabe merah keriting
- 30 cabe rawit merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:
- Tumis ramuan halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa
- Setelah ramuan dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan ramuan meresap. Angkat dan sajikan.

16. Terong kecap.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
- 500 gr terong lalap, buang tangkainya cuci dan potong-potong
- 50 gr teri medan goreng kering
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan penyedap jamur, secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung besar bawang putih
- 7 butir besar bawang merah
- 20 cabe rawit/sesuai selera
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 1 buah tomat

Cara memasak:
- Tumis ramuan iris beserta lengkuas dan daun jeruk hingga harum, masukkan pula terong lampau tambahkan sedikit air
- Beri saus tiram, kecap manis, gula, garam, penyedap, masak hingga terong layu/matang
- Menjelang diangkat masukkan teri, kombinasi rata koreksi rasa. matikan dan sajikan.

17. Terong sambal teri pete.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
- 1 buah terong muda
- Pete secukupnya
- Teri goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Bahan halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdt fiber creme
- 1/2 sdm udang kering rendam dulu

Cara memasak:
- Bersihkan terong pangkas menjadi 4 bagian
- Panaskan minyak yang banyak sampai betul-betul panas, goreng terong sejenak angkat tiriskan
- Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bahan lembut sampai wangi kemudian masukkan garam dan gula secukupnya
- Tambahkan pete dan terong kombinasi sejenak angkat
- Taburi ikan teri goreng sajikan selagi panas.

18. Udang kriuk gurih.

foto: Instagram/@resepudang

Bahan-bahan:
- 450 gr udang
- 1 sdm full fiber creme
- 100 gr tepung serbaguna
- 3 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih parut
- Lada, garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara memasak:
- Bersihkan udang sisakan ekor belah punggung melebar dan buang kotorannya
- Aduk rata udang dengan bawang putih, lada dan sedikit garam marinated selama 30 menit
- Kocok putih telur tambahkan 2 sdm air es dan fiber creme
- Aduk rata tepung serbaguna dan maizena
- Gulingkan udang dalam tepung tipis saja, lampau celup dalam kocokan telur lampau gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas-remas, lakukan sampai lenyap lampau goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai golden brown
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan cocolan sambal.

19. Telur sambal.

foto: Instagram/@resepkreasirakyat

Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lampau goreng hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit

Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdt terasi matang
- Gula, garam, kaldu serbuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bahan sambal berbareng terasi dan daun jeruk hingga wangi dan matang, beri air secukupnya
- Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
- Taburi daun bawang, siap disajikan.

20. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
- 200 gr jamur tiram
- 5 helai kacang panjang, pangkas serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Minyak utuk menumis

Bumbu:
- Garam
- Gula
- Penyedap jamur

Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan kacang panjang, tumis sebentar, masukkan jamur tiram lampau tumis kembali. Beri sedikit air.
- Masukkan Bumbu (takaran disesuaikan dengan selera masing-masing). Aduk rata. Lalu tes cicip
- Tumis beberapa saat. Matikan api. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.

21. Sambal pare tempe semangit.

foto: Instagram/@yulianamenjoi

Bahan:
- 1 buah pare, iris sesuai selera
- 100 gr tempe semangit, iris lampau rebus
- 100 gr udang kecil, kupas
- Garam
- Gula pasir

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
- Remas pare dengan sedikit garam lampau cuci bersih.
- Tumis ramuan halus. Masukkan udang lampau kombinasi rata.
- Masukkan tempe lampau tuang air secukupnya.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga air sisa sedikit.
- Masukkan pare, kombinasi rata. Masak hingga matang.

22. Tumis buncis dan tahu.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 buah tahu, pangkas dan goreng
- 1 genggam udang
- 200 gr buncis
- 2 buah wortel, iris korek api
- 6 buah cabe merah, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 sdm ramuan ulek cabe
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam, merica, dan gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
- Remas-remas buncis dan wortel hingga layu, diamkan beberapa saat, bilas, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih, masukkan ramuan ulek, cabe merah, salam, dan lengkuas, masak hingga ramuan wangi.
- Masukkan buncis dan wortel, aduk-aduk beberapa saat, beri saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, kombinasi rata.
- Masukkan tahu yang telah digoreng, kombinasi rata hingga ramuan meresap, tes rasa. Angkat dan sajikan.

23. Ayam cah jamur.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- Ayam, pangkas dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, serta bawang putih cincang
- Jamur merang
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Kecap hitam
- Merica
- Daun bawang
- Cabai rawit

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
- Tumis sampai berubah warna, lampau beri kecap manis.
- Oseng sebentar, masukkan jamur. Beri saus tiram, merica, dan kaldu.
- Aduk rata, beri air secukupnya dan sedikit kecap hitam.
- Tutup dan masak sampai meletup. Cek rasa, angkat dan sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan irisan cabe rawit jika suka pedas.

24. Oseng paru pedas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr paru
- Rempah jahe, lengkuas, dan daun salam
- 15 buah cabe rawit hijau

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah besar
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabe keriting merah
- 20 buah cabe rawit merah

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
- Rebus paru dengan rempah seperti daun salam, jahe, dan lengkuas.
- Setelah itu tiriskan dan potong-potong paru berbentuk kotak.
- Haluskan bumbu. Tumis ramuan dengan minyak secukupnya.
- Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk, kombinasi rata.
- Masukkan potongan paru, kemudian beri air secukupnya. Aduk rata hingga paru dan ramuan tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis secukupnya dan biarkan airnya sat, kemudian sesaat bakal diangkat, masukkan cabe rawit, jangan lupa koreksi rasanya dan angkat.
- Sajikan selagi hangat.

25. Gulai tahu.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 6 buah tahu kecil, belah dua dan goreng
- 6 buah tomat hijau, belah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm krimer instan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
- Tumis ramuan lembut berbareng lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang air dan masak sampai mendidih.
- Beri garam, gula, dan merica secukupnya.
- Tambahkan krimer, lampau kombinasi sampai tercampur rata.
- Masukkan tomat hijau, cabe rawit, dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.

26. Capjay kampung.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/2 buah kembang kol, pangkas per kuntum
- 1 genggam buncis, potong-potong
- 1 genggam putren, pangkas serong
- 1/4 buah sawi putih, potong-potong
- 1/4 buah kubis alias kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang
- 5 buah bakso, iris tipis
- Kekian kampung secukupnya

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur
- Larutan maizena untuk mengentalkan
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
- Tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan bakso dan sayuran mulai dari yang paling keras, beri saus tiram dan kecap asin.
- Beri air secukupnya, tunggu hingga agak empuk.
- Tambahkan kekian kampung, sawi putih, daun bawang, dan kol.
- Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak hingga matang, terakhir kentalkan dengan larutan maizena dan beri minyak wijen agar lebih wangi.
- Sajikan.

27. Tahu rambutan.

foto: Instagram/@resepmasakanasli

Bahan:
- 6 buah tahu kotak putih, hancurkan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Gula, garam, dan lada secukupnya
- Kaldu ayam

Isian:
- Telur puyuh, sosis, dan bakso sesuai selera

Baluran:
- Telur kocok dan mi telur

Cara membuat:
- Campur semua bahan, corak bulat, pipihkan, lampau beri isian.
- Bulatkan kembali, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian balurkan pada mi yang sudah diremas.
- Padatkan, lampau goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan.

28. Ayam goreng ketumbar.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong

Bumbu:
- 7 siung bawang putih, parut
- 4 sdm ketumbar bubuk
- 4 sdm gula merah
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdm tepung sagu

Cara membuat:
- Beri ayam dengan perasan jeruk nipis, kecap asin, bawang putih, gula merah, ketumbar bubuk, garam, dan tepung sagu. Aduk rata. Marinasi di lemari es pada bagian chiller atas selama 1 malam.
- Goreng pada minyak yang telah dipanaskan dengan api kecil. Goreng sampai ayam matang, angkat, dan sajikan.

29. Usus pedas masak kuning.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Cabai

Bahan pelengkap:
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- Gula
- Kecap manis

Cara membuat:
- Cuci bersih usus pakai jeruk nipis, kemudian bilas. Rebus usus pakai daun jeruk, salam, dan irisan jahe.
- Tumis ramuan lembut tanpa minyak sampai tidak aroma langu lagi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis, dan air sedikit saja.
- Terakhir masukkan usus yang sudah direbus. Cicipi rasanya, lampau sajikan.

30. Oseng timun teri.

foto: Instagram/@choirunnisaandini

Bahan:
- 100 gr teri medan, cuci sisihkan
- 5 buah timun ukuran sedang, pangkas memanjang dan buang isinya
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 10 cabe rawit, iris
- Gula aren secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masak teri sampai matang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
- Masukkan timun, cabe rawit, dan ramuan lain, kombinasi rata dan masak sampai ramuan meresap, koreksi rasa, sajikan.

31. Capcay.

foto: Instagram/@martinardhi

Bahan:
- 1/2 kg jagung muda
- 2 buah wortel
- 1 bonggol brokoli, rendam air garam
- 15 buah bakso sapi
- 200 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran sesuai selera, cuci bersih. Potong bakso sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah wangi tambah merica. Masukan bakso aduk-aduk sebentar, masukkan sayuran selain brokoli.
3. Aduk rata lampau tambahkan air, masukkan garam dan gula.
4. Jika wortel dan jagung sudah mulai empuk, koreksi rasa lampau masukkan brokoli. Aduk sejenak dan matikan kompor.

32. Terong panggang.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 buah terong
- 2 buah kotak tahu, pangkas dadu kecil
- 1 balut jamur enoki, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 2 sdm margarin, untuk memanggang terong
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong terong jadi 2 bagian lampau belah tengahnya, jangan sampai putus. Panggang terong di atas teflon, olesi margarin kedua sisi terong.
2. Panggang dengan api mini sampai terong lunak dan kecoklatan, angkat sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan tahu, jamur enoki, tambahkan sedikit air.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, lada dan garam, kombinasi rata. Masak hingga air mengering, angkat.
5. Tata di atas piring saji terong yang telah dipanggang. Lalu taruh topping tumisan tahu di atas permukaan terong, sajikan dengan nasi hangat.

33. Ayam kuah tauco.

foto: Instagram/@sui.ling.752

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 750 gr kentang, potong-potong
- 50 gr bawang putih, iris tipis
- 30 gr jahe, iris tipis
- 5 sdm tauco
- Minyak untuk menumis
- Air hangat

Bumbu:
- Kecap manis
- Penyedap rasa
- Kecap asin
- Saus tiram
- Merica serbuk dan gula

Pelengkap:
- Jeruk lemon
- Daun seledri

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sampai wangi dan agak kekuningan.
3. Kemudian masukkan potongan ayam, oseng-oseng hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, oseng lagi hingga tercampur rata. Masukkan air sesuai selera. Kemudian masak sampai daging ayam agak empuk.
5. Jika sudah lembek baru masukkan potongan kentang. Masak sampai mendidih. Tes rasa, masak lagi hingga ayam dan kentang empuk. Angkat dan sajikan.

34. Kentang kecap.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 200 gr daging sapi has dalam
- 1 sdm maizena
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 350-400 gr kentang, goreng sebentar
- 400 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada, kaldu jamur
- Minyak utk menumis

Cara membuat:
1. Marinasi daging menggunakan maizena dan kecap asin selama 10 menit.
2. Tumis bawang sampai harum. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, bolak-balik sampai berubah warna.
3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak sampai daging empuk.
4. Tambahkan kentang, masak hingga air meresap.
5. Angkat dan sajikan.

35. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

36. Tumis tahu kecap pedas

Bahan:
- 5 buah tahu putih, pangkas dadu
- 3 siung bawang putih, cincang lembut
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica serbuk
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, tumis sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air, lampau masukkan tahu goreng. Aduk hingga ramuan meresap.
6. Masak hingga air sedikit menyusut, lampau angkat dan sajikan.

37. Sup ayam sederhana

Bahan:
- 250 gram dada ayam, potong-potong
- 1 buah wortel, pangkas bulat
- 1 kentang, pangkas dadu
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, cincang kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica serbuk
- 1/2 sdt kaldu serbuk
- 700 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga separuh matang, lampau buang air rebusannya.
2. Didihkan 700 ml air baru, masukkan ayam, wortel, dan kentang.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lampau masukkan ke dalam sup.
4. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga sayur lembek dan ayam matang.
6. Masukkan daun bawang dan seledri, kombinasi sebentar, lampau angkat dan sajikan.

(brl/pep)