37 Resep Menu Sahur Paling Sederhana, Enak, Praktis, Dan Antiribet

foto: Instagram/@eunice_euston; Instagram/@yscooking

Puasa Ramadhan merupakan salah satu ibadah yang wajib dijalankan oleh umat Islam. Ibadah ini dilakukan selama 29 hingga 30 hari berturut-turut. Tujuannya untuk meningkatkan ketakwaan kepada Allah SWT. Bulan yang penuh berkah ini dinilai sangat istimewa. Karena ada beberapa kegiatan ibadah yang dilakukan di bulan Ramadhan, namun tidak bisa dilakukan pada bulan-bulan lainnya seperti ibadah sholat tarawih, sahur, dan momentum buka puasa.

Bagi sebagian orang, bangun sahur merupakan tantangan tersendiri. Tidak jarang, ada yang terlambat bangun sahur apalagi sampai tidak bangun sama sekali. Padahal, sahur mempunyai peran penting, lantaran tanpa sahur, asupan kalori dalam tubuh bakal berkurang. Hal ini dapat menyebabkan kadar gula dalam tubuh menurun, sehingga tubuh terasa lemas, pusing, alias apalagi mengalami sakit kepala. Oleh lantaran itu, sahur menjadi kegiatan yang sebaiknya dilakukan sebelum menjalani puasa.

Dalam mempersiapkan sahur, krusial untuk mempertimbangkan masakan yang dapat diolah dengan cepat. Memilih menu yang sederhana dan praktis menjadi solusi ketika waktu sahur terbatas alias jika terlambat bangun. Meskipun proses memasaknya mudah dan cepat, makanan yang dipilih tetap kudu lezat, menggugah selera, dan tentunya sehat. Dengan begitu, Anda dapat menjalani ibadah puasa dengan lebih khusyuk.

Untuk itu Anda nggak perlu khawatir, kali ini ada beberapa resep masakan sahur paling sederhana dan cocok Anda jadikan menu saat sahur. Berikut resep yang sudah BrilioFoodhimpundari beragam sumber, Kamis (6/3). Dijamin masakanmu lezat dan sangat menggugah selera makan.

1. Cah jamur tiram.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 buah cabe rawit, pangkas serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, dan kaldu serbuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lampau suwir-suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga wangi dan matang.
3. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabe rawit.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.

2. Tumis buncis ati ampela.

foto: Instagram/@video.resepmasakan

Bahan:
- 150 gr buncis, siangi, potong
- 50 gr jagung muda, potong
- 2 pasang ati rempela rebus, potong
- 1/4 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabe merah keriting, iris serong
- 10 cabe rawit hijau, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, kombinasi rata.
2. Masukkan ati ampela, kombinasi sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, kombinasi sampai layu, beri air. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, kombinasi rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Telur dadar gulung saus masam manis.

foto: Instagram/@wanitadunia1

Bahan:
- 5 butir telur
- 2 sdm terigu
- 70 cc air minum
- Garam dan penyedap
- 1/2 batang wortel, pangkas kecil-kecil

Bahan untuk saus:
- 2 sdm kacang polong
- 5 cm jahe dipotong korek api
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telur kocok lepas.
2. Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur tunggu sejenak kemudian gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus
3. Ulangi lagi sampai adukan telur habis. Angkat, sisihkan.
4. Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus selain larutan maizena di teflon yang lenyap goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.
5. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

4. Cah tauge.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- Tauge secukupnya
- 1 buah tahu putih, pangkas dadu
- 1 tangkai daun bawang, pangkas serong

Bumbu iris:
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, kaldu serbuk dan merica serbuk secukupnya
- 1 sdm saori saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis ramuan yang sudah dirajang sampai harum, kemudian beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori.
2. Masukkan tauge, tahu, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk sampai merata. Tunggu sampai matang dan jangan sampai overcook. Lebih baik masak dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Oseng tahu tempe.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- 3 buah hati rempela ayam, goreng
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah cabe hijau, iris-iris
- 8 buah cabe rawit hijau, iris-iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela, sisihkan.
2. Tumis duo bawang, cabe rawit dan hijau setelah wangi masukkan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa kombinasi ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.

Magang: Nabila Arkania

(brl/pep)