5 Ide Menu Makan Siang Ini Bikin Lidah Menari-nari, Nikmat Dan Praktis

Foto: Shutterstock.com, Sasa.com

KincaiMedia - Siang hari selalu jadi momen yang tepat untuk menikmati hidangan lezat, terutama setelah sibuk beraktivitas sejak pagi. Tapi sering kali, kebingungan muncul saat kudu memilih menu makan siang yang tidak itu-itu saja.

Jika jenuh dengan hidangan biasa, ada beberapa pilihan menu yang bisa membangkitkan selera sekaligus memberi daya untuk sisa hari. Dari yang kaya rempah seperti rendang jengkol, segar dan gurihnya soto Medan, hingga nasi gandul yang menggugah selera semuanya ada di resep di bawah ini.

Bagi yang mau sesuatu yang lebih praktis dan nikmat di lidah, deretan resep di bawah ini bisa jadi jawabannya. Hanya perlu sedikit persia;an, momen makan siang jadi lebih berwarna dari biasanya.

Sudah penasaran apa saja resepnya? Yuk kita coba berbareng briliofood,Rabu (5/3).

1. Resep rendang jengkol

Foto: Sasa.com

Bahan:
- 500 gram jengkol (rendam semalaman agar baunya berkurang)
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan jengkol yang sudah dibersihkan dan ikuti tips agar jengkol bisa lembek dan tidak bau.
- Panaskan minyak di wajan, lampau tumis ramuan lembut berbareng daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga wangi dan matang.
- Tumis ramuan rendang jengkol hingga betul-betul matang.
- Setelah ramuan matang, masukkan santan kental perlahan-lahan sembari terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.
- Setelah kuah mengental, masukkan jengkol yang sudah direbus tadi ke dalam kuah rendang. Aduk hingga semua jengkol terbalut ramuan secara merata.
- Masak rendang dengan api mini hingga ramuan betul-betul meresap dan kuah mengering. Proses ini memerlukan waktu sekitar 2-3 jam.
- Tambahkan sedikit air jika menyusut.
- Setelah matang dan ramuan meresap sempurna, angkat rendang jengkol dari wajan.
- Hidangan rendang jengkol siap disajikan dengan nasi hangat.

2. Resep soto medan

Foto: Shutterstock.com

Bahan utama:
- 500 gram daging ayam (bagian paha alias dada)
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 2 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri (sangrai dulu ya!)
- 2 cm kunyit (bakar sebentar)
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- sdt merica serbuk

Pelengkap:
- Perkedel kentang
- Telur rebus (belah dua)
- Emping goreng
- Sambal rawit merah
- Jeruk nipis
- Daun bawang dan seledri (iris tipis)
- Bawang goreng

Cara membuat:
- Rebus ayam berbareng daun salam dan sedikit garam hingga matang.
- Angkat ayamnya, tiriskan, lampau suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan air rebusan ayam (kaldu) untuk digunakan nanti.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lampau tumis ramuan lembut berbareng serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan ramuan ke dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan tadi. Tambahkan air jika perlu.
- Biarkan mendidih, lampau masukkan Sasa Santan Cair sembari terus diaduk agar santannya tak pecah.
- Masak dengan api mini hingga kuahnya mengental dan harum.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu serbuk (opsional) sesuai selera. Jangan lupa cicipi dulu ya, agar rasanya pas di lidah kamu.
- Tuang kuah soto ke mangkuk berisi suwiran ayam, perkedel, dan pelengkap lainnya.
- Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

3. Resep nasi gandul

Foto: Sasa.com

Bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur alias has dalam)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, lampau tumis ramuan lembut berbareng daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan, kombinasi rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
- Tuang santan kental, tambahkan kecap manis dan garam, masak dengan api mini hingga kuah mendidih dan ramuan meresap ke dalam daging.
- Sesekali kombinasi agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit mengental.
- Sajikan nasi gandul berbareng nasi putih hangat, dan jangan lupa tambahkan sambal jika suka pedas.

4. Resep ayam goreng kentucky

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1/2 ekor ayam pangkas 4 bagian
- 2 balut Sasa Tepung Bumbu Kentucky
- 6 sdm air

Cara membuat:
- Buat adukan basah dari Sasa Tepung Bumbu Kentucky.
- Masukkan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Kentucky lampau masukkan 6 sdm air.
- Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan ayam ke adukan kering.
- Aduk hingga merata.
- Angkat dan masukkan ke adukan basah.
- Masukkan kembali ke adukan kering.
- Remas perlahan-lahan hingga bamb tercampur.
- Goreng hingga berwarna golden brown.
- Sajikan selagi hangat.

5. Resep sapo tahu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah Tofu, pangkas tipis
- 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 150 gram Sawi Putih, seduh, tiriskan
- 100 gram Udang Kupas
- 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
- 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 5 buah Bawang Putih, cincang
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris melintang tipis
- 1 batang Daun Bawang, iris-iris
- 1 ruas Jahe, iris korek api
- 4 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Ikan
- 400 ml Air
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Tepung Maizena, cairkan dg sedikit air

Cara membuat:
- Gulingkan potongan tofu pada Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Goreng. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum, masukkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
- Masak hingga mendidih.
- Tambahkan cairan maizena, kombinasi rata dan kental. Angkat.
- Tata sawi, udang, jamur hioko dan tahu goreng dalam mangkuk sapo alias claypot.
- Tuangkan saus dan masak diatas api sedang sampai matang. Sajikan segera.

(brl/lak)