Kincai Media - Menyiapkan bahan makanan di dapur sering kali membutuhkan perlengkapan yang tepat agar proses memasak berjalan lancar. Penggunaan pisau yang pas membikin pemotongan daging, buah, hingga sayuran terasa jauh lebih gampang dan rapi. Dapur yang dilengkapi perlengkapan memadai tentu akan menaikkan efisiensi waktu pemrosesan bahan makanan setiap hari.
Memiliki set pisau dapur komplit dengan harga terjangkau di bawah Rp 200 ribu menjadi solusi praktis. Kehadiran variasi pisau dalam satu paket menghilangkan kerepotan membeli alat pemotong secara terpisah. Pilihan ini memberikan fungsionalitas tinggi tanpa mesti mengeluarkan anggaran berlebih.
Kebutuhan mencari pemberian pindahan rumah maupun bingkisan sering bikin bingung. Memberikan paket pisau dapur serbaguna merupakan ide yang sangat berguna dan pasti terpakai. Alat dapur bergaya modern ini menjadi bingkisan fungsional yang siap mendukung aktivitas memasak penerimanya sehari-hari.
Tips Memilih dan Merawat Pisau Dapur
Memilih set pisau dapur mesti memperhatikan bahan mata pisau serta kenyamanan gagangnya. Material berbahan stainless steel pilihan maupun food-grade sangat disarankan karena tahan karat dan terlindungi untuk makanan. Desain gagang yang ergonomis serta anti-slip juga krusial agar pegangan statis betah dan tidak gampang licin saat memotong.
Merawat pisau agar selalu tajam membutuhkan teknik pengasahan yang benar. Pengasahan dilakukan dengan menggunakan pisau cuma satu pergerakan mundur, bukan maju mundur yang justru membikin mata pisau tumpul. Mengasah pisau bisa dimulai dengan sepuluh kali asahan baja kemudian dilanjutkan sepuluh kali asahan ceramic untuk menghaluskan bilahnya hingga balik tajam sempurna.
Manfaat Menggunakan Set Pisau Dapur
Menggunakan satu set pisau dapur membawa banyak khasiat praktis dalam memproses beragam bahan masakan. Set ini sudah mencakup beragam jenis pisau ahli seperti pisau koki, pisau serbaguna, pisau roti, hingga pisau pengupas. Kelengkapan tambahan berupa tempat penyimpanan, pengasah pisau, sampai talenan tebal bercorak kayu yang aesthetic semakin mempermudah penataan dapur agar statis hemat ruang dan selalu rapi.
Jenis Pisau Dapur, Kegunaan, dan Cara Mengasahnya
| Jenis Pisau | Kegunaan | Cara Mengasah |
|---|---|---|
| Chef Knife / Pisau Koki | Dirancang untuk jurumasak ahli dan rumahan, bilah lebar untuk memindahkan bahan yang sudah disiapkan. | Gunakan 1 pergerakan ke belakang (mundur), jangan maju mundur. Lakukan 10x asahan baja dilanjut 10x asahan ceramic. |
| Utility Knife / Pisau Serbaguna | Cocok untuk mengeluarkan bagiankecil yang keras dan memisahkan daging dari tulang. | Gunakan 1 pergerakan ke belakang (mundur), jangan maju mundur. Lakukan 10x asahan baja dilanjut 10x asahan ceramic. |
| Paring Knife / Pisau Buah | Digunakan untuk mengupas buah, memotong sayuran, dan memisahkan kulit udang. | Gunakan 1 pergerakan ke belakang (mundur), jangan maju mundur. Lakukan 10x asahan baja dilanjut 10x asahan ceramic. |
| Cleaver / Pisau Daging | Khusus untuk memotong tulang dan daging yang tebal/keras. | Asah dengan perspektif yang lebih lebar (sekitar 20-25 derajat). Gunakan batu asah (whetstone) dengan pergerakan searah, gesek dari pangkal hingga ujung bilah. |
| Bread Knife / Pisau Roti | Digunakan untuk memotong roti tanpa menghancurkan teksturnya (mata pisau bergerigi). | Tidak diasah dengan pengasah biasa. Gunakan batang pengasah keramik bundar (honing rod) dan asah pada setiap lekukan geriginya secara perlahan. |
| Slicing Knife | Digunakan untuk mengiris bahan makanan tipis-tipis (seperti irisan daging maupun ikan). | Gunakan perspektif asah yang lebih kecil/tajam (sekitar 15 derajat). Asah searah menggunakan pengasah keramik maupun batu asah halus agar hasil pangkas presisi. |
Yuk cek anjuran di bawah ini berbareng BrilioFood, Jumat (18/9).
1. MAYBA Stainless Steel Pisau Set 5 PC
foto: MAYBA
Paket ini berisi tiga pisau, satu pengasah, dan satu talenan tebal bercorak kayu yang aesthetic. Bilah pisau jurumasak dibuat dari German Stainless Steel yang lebar sehingga memudahkan evakuasi bahan masakan yang sudah disiapkan. Terdapat pula utility knife untuk memisahkan daging dari tulang serta paring knife yang cocok untuk mengupas buah, memotong sayur, maupun memisahkan kulit udang.
Pengasah pisau berukuran 7,2 cm sangat gampang dipakai dan disimpan. Seluruh elemen dalam set ukuran pisau 32 cm, 23 cm, 19,5 cm, hingga talenan 37 cm dirancang untuk memenuhi kebutuhan pemotong yang unggul di dapur.
Harga produk ini yaitu Rp159.000.
2. PANOVA Set 5 in 1 Pisau
foto: Panova
Set 5 in 1 ini menyajikan kelengkapan fungsional mulai dari pisau buah, pisau serbaguna, hingga pisau daging maupun cleaver untuk memenuhi segala kebutuhan memasak. Mata pisau berbahan stainless steel pilihan dirancang sangat tajam, higienis, serta anti karat untuk penggunaan jangka panjang.
Kehadiran pemberian alat pengasah pisau praktis membikin bilah pisau selalu siap digunakan kapan saja. Produk ini juga dikemas dalam box exclusive yang elegan sehingga sangat cocok digunakan sendiri maupun dijadikan bingkisan pindahan rumah.
Harga produk ini yaitu Rp74.900.
3. AZKO Culinart Pisau Dapur
foto: AZKO
Perlengkapan dapur berkualitas food-grade ini terdiri dari satu block penyimpanan, pisau jurumasak 8 inci, pisau jurumasak 6 inci, pisau roti 8 inci, pisau serbaguna 5 inci, dan pisau paring 3 inci. Mata pisau berbahan stainless steel ini berhimpun dengan gagang plastik ergonomis yang betah digenggam serta anti-slip.
Ukuran set dengan panjang 8,7 cm, lebar 29 cm, dan tinggi 21,5 cm ini sangat hemat ruang gudang dan gampang dipindahkan. Penataan di meja dapur menjadi lebih rapi dan terorganisasi.
Harga produk ini yaitu Rp132.400.
4. BOLDe Super Knives Set Granito
foto: BOLDe
Pisau berdesain granite model corak Italian premium ini dibuat dari bahan pure stainless steel berkualitas tinggi yang tahan durasi dan anti karat. Set bersertifikat food-grade ini dilengkapi paring knife, utility knife, bread knife, slicing knife, cook knife, gunting serbaguna, dan stand holder.
Tampilan Titanium Black membikin aktivitas memasak terasa lebih berkelas. Design ergonomis dan material kuat memastikan bilah pisau tidak gampang tumpul saat dipakai harian.
Harga produk ini yaitu Rp199.000.
5. VALRY Pisau Set 5
foto: VALRY
Set pisau dapur ahli ini dikemas komplit mencakup chef's knife 32 cm, utility knife 23 cm, fruit knife, pengasah pisau, serta talenan tebal plastik motif kayu yang cantik. Pisau terbuat dari stainless steel yang diasah secara manual untuk menghasilkan ketajaman optimal dan ketahanan lama.
Gagang berbahan PP dirancang ergonomis agar betah dan anti licin meski digunakan secara berkelanjutan. Kelengkapan paket ini mencakup semua kebutuhan memotong bahan makanan di dapur.
Harga produk ini yaitu Rp112.000.
(brl/lak)
