KincaiMedia - Jajanan Indonesia selalu mempunyai daya tarik tersendiri, baik dari segi rasa maupun langkah pembuatannya. Tak hanya nikmat, camilan unik ini juga cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai kawan santuy di rumah maupun sajian spesial untuk keluarga. Beberapa di antaranya apalagi dapat dimodifikasi menjadi lebih modern tanpa kehilangan cita rasa autentiknya.
Untuk Anda yang mau menghidangkan camilan, tentu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep-resep spesial. Dari cireng crispy yang renyah hingga cilok udang dengan sambal kacang yang gurih, semua resep ini mempunyai karakter unik masing-masing. Tidak hanya enak, bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di sekitar kita. Kombinasi ramuan dan tekstur yang tepat menjadikan jajanan ini susah untuk ditolak.
Selain cita rasa yang memanjakan lidah, jajanan ini juga bisa menjadi kesempatan upaya bagi Anda yang mau memulai upaya kuliner. Proses pembuatannya yang relatif sederhana memungkinkan siapa saja untuk mencoba, apalagi bagi pemula sekalipun. Tidak hanya untuk keluarga, camilan ini juga bisa menjadi buahpikiran praktis untuk beragam kegiatan seperti arisan, ulang tahun, alias kumpul santuy berbareng teman. Yuk, simak 5 resep camilan unik Indonesia seperti dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Kamis (5/12).
1. Resep cireng crispy.
foto: Shutterstock
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 180 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris lembut
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 sdt lada serbuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Pisahkan 200 gr tepung tapioka untuk adukan basah dan 50 gr tepung tapioka untuk baluran kulit cireng di tempat terpisah.
2. Campurkan 200 gr tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, lada bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sembari kombinasi adukan hingga teksturnya berubah kenyal.
4. Bentuk adukan cireng sesuai selera, namun pastikan tidak terlalu tebal.
5. Baluri adukan yang sudah dibentuk dengan 50 gr tepung tapioka kering.
6. Goreng adukan dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
7. Angkat dan tiriskan.
2. Cireng isi sosis.
foto: Sasa
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 180 ml air panas
- 50 gr Sasa Saus Sambal
- 2 buah sosis jumbo, iris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris lembut
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 sdt lada serbuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Pisahkan 200 gr tepung tapioka untuk adukan basah dan 50 gr tepung tapioka untuk baluran kulit cireng di tempat terpisah.
2. Campurkan 200 gr tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, lada bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sembari kombinasi adukan hingga teksturnya berubah kenyal.
4. Untuk isian cireng, campurkan Sasa Saus Sambal dengan potongan sosis, lampau kombinasi hingga merata.
5. Bentuk adukan cireng sesuai selera, lampau isi bagian dalamnya dengan isian sosis.
6. Baluri adukan yang sudah dibentuk dengan 50 gr tepung tapioka kering.
7. Goreng adukan dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
8. Angkat dan tiriskan.
3. Resep basreng.
foto: Shutterstock
Bahan:
- 500 gram bakso sapi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar serbuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica serbuk
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan Sasa Tepung Serbaguna Original
- 1 sendok teh cabe serbuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air matang
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Campurkan dengan bakso, lampau kombinasi rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Campurkan tepung tapioka, Sasa Tepung Serbaguna Original, cabe bubuk, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adukan tercampur rata dan cukup kental.
4. Celupkan bakso ke dalam adukan tepung, lampau goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan, lampau tumis 2 sendok makan ramuan kacang alias ramuan pedas hingga harum.
7. Masukkan basreng ke dalam wajan, kombinasi rata hingga terbalur dengan bumbu.
8. Angkat dan sajikan basreng pedas renyah selagi tetap hangat.
4. Resep seblak.
foto: Shutterstock
Bahan:
- 20 buah ceker ayam, rebus hingga matang
- Kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe (secukupnya)
- 200 gr kerupuk udang, rebus separuh matang
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sasa MSG secukupnya
Cara membuat:
1. Presto ceker ayam selama kurang lebih 5 menit.
2. Haluskan kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan cabai.
3. Tumis ramuan lembut berbareng daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan air, lampau masukkan ceker ayam.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa, dan sajikan.
5. Resep cilok udang.
foto: Shutterstock
Bahan:
- 10 ekor udang ukuran sedang
- 100 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral
- 120 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang, iris
- Air hangat secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Bahan sambal kacang:
- 150 gr kacang tanah, goreng
- 6 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 50 gr gula merah, iris
- Air masam jawa secukupnya
- Kecap manis, garam, gula, minyak, dan daun salam secukupnya
Cara membikin cilok:
1. Blender bawang putih dan udang hingga halus.
2. Campurkan adukan udang ke dalam wadah berisi tepung tapioka, Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, dan daun bawang.
3. Aduk sembari tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, lampau uleni hingga adukan bisa dibentuk.
4. Bentuk adukan menjadi bola-bola kecil.
5. Didihkan air berbareng 2 sendok makan minyak goreng, lampau rebus cilok hingga terapung. Tiriskan.
Cara membikin sambal kacang:
1. Blender kacang tanah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan air masam jawa hingga halus.
2. Masak sambal berbareng daun salam, kecap manis, garam, dan gula hingga mengental.
(brl/lak)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·