5 Resep Gorengan Renyah Tahan Lama Untuk Menu Takjil Berbuka Puasa

Foto: Shutterstock.com

Kincai Media - Waktu berbuka puasa selalu terasa lebih spesial saat meja dipenuhi camilan hangat yang baru terangkat dari penggorengan. Aroma gurih yang menyeruak bisa membangkitkan selera hanya dalam hitungan detik. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam seolah menjadi kombinasi yang tak pernah kandas mencuri perhatian. Tidak heran jika gorengan selalu jadi primadona saat adzan magrib berkumandang.

Tema resep kali ini menghadirkan jenis gorengan kriuk yang cocok untuk berbuka puasa dan membantu mengembalikan daya setelah seharian menahan lapar. Balutan tepung yang tepat bakal menghasilkan sensasi renyah tahan lama, bukan kriuk yang sigap melempem. Pilihan isian pun bisa disesuaikan, mulai dari sayuran segar hingga protein yang mengenyangkan. Sajian sederhana, tetapi bisa menghadirkan kepuasan maksimal.

Hasil percobaan resep ini menghadirkan gorengan berwarna keemasan dengan bunyi kriuk yang terdengar jelas saat digigit. Bagian luarnya ringan dan garing, sementara bagian dalamnya tetap juicy dan penuh rasa. Tidak terasa berminyak lantaran adukan diracik dengan komparasi yang pas. Sepiring gorengan hangat langsung ludes dalam suasana berbuka yang penuh antusiasme.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Senin (9/3).

1. Resep Tempe Goreng Tepung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas tipis alias sesuai selera
- 1 balut Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adukan kental terbentuk.
2. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 2 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, kombinasi rata.
2. Tambahkan air ke adukan secukupnya dan pastikan adukan tidak terlalu kental alias encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adukan selama 15 menit hingga ramuan meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

3. Resep Tempe Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe (280 gr)
- 150 gr lengkuas
- 8 siung bawang putih

Bahan Marinasi:
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica
- ½ sdt Sasa MSG
- 100 ml air

Bahan Sambal:
- 15 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3-4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Siapkan tempe, pangkas sesuai selera lampau beri sayatan tipis di setiap potongan.
2. Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
3. Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa MSG, dan air. Lalu kombinasi rata.
4. Tuang ramuan marinasi dan lengkuas ke tempe, kombinasi hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe berbareng lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.

4. Resep Bakwan Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr jagung manis pipil
- 1 sdm gula pasir
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Bawang daun secukupnya
- 7 lbr daun jeruk
- 1 telur
- Air Es, secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lampau iris sesuai kebutuhan.
2. Haluskan jagung terlebih dulu berbareng 1 sdm gula pasir.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang daun, daun jeruk, serta Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial secukupnya.
4. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan telur dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adukan mempunyai konsistensi sedang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
5. Panaskan minyak, lampau goreng adukan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah betul-betul panas agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
8. Sajikan selagi hangat.

5. Resep Martabak Asin

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan kulit:
- 200 gr terigu
- 160 ml air
- 30 gr minyak
⁠- 1/2 sdt gara
- ⁠minyak secukup nya untuk merenda

Bahan isi:
- Daging sapi giling yang telah ditumis dengan slice bawang bombay
- Telur kocok 3 butir
- Irisan daun bawang 2 batang
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya
- 2 sdt Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:

Cara membikin kulit martabak:
1. Aduk semua bahan kulit jadi satu lampau uleni hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
2. Setelah semua bahan kalis, bulatkan menjadi beberapa bagian lampau balurkan dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Cara membikin martabak:
1. Kemudian pecahkan telur dalam satu wadah, masukkan irisan daun bawang, daging yang telah ditumis, dan berikan ramuan berupa garam , merica , Sasa MSG, Sasa Sambal Terasi, dan kombinasi rata.
2.Pipihkan adukan hingga tipis dan panaskan di atas wajan dengan minyak.
3. Lalu tuangkan adukan kocokan telur. Lalu lipat agar tertutup.
4. Goreng hingga matang sempurna dengan api sedang.

(brl/lak)