5 Resep Mie Ayam Enak Aneka Topping Untuk Ide Jualan

Jakarta -

Jika termasuk pencinta mie ayam, pastinya Bunda mau penasaran membikin sendiri di rumah sesuai dengan selera. Dalam perihal ini, ada beragam resep mie ayam lezat dengan jenis topping yang dapat Bunda ikuti.

Dikutip dari laman detikcom, mie ayam banyak digemari lantaran rasanya yang enak, mengenyangkan, dan nilai terjangkau. Paduan mie dengan ramuan gurih dan topping ayam manis, menjadi keunggulannya.

Lantaran menjadi makanan favorit banyak orang, mungkin Bunda juga dapat memanfaatkannya sebagai kesempatan untuk menambah pemasukan.

5 Resep mie ayam lezat jenis topping

Berikut beberapa langkah membikin mie ayam dengan jenis topping yang dapat Bunda ikuti di rumah:

1. Resep mie ayam bakso spesial

Dikutip dari kitab 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut langkah membikin mie ayam bakso spesial:

Bahan:

• 500 gram mie kuning siap
• 300 gram ayam pangkas dadu kecil-kecil
• 2 sawi hijau, potong-potong
• 2 daun bawang iris tipis-tipis
• 2 daun jeruk purut, iris tipis
• 5 sdm tongcai
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih cincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bakso:

• 300 gram daging sapi giling
• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 150 gram tepung kanji
• 2 daun bawang

Cara membikin kuah mie ayam:

1. Blender bawang putih berbareng garam secukupnya. Goreng sampai harum. Tiris dan sisihkan ayam.
2. Buat kaldu dengan merebus ayam. Taburkan garam, bawang, dan merica secukupnya.
3. Masukkan irisan daun bawang ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih. Lalu, angkat dan sisihkan.

Cara membikin ayam tongseng:

1. Ayam yang sudah direbus, pangkas dadu, lampau tumis berbareng tongcai dan irisan daun bawang.
2. Masukkan bumbu, merica bubuk, garam, bawang goreng, dan irisan daun jeruk purut.
3. Tuangkan kecap manis dan kecap asin secukupnya. Tambahkan gula pasir 1/2 sdm. Masukkan kaldu ayam 50 ml.
4. Aduk hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Cara membikin bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
2. Buat adukan bakso dari daging dan tepung kanji, lampau masukkan ramuan yang sudah disediakan.
3. Masukkan bawang goreng yang sudah disisihkan. Aduk rata adukan menggunakan tangan sampai adukan bisa dibentuk.
4. Buat bulat-bulatan bakso berdiameter 3-4 sentimeter dan rebus ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga matang, lampau angkat dan tiriskan.

Cara membikin mie ayam:

1. Rebus mie dan potongan sawi ke dalam rebusan air (bisa dalam dua panci yang terpisah). Tunggu sampai mie melunak dan sawi cukup matang.
2. Siapkan dalam piring, merica halus, garam, penyedap rasa, bawang goreng, minyak (sisa menggoreng bawang), irisan daun bawang secukupnya, tuangkan kuah sisa rebusan sawi secukupnya lampau kombinasi hingga merata.
3. Masukkan mie. Letakkan sawi ke atas mie. Beri 3 sdm ayam berbumbu. Taruh 1-2 bakso ke mangkuk. Lalu, taburi bawang goreng di atasnya.
4. Mie ayam bakso spesial siap disajikan berbareng sambal pedas dan bawang goreng.

2. Resep mie ayam ceker bakso

Bahan:

• 500 gram mie asah
• 2 ikat sawi hijau, potong-potong
• 100 gram kulit ayam

Bahan taburan:

• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 ekor ayam, pangkas kecil
• 30 pangkas ceker ayam, pangkas dan rebus hingga lunak
• 150 gram jamur kancing, iris
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 12 butir telur puyuh, rebus matang dan goreng

Bahan kuah:

• 2 liter air, rebus dengan tulang ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan dan tumis
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 12 butir bakso sapi
• Irisan daun bawang secukupnya

Bahan pelengkap:

• Irisan daun bawang
• Irisan bawang goreng
• Saus sambal alias sambal rebus

Cara membuat:

1. Mie basah siram air panas dan tiriskan.
2. Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angkat, dan sisihkan.
3. Taburan: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah direbus, kecap manis, kecap saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang. Masukkan irisan jamur, masak sebentar, dan angkat.
4. Kuah: Didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, garam, dan merica bubuk, tambahkan bakso sapi, masak sebentar, angkat, taburi dengan irisan daun bawang.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh mie yang telah dilumuri dengan sedikit minyak ayam. Sawi hijau seduh dengan kuah taruh di atas mie, taburi dengan taburan tumisan ayam, telur puyuh goreng, irisan daun bawang, dan bawang goreng.
6. Sajikan hangat dengan saus sambal alias sambal rebus.

3. Resep mie ayam jamur

Bahan:

• 80 gram mie telur
• 5 porsi kuah
• 5 buah pangsit
• 5 porsi minyak bumbu
• Bawang goreng secukupnya
• Bumbu serbuk secukupnya

Bahan topping ayam:

• 250 gram daging ayam
• 100 gram jamur kancing
• 50 gram daun bawang, iris
• 20 gram jahe
• 20 gram kecap manis
• 30 gram bawang putih
• 30 gram bawang merah
• 2 lembar daun salam
• Merica serbuk secukupnya
• Air secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membikin topping ayam, Bunda perlu memotong ayam kecil-kecil. Iris jamur kancing tipis dan kecil, lalu, sisihkan. Kemudian, haluskan bawang, tumis sampai harum, masukkan daun salam, ayam, potongan jamur, penyedap, garam, merica, dan terakhir kecap manis. Tambahkan air sedikit sampai ramuan meresap dan matang. Setelah itu, aduk-aduk sampai sedikit mengering, lalu, angkat.
2. Cara menyajikannya, rebus mie telur dalam air panas. Celupkan selama 2 sampai 3 menit sampai mie mengembang dan matang. Siapkan ramuan tabur di mangkuk, tambahkan mie yang sudah dimasak. Lalu, aduk-aduk dengan sumpit sampai tercampur. Kemudian, tambahkan topping jamur sekitar 4 sdm, tambahkan bawang goreng, pangkas daun bawang, pangsit goreng, dan kuah secara terpisah yang diberi potongan tong cay alias sawi segar.

4. Resep mie ayam pangsit rebus

Bahan:

• 80 gram mie telur
• 5 porsi kuah
• 5 porsi topping ayam
• 5 porsi minyak bumbu
• Bawang goreng secukupnya

Bahan untuk pangsit ayam rebus:

• 100 gram ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 15 lembar kulit pangsit
• Merica serbuk secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Iris ayam kecil-kecil dan sisihkan. Haluskan bawang putih, tumis dengan minyak sampai harum, masukkan ayam sembari terus diaduk-aduk. Tambahkan garam, daun bawang iris, merica, penyedap, dan terakhir minyak wijen. Aduk sampai rata dan matang, lalu, angkat.
2. Ambil satu bagian kulit pangsit, beri 1 sdm isi ayam ke bagian tengah kulit. Lipat dan balut menyerupai perahu. Semat bagian ujungnya agar rapi dan tidak lepas. Pangsit isi ayam siap direbus. Rebus 5 sampai 7 menit sampai mengapung.
3. Cara menyajikannya, rebus mie telur. Celupkan selama 2 sampai 3 menit sampai mie mengembang dan matang. Siapkan ramuan tabur di mangkuk, tambahkan mie yang sudah dimasak. Aduk-aduk dengan sumpit sampat tercampur. Lalu, tambahkan topping ayam sekitar 4 sdm, tambahkan bawang goreng, potongan daun bawang dan 3 pangsit rebus dalam kuah terpisah yang diberi potongan tong cay alias sawi segar.

5. Resep mie ayam rebus tauge

Dikutip dari kitab Resep Ala Dapur Ibu Diaspora karya Rumah Bermain Boga Ibu Profesional Asia, simak langkah membikin mie ayam rebus dengan topping tauge:

Bahan:

• 4 pangkas paha ayam atas-bawah tanpa tulang
• 2 batang daun bawang, pangkas menjadi tiga bagian
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1250 ml air

Bahan mie:

• 4 keping mie telur kering
• Minyak ayam alias bawang, boleh diganti minyak sayur

Bahan pelengkap:

• 100 gram tauge, seduh
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Sambal rawit

Cara membuat:

1. Masukkan ayam ke dalam panci, beri air sampai ayam terendam. Masak hingga mendidih. Biarkan mendidih selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu, tiriskan, dan buang air  rebusannya.
2. Taruh kembali ayam ke dalam panci, tambahkan daun bawang, garam dan merica, lampau tuangkan 1250 ml air. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, tukar ke api kecil, masak hingga ayam matang dan berkaldu. Angkat ayam dan tiriskan, sisihkan kaldunya. Potong ayam sesuai selera dan sisihkan.
3. Untuk 1 porsi, masukkan 1 sdt minyak, 1/4 sdt kaldu serbuk dan merica serbuk sesuai selera ke dalam mangkuk saji.
4. Rebus mie sesuai dengan petunjuk kemasan, tiriskan, kombinasi dengan minyak bumbu. Beri topping tauge, irisan ayam, dan daun bawang.
5. Sajikan berbareng kuah kaldu dan sambal.

Nah, itulah beberapa resep mie ayam dengan jenis topping yang dapat Bunda bikin sebagai buahpikiran jualan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)