5 Resep Olahan Tauge Untuk Meningkatkan Kesuburan

Jakarta -

Tauge, alias kecambah, merupakan salah satu bahan makanan yang kaya bakal nutrisi dan sering digunakan dalam beragam jenis masakan. Selain rasanya yang segar dan tekstur yang renyah, tauge juga dipercaya mempunyai faedah untuk kesehatan, termasuk meningkatkan kesuburan. 

Tauge mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Vitamin B6 berfaedah  meningkatkan kesempatan mengandung dan dapat mengatur hormon reproduksi.  Selain itu, kandungan lain pada tauge dapat memberikan pengaruh tidak langsung pada kesuburan perempuan. 

Misalnya, makanan yang dikenal dengan julukan kecambah ini juga kaya bakal vitamin C, yang merupakan sumber antioksidan.

"Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan ini memainkan peran utama dalam kesuburan," kata penasihat kesuburan dan penulis kitab The Doula Advantage, Rachel Gurevich, RN, dilansir Very Well Family.

Selain vitamin B6 dan C, tauge juga mengandung masam folat. Banyak penelitian menunjukkan faedah masam folat selama program hamil. Selain dapat meningkatkan kesuburan, nutrisi ini juga bisa mencegah abnormal lahir pada janin. Tak hanya itu vitamin E pada tauge dapat meningkatkan kualitas sperma pria. 

Resep olahan tauge

Lantas gimana resep tauge kesuburan yang dapat Bunda olah? simak langkah berikut yuk Bun.  Selain bisa dikonsumsi langsung, tauge dapat diolah menjadi beberapa menu masakan. Secara umum, NHS menyarankan untuk hanya mengonsumsi tauge mentah yang sudah diberi label 'siap makan'. 

Sementara mereka yang termasuk golongan rentan disarankan untuk mengonsumsi tauge yang sudah dimasak. Berikut resep tauge untuk dikonsumsi selama promil:

1. Resep tortila isi tauge sayur

Bahan:

• 1 sendok teh (sdt) minyak untuk memasak
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 1/4 cangkir bawang bombai cincang halus
• 1/4 cangkir irisan cabai/capsicum
• 1/2 cangkir brokoli alias kuntum kembang kol, direbus matang
• 1 cangkir tauge yang sudah dibersihkan
• 1/4 cangkir wortel yang sudah diiris
• 2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 1/4 gelas air
• 2 sdt saus sambal
• Gula secukupnya
• Garam dan lada hitam serbuk secukupnya
• Beberapa lembar tortilla gandum utuh

Cara membuat:

1. Pertama, Bunda dapat membikin isian tortila dengan memanaskan minyak di wajan anti-lengket.
2. Lalu, tambahkan bawang putih dan tumis dengan api besar selama beberapa detik.
3. Tambahkan bawang bombai, irisan capsicum, brokoli, tauge, dan wortel. Tumis dengan api sedang selama 2 menit.
4. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, gula pasir, garam, merica, dan saus sambal secukupnya. Kemudian, masak hingga saus mengental.
5. Matikan api, lampau bagi isian menjadi empat bagian sama rata, lampau sisihkan.
6. Di atas dasar rata yang bersih, letakkan tortila yang sudah matang, lampau masukkan isian dan gulung hingga tertutup rapat. Lakukan sampai isian lenyap alias buat beberapa tortila isi sayur.
7. Panaskan wajan dan sedikit minyak. Masak tortila isi sayur sampai muncul bintik-bintik cokelat di semua sisinya. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep tumis tauge sederhana

Bahan:

• 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
• 1/2 cangkir jamur yang sudah diiris
• 1 siung bawang putih dicincang
• 4 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
• 1 sdt jahe diparut
• 2 helai daun bawang pangkas halus
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan jamur dan bawang putih. lampau masak sampai jamur mengeluarkan sarinya alias matang.
3. Tambahkan tauge, jahe, dan daun bawang. Masak dan kombinasi sampai tauge mengeluarkan asap dan terlumuri campuran minyak.
4. Tambahkan kecap secukupnya. Kemudian, masak dan kombinasi selama sekitar 30 detik.
   Selagi hangat, tumis tauge bisa langsung disantap dengan nasi.

3. Resep tauge udang jahe

Bahan:

• 12 ons udang besar yang sudah dibersihkan dan kulitnya dikupas
• ¼ cangkir kecap asin
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm jahe parut
• 2 siung bawang putih cincang
• ¼ sdt serbuk cabe merah
• 3 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
• 2 cangkir kacang polong
• 2 sdm daun bawang dipotong halus
• 2 sdm daun ketumbar dipotong halus

Cara membuat:

1.  Campurkan kecap asin dan serbuk cabe di dalam satu mangkuk.
2. Lumuri udang dengan campuran tersebut dan marinasi selama 1 jam.
3. Setelah itu, rebus kacang polong dan tauge, lampau tiriskan dan letakkan di piring.
4. Untuk memasak udang, Bunda dapat menyiapkan wajan dengan api sedang. Lalu, tambahkan 1 sdt minyak zaitun.
5. Masukkan bawang putih dan jahe, masak sebentar.
6. Masukkan udang dan sedikit ramuan marinasi, lampau masak sampai udang berubah warna alias matang.
7. Sajikan udang yang sudah matang di piring berbareng rebusan kacang polong dan tauge.
8. Taburi dengan potongan daun bawang dan daun ketumbar.
9. Sajikan menu ini untuk lauk pendamping nasi, Bunda.

4.  Resep tauge goreng

Bahan:

• 5 pangkas tahu putih masing-masing 100 gram, goreng separuh matang
• 300 gr mi basah, kukus sebentar
• 500 gr tauge, seduh dengan air panas, sisihkan
• 3 sdm kucai, iris

Saus:

• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm daun bawang, iris
• 3 buah tomat, pangkas jadi lima
• 3 buah jeruk limau, ambil airnya
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 3 sdm cabe merah, iris
• 1 sdm cabe rawit, iris
• 3 sdm bawang merah, iris
• 75 gr tauco
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 gr oncom

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis ramuan yang dihaluskan hingga harum. Masukkan kecap manis, tomat, daun bawang, dan air.
2. Masak hingga saus mengental dan matang. Angkat dan masukkan air jeruk nipis, aduk.
3. Siapkan piring saji. Letakkan dan susun mi, tauge, tahu, dan kucai. Siram saus di atasnya. Hidangkan selagi panas.

5. Sup tauge dan ayam

Bahan: 

• 200 gram tauge segar
• 200 gram daging ayam, pangkas kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 liter kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Daun seledri untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan bawang putih dan ayam, masak hingga ayam matang.
2. Masukkan tauge dan daun bawang, masak sejenak hingga tauge layu.
3. Tambahkan garam dan merica, kombinasi rata. 4. Angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri.

Begitulah resep tauge kesuburan yang dapat Bunda coba untuk promil ya Bun. Semoga informasinya bermanfaat. 

(pri/pri)