5 Resep Oseng Sawi Putih Rumahan Yang Gurih, Sehat, Dan Siap Masak Kurang Dari 30 Menit

foto: Freepik/timolina

Kincai Media - Lagi cari sayur praktis yang bisa dimasak cepat, enak, dan tetap sehat? Cobain oseng sawi putih! Sayuran ini termasuk jenis cruciferous yang kaya air, tinggi serat, dan rendah kalori, cocok banget buat Anda yang lagi jaga pola makan. Selain itu, sawi putih punya rasa netral yang mudah menyerap bumbu, bikin hasil masakan makin gurih meskipun tanpa santan alias MSG berlebih.

foto: Freepik/timolina

Teksturnya yang renyah juga bikin sawi putih cocok diolah cepat, cukup ditumis sebentar, rasanya sudah mantap. Mau dipadukan dengan protein seperti udang, ayam, tahu, alias sekadar telur, semuanya tetap enak. Nggak heran jika oseng sawi putih sering jadi jagoan di dapur, apalagi buat yang sibuk tapi tetap mau makan sehat.

Nah, di bawah ini ada 5 resep oseng sawi putih rumahan yang mudah banget dicoba. Cocok buat menu sehari-hari, bekal anak kos, alias buahpikiran masakan irit akhir bulan. Yuk, langsung pilih yang paling Anda suka!

foto: Freepik/jcomp

1. Oseng Sawi Putih dan Udang

Durasi Masak: 30 menit
Level: Mudah
Porsi: 6

Bahan:
- 200 g sawi putih, pangkas kasar
- 5 tangkai sawi hijau (opsional), pangkas
- 100 g udang sedang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang lembut
- buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu serbuk
- Minyak goreng secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Garam & lada sesuai selera

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan agak layu.
2. Masukkan udang, kombinasi sampai udang berubah warna menjadi kemerahan dan matang sempurna.
3. Tambahkan daun bawang dan kombinasi sebentar.
4. Masukkan potongan sawi putih (dan sawi hijau jika pakai). Aduk rata hingga mulai layu.
5. Tuang saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, sedikit garam, dan lada. Aduk hingga semua ramuan tercampur rata.
6. Masak 57 menit dengan api sedang. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma.
7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Oseng Sawi Putih dan Ayam Cincang

Durasi Masak: 30 menit
Level: Mudah
Porsi: 6

Bahan:
- 200 g sawi putih
- 100 g ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu serbuk
- Garam & lada
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan airnya keluar. Masak sampai agak kering.
3. Tambahkan daun bawang, lampau masukkan sawi putih. Aduk sampai sawi mulai layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan lada.
5. Masak sekitar 58 menit sembari terus diaduk agar ramuan meresap.
6. Tes rasa, lampau angkat dan sajikan.

3. Oseng Sawi Putih dan Tahu

Durasi Masak: 25 menit
Level: Mudah
Porsi: 4

Bahan:
- 1 tahu putih, pangkas dadu mini
- 200 g sawi putih, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cabe merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- sdt kaldu serbuk
- Garam & merica
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Goreng tahu dadu sejenak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah sampai harum.
3. Masukkan tahu goreng dan kombinasi hingga ramuan tercampur rata.
4. Tambahkan sawi putih dan daun bawang, kombinasi hingga sedikit layu.
5. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk kembali.
6. Tutup wajan dan masak 57 menit, buka dan cek tekstur sawi.
7. Angkat saat sawi tetap renyah dan warna tetap cerah.

4. Oseng Sawi Putih Pedas Manis

Durasi Masak: 20 menit
Level: Mudah
Porsi: 34

Bahan:
- 200 g sawi putih
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabe rawit merah, iris serong
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Garam & lada serbuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, kombinasi rata hingga separuh layu.
3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sawi matang.
5. Tes rasa. Masak 35 menit lagi, angkat, dan sajikan.

5. Oseng Sawi Putih Telur Orak-Arik

Durasi Masak: 1520 menit
Level: Sangat Mudah
Porsi: 23

Bahan:
- 200 g sawi putih
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih, cincang
- sdt garam
- sdt merica serbuk
- sdm kecap asin (opsional)
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Tuangkan telur, orak-arik hingga matang dan berbutir.
3. Masukkan sawi putih, kombinasi rata.
4. Tambahkan garam, merica, dan kecap asin jika pakai.
5. Masak 57 menit sampai sawi lembek tapi tidak terlalu lembek.
6. Sajikan segera agar teksturnya tetap enak.

5 FAQ Seputar Oseng dan Sawi Putih

1. Apa beda sawi putih dan sawi hijau?
Sawi putih punya batang tebal dan daun lebar berwarna putih kehijauan, rasanya condong manis dan teksturnya renyah. Sawi hijau lebih pahit dan cocok untuk masakan berkuah seperti mie ayam alias bakso.

2. Kenapa sawi putih sigap layu saat dimasak?
Karena kandungan airnya tinggi. Supaya tetap renyah, tumis sawi putih dengan api besar dan waktu singkat, sekitar 57 menit saja.

3. Bagaimana langkah menyimpan sisa sawi putih agar awet?
Simpan dalam plastik ziplock alias wadah tertutup di kulkas. Lapisi tisu dapur agar kelembapan terserap. Tahan 45 hari di chiller.

4. Apa sawi putih cocok untuk MPASI alias makanan anak?
Bisa! Tapi pastikan dimasak tanpa cabe dan ramuan kuat. Rebus alias kukus sawi putih lampau kombinasi dengan sumber protein seperti ayam alias tahu.

5. Bisa nggak sawi putih dimasak tanpa minyak?
Bisa banget. Coba metode steam tumis dengan air sedikit, lampau bumbui dengan bawang, kecap, dan kaldu tanpa kudu pakai minyak goreng. Sehat dan tetap lezat!

(brl/tin)