5 Resep Rolade Ayam Yang Bisa Dibuat Sendiri Di Rumah, Menu Praktis Sehat Yang Cocok Jadi Comfort Food

foto: TikTok/@mohammadkindy; TikTok/@dhiahoddie

Kincai Media - Rolade ayam selalu jadi pilihan tepat saat mau masak sesuatu yang praktis tapi tetap bernutrisi. Perpaduan daging ayam yang lembut, sayuran segar, dan ramuan gurih menghasilkan rasa yang ringan namun memuaskan. Selain bisa disajikan sebagai lauk utama, rolade juga cocok dijadikan bekal, camilan, alias pelengkap makanan harian lantaran teksturnya lembut dan mudah dikreasikan dengan beragam saus alias langkah masak, mulai dari dikukus, digoreng, hingga dimasak masam manis.

Nah, kali ini ada 5 resep rolade ayam rumahan yang mudah dibuat, bergizi, dan tentunya bikin nagih. Mulai dari rolade ayam daun bawang yang harum, jenis sayur kukus yang ringan, sampai rolade ayam udang yang gurih dan istimewa. Semuanya bisa jadi comfort food jagoan kapan pun Anda butuh makanan yang menenangkan dan mengenyangkan. Berikut 5 resep rolade ayam terbaru 2025, dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Selasa (28/10).

1. Resep Rolade Ayam Daun Bawang

foto: TikTok/@dhiahoddie

Rolade ayam daun bawang ini cocok banget buat lauk harian yang lembut, gurih, dan praktis. Daging ayam yang dihaluskan berbareng bawang putih, wortel, dan daun bawang memberi aroma wangi khas, lampau digulung dengan kulit telur tipis sebelum dikukus hingga matang. Setelah dingin, tinggal dipotong dan bisa langsung disajikan alias digoreng lagi biar bagian luarnya garing dan makin menggoda. Cocok disantap dengan nasi hangat alias jadi bekal yang elok dan bergizi.

Bahan:
- 500 gr dada fillet
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 5 sdm tepung tapioka

Adonan kulit:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 sdm air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
(campur semua bahan dan kocok lepas)

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan rolade ke dalam food processor, proses sampai halus. Sisihkan.
2. Untuk kulit, tuang 1 sendok sayur adukan telur ke dalam fry pan, ratakan. Panggang sampai menjadi telur dadar tipis, angkat.
3. Untuk rolade, siapkan kulit dadar, tuang adukan ayam dan ratakan.
4. Gulung perlahan sembari dipadatkan. Bungkus daun pisang dan kukus selama 25 menit/ sampai matang. Angkat.
5. Setelah dingin, pangkas sesuai selera. Bisa dinikmati langsung alias digoreng dengan baluran telur.

2. Resep Rolade Ayam Sayur Kukus

foto: TikTok/@mohammadkindy

Rolade ayam sayur kukus ini jadi pilihan pas buat lauk sehat dan ringan tanpa minyak berlebih. Campuran ayam giling, wortel, kol, dan daun bawang menghasilkan isian yang gurih segar, dibungkus dengan kulit telur lembut yang dikukus sampai matang sempurna. Rasanya ringan tapi tetap berbumbu, cocok disantap bareng nasi hangat alias dijadikan bekal praktis yang tetap lezat meski sudah dingin.

Bahan adonan:
- 500 gr paha ayam boneless
- 1 buah wortel
- 1/4 buah kol putih
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 sdt garam, penyedap, lada
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin

Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam dan lada
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan adukan menggunakan chopper. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit rolade, masak telur dadar tipis. Sisihkan.
3. Tuang bahan adukan di atas kulit rolade, gulung kemudian kukus hingga matang.
4. Selesai, sajikan selagi hangat.

3. Resep Rolade Ayam Asam Manis

foto: TikTok/@niddadjanni

Rolade ayam masam manis ini punya perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit masam yang bikin nagih. Potongan rolade ayam digoreng dulu biar permukaannya renyah, lampau dimasak dengan saus campuran dari saus tomat, barbeque, tiram, dan kecap manis yang wangi bawang bombay. Teksturnya lembut tapi berbumbu kuat, cocok disajikan bareng nasi hangat untuk makan siang simpel tapi istimewa.

Bahan:
- Rolade ayam yang sudah digoreng
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- Air secukupnya
- Saos tomat
- Saos barbeque
- Saos tiram
- Kecap manis
- Garam

Cara membuat:
1. Iris-iris bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Tambahkan, air, saus barbeque, saos tiram, saos tomat, kecap manis, dan garam.
2. Masukkan rolade ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai air agak surut lampau siap dihidangkan.

4. Resep Rolade Ayam Wortel

foto: Instagram/@ratna.lisnasari

Rolade ayam wortel ini cocok banget buat lauk rumahan yang bergizi dan praktis. Campuran ayam halus, wortel, dan daun bawang bikin teksturnya lembut tapi tetap ada sensasi renyah dari sayurannya. Setelah dikukus dan dipotong, rolade bisa langsung dimakan alias digoreng lagi biar makin gurih. Rasanya gurih lembut, aromanya wangi, dan tampilannya cantik. Pas banget buat bekal, lauk makan siang, alias camilan yang menyehatkan.

Bahan:
- 250 gr daging ayam fillet
- 1 buah wortel, serut/ cacah
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 lembar potongan daun pisang dan tusuk gigi (utk membungkus)

Bahan kulit:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm air

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam fillet beserta 3 siung bawang putih. Boleh pakai blender ataupun chopper. Lalu pindahkan ke wadah lain.
2. Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung tapioka, wortel, daun bawang, 1 butir telur. Aduk rata beserta bumbunya. Sisihkan dulu.
3. Lanjut untuk membikin kulitnya. Campurkan semua bahan kulit. sapukan (dengan kuas) sedikit minyak pada wajan alias bisa gunakan wajan anti lengket. Buat 4 lembar dadar tipis.
4. Letakkan selembar dadar di atas daun kemudian ratakan adukan di atasnya. Gulung. Lalu balut dengan daun. Kukus selama 30 menit.
5. Setelah dingin, lampau potong-potong. Bisa langsung dinikmati ataupun diolah lagi. Bisa digoreng lampau cocol saos. Dimasak dengan beragam olahan ramuan pun enak.

5. Resep Rolade Ayam Sayur Udang

foto: TikTok/@apronkitchen

Rolade Ayam Sayur Udang ini bisa jadi menu jagoan buat stok lauk di rumah. Rasanya gurih, lembut, dan kaya protein dari kombinasi ayam dan udang. Ditambah wortel dan daun bawang, aromanya wangi dan warnanya pun menarik. Setelah dikukus dan digoreng tepung roti, teksturnya jadi renyah di luar tapi tetap juicy di dalam. Enak banget dimakan hangat-hangat, dicocol saus sambal, alias dijadikan lauk nasi putih. Cocok juga buat stok freezer lantaran tinggal goreng saat butuh makanan sigap saji tapi tetap bergizi.

Bahan:
- 1 kg daging ayam fillet
- 250 gr udang (ditimbang setelah dikupas)
- 1 sachet/2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 sachet Ladaku Merica Bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm saos tiram
- 4 sdm minyak wijen
- 4 butir telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 200 gr wortel parut
- 5 batang daun bawang

(brl/tin)