Bukan Jeruk Nipis, Ini Trik Masak Nasi Yang Pulen, Wangi, Dan Tak Mengerak Cuma Tambah 1 Bahan Dapur

foto: YouTube/Dapur Mamasean

KincaiMedia - Memasak nasi sudah menjadi rutinitas sehari-hari bagi banyak orang. Sebagai sumber karbohidrat utama, nasi selalu datang di meja makan, tinggal dipadukan dengan sayur dan lauk favorit agar makin nikmat.

Untuk lebih praktis, rice cooker jadi jagoan banyak orang dalam memasak nasi. Cukup masukkan beras dan air ke dalam panci rice cooker, tekan tombol, lampau tinggal menunggu hingga matang.

Tapi, terkadang hasilnya tidak sesuai harapan. Ada kalanya nasi terlalu lembek, kurang pulen, alias malah mengerak di dasar panci rice cooker. Jika sudah begini, bukan hanya teksturnya yang kurang nikmat, tapi juga panci rice cooker jadi lebih susah dibersihkan.

Nah, ada satu trik sederhana yang bisa Anda coba agar nasi lebih pulen, wangi, dan tidak mengerak, hanya dengan menambahkan 1 bahan dapur saja!

Untuk menyiasati perihal itu terjadi, sejumlah orang sengaja menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam beras sebelum dimasak. Selain membikin warna beras jadi putih bersih, air perasan jeruk nipis juga dipercaya membikin tekstur nasi pulen sempurna. Alhasil, nggak ada nasi yang mengerak di panci rice cooker.

Tapi nggak perlu cemas jika Anda nggak punya stok jeruk nipis di rumah, lantaran ada bahan lainnya yang bisa digunakan saat memasak nasi. Seorang pengguna YouTube Dapur Mamasean menjelaskan caranya secara perincian di salah satu unggahan video.

Pertama-tama, pastikan terlebih dulu panci rice cooker yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering. Jika sudah, taruh beras yang sudah dicuci bersih ke dalamnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Setelah itu, masukkan air dengan takaran sesuai selera ke dalam panci rice cooker. Agar hasil nasi yang dimasak bisa pulen dan tak mengerak, warganet satu ini sengaja menggunakan air dalam keadaan panas.

"Jadi nasinya tuh nggak kelamaan kerendem sama air dingin, jadinya kelak hasil nasinya bisa lebih pulen dan nggak terlalu lembek," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mamasean.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Nggak hanya itu, dia juga menambahkan satu bahan dapur lainnya, ialah minyak kelapa ke beras. Iya, minyak kelapa ini dipakai sebagai pengganti jeruk nipis. Menurutnya, langkah ini efektif untuk membikin nasi yang lebih lezat dan menggugah selera.

"Ini biar nggak lengket sama nasinya jadi wangi. Saya pakai 1 sdm aja ya," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Aduk-aduk hingga minyak kelapa bisa tercampur merata. Kalau sudah, masukkan panci ke dalam rice cooker. Colokkan rice cooker ke daya listrik, lampau pencet tombol "cook".

Setelah nasi matang, buka tutup rice cooker. Penampakan nasi yang dihasilkan pun tampak menggiurkan. Iya, lantaran nasi berwarna putih bersih, teksturnya pulen, dan sama sekali tak ada kerak yang menempel di permukaan panci rice cooker.

"Aromanya apalagi mirip seperti nasi uduk. Kalau diambil gini, teksturnya terlihat nggak lengket dan nggak bikin berkerak," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

FAQ: Pertanyaan seputar langkah memasak nasi yang pulen dan tidak mengerak

1. Apakah minyak kelapa bisa diganti dengan minyak lain?

Ya, selain minyak kelapa, Anda bisa menggunakan minyak oliva alias mentega untuk hasil yang serupa. Minyak ini membantu membikin nasi lebih pulen, wangi, dan tidak lengket di panci rice cooker.

2. Berapa banyak minyak kelapa yang kudu ditambahkan ke dalam nasi?

Cukup tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa untuk 2-3 gelas beras. Takaran ini sudah cukup untuk membikin nasi lebih pulen tanpa terasa berminyak.

3. Mengapa kudu menggunakan air panas saat memasak nasi?

Air panas membantu nasi matang lebih sigap dan merata. Selain itu, air panas mencegah beras terlalu lama terendam sebelum mulai dimasak, sehingga tekstur nasi tidak menjadi terlalu lembek.

4. Apakah trik ini bisa diterapkan untuk semua jenis beras?

Ya, trik ini bisa digunakan untuk beragam jenis beras seperti beras putih, beras merah, beras pandan wangi, hingga beras pulen Jepang. Namun, pastikan menyesuaikan takaran air sesuai jenis beras yang digunakan.

5. Bagaimana langkah mencegah nasi agar tidak sigap lama setelah dimasak?

Untuk mencegah nasi sigap basi:
- Jangan langsung menutup rice cooker setelah nasi matang, biarkan uap keluar selama 5-10 menit.
- Aduk nasi setelah matang agar uap air tidak terperangkap di dalam.
- Gunakan air bersih dan panci rice cooker yang betul-betul kering sebelum memasak nasi.
- Simpan sisa nasi di dalam wadah tertutup di lemari es jika tidak langsung dikonsumsi.

(brl/tin)