Bukan Pakai Garam, Ini Cara Mudah Menyimpan Tempe Agar Tidak Busuk Dan Tetap Enak Hingga Sebulan

YouTube/Galeri Linda

KincaiMedia - Tempe adalah salah satu bahan makanan unik Indonesia yang terbuat dari biji kedelai. Karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas, tempe sering dijadikan lauk sehari-hari.

Tempe bisa diolah dengan beragam cara, mulai dari digoreng, ditumis, dibakar, hingga dijadikan pepes. Agar semakin nikmat, tempe paling cocok disantap berbareng nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Karena kelezatannya, banyak orang menyimpan stok tempe di rumah. Namun, tempe terkenal sebagai bahan makanan yang mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar. Meskipun dimasukkan ke dalam kulkas, biasanya tempe hanya memperkuat sekitar dua hingga tiga hari saja.

Untuk membikin tempe tahan lebih lama, sebagian orang menaburkan garam ke dalam wadah penyimpanan tempe. Dilansir dari thespruce.com, garam dapat menghalang kegiatan ragi dalam tempe, sehingga tempe tidak mudah busuk meskipun disimpan dalam waktu yang lama.

Namun, ada langkah lain yang bisa Anda coba untuk menyimpan tempe tanpa menggunakan garam, tetapi tetap membuatnya tahan lama. Metode ini dibagikan oleh pengguna YouTube Galeri Linda.

"Ini bisa awet sampai sebulan apalagi lebih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Galeri Linda.

Awalnya, pastikan tempe yang bakal dijadikan stok kualitasnya tetap bagus. Biasanya tempe seperti itu adalah yang baru saja dibuat alias dibeli.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah itu, potong-potong tempe. Nggak hanya itu, warganet satu ini juga menyayat seluruh permukaan tempe yang bakal disimpan.

"Ya sesuai selera sih, ini biar bumbunya makin meresap aja nantinya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Galeri Linda

Di sisi lain, siapkan ramuan marinasi tempe. Haluskan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih.

foto: YouTube/Galeri Linda

Selanjutnya, masukkan ramuan lembut ke panci berisi air. Tambahkan 2 sdt serbuk kunyit lampau aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

"Tunggu sampai airnya mendidih baru kita masukkin tempenya. Sengaja di akhir, biar tempenya jadi nggak hancur. Tutup dan masak sampai airnya menyusut," ucapnya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Jika airnya sudah menyusut, matikan kompor lampau tiriskan potongan tempe. Susun tempe di wadah rapat udara. Kalau sudah terisi penuh, tunggu beberapa saat sampai tempe dingin.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah dingin, wadah pun bisa ditutup. Terakhir, simpan wadah berisi tempe di freezer. Dengan begitu, stok tempe pun bakal memperkuat lama.

Jika mau dikonsumsi, tinggal keluarkan tempe dari freezer lampau goreng di minyak panas. Selain jadi awet, menyimpan tempe pakai langkah ini juga bikin praktis saat memasaknya, kan?

Gimana, praktis banget kan langkah menyimpan tempe seperti ini?

FAQ: Pertanyaan seputar langkah menyimpan tempe agar tidak sigap busuk

1. Apakah langkah ini bisa digunakan untuk semua jenis tempe?

Ya, langkah ini bisa diterapkan pada semua jenis tempe, baik tempe kedelai, tempe gembus, maupun tempe benguk. Namun, pastikan tempe dalam kondisi segar dan belum terlalu matang agar hasilnya lebih tahan lama saat disimpan di freezer.

2. Berapa lama tempe bisa memperkuat di freezer dengan metode ini?

Dengan metode marinasi menggunakan ramuan kunyit dan bawang putih, tempe bisa memperkuat hingga satu bulan alias lebih di dalam freezer. Pastikan disimpan dalam wadah rapat udara agar tidak terkontaminasi aroma dari makanan lain.

3. Apakah rasa tempe bakal berubah setelah disimpan lama di freezer?

Tidak, justru ramuan bakal lebih meresap ke dalam tempe sehingga rasanya semakin gurih saat digoreng. Namun, tekstur tempe bisa sedikit lebih padat setelah dibekukan, tetapi tetap lezat saat diolah.

5. Apakah tempe bisa langsung dimasak setelah proses marinasi tanpa disimpan di freezer?

Tentu saja! Jika tidak mau menyimpan dalam waktu lama, tempe yang sudah dimarinasi bisa langsung digoreng alias diolah sesuai selera. Metode ini tidak hanya membikin tempe lebih tahan lama, tetapi juga mempermudah proses memasak lantaran sudah berbumbu.

(brl/lut)