Cara Membuat Singkong Goreng Mekar Super Crispy Di Luar Dan Lembut Di Dalam

Jan 20, 2025 10:00 AM - 3 minggu yang lalu 30699
Cara membikin singkong goreng mekar super crispy di luar dan lembut di dalam

foto: FB Griya Amey

KincaiMedia - Siapa yang tidak suka dengan camilan singkong goreng? Makanan tradisional ini memang sudah menjadi favorit beragam kalangan. Namun, Anda pasti setuju jika singkong goreng biasa terasa kurang istimewa. Nah, gimana jika mencoba jenis upgraded-nya: singkong goreng mekar yang super crispy di luar namun tetap lembut di dalam?

Rahasia tekstur mekar yang sempurna.

Kamu mungkin bertanya-tanya, apa yang membikin singkong bisa mekar dengan tekstur yang begitu sempurna? Jawabannya terletak pada dua teknik penting:

1. Proses perebusan yang tepat dengan ramuan yang meresap
2. Teknik kejut suhu menggunakan air es

Kedua teknik ini berkedudukan krusial dalam menciptakan tekstur mekar yang diinginkan. Mari simak resep lengkapnya yang dikutip BrilioFood dari akun FB Griya Amey, Senin (20/1).

Cara membikin singkong goreng mekar super crispy di luar dan lembut di dalam

Bahan-bahan yang dibutuhkan.

Untuk membikin singkong mekar yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:

- 2 kg singkong segar
- 8 siung bawang putih
- 1 balut kaldu jamur alias penyedap rasa
- 5 sendok teh garam
- 1/2 balut ketumbar bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 1 balok es batu
- Minyak goreng secukupnya

Cara membikin singkong goreng mekar.
1. Kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong
2. Masukkan singkong ke dalam baskom, isi air kira-kira sampai singkong terendam semuanya
3. Masukkan bawang putih, penyedap rasa, garam, ketumbar bubuk
4. Rebus sampai singkong merekah kurang lebih 20-30 menit
5. Masukkan es batu ke dalam wadah dan tambahkan air serta baking powder
6. Angkat singkong yang tetap panas, masukkan ke dalam wadah yg berisi air es rendam kurang lebih 15 menit
7. Angkat singkong, lampau tiriskan
8. Panaskan minyak, dan goreng singkongnya

Tips dan trik membikin singkong mekar sempurna

Selain menerapkan langkah membikin singkong goreng seperti pengguna FB Griya Amey, perlu diperhatikan juga tips agar singkong goreng bisa mekar sempurna.

1. Pemilihan Singkong
- Pilih singkong yang tetap segar
- Hindari singkong yang terlalu tua lantaran condong keras
- Pastikan tidak ada bagian yang membiru alias menghitam

2. Proses Perebusan
- Gunakan air yang cukup untuk merendam semua singkong
- Jaga api agar tetap stabil
- Cek kematangan secara berkala

3. Teknik Kejut Suhu
- Pastikan air betul-betul dingin
- Gunakan es batu yang cukup
- Jangan skip proses ini lantaran crucial untuk tekstur mekar

4. Penggorengan
- Gunakan api sedang
- Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu kali proses
- Goreng hingga kuning keemasan, jangan sampai terlalu coklat

Variasi penyajian.

Jika jenuh dengan singkong goreng mekar biasa, Anda bisa membikin dengan ragam lain yang sama nikmatnya.

1. Singkong Keju Original
- Taburi dengan keju parut
- Beri sedikit seledri cincang

2. Singkong Keju Pedas
- Taburi keju parut
- Tambahkan nota cabe sesuai selera
- Beri mayonnaise

3. Singkong Keju Special
- Taburi keju parut
- Tambahkan saus keju
- Beri taburan seledri
- Tambahkan mayonnaise

Cara menyimpan singkong goreng mekar

Untuk menjaga kerenyahan singkong goreng mekar, Anda bisa mengikuti tips berikut:

1. Simpan dalam wadah rapat udara
2. Jika mau menyimpan lebih lama:
- Goreng separuh matang
- Simpan dalam freezer
- Goreng kembali saat bakal disajikan

Waktu yang tepat menikmati singkong mekar

Singkong mekar cocok dinikmati kapan saja, tapi bakal terasa lebih nikmat saat:

- Cuaca hujan dengan secangkir kopi alias teh hangat
- Bersantai di sore hari
- Sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga
- Menu tambahan saat ada tamu

Nah, sekarang Anda sudah tahu rahasia membikin singkong goreng mekar yang super crispy di luar dan lembut di dalam. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membikin camilan spesial ini di rumah. Selamat mencoba!

(brl/tin)

Selengkapnya