Cara Mengiris Bawang Merah Antidrama Supaya Nggak Perih Di Mata, Ampuh Tanpa Perlu Pakai Tisu

TikTok/@indonesiansimple

KincaiMedia - Bawang merah merupakan ramuan dasar yang tak pernah tidakhadir di dapur. Aromanya yang unik bisa menghadirkan cita rasa gurih pada beragam masakan, mulai dari tumisan sederhana hingga hidangan mewah. Penggunaannya yang sangat luas dalam bumi kuliner membikin bawang merah selalu tersedia di setiap dapur rumah tangga maupun restoran.

Dalam proses pengolahannya, bawang merah perlu dikupas dan diiris sesuai kebutuhan masakan. Ada yang memilih mengirisnya tipis memanjang untuk tumisan, mencincangnya lembut untuk bumbu, alias apalagi menghaluskannya berbareng ramuan lain. Namun, tahap memotong bawang merah ini seringkali menjadi momok yang menakutkan bagi banyak orang, terutama para pemula di dapur.

Saat mengiris bawang merah, mata bakal terasa perih dan berair. Hal ini terjadi lantaran bawang merah mengandung senyawa sulfur yang ketika terpotong bakal bereaksi dengan udara dan menghasilkan gas yang mengiritasi mata. Gas inilah yang kemudian memicu produksi air mata sebagai respon alami tubuh untuk melindungi mata dari iritasi.

Berbagai langkah telah dilakukan orang-orang untuk menghindari perihnya mata saat memotong bawang merah. Mulai dari menyiapkan kipas angin untuk menghalau gas yang menyebabkan iritasi, mengiris bawang merah di bawah air mengalir, hingga menggunakan tisu dibasahi dengan air. Meletakkan tisu basah ini di ujung talenan alias di atas meja ketika mengiris bawang dipercaya bisa bikin mata nggak perih.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @indonesiansimple pada Senin (23/12), bahan yang digunakan adalah air dan es batu. Cara menggunakannya, cukup kombinasi air dan es batu ini di mangkuk kaca yang lumayan besar. Setelah itu, masukkan bawang merah yang sudah dikupas ke mangkuk tersebut.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Selanjutnya, rendam bawang merah selama 10 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Setelah itu, langsung iris-iris bawang merahnya sesuai kebutuhan. Kamu tak perlu cemas lagi mata bakal perih saat mengiris bawang merah sebanyak apapun.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Memang pada dasarnya, perendaman ini bermaksud agar mata tidak perih ketika mengiris bawang merah. Melansir dari yummly.com, suhu bawang merah yang dingin bisa menurunkan penyebab potensi iritasi mata. Hal ini terjadi lantaran jumlah bahan kimia yang dilepaskan melalui pemotongan bawang merah juga berkurang drastis ketika suhu bawangnya dingin.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Nah, jika tidak ada air es alias es batu, Anda bisa menggunakan langkah lain yang serupa. Misalnya dengan memasukkan bawang merah kupas ke freezer. Setelah didiamkan selama beberapa menit, suhu bawang merah bakal menurun drastis dan membuatnya lebih mudah diiris.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Unggahan tentang trik mengiris bawang merah ini sontak menuai perhatian warganet. Lebih dari 12 ribu kali ditonton. Bahkan ada juga yang ikut menanggapi secara langsung melalui kolom komentar.

(brl/psa)