foto: shutterstock.com
KincaiMedia - Nasi kuning adalah salah satu hidangan unik Indonesia yang mempunyai rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. Warna kuningnya berasal dari kunyit, yang tidak hanya memberikan tampilan menarik tetapi juga mempunyai faedah kesehatan. Nasi kuning sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Nusantara dan sering dikaitkan dengan kebahagiaan serta keberkahan.
Dalam budaya Indonesia, nasi kuning mempunyai makna mendalam. Warna kuning melambangkan kesejahteraan dan kemakmuran, sehingga sering disajikan dalam kegiatan spesial seperti tumpengan, syukuran, ulang tahun, hingga seremoni hari besar lainnya. Tradisi ini diwariskan turun-temurun dan tetap terus lestari hingga kini. Selain dibuat sendiri di rumah, nasi kuning juga mudah ditemukan di warung makan, terutama sebagai menu sarapan yang komplit dan mengenyangkan.
Bagi anak kos yang mau menikmati nasi kuning tanpa ribet, magic com bisa menjadi solusi praktis untuk memasaknya dengan hasil yang tetap lezat dan pulen. Yuk, simak caranya!
Takaran nasi kuning untuk beberapa porsi
Sebelum mulai memasak, krusial untuk menyesuaikan takaran dengan jumlah porsi yang diinginkan:
- Untuk 23 porsi Gunakan 2 gelas beras (cup magic com) dan sesuaikan bahan lainnya. Cocok untuk makan berbareng kawan alias bisa disimpan untuk makan berikutnya.
- Untuk 1 porsi Gunakan 1 gelas beras (cup magic com) agar tidak berlebihan. Takaran bahan lainnya juga perlu disesuaikan agar tetap seimbang.
Jika hanya memasak untuk 1 orang, takaran bahan bisa dikurangi menjadi separuh dari resep utama.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk 23 Porsi
- 2 gelas beras (cup magic com)
- 2 gelas santan cair (bisa dari santan instan + air alias santan segar)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- sdt garam
- sdt kunyit serbuk alias 1 ruas kunyit segar, parut dan peras airnya
- sdt kaldu serbuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Untuk 1 Porsi
- 1 gelas beras (cup magic com)
- 1 gelas santan cair
- lembar daun pandan
- 1 lembar daun salam
- batang serai, memarkan
- sdt garam
- sdt kunyit serbuk alias ruas kunyit segar, peras airnya
- sdt kaldu serbuk (opsional)
Alternatif ramuan instan
Jika mau lebih praktis, bisa menggunakan ramuan nasi kuning instan yang tersedia di pasaran. Untuk takarannya:
- Untuk 23 porsi Ikuti petunjuk pada bungkusan ramuan instan dan campurkan dengan 2 gelas santan + air.
- Untuk 1 porsi Gunakan separuh takaran dari petunjuk bungkusan ramuan instan dan campurkan dengan 1 gelas santan + air.
Cara membikin nasi kuning di magic com
Agar nasi kuning matang sempurna, pulen, dan gurih, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Cuci Beras Hingga Bersih
Cuci beras dengan air mengalir sampai airnya cerah untuk menghilangkan sisa pati agar nasi tidak terlalu lembek. Setelah itu, tiriskan sebentar.
2. Campurkan Bumbu ke dalam Santan
- Jika menggunakan kunyit segar, parut kunyit lampau peras airnya untuk mendapatkan ekstrak kunyit.
- Campurkan santan dengan garam, kunyit serbuk alias air kunyit, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar ramuan meresap sempurna ke dalam nasi.
- Jika menggunakan ramuan instan, cukup campurkan ramuan tersebut dengan santan dan air sesuai takaran yang sudah dijelaskan sebelumnya, lampau kombinasi hingga merata.
3. Masukkan Semua Bahan ke Magic Com
- Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam magic com.
- Tambahkan santan berbumbu (baik yang dibuat sendiri maupun yang menggunakan ramuan instan), lampau kombinasi perlahan agar merata.
- Masukkan daun pandan, daun salam, dan serai untuk aroma lebih harum.
4. Masak Nasi Seperti Biasa
- Tekan tombol "Cook" dan biarkan magic com bekerja hingga nasi matang.
- Saat tombol beranjak ke mode "Warm", diamkan selama 1015 menit agar nasi lebih tanak dan ramuan meresap sempurna.
5. Aduk dan Sajikan
Setelah matang, kombinasi nasi perlahan agar teksturnya lebih pulen. Sajikan dengan lauk-pauk favorit seperti ayam goreng, telur dadar iris, dan kering tempe untuk rasa yang lebih nikmat.
Lauk pendamping yang cocok untuk nasi kuning
Agar lebih lezat dan menggugah selera, nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk-pauk berikut:
- Ayam goreng alias ayam suwir. Rasa gurihnya pas dengan nasi kuning.
- Telur dadar iris alias telur balado. Menambah protein dan cita rasa.
- Kering tempe alias abon sapi. Lauk kering yang tahan lama dan gurih.
- Sambal merah alias sambal goreng ati. Untuk yang suka pedas, makin menggugah selera.
- Kerupuk alias emping. Sebagai pelengkap yang menambah tekstur renyah.
Tips agar nasi kuning di magic com lebih enak
- Gunakan santan dengan takaran pas. Jangan terlalu banyak agar nasi tidak lembek.
- Aduk sebelum dimasak. Pastikan kunyit dan santan tercampur rata agar warna dan rasanya meresap sempurna.
- Diamkan setelah matang. Biarkan di mode "Warm" sebelum diaduk agar nasi lebih tanak.
- Gunakan kunyit segar untuk warna alami. Aroma dan warna yang dihasilkan lebih autentik dibanding kunyit bubuk.
Kenapa kudu masak nasi kuning di magic com?
- Lebih praktis. Tidak perlu repot mengaduk alias mengontrol api.
- Hemat waktu dan tenaga. Cukup satu perangkat tanpa banyak peralatan tambahan.
- Hasilnya tetap lezat dan pulen. Dengan takaran yang tepat, rasanya tidak kalah dari nasi kuning tradisional.
- Cocok untuk anak kos. Bisa bikin sendiri dengan bahan sederhana tanpa perlu dapur lengkap.
Dengan resep ini, siapa pun bisa membikin nasi kuning yang gurih dan wangi tanpa ribet. Sekarang, anak kos pun bisa menikmati nasi kuning lezat ala rumahan kapan saja!
(brl/tin)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·