Cara Mudah Mengukus Kentang Agar Cepat Matang Meski Tanpa Panci Kukus Atau Saring

foto: Instagram/@ayuyuliana61

KincaiMedia - Kentang adalah salah satu sayuran yang sangat terkenal dan sering dikonsumsi, baik sebagai lauk utama, camilan, maupun campuran dalam jenis masakan. Rasanya yang netral dan teksturnya yang mudah disesuaikan menjadikannya bahan yang serbaguna. Dari kentang goreng hingga mashed potato, kentang bisa diolah dengan beragam cara, namun kentang kukus tetap menjadi pilihan favorit lantaran prosesnya yang sigap dan hasilnya yang lembut.

Metode mengukus kentang menawarkan untung dalam perihal tekstur, lantaran kentang kukus condong lebih lembut dan tidak berminyak seperti kentang goreng. Selain itu, mengukus kentang juga lebih sehat lantaran tidak menggunakan minyak tambahan, sehingga nutrisi dalam kentang tetap terjaga. Meskipun demikian, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, proses mengukus memerlukan perangkat khusus, seperti panci kukus alias saringan, yang memungkinkan uap panas merata dan memastikan kentang matang dengan baik.

Penggunaan perangkat seperti panci kukus alias saringan sangat krusial agar kentang dapat matang merata tanpa terendam air, sehingga hasilnya tetap lembek namun tidak terlalu basah. Tapi jika Anda tidak mempunyai panci kukus alias saringan, tak perlu khawatir, ada perangkat lain yang bisa digunakan. Seorang pengguna IG @ayuyuliana61 pernah membeberkannya lebih lanjut melalui salah satu video yang diunggah.

Alih-alih menggunakan panci kukus, dia justru memilih mengandalkan lidi. Dilansir BrilioFood dari IG @ayuyuliana61 pada Rabu (12/2), lidi ini digunakan sebagai pengganti saringan pada panci kukusan. Nah, lidi ini bisa Anda pakai saat hendak mengukus kentang menggunakan panci biasa.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Untuk proses mengukusnya lebih jelas, rebus air dalam wajan sampai mendidih. Sembari menunggu airnya mendidih, cuci kentang sampai bersih di bawah air mengalir. Dalam video tersebut, pengguna IG @ayuyuliana61 hendak mengukus kentang beserta kulitnya. Namun Anda juga bisa mengupasnya terlebih dulu jika suka.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Lantas jika sudah dicuci bersih, barulah kemudian tusuk bagian bawah kentang menggunakan lidi. Pastikan ukuran lidinya cukup panjang agar kentang tidak terpapar langsung dengan air dalam panci nantinya. Jika sudah, letakkan kentang tadi di atas panci berisi air mendidih. Lalu masak sampai kentangnya matang.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Memang pada dasarnya, mengukus kentang dengan langkah ini cukup efektif untuk mempercepat proses pematangan. Tusukan lidi pada kentang berfaedah untuk meningkatkan sirkulasi uap panas di dalam kentang, sehingga panas bisa meresap lebih sigap ke dalam daging kentang dan membuatnya matang lebih merata. Selain itu, tusukan ini juga membantu mengurangi pembentukan uap air di dalam kentang, yang bisa menyebabkan tekstur kentang menjadi terlalu lembek.

Proses ini bekerja dengan langkah memanfaatkan uap panas dari air mendidih yang berada di bawah kentang. Uap bakal naik melalui tusukan lidi dan mengenai permukaan kentang, mempercepat pemasakan tanpa membikin kentang terendam dalam air. Teknik ini memungkinkan kentang matang lebih sigap dibandingkan metode mengukus biasa yang memerlukan waktu lebih lama untuk pematangan merata.

Selain mempercepat waktu pematangan, metode ini juga membantu kentang tetap mempertahankan corak dan teksturnya. Karena kentang tidak terendam air, kandungan gizi, terutama vitamin dan mineral, tetap terjaga. Proses pematangan yang lebih sigap juga membantu menjaga rasa alami kentang, sehingga lebih lezat saat disantap. Dengan menggunakan tusukan lidi, Anda bisa menikmati kentang kukus yang empuk, matang merata, dan tetap lezat dalam waktu yang lebih singkat.

(brl/ola)