
YouTube/DAPUR TAGS
KincaiMedia - Sagu mutiara adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam beragam hidangan manis, baik minuman maupun makanan penutup. Bentuknya yang bulat mini dan warna-warni menarik membuatnya selalu mencuri perhatian, terutama saat disajikan dalam es campur, bubur, alias kolak. Sagu mutiara tidak hanya menambah estetika pada hidangan, tetapi juga memberikan sensasi kenyal yang unik saat dikunyah, menjadikannya favorit banyak orang.
Namun, untuk mendapatkan tekstur sagu mutiara yang kenyal dan tidak mudah hancur, diperlukan teknik pengolahan yang tepat. Kesalahan dalam proses memasak, seperti lama perebusan yang kurang alias terlalu lama, bisa membikin sagu mutiara menjadi keras di bagian dalam alias justru terlalu lembek. Oleh lantaran itu, memahami langkah memasak yang betul sangat krusial agar sagu mutiara matang sempurna dengan tekstur yang lembut namun tetap chewy.
Jika bingung, Anda bisa meniru trik dari pengguna YouTube DAPUR TAGS dalam merebus sagu mutiara. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa menghasilkan sagu mutiara yang utuh dan tak lengket. Hal ini didapatkan ketika sagu mutiara direbus dalam metode yang pas selama 12 menit lamanya.
Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR TAGS pada Selasa (4/2), metode perebusan yang digunakan adalah dengan teknik 7.30.5. Jadi, sagu mutiara ini bakal direbus dalam dua tahap, ialah selama 7 menit dan 5 menit. Di sela-sela perebusan tersebut, sagu mutiara bakal direndam dalam air panas selama 30 menit.
foto: YouTube/DAPUR TAGS
Nah, untuk caranya lebih jelas, siapkan air terlebih dulu dalam panci. Kemudian rebus sampai mendidih. Jika sudah, masukkan sagu mutiara yang hendak dimasak. Di tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan agar warna sagu mutiara semakin cantik. Setelah itu, aduk-aduk dan tutup pancinya.
foto: YouTube/DAPUR TAGS
Di tahap pertama, Anda bisa merebus sagu mutiara selama 7 menit terlebih dahulu. Jika sudah, matikan api kompor dan diamkan sagu mutiara dalam air panas selama 30 menit. Barulah kemudian, nyalakan lagi api kompor dan rebus kembali selama 5 menit agar sagu mutiara semakin matang sempurna.
foto: YouTube/DAPUR TAGS
Nah, agar sagu mutiara bisa mengembang sempurna, Anda bisa mendiamkannya terlebih dulu sampai betul-betul dingin. Jadi jangan langsung diangkat setelah direbus. Jika sudah didiamkan, seluruh sisa airnya bakal meresap ke dalam sagu mutiara dan membuatnya terlebih lebih utuh serta kenyal.
Sagu mutiara yang sudah matang bisa langsung diangkat. Jika terasa tetap lengket, Anda bisa membilasnya dengan air bersih dan menyaring sagu mutiara. Dengan begitu, sagu mutiara bisa langsung dicampur dalam beragam macam minuman alias apalagi dijadikan jenis olahan makanan.
(brl/lut)