kondimen adalah – Jika Anda suka menikmati makanan dengan saus, sambal, alias kecap, berfaedah Anda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kondimen. Tapi, apa sih sebenarnya kondimen itu? Secara sederhana, kondimen adalah bahan tambahan yang digunakan untuk memperkaya rasa, aroma, alias tampilan makanan.
Kondimen bisa berupa saus, rempah-rempah, apalagi acar, yang sering kali menjadi pelengkap hidangan untuk menambah kenikmatan. Dalam tulisan ini, kita bakal mengulas lebih dalam tentang apa itu kondimen, beragam jenisnya, serta contoh penggunaannya dalam masakan sehari-hari. Yuk, simak tulisan ini sampai selesai!
Pengertian Kondimen
Kondimen adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa, aroma, alias tampilan suatu makanan. Biasanya, disajikan sebagai pelengkap dan dapat ditambahkan sesuai selera. Dalam penggunaannya, kondimen bisa berupa saus, ramuan kering, alias apalagi bahan fermentasi yang memberikan sensasi rasa unik pada hidangan.
sumber: pexelsDalam bumi kuliner, kondimen mempunyai peran krusial lantaran dapat mengubah alias memperkaya rasa makanan tanpa menghilangkan karakter aslinya. Misalnya, saus tomat pada burger, kecap pada nasi goreng, alias mustard dalam hot dog—semuanya merupakan contoh kondimen yang sering digunakan. Selain menambah rasa, beberapa kondimen juga mempunyai faedah tambahan, seperti membantu pencernaan alias memberikan kandungan nutrisi tertentu.
Fungsi Kondimen dalam Masakan
Kondimen bukan sekadar pelengkap, tetapi juga mempunyai beragam kegunaan krusial dalam bumi kuliner. Pertama, kondimen berkedudukan dalam meningkatkan cita rasa makanan. Dengan menambahkan saus, bumbu, alias rempah tertentu, makanan bisa terasa lebih gurih, pedas, manis, alias masam sesuai selera.
- Meningkatkan Cita Rasa
Kondimen berkedudukan krusial dalam memperkaya rasa makanan. Dengan menambahkan saus, bumbu, alias rempah tertentu, hidangan bisa mempunyai rasa yang lebih gurih, pedas, manis, alias masam sesuai selera. - Menyeimbangkan Rasa
Beberapa kondimen dapat membantu menetralkan rasa yang terlalu dominan. Misalnya, perasan lemon alias cuka dapat mengurangi rasa berminyak, sementara gula dapat mengurangi rasa pahit alias terlalu asam. - Sebagai Pengawet Alami
Beberapa jenis kondimen, seperti garam, kecap, dan cuka, mempunyai sifat antibakteri dan antioksidan yang dapat memperpanjang masa simpan makanan. Hal ini membikin makanan tetap segar lebih lama. - Menambah Tekstur dan Tampilan
Kondimen juga berfaedah memberikan ragam tekstur dan tampilan pada makanan. Misalnya, mayones alias saus keju menambah kelembutan, sementara taburan wijen alias cabe kering membikin makanan terlihat lebih menarik dan menggugah selera. - Memberikan Manfaat Kesehatan
Beberapa kondimen mengandung senyawa yang baik untuk kesehatan. Contohnya, jahe dan bawang putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta melancarkan pencernaan. Dengan pemakaian yang tepat, kondimen bisa membikin makanan lebih lezat sekaligus lebih sehat.
Jenis-Jenis Kondimen dalam Masakan
- Kondimen Berbasis Saus
Kondimen jenis ini berbentuk cair alias semi-cair dan sering digunakan sebagai pelengkap hidangan. Contohnya adalah saus tomat, saus sambal, kecap, mayones, dan mustard. Saus ini bisa memberikan rasa manis, pedas, alias gurih yang unik pada makanan. - Kondimen Berbasis Rempah dan Bumbu Kering
Rempah dan ramuan kering seperti garam, lada, serbuk cabai, oregano, dan ketumbar sering digunakan untuk memperkuat cita rasa masakan. Kondimen ini bisa ditambahkan selama proses memasak alias sebagai taburan setelah makanan siap disajikan. - Kondimen Berbasis Cuka dan Fermentasi
Cuka, masam jawa, dan produk fermentasi seperti kecap asin, terasi, miso, serta kimchi termasuk dalam kategori ini. Kondimen ini tidak hanya memberikan rasa masam alias umami, tetapi juga membantu meningkatkan daya tahan makanan. - Kondimen Berbasis Minyak dan Lemak
Beberapa jenis minyak seperti minyak zaitun, minyak wijen, dan mentega sering digunakan sebagai kondimen. Selain menambah aroma dan rasa, minyak juga berkedudukan dalam memperkaya tekstur makanan. - Kondimen Berbasis Herbal dan Sayuran
Daun basil, parsley, daun ketumbar, alias irisan bawang bombay sering digunakan sebagai kondimen untuk meningkatkan kesegaran dan aroma makanan. Biasanya, kondimen ini ditambahkan dalam corak segar alias kering di atas makanan sebelum disajikan. - Kondimen Manis
Jenis ini mencakup madu, sirup maple, selai, dan gula bubuk. Biasanya digunakan untuk makanan pencuci mulut alias sebagai pemanis alami dalam masakan dan minuman.
Setiap jenisnya mempunyai karakter unik yang bisa disesuaikan dengan jenis hidangan. Dengan penggunaan yang tepat, kondimen dapat meningkatkan pengalaman menikmati makanan menjadi lebih kaya dan beragam.
Contoh Kondimen yang Sering Digunakan
- Saus Tomat
Saus tomat adalah kondimen yang sering digunakan dalam beragam hidangan, baik sebagai pelengkap makanan sigap saji seperti kentang goreng dan burger, maupun sebagai bahan dalam masakan seperti pasta dan sup. Rasanya yang manis dan masam membuatnya cocok untuk menambah cita rasa makanan. - Saus Sambal
Bagi pecinta pedas, saus sambal menjadi kondimen yang wajib ada. Saus ini terbuat dari cabe yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain seperti bawang, gula, dan cuka. Saus sambal sering digunakan sebagai pelengkap gorengan, mie, alias nasi goreng. - Kecap Manis dan Kecap Asin
Kecap manis memberikan rasa manis gurih unik yang sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti sate, nasi goreng, dan semur. Sementara itu, kecap asin lebih umum digunakan untuk memberikan rasa gurih pada hidangan seperti sup, tumisan, alias makanan Jepang seperti sushi dan ramen. - Mayones
Mayones adalah kondimen berbasis telur dan minyak yang mempunyai tekstur creamy dan rasa gurih. Biasanya digunakan sebagai saus untuk sandwich, salad, dan beragam hidangan gorengan seperti tempura alias kentang goreng. - Mustard
Mustard mempunyai rasa tajam dan sedikit pedas yang khas. Biasanya digunakan sebagai pelengkap hot dog, burger, alias sandwich. Mustard juga bisa dicampurkan dalam saus salad untuk memberikan rasa yang lebih kuat. - Cuka
Cuka sering digunakan dalam beragam masakan untuk menambah rasa masam dan membantu proses pengawetan. Misalnya, cuka digunakan dalam acar, saus salad, serta beberapa jenis makanan Asia seperti sushi dan lumpia. - Garam dan Merica
Garam dan merica adalah kondimen dasar yang nyaris selalu digunakan dalam setiap masakan. Garam berfaedah untuk meningkatkan rasa makanan, sementara merica memberikan sensasi pedas yang khas. - Bawang Goreng
Bawang goreng adalah kondimen yang sering digunakan untuk menambah aroma dan rasa gurih pada makanan. Biasanya ditaburkan di atas nasi goreng, soto, alias bubur ayam untuk memberikan tekstur renyah dan cita rasa khas. - Daun Ketumbar dan Parsley
Daun ketumbar dan parsley sering digunakan sebagai kondimen herbal yang memberikan aroma segar pada makanan. Biasanya ditambahkan dalam masakan Asia, Meksiko, alias Timur Tengah sebagai taburan sebelum disajikan. - Madu dan Sirup Maple
Untuk kondimen manis, madu dan sirup maple sering digunakan sebagai pemanis alami dalam beragam hidangan. Madu sering dicampurkan dalam minuman alias saus, sementara sirup maple menjadi pelengkap favorit untuk pancake dan waffle.
Setiap kondimen mempunyai peran unik dalam menambah cita rasa dan tekstur pada makanan. Pemilihan kondimen yang tepat bisa membikin makanan lebih lezat dan sesuai dengan selera.
Kesimpulan
Kondimen mempunyai peran yang tak tergantikan dalam bumi kuliner. Tanpa kehadiran kondimen, banyak hidangan terasa tawar dan kurang menggugah selera. Baik itu saus, kecap, rempah-rempah, alias apalagi bawang goreng, setiapnya memberikan sentuhan unik yang bisa meningkatkan rasa dan menjadikan makanan lebih lezat. Kini Anda sudah memahami sungguh beragamnya jenis kondimen yang bisa Anda gunakan dalam beragam masakan, serta langkah mengaplikasikannya untuk menciptakan cita rasa yang sempurna.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan beragam pilihan agar hidangan yang Anda buat semakin nikmat dan sesuai dengan selera pribadi. Selain itu, jangan lupa bahwa Anda bisa menemukan beragam kitab kuliner serta koleksi kitab best seller lainnya di Gramedia.com. Sebagai #SahabatTanpaBatas, Gramedia selalu siap memberikan info dan produk terbaik yang dapat memperkaya pengetahuan dan pengalamanmu. Ayo, bersama-sama kita #TumbuhBersama dengan Gramedia!
Penulis: Yasmin
Rekomendasi Buku Terkait
Buku ini ditulis pada saat bumi tengah berjibaku melawan Pandemik Corona dan kita kudu menahan diri untuk Stay at Home serta melakukan Social Distancing. Termasuk membatasi untuk ke pasar dan menyimpan bahan makanan untuk 1-2 minggu hingga 1 bulan ke depan.
Menginspirasi penulis untuk menghasilkan resep yang praktis dan mengamankan bahan-bahan yang tidak memperkuat lama. Nah, membikin BUMBU DASAR sendiri di rumah adalah salah satu jalan keluarnya. NO Pengawet and NO MSG!!! Jadinya awet dan tidak mubazir serta pasti kepakenya. Ada juga kreasi kaldu dan minyak bawang yang praktis dan beragam resep ragam MENU UNTUK SEBULAN menggunakan Bumbu Dasar buatan sendiri ini. Menarik kan?
Buku ini cocok untuk semua sahabat Cooking with Sheila yang sering masak di rumah maupun untuk kalian yang tidak punya banyak waktu untuk memasak lantaran kudu bekerja alias mempunyai seabrek kegiatan lainnya.
Dalam masa pandemi ini, bekerja dan mengurus rumah merupakan satu kesatuan yang kudu dikerjakan bersama. Hiruk pikuk instansi pindah ke dalam rumah dan juga sebaliknya. Bak culture shock, masyarakat bumi dipaksa beradaptasi dengan kebiasaan baru itu. Adanya kitab resep ini memudahkan memasak untuk mereka yang kudu bekerja dan mengurus rumah di masa pandemi ini dimana semuanya serba terbatas.
50+ Resep Jago Masak Ala Dapurbekal: Semua pasti pernah kebingungan masak apa lagi hari ini, apalagi sesekali pernah mencakung seolah kehabisan buahpikiran di dapur. Tentu jawaban bakal kejadian ini bukannya kita tidak bisa menyajikan menu baru. Melainkan, kita seolah sudah memasak semua makanan yang kita kuasai.
Clarissa Noviany dalam 50 Resep Menu Sehari-hari tidak hanya menyajikan 50 menu yang bisa dipraktikkan di dapur, tetapi juga memantik kreasi dan inovasi. Sehingga pembaca kitab ini bakal terbiasa dengan menu-menu dan tidak lagi kebingungan di dapur. Dalam kitab ini kita bakal mendapati resep-resep Clarissa Noviany dengan kategori bahan olahan nasi, mie, pasta, tahu, tempe, telur, sosis, daging, dan sayuran.
Resep dalam kitab ini juga telah diuji coba dan kerap dibagikan di IG maupun tiktok @dapurbekal dengan ratusan ribu pengikut. Menu-menu di antaranya, Nasi Goreng XO, Spicy Kimchi Udon, Shrimp Omelette, Tumis Bistik Daging, juga Buncis Ayam Saus Singapore.
Meja makan menjadi pusat segala kegiatan keluarga. Muara segala kebahagiaan dan tidak jarang menjadi tempat penyelesaian jika terjadi persoalan. Dan setiap family pastilah mempunyai menu jagoan yang memeriahkan meja makan dan menghangatkan keluarga. Menu-menu yang mengeluarkan aroma kebahagiaan ke penjuru rumah. Nawang Okta, seorang ibu rumah tangga, kali ini membagikan 50 resep legendaris family yang diharapkan bisa memudahkan para ibu Indonesia dalam mempersiapkan menu di meja makan masing-masing. Resep-resep dalam kitab ini telah diuji dan dibuktikan efektif menyediakan sepiring kebahagiaan di tengah meja makan. Berbekal pengalaman dan hobinya, Nawang Okta sekarang telah menjelma tidak lagi sebagai ibu rumah tangga yang doyan memasak dan uji coba resep. Tetapi juga seorang wanita yang menebar inspirasi lewat resep-resep, lewat kitab ini.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·