Life Hack Dapur: Cara Simpan Kelapa Parut Awet 24 Jam Hingga 1 Bulan

foto: Facebook/Dapur Penny

Kincai Media - Sering merasa sayang membuang sisa kelapa parut yang tidak lenyap terpakai? Kelapa parut memang dikenal sebagai bahan makanan yang sangat mudah lama (fermentasi) dan berubah aroma menjadi tengik jika dibiarkan di suhu ruang terlalu lama.

Padahal, mungkin Anda tetap butuh kelapa tersebut untuk masak besok alias lusa. Tapi tenang saja, rupanya ada langkah sangat mudah untuk mengatasinya tanpa perlu mengukus ulang kelapa tersebut. Tips ini dibagikan oleh akun FB Dapur Penny.

"Tidak tengik, tidak basi, tahan 24 jam. Hai guys, ini saya barusan beli kelapa parut dari pasar ya. Aku kasih garam, aduk-aduk. Sudah gini aja. Masukkan lemari es tahan 24 jam. Masukkan freezer tahan 1 bulan. Rasa tidak berubah. Selamat mencoba,” ceritanya seperti dikutip BrilioFood dari akun FB Dapur Penny.,

Nah, rupanya kuncinya hanya pada garam dan suhu penyimpanan. Garam berfaedah sebagai pengawet alami yang menghalang pertumbuhan bakteri, sementara suhu dingin menjaga kesegaran kelapa.

Langkah-langkah Menyimpan Kelapa Parut Agar Awet

Supaya kelapa parut yang Anda beli di pasar tetap segar dan bisa dipakai kapan saja, ikuti langkah mudah berikut ini:

1. Siapkan Kelapa Parut Segar

Cara Agar Kelapa Tidak Basi
foto: Facebook/Dapur Penny

Pastikan kelapa parut yang baru Anda beli dari pasar kondisinya tetap bagus, putih bersih, dan aromanya segar (tidak mulai masam).

2. Tambahkan Garam

Cara Agar Kelapa Tidak Basi
foto: Facebook/Dapur Penny

Siapkan garam dapur secukupnya. Taburkan garam ke atas kelapa parut. Tidak perlu terlalu banyak sampai asin sekali, cukup secukupnya saja untuk meratakan kegunaan pengawetan.

Tampak dalam video yang diunggah akun FB Dapur Penny, dia menambahkan 1 sdt garam ke dalam satu kantong kresek kelapa parut.

3. Aduk Hingga Rata

Cara Agar Kelapa Tidak Basi
foto: Facebook/Dapur Penny

Aduk kelapa parut dan garam tersebut sampai betul-betul tercampur rata. Pastikan semua bagian kelapa terkena sebaran garam.

4. Pilih Metode Penyimpanan

Cara Agar Kelapa Tidak Basi
foto: Facebook/Dapur Penny

Setelah tercampur, Anda punya dua opsi penyimpanan tergantung kapan Anda mau memakainya lagi:

- Simpan di Kulkas (Chiller): Jika Anda berencana memakainya besok alias lusa, masukkan kelapa ke dalam wadah tertutup alias plastik, lampau taruh di lemari es bagian bawah (chiller). Cara ini membikin kelapa tahan hingga 24 jam.

- Simpan di Freezer: Jika Anda mau menyimpannya untuk stok jangka panjang, masukkan ke dalam wadah rapat udara alias plastik ziplock, lampau bekukan di freezer. Cara ini bisa membikin kelapa tahan hingga 1 bulan.

Dengan langkah ini, rasa kelapa tidak bakal berubah drastis dan tetap kondusif untuk diolah menjadi santan, taburan kue, alias ramuan urap di kemudian hari.

FAQ Seputar Cara Menyimpan Kelapa Parut

1. Apakah rasa kelapanya bakal menjadi asin saat dimasak nanti?

Sedikit asin, iya. Tapi lantaran garam yang digunakan fungsinya untuk pengawet dan jumlahnya tidak berlebihan, rasa asinnya tidak bakal merusak masakan. Justru ini bisa menambah rasa gurih alami pada santan alias makananmu nanti.

2. Apakah kelapa yang disimpan di freezer bisa langsung diperas jadi santan?

Sebaiknya jangan langsung diperas saat beku. Keluarkan dulu dari freezer dan diamkan di suhu ruang sampai esnya mencair (thawing) dan suhunya normal, baru kemudian Anda peras dengan air hangat agar santannya keluar maksimal.

3. Wadah apa yang paling bagus untuk menyimpan kelapa ini?

Gunakan wadah plastik tertutup (Tupperware dan sejenisnya) alias plastik klip (ziplock) yang rapat udara. Hindari menyimpan dalam kantong kresek pasar yang terbuka lantaran bisa menyerap aroma makanan lain di kulkas.

4. Apakah langkah ini bertindak untuk kelapa parut yang sudah disangrai?

Tidak. Tips di atas unik untuk kelapa parut mentah yang tetap basah dan segar. Kelapa sangrai mempunyai langkah penanganan yang berbeda lantaran kadar airnya sudah berkurang.

5. Kenapa kudu pakai garam, apa tidak bisa langsung masuk lemari es saja?

Langsung masuk lemari es tanpa garam tetap bisa, tapi risikonya kelapa lebih sigap berlendir alias baunya berubah. Garam berkarakter antiseptik alami yang membantu menahan kuman pembusuk bekerja lebih lama.

(brl/tin)