Masak Apa Hari Ini? 11 Resep Puding Lapis Lezat Yang Menyegarkan Dan Mudah Dibuat

KincaiMedia - Puding merupakan hidangan penutup yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatkan lantaran terbuat dari bahan-bahan yang kaya bakal nutrisi. Dengan bahan dasar agar-agar yang mengandung serat tinggi, puding dapat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, ragam bahan tambahan seperti buah-buahan dan biji-bijian menambah nilai gizi pada hidangan ini.

Membuat puding lapis memang memerlukan kesabaran lantaran kudu menunggu setiap lapisan mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya. Namun, hasilnya bakal sebanding dengan upaya yang dilakukan, lantaran tampilan berlapis yang elok bakal menambah nilai estetika hidangan. Puding lapis juga cocok untuk beragam acara, mulai dari camilan sehari-hari hingga hidangan pesta.

Berikut ini adalah 11 resep puding lapis yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran dan teknik pembuatan yang sederhana. Yang terpenting adalah memperhatikan suhu dan waktu pengeras tiap lapisan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

1. Puding lapis coklat vanila.

Bahan lapisan coklat:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 500 ml susu cair coklat
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan vanila:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair vanilla
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanila

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan coklat: kombinasi semua bahan dalam panci
3. Masak sembari diaduk hingga mendidih
4. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
5. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
6. Untuk lapisan vanila: kombinasi semua bahan dalam panci
7. Masak sembari diaduk hingga mendidih
8. Tuang perlahan di atas lapisan coklat
9. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
10. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam
11. Sajikan dingin

2. Puding lapis ketan hitam.

Bahan lapisan putih:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 400 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Bahan lapisan ketan hitam:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr bubur ketan hitam matang
- 100 gr gula pasir
- 400 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan putih: kombinasi semua bahan dalam panci
3. Masak sembari diaduk hingga mendidih
4. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
5. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
6. Untuk lapisan ketan hitam: blender bubur ketan hitam dengan susu
7. Campur dengan bahan lainnya dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan putih
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

3. Puding lapis kelapa muda.

Bahan lapisan kelapa:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 300 ml air kelapa muda
- 200 ml santan kental
- 100 gr daging kelapa muda, pangkas dadu
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan bening:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml air kelapa muda
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna hijau (optional)

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan kelapa: kombinasi semua bahan selain daging kelapa
3. Masak sembari diaduk hingga mendidih
4. Masukkan potongan daging kelapa muda
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan bening: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan kelapa
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

4. Puding lapis durian.

Bahan lapisan durian:
- 1 balut agar-agar putih
- 200 gr daging durian
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 200 ml santan kental
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan susu:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan durian: blender daging durian dengan susu
3. Campur hasil blender dengan bahan lainnya dalam panci
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan durian
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

5. Puding lapis mangga segar.

foto ilustrasi: Instagram/@dapur_momom

Bahan lapisan mangga:
- 1 balut agar-agar putih
- 2 buah mangga wangi manis matang
- 100 gr gula pasir
- 300 ml air
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan susu:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 sdt pasta vanilla
- 1/4 sdt garam
- Potongan mangga untuk hiasan

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Blender mangga dengan air hingga halus
3. Untuk lapisan mangga: kombinasi saribuah mangga dengan bahan lainnya
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan mangga
10. Hias dengan potongan mangga
11. Dinginkan dalam lemari es minimal 3 jam

6. Puding lapis ubi ungu.

Bahan lapisan ubi:
- 1 balut agar-agar putih
- 200 gr ubi ungu kukus
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 200 ml santan kental
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan putih:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 400 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Haluskan ubi ungu kukus dengan susu
3. Untuk lapisan ubi: kombinasi hasil blender dengan bahan lainnya
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan putih: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan ubi
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

7. Puding lapis karamel.

Bahan lapisan karamel:
- 150 gr gula pasir (untuk karamel)
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan susu:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Cara membuat:
1. Buat karamel: panaskan 150 gr gula hingga meleleh kecokelatan
2. Tuang karamel ke dasar loyang puding
3. Untuk lapisan karamel: kombinasi semua bahan dalam panci
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke atas karamel yang sudah mengeras
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan karamel
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

8. Puding lapis pisang coklat.

Bahan lapisan pisang:
- 1 balut agar-agar putih
- 3 buah pisang raja matang
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 200 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Bahan lapisan coklat:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 500 ml susu coklat cair
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Haluskan pisang dengan susu
3. Untuk lapisan pisang: kombinasi hasil blender dengan bahan lainnya
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan coklat: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan pisang
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

9. Puding lapis santan dan kopi.

Bahan lapisan santan:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 300 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Bahan lapisan kopi:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm kopi instan
- 500 ml air panas
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan santan: kombinasi semua bahan dalam panci
3. Masak sembari diaduk hingga mendidih
4. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
5. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
6. Larutkan kopi dalam air panas
7. Untuk lapisan kopi: kombinasi larutan kopi dengan bahan lainnya
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan santan
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

10. Puding lapis taro.

Bahan lapisan taro:
- 1 balut agar-agar putih
- 200 gr serbuk taro
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 200 ml santan kental
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan susu:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta vanilla

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Untuk lapisan taro: kombinasi semua bahan dalam panci
3. Masak sembari diaduk hingga mendidih
4. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
5. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
6. Untuk lapisan susu: kombinasi semua bahan dalam panci
7. Masak sembari diaduk hingga mendidih
8. Tuang perlahan di atas lapisan taro
9. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
10. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam
11. Sajikan dingin

11. Puding lapis sirsak dan kelapa.

Bahan lapisan sirsak:
- 1 balut agar-agar putih
- 200 gr daging sirsak
- 100 gr gula pasir
- 400 ml air
- 100 ml susu cair
- 1/4 sdt garam

Bahan lapisan kelapa:
- 1 balut agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 300 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 50 gr kelapa parut muda
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air
2. Blender daging sirsak dengan air hingga halus
3. Untuk lapisan sirsak: kombinasi saribuah sirsak dengan bahan lainnya
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih
5. Tuang ke dalam loyang separuh bagian
6. Tunggu hingga separuh set (15 menit)
7. Untuk lapisan kelapa: kombinasi semua bahan dalam panci
8. Masak sembari diaduk hingga mendidih
9. Tuang perlahan di atas lapisan sirsak
10. Dinginkan hingga seluruhnya mengeras
11. Simpan dalam lemari es minimal 3 jam

(brl/tin)