Mie Terbuat Dari Apa? Inilah Bahan, Cara Membuat Dan Hidangannya!

Mie adalah salah satu makanan yang sangat digemari di beragam bagian dunia. Dengan tekstur kenyal dan rasa yang lezat, mie bisa diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera. Baik disajikan dalam kuah hangat, digoreng, alias sebagai pelengkap dalam salad, mie selalu sukses memikat hati siapa saja yang mencobanya.

Dalam tulisan ini, kita bakal membahas secara mendalam mengenai apa itu mie, bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya, langkah pembuatannya, serta rekomendasi hidangan mie yang bisa Anda coba di rumah. Siapkan dirimu untuk menjelajahi bumi mie yang penuh cita rasa!

Mie Terbuat dari Apa?

Mie terbuat dari bahan dasar tepung, yang biasanya menggunakan tepung terigu. Tepung ini dicampur dengan air dan, dalam beberapa jenis mie, telur untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Proses pembuatan mie melibatkan pengulenan adukan hingga kalis, kemudian digiling dan dipotong sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.

Beberapa jenis mie juga menggunakan tepung beras, tepung soba, alias tepung jagung, tergantung pada tradisi kuliner masing-masing daerah. Misalnya, mie yang terbuat dari tepung beras dikenal dengan nama “bihun” dan terkenal dalam masakan Asia Tenggara, sementara mie soba yang terbuat dari tepung soba banyak ditemukan dalam masakan Jepang.

Setelah adukan dibentuk, mie biasanya direbus dalam air mendidih hingga matang. Mie yang sudah direbus dapat disajikan dengan beragam ramuan dan bahan tambahan, sehingga memberikan rasa yang bervariasi. Kualitas mie juga dipengaruhi oleh jenis tepung yang digunakan dan teknik pembuatan yang diterapkan.

Apa itu Mie?

Mie adalah jenis makanan yang terbuat dari adukan tepung, air, dan kadang-kadang telur, yang kemudian digiling, dipotong, dan direbus. Mie telah menjadi bagian integral dari kuliner di beragam negara, dengan masing-masing mempunyai langkah dan resep unik dalam pengolahannya. Dalam bahasa Mandarin, mie disebut miàntiáo, sementara di Indonesia, mie juga sering dikenal dengan julukan “bakmi” alias “mi”.

Terdapat beragam jenis mie yang dapat ditemukan di seluruh dunia, seperti mie ramen dari Jepang, mie udon yang lebih tebal, dan mie soba yang terbuat dari tepung soba. Di Indonesia sendiri, kita mengenal mie telur, mie instan, dan mie goreng. Mie dapat disajikan dalam beragam bentuk, mulai dari rebusan, tumisan, hingga menjadi bagian dari sup alias salad.

Mie dikenal lantaran kemampuannya menyerap rasa dari ramuan dan bahan lain yang digunakan dalam masakan, menjadikannya hidangan yang sangat fleksibel. Dengan kombinasi rasa yang beragam dan penyajian yang menarik, mie bisa memuaskan selera setiap orang.

Buku ini ditulis pada saat bumi tengah berjibaku melawan Pandemik Corona dan kita kudu menahan diri untuk Stay at Home serta melakukan Social Distancing. Termasuk membatasi untuk ke pasar dan menyimpan bahan makanan untuk 1-2 minggu hingga 1 bulan ke depan.

Menginspirasi penulis untuk menghasilkan resep yang praktis dan mengamankan bahan-bahan yang tidak memperkuat lama. Nah, membikin BUMBU DASAR sendiri di rumah adalah salah satu jalan keluarnya. NO Pengawet and NO MSG!!! Jadinya awet dan tidak mubazir serta pasti kepakenya. Ada juga kreasi kaldu dan minyak bawang yang praktis dan beragam resep ragam MENU UNTUK SEBULAN menggunakan Bumbu Dasar buatan sendiri ini. Menarik kan?

Buku ini cocok untuk semua sahabat Cooking with Sheila yang sering masak di rumah maupun untuk kalian yang tidak punya banyak waktu untuk memasak lantaran kudu bekerja alias mempunyai seabrek kegiatan lainnya.

Bahan Membuat Mie 

Sumber foto: pexels.com

Bahan utama yang digunakan untuk membikin mie terdiri dari beberapa komponen dasar yang berkontribusi pada rasa dan tekstur mie. Berikut adalah penjelasan mengenai bahan-bahan tersebut:

1. Tepung terigu

Tepung terigu merupakan bahan dasar utama dalam pembuatan mie. Jenis tepung yang digunakan biasanya adalah tepung terigu protein tinggi, lantaran kandungan gluten yang tinggi bakal memberikan elastisitas dan kekenyalan pada mie. Gluten ini krusial untuk membentuk struktur mie yang kuat dan kenyal.

2. Air

Air digunakan untuk menghidrasi tepung terigu sehingga adukan menjadi lembut dan bisa dibentuk. Jumlah air yang digunakan bakal memengaruhi tekstur akhir dari mie. Terlalu sedikit air bisa membikin mie kering, sementara terlalu banyak air dapat membikin mie menjadi lengket.

3. Telur (opsional)

Beberapa resep mie, terutama mie kuning, menggunakan telur sebagai bahan tambahan. Telur memberikan rasa yang lebih kaya dan warna kuning yang menarik pada mie. Selain itu, telur juga membantu meningkatkan kelembutan dan kekenyalan mie.

4. Garam

Garam ditambahkan untuk memberikan rasa pada mie. Selain itu, garam juga berfaedah memperkuat struktur gluten dalam adonan, yang pada gilirannya dapat meningkatkan tekstur mie.

5. Bahan Tambahan (opsional)

Terkadang, mie juga dibuat dengan bahan tambahan seperti rempah-rempah alias ramuan untuk memberikan cita rasa yang berbeda. Misalnya, ada mie yang ditambahkan tinta cumi untuk memberikan warna hitam dan rasa yang unik.

Dengan kombinasi bahan-bahan ini, mie dapat dihasilkan dengan beragam ragam tekstur dan rasa, sesuai dengan jenis masakan yang diinginkan. Proses pencampuran dan pengolahan bahan juga bakal memengaruhi kualitas mie yang dihasilkan.

50+ Resep Jago Masak Ala Dapurbekal: Semua pasti pernah kebingungan masak apa lagi hari ini, apalagi sesekali pernah mencakung seolah kehabisan buahpikiran di dapur. Tentu jawaban bakal kejadian ini bukannya kita tidak bisa menyajikan menu baru. Melainkan, kita seolah sudah memasak semua makanan yang kita kuasai.

Clarissa Noviany dalam 50 Resep Menu Sehari-hari tidak hanya menyajikan 50 menu yang bisa dipraktikkan di dapur, tetapi juga memantik kreasi dan inovasi. Sehingga pembaca kitab ini bakal terbiasa dengan menu-menu dan tidak lagi kebingungan di dapur. Dalam kitab ini kita bakal mendapati resep-resep Clarissa Noviany dengan kategori bahan olahan nasi, mie, pasta, tahu, tempe, telur, sosis, daging, dan sayuran.

Resep dalam kitab ini juga telah diuji coba dan kerap dibagikan di IG maupun tiktok @dapurbekal dengan ratusan ribu pengikut. Menu-menu di antaranya, Nasi Goreng XO, Spicy Kimchi Udon, Shrimp Omelette, Tumis Bistik Daging, juga Buncis Ayam Saus Singapore.

Cara Membuat Mie 

Untuk membikin mie di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti. Proses ini cukup sederhana, namun memerlukan ketelitian dan kesabaran agar mie yang dihasilkan mempunyai tekstur yang sempurna.

1. Siapkan Bahan-Bahan

Pertama, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, ialah tepung terigu protein tinggi, air, telur (jika menggunakan), dan garam. Ukur bahan-bahan dengan tepat agar adukan yang dihasilkan sesuai.

2. Campurkan Bahan Kering

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata agar garam tercampur dengan tepung secara merata.

3. Tambahkan Air dan Telur

Jika Anda menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan garam. Kemudian, tambahkan air sedikit-sedikit sembari diaduk dengan menggunakan sendok alias tangan. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik hingga membentuk adonan.

4. Uleni Adonan

Setelah bahan tercampur, uleni adukan dengan tangan selama sekitar 10-15 menit hingga adukan menjadi lembut dan elastis. Jika adukan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lengket, taburkan sedikit tepung.

5. Istirahatkan Adonan

Setelah diuleni, balut adukan dengan kain bersih alias plastik wrap. Biarkan adukan rehat selama sekitar 30 menit. Proses ini krusial untuk membikin gluten dalam tepung lebih rileks, sehingga adukan lebih mudah dibentuk.

6. Giling Adonan

Setelah diistirahatkan, bagi adukan menjadi beberapa bagian mini agar lebih mudah digiling. Gunakan penggiling mie alias rolling pin untuk menggiling adukan hingga ketebalan yang diinginkan. Semakin tipis, semakin sigap mie matang saat dimasak.

7. Potong Mie

Setelah adukan digiling, pangkas mie sesuai dengan lebar yang diinginkan. Kamu bisa menggunakan pisau tajam alias mesin pemotong mie. Pastikan semua mie mempunyai ukuran yang seragam agar matang secara merata.

8. Keringkan Mie (opsional)

Jika Anda mau menyimpan mie untuk digunakan nanti, biarkan mie kering selama beberapa jam. Namun, jika mau segera dimasak, Anda bisa langsung memasaknya setelah dipotong.

9. Masak Mie

Rebus air dalam panci besar, kemudian masukkan mie yang sudah dipotong. Masak hingga mie matang dan kenyal, biasanya sekitar 3-5 menit tergantung ketebalan mie. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.

Rekomendasi Hidangan Mie dan Resepnya

Sumber foto: pexels.com

Mie adalah bahan makanan yang sangat elastis dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan mie yang bisa Anda coba di rumah, komplit dengan resep singkatnya:

1. Mie Goreng

Mie goreng adalah hidangan yang mudah dan sigap dibuat. Untuk membuatnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lampau tambahkan sayuran seperti wortel, kol, dan cabai. Masukkan mie yang sudah direbus dan kombinasi rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan sajikan dengan irisan telur dadar di atasnya.

2. Mie Kuah

Mie kuah adalah pilihan yang menyegarkan. Rebus kaldu ayam alias daging hingga mendidih, lampau masukkan mie yang sudah direbus. Tambahkan sayuran seperti sawi hijau dan irisan daging ayam alias bakso. Bumbui dengan kecap manis, merica, dan garam sesuai selera. Sajikan dengan taburan daun bawang dan sambal untuk rasa ekstra.

3. Mie Carbonara

Mie carbonara adalah hidangan ala Italia yang kaya rasa. Rebus mie hingga matang, lampau tiriskan. Dalam wajan, tumis bawang putih dan pancetta hingga kecoklatan. Campurkan mie dengan campuran telur, krim, dan keju parmesan yang sudah diparut. Aduk hingga semua bahan tercampur dan krim mengental. Sajikan dengan taburan keju parmesan tambahan dan lada hitam.

4. Mie Ayam

Mie ayam adalah hidangan klasik yang sangat digemari. Rebus ayam dengan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan merica hingga empuk. Sementara itu, siapkan mie yang direbus, dan tuangkan kuah ayam serta irisan ayam di atasnya. Tambahkan kecap manis, daun bawang, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

5. Soba Salad

Mie soba adalah mie unik Jepang yang terbuat dari soba (tepung buckwheat). Rebus mie soba hingga matang, tiriskan, dan dinginkan. Campurkan dengan sayuran segar seperti mentimun, wortel, dan kol. Untuk dressing, campurkan saus kedelai, cuka beras, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata dan sajikan sebagai salad yang menyegarkan.

Setiap hidangan mie di atas tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa mengolah mie menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Kesimpulan

Dengan beragam jenis dan langkah pengolahan, mie memang menjadi bahan makanan yang sangat serbaguna dan menggugah selera. Dari mie goreng yang pedas hingga mie kuah yang hangat, setiap hidangan mempunyai cita rasa unik yang bisa Anda eksplorasi. Selain itu, membikin mie di rumah juga cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di dapurmu.

Jadi, setelah mengetahui lebih banyak tentang mie, bahan-bahan yang digunakan, langkah pembuatannya, dan rekomendasi hidangannya, sekarang saatnya Anda mencoba membikin hidangan mie favoritmu sendiri. Kamu juga bisa menambah referensi beragam resep hidangan mie melalui kumpulan kitab resep yang tersedia di Gramedia.com. Selamat bereksperimen di dapur, dan semoga hidanganmu semakin lezat!

Sumber : theatlantamall