Resep Capcay Jawa Kuah Gurih Yang Mudah Dibuat, Sahur Sehat Dan Bergizi

foto ilustrasi: Instagram/@yanesthi

KincaiMedia - Capcay adalah menu sahur yang sehat dan kaya gizi lantaran berisi beragam macam sayuran serta protein dari ayam alias telur. Versi capcay Jawa ini mempunyai kuah yang lebih gurih dengan tambahan kecap dan sedikit rasa manis, cocok untuk sahur agar tetap berkekuatan sepanjang hari.

Berikut resep capcay Jawa kuah gurih yang bisa Anda buat dengan mudah!

Bahan:
- 100 gram ayam fillet, pangkas mini
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 5 lembar sawi hijau, potong-potong
- 5 lembar kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada serbuk
- 1 sdt kaldu serbuk
- 300 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lampau masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kol, dan sawi hijau, kombinasi rata.
3. Tuang air, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, kombinasi rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan telur kocok, kombinasi perlahan agar membentuk serat.
5. Tuang larutan tepung maizena, kombinasi hingga kuah mengental.
6. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar, lampau angkat dan sajikan hangat.

Tips: Bisa ditambahkan bakso alias udang untuk ragam rasa yang lebih lezat.

(brl/tin)