Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah Untuk Takjil Manis

foto: shutterstock.com

KincaiMedia - Dadar gulung isi kelapa gula merah adalah kudapan klasik yang selalu disukai. Tekstur kulit yang lembut berpadu dengan manisnya isian kelapa menjadikannya takjil sempurna untuk berbuka puasa.

Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml santan cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- Minyak secukupnya untuk olesan

Isian:
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, disisir
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat
1. Masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, lampau masukkan kelapa parut. Aduk rata hingga mengering, sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan pasta pandan hingga adukan licin.
3. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adukan dan ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang, angkat.
4. Ambil selembar dadar, isi dengan kelapa gula merah, lampau gulung rapi. Ulangi hingga adukan habis.
5. Dadar gulung siap disajikan sebagai takjil.

(brl/tin)