Kubis termasuk sayuran yang mudah diperoleh dan fleksibel diolah, cocok dipadukan dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan hidangan lezat.
Belakangan ini, resep kubis ala Jepang ramai diperbincangkan di media sosial karena cara memasaknya sederhana namun memberikan rasa gurih yang membuat ketagihan.
Jika Anda ingin mencoba di rumah, panduan praktis membuat resep kubis ala Jepang yang viral berikut bisa diikuti dengan mudah.
Resep Kubis Ala Jepang yang viral
Dilansir dari laman Parade, hidangan kubis yang viral itu disebut yamitsuki. Istilah Jepang ini merujuk pada makanan yang rasanya begitu nikmat hingga membuat orang ingin terus menyantapnya.
Label itu biasanya dipakai untuk hidangan yang memadukan rasa gurih, manis, asin, dan kadang sedikit pedas sehingga menciptakan sensasi makan yang menggugah selera.
Resep Kubis Ala Jepang (yamitsuki)
Salah satu versi yang banyak ditonton dipopulerkan oleh Elanne Boake, yang videonya telah mengumpulkan nyaris 4 juta penayangan berkat langkah penyajian yang ringkas dan rasanya yang bikin ketagihan. Berikut cara membuatnya hanya dalam waktu 10 menit:
Bahan:
- 1/2 buah kubis hijau
- 2 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt cuka beras (rice vinegar)
- Sejumput gula
- Sedikit cabe serbuk (chili flakes)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: Sedikit serbuk dashi alias 1/2 kaldu serbuk yang dihancurkan untuk menambah cita rasa umami
Cara membuat:
- Iris kubis tipis-tipis alias pangkas menjadi ukuran yang sedikit lebih besar sesuai selera.
- Campurkan minyak wijen, bawang putih parut, kecap asin, cuka beras, gula, cabe bubuk, garam, dan lada ke dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan irisan kubis ke dalam bumbu, lampau remas-remas perlahan menggunakan tangan selama beberapa menit hingga kubis mulai layu dan lebih lembut.
- Taburkan biji wijen sangrai, kemudian diamkan selama beberapa menit agar ramuan lebih meresap.
- Sajikan sebagai camilan, pelengkap hidangan utama alias menu makan ringan.
Demikian resep kubis ala Jepang yang sedang viral; langkahnya singkat dan cocok untuk kegiatan memasak sehari-hari. Selamat mencoba di rumah!
