Resep Puding Kurma Susu Yang Lezat Dan Bergizi Untuk Takjil

foto ilustrasi: Instagram/@inna.ibr

KincaiMedia - Kurma, buah unik Timur Tengah yang identik dengan bulan Ramadan, memang kaya bakal manfaat. Selain disantap langsung sebagai takjil, kurma juga bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat dan bergizi, salah satunya adalah puding kurma susu.

Puding kurma susu ini sangat cocok disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa lantaran rasanya yang manis, lembut, dan menyegarkan. Selain itu, puding ini juga kaya bakal nutrisi yang baik untuk tubuh setelah seharian berpuasa. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan praktis, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!

Mengapa puding kurma susu cocok untuk takjil?

Puding kurma susu mempunyai beberapa kelebihan yang membuatnya ideal sebagai menu takjil:

- Sumber Energi: Kurma kaya bakal gula alami yang dapat memberikan daya instan setelah seharian berpuasa.
- Kaya Nutrisi: Kurma mengandung beragam vitamin dan mineral penting, seperti kalium, magnesium, dan unsur besi. Susu juga mengandung protein dan kalsium yang baik untuk tubuh.
- Mudah Dicerna: Puding mempunyai tekstur yang lembut dan mudah dicerna, sehingga cocok untuk dikonsumsi saat perut tetap kosong setelah berpuasa.
- Menyegarkan: Puding yang dingin bakal memberikan sensasi menyegarkan di tenggorokan.

Bahan:

- 1 balut agar-agar plain
- 800 ml susu cair
- 80 ml susu kental manis putih
- 2 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai selera)
- 100 gram kurma, buang bijinya dan cincang kasar
- Topping sesuai selera (misalnya, kurma yang dibelah alias whipped cream)

Cara membuat:

1. Haluskan Kurma (Opsional): Untuk tekstur puding yang lebih lembut, Anda bisa menghaluskan kurma dengan blender berbareng sebagian susu cair.
2. Campur Bahan: Dalam panci, campurkan agar-agar, susu cair, susu kental manis, dan gula pasir (jika digunakan). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Masak Puding: Masak campuran di atas api sedang sembari terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan Kurma: Saat campuran mulai sedikit kental, masukkan kurma cincang. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tuang ke Cetakan: Angkat panci dari api dan kombinasi sejenak hingga uap panasnya berkurang. Tuang adukan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
6. Dinginkan: Biarkan puding dingin dan mengeras di suhu ruang. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih segar.
7. Hias dan Sajikan: Keluarkan puding dari cetakan, hias dengan topping sesuai selera, dan sajikan selagi dingin.

Tips tambahan:

- Pilih Kurma yang Lembut: Gunakan kurma yang teksturnya lembut agar lebih mudah dicincang dan memberikan rasa manis yang lebih optimal.
- Atur Tingkat Kemanisan: Sesuaikan jumlah gula pasir dengan selera kamu. Jika tidak suka terlalu manis, Anda bisa mengurangi alias apalagi menghilangkan gula pasir.
- Tambahkan Aroma: Tambahkan sedikit vanili alias kayu manis serbuk ke dalam adukan puding untuk memberikan aroma yang lebih menarik.

(brl/tin)