Resep Sayur Gori Ndeso Khas Wonosari, Cocok Jadi Ide Masakan Hari Ini!

Sedang Trending 3 minggu yang lalu

Selain gudeg, rupanya Daerah Istimewa Yogyakarta juga mempunyai beragam masakan unik nan sederhana, namun mempunyai cita rasa nan unik. Hidangan nan dimaksud ini salah satunya adalah sayur gori ndeso. Sayur ini menggunakan nangka muda nan diolah dengan langkah direbus dan ditumis dengan ramuan dapur lainnya.

Sayur ini bisa juga lho didampingi dengan lauk-lauk nan tidak kalah enak, seperti ayam, tempe, tahu, apalagi telur dadar. Jadi lapar rasanya ya, Grameds. Nah, buat Anda nan tetap bingung soal mau makan apa siang ini, yuk, mending masak sayur gori ndeso aja!

Sejarah dan Keunikan Sayur Gori Ndeso

Seperti namanya, sayur gori ndeso ini berasal dari wilayah pedesaan Wonosari di kota Yogyakarta. Kata ndeso sendiri memang berarti desa dalam bahasa Jawa, lho, Grameds! Dari namanya saja sudah tercermin kesederhanaan dan orisinalitas makanan unik wilayah nan satu ini

Sebagai bahan utama, nangka muda juga banyak tersedia di wilayah tropis. Oleh lantaran itu, masyarakat desa tentu mengolahnya untuk menjadi makanan nan mereka konsumsi sehari-hari. Sayur ini juga unik lantaran pemakaian banyak jenis ramuan tradisional nan memberikan sentuhan rasa gurih dan segar.

Popularitas di Kalangan Pecinta Kuliner

Selain terkenal di kalangan masyarakat original Jawa, sayur gori ndeso rupanya menarik minat para pecinta kuliner dari beragam daerah. Selain rasanya nan enak, rupanya langkah membikin sayur ini juga terbilang sangat sederhana. Tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak dulu resep sayur gori ndeso unik Wonosari di bawah ini!

Bahan-bahan nan Dibutuhkan untuk Membuat Sayur Gori Ndeso

(Sumber foto: www.pexels.com)

Untuk membikin sayur gori ndeso, Grameds perlu beberapa bahan-bahan di bawah ini. Tenang saja, bahan-bahannya tetap sangat mudah ditemukan kok!

Bahan Utama

  • 500 gram nangka muda (gori), pangkas kecil-kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 3 lembar daun jeruk, sobek

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • ½ sdt merica

Pelengkap

  • 10 buah alias sesuai selera cabe rawit merah
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tomat merah, potong-potong

Cara Membuat Sayur Gori Ndeso

Inilah langkah-langkah nan perlu Anda ikuti dalam pembuatan sayur gori ndeso. Jangan sampai ada step yang terlewat ya!

1. Persiapan Bahan

Pertama-tama, cuci nangka muda hingga dirasa bersih. Setelah itu, potong-potong nangka menjadi bagian mini sesuai seleramu. Rebuslah nangka muda hingga separuh matang, lampau tiriskan.

2. Menumis Bumbu

Haluskan semua ramuan lembut menggunakan blender alias ulekan sebagai alternatif! Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis semua ramuan lembut sebelumnya berbareng daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

3. Memasak Sayur

Masukkan nangka muda nan sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan, kombinasi rata dengan ramuan tumis. Kemudian, tuanglah santan encer. Masak hingga tekstur nangka muda sudah betul-betul lembek dan semua bumbunya meresap.

Setelah itu, tambahkan santan kental, cabe rawit, beserta tomat. Diamkan hingga kuah sayur sudah dirasa mengental dan semua bahan-bahan di dalamnya matang sempurna.

4. Penyajian

Untuk penyajiannya, angkat sayur dari wajan dan tuanglah ke dalam mangkuk saji anti panas. Sebagai pelengkap, taburi juga dengan daun bawang nan sudah diiris sebelumnya. Kini, sayur gori ndeso sudah siap disajikan dan Anda bisa langsung memadukannya dengan nasi putih hangat!

  • Tips dan Trik Memasak

Nah, selain resep nan sudah dituliskan di atas. Ada beberapa tips dan trik nan perlu Anda perhatikan lho saat memasak sayur unik Wonosari nan satu ini.

1. Pemilihan Nangka Muda

Pilihlah nangka muda nan segar dan tidak terlalu keras agar lebih mudah lembek saat dimasak.

2. Menghindari Santan Pecah

Masak sayur dengan api sedang dan kombinasi secara berkala untuk menghindari santan nan pecah secara tiba-tiba.

3. Kombinasi Rasa

Jika sobat Grameds termasuk orang nan menyukai pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit lebih banyak alias cabe serbuk sesuai selera!

Rekomendasi Buku Resep Masakan Pilihan

Itu dia langkah memasak sayur gori ndeso unik Wonosari. Bagaimana? Sangat mudah bukan? Kalau Anda tertarik dengan beragam hidangan sayur-sayuran, coba temukan resep-resep sayur serupa lainnya dalam beberapa kitab nan direkomendasikan ini! Yuk, cek di bawah ini!

1. Hidangan Tradisional Untuk Sehari-hari: Gerobak Tukang Sayur

 Gerobak Tukang Sayur

Masakan tradisional Indonesia sudah menjadi perihal nan tidak asing lagi terdengar di telinga. Resep dan langkah pembuatan masakan tradisional biasanya berkarakter turun temurun. Rasa masakan tradisional nan unik dari satu wilayah bakal berbeda dengan wilayah lainnya. Itulah kenapa masakan tradisional mempunyai banyak karakter dan kaya bakal jenis rasa. Masing-masing wilayah mempunyai masakan tradisional nan berbeda dan menjadi karakter unik dari wilayah tersebut. Seperti Jawa Tengah nan dikenal dengan rasa manisnya, alias Menado nan dikenal dengan masyarakat nan paling suka dengan rasa pedas, dan lain sebagainya. Kebudayaan adalah salah satu perihal nan wajib terus dilestarikan, begitu juga dengan masakan tradisional Indonesia nan kudu terus dilestarikan dengan langkah diperkenalkan kepada generasi muda.

Masakan tradisional mempunyai penggemarnya sendiri. Bagi mereka ada kepuasan dalam bersantap menu daerah. Masakan terasa mewah walaupun sebenarnya tidak, lantaran bahan-bahan nan dipakai dalam masakan tradisional umum dikonsumsi sehari-hari.

Yang pasti, biasanya masakan tradisional sarat dengan bumbu, alias paling tidak rasanya lebih ‘juicy’ lantaran sering dimatangkan dengan api mini sehingga ramuan lebih meresap.

2. Seri Teman Makan Nasi: Sop dan Sayur Lodeh Favorit Keluarga

Seri Teman Makan Nasi

https://cdnwpseller.gramedia.net/wp-content/uploads/2024/04/button_cek-gramedia-com.png

Keluarga-keluarga di Indonesia mempunyai pola makan nasi dengan sayur dan lauk dengan ragam menu nan berubah setiap harinya. Cukup banyak nan mau menambah variasi

menu bagi keluarganya. Namun banyak juga nan akhirnya kembali ke paduan menu nan itu lagi-itu lagi, nan membosankan dan kadang membikin frustrasi. Pendek kata, mereka mau ada pelengkap menu kawan makan nasi. Tentunya nan mudah dibuat, cukup gizi, dan rasanya enak.

Seri ini disusun sebagai jawaban atas kemauan tersebut. Setiap kitab dalam seri ini memuat resep-resep komplit kawan makan nasi nan bisa dipraktikkan dengan mudah. Setiap resep sudah dipertimbangkan agar mudah dibuat dengan bahan nan mudah didapat dan teknik memasak nan ringkas. Namun cita rasa nan dihasilkan cukup otentik dengan masakan kegemaran keluraga Indonesia.

Buku nan sedang Anda baca ini mengambil tema jenis sop, hidangan berkuah, dan sayur lodeh. Hampir setiap family di Indonesia mempunyai langkah memasak sop dan sayur lodehya

sendiri. Buku ini menyajikan ragam jenis sop dan lodeh, dan inspirasi jenis bahan nan bisa diolah menjadi sop alias sayur lodeh. Sehingga menu setiap hari nan disajikan bisa semakin variatif.

Kini siapa pun nan mempraktikkan resep-resep dalam kitab bisa mendapat buahpikiran untuk menyajikan hidangan pelengkap makan nasi nan berbeda setiap harinya di meja makan keluarga.

3. 100 Resep Hidangan Sayur

100 Resep Hidangan Sayur

https://cdnwpseller.gramedia.net/wp-content/uploads/2024/04/button_cek-gramedia-com.png

Sayur mayur merupakan jenis makanan krusial bagi kesehatan kita untuk menjaga kesehatan. Sayuran hijau seperti daun selada, bayam, buncis, kangkung, daun singkong, daun pepaya, dan nan lainnya rupanya mempunyai beragam faedah kesehatan. nan tak kalah penting, kandungan antioksidan dan serat alami dalam sayuran hijau bakal menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan. Hal ini bakal memudahkan sisa-sisa metabolisme nan tidak berfaedah keluar dari tubuh sehingga tak sempat mengendap dan menimbulkan penyakit.

Kandungan unsur gizi alami dalam sayuran hijau sangat banyak. Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau juga mengandung beragam unsur mineral seperti unsur kapur, unsur besi, magnesium dan fosfor. Klorofil (zat hijau daun) pada sayuran hijau menurut penelitian para mahir gizi, berfaedah merangsang pembentukan sel darah merah pada penderita anemia. Selain itu klorofil juga bisa berfaedah sebagai pembersih alamiah (mendorong terjadinya detoksifikasi); antioksidan nan bakal menetralkan radikal bebas sebelum menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh; antipenuaan dan antikanker.

Kini saatnya tidak perlu “”bingung”” membikin menu sayuran di meja dapur family Anda. Miliki kitab ini, praktikkan resep-resepnya. Ada hidangan sayur nan kering berupa tumisan, berkuah cerah dan kuah santan. Ada nan diracik dengan beragam ramuan rempah hingga daun-daunan beraroma khas. Ada nan berupa gulai nan dimasak dengan jenis rempah serta santan kelapa kental. Dan ada pula nan merupakan perpaduan rasa gurih dan pedas.

Sekitar 100 resep hidangan sayur masakan berikut ini sungguh layak dicoba. Serta dijadikan pilihan sebagai menu santapan favorit keluarga. Ayo berkawan dengan sayur!

4. SEHAT DENGAN SAYUR

SEHAT DENGAN SAYUR

Meskipun detoks sebaiknya tidak menggunakan bahan-bahan lain, namun nyatanya bagi kebanyakan orang, untuk hanya menyantap sayur tanpa tambahan makanan lain susah untuk dijalani.

5. Aroma Rasa Kuliner Indonesia – Sajian Sayur Segar & Rebus

Aroma Rasa Kuliner Indonesia

Bagi Anda fans sajian sayur alias nan mau bergaya hidup sehat, inilah koleksi resep sajian sayur unik Indonesia nan layak dimiliki. Sebanyak 25 resep sajian sayur dalam kitab ini sebagian besar adalah golongan salad unik Indonesia. Disebut salad, lantaran sayuran diolah dengan langkah mentah alias rebus, lampau disajikan berbareng saus.

Kekayaan cita rasa dan tekstur salad unik Indonesia ini bisa dilihat dari pemakaian jenis sayuran unik seperti kembang Turi, Lamtoro (petai Cina), kembang Genjer, daun pakis muda, daun papaya muda, batang kencur muda, peria; dan juga dari keragaman saus pendampingnya yang, antara lain, dibuat dari saus kacang, saus santan, sambal tomat, sambal taoco.

Penasaran? Coba saja sajian sayur memikat ini, antara lain, Gadong-gado Padang, Selada Bangka, Pelecing Kangkung, Rujak Juhi, Selada Pengantin, dan Rujak Cingur.

Kesimpulan

Bagaimana? Apa Grameds sudah cukup ngiler dengan beragam ilustrasi sayur gori ndeso nan Gramin letakkan di atas? Jangan lupa juga untuk menambahkan ragam lauk lain sebagai kawan makan family di rumah. Selamat recook dan mencoba langsung kelezatan sayur nan satu ini!

Oh iya, jika Anda tertarik dengan beragam kitab resep masakan sayur nan Gramin rekomendasikan sebelumnya, yuk langsung aja capcus ke website toko kitab kesayangan kalian semua di Gramedia.com! Tidak hanya resep masakan sayur-mayur dan lauk-pauk, kita juga menyediakan kitab resep lainnya nan mungkin saja sedang Anda butuhkan.

Ketika Anda sudah mau check out, pastikan juga untuk mengecek laman promo lantaran Gramedia.com selalu menghadirkan promo terbaik untuk para pengguna kesayangannya. Semoga tulisan ini berfaedah yaa!

Penulis: Ivory Ayeisha Namira

Sumber : theatlantamall

ePerpus adalah jasa perpustakaan digital masa sekarang nan mengusung konsep B2B. Kami datang untuk memudahkan dalam mengelola perpustakaan digital Anda. Klien B2B Perpustakaan digital kami meliputi sekolah, universitas, korporat, sampai tempat ibadah."

logo eperpus

  • Custom log
  • Akses ke ribuan kitab dari penerbit berkualitas
  • Kemudahan dalam mengakses dan mengontrol perpustakaan Anda
  • Tersedia dalam platform Android dan IOS
  • Tersedia fitur admin dashboard untuk memandang laporan analisis
  • Laporan statistik lengkap
  • Aplikasi aman, praktis, dan efisien

Selengkapnya
Sumber Gramedia Official Blog
Gramedia Official Blog