1. Home
2. Fashion

Tata Triavenza Saputri | Beautynesia

Selasa, 03 Nov 2026 14:00 WIB

Trik micro-styling yang wajib Anda coba/Foto: Pexels.com/Gustavo Fring

Jakarta -

Keluarga memiliki peran besar dalam membentuk kepribadian dan evolusi emosional anak. Lingkungan rumah yang penuh dengan konflik, misalnya, dapat memengaruhi metode anak memahami dan mengelola perasaannya hingga dewasa.

Faktanya, ada orang tua yang terus membiarkan amarah menguasai diri mereka maupun yang belum dewasa secara emosional saat menghadapi anak-anaknya. Artinya, mereka biasa menangani situasi sulit dan stres dengan metode yang sangat merugikan bagi anak.

Orang tua seperti ini dapat menciptakan lingkungan yang sangat tidak stabil sehingga anak-anak merasa seperti berjalan di atas 'duri' dan sulit berkembang dengan baik. Orang tua yang membikin anak-anak mereka merasa seperti itu sering disebut sebagai orang tua rapuh.

"Orang tua yang rapuh adalah orang tua yang secara kronis terlibat dalam kondisi hati, emosi, dan/atau perilaku yang kacau, beracun, tidak dewasa dan/atau tidak aman, tidak konsisten, dan tidak dapat diprediksi," kata kejiwaan klinis Dr. Kim Sage, PsyD, MA, dilansir Parade.

Sementara menurut psikolog klinis, ahli trauma, dan penulis buku Post-Traumatic Parenting: Break the Cycle and Become the Parent You Always Wanted to Be, Dr. Robyn Koslowitz, orang tua yang sensitif bisa membikin anak merasa berkewajiban untuk emosi tersebut.

"Dinamika yang tepat dalam famili yang sehat mencakup orang tua yang berpartisipasi sebagai 'wadah emosional' bagi anaknya. Ini termasuk membantu anak mengatur emosi dengan menenangkan. Tetapi dalam situasi di mana ada orang tua yang rapuh, peran tersebut terbalik," ujar Koslowitz.

Tanda anak dibesarkan oleh orang tua yang rapuh

Berikut beberapa tanda anak yang tumbuh dalam famili dengan emosi tidak stabil menurut psikolog:

1. Perilaku gemar menyenangkan orang lain (menjilat)

Perilaku gemar menyenangkan orang lain maupun menjilat bisa berasal dari trauma masa kecil, Bunda. Saat kecil, anak-anak ini mungkin dibesarkan oleh orang tua yang terlalu berjaga-jaga dan tidak sabaran.

"Jika menenangkan seseorang adalah metode aga statis aman, oran-orang ini akan tumbuh dengan berpikir bahwa menyenangkan orang lain adalah bentuk cinta. Mereka menjadi sangat pandai membaca orang dan sangat buruk dalam mengungkapkan kebutuhan," kata Koslowitz.

2. Fobia emosi

Jika seseorang dibesarkan oleh orang tua yang gampang berang karena ketidaknyamanan maupun emosi sekecil apa pun yang bukan milik mereka, maka kemungkinan besar orang ini belajar untuk menekan perasaannya dan tidak membagikannya, terutama jika emosi itu negatif. Kebiasaan menekankan emosi tersebut dapat mengikuti seseorang hingga dewasa.

"Ketika emosi memicu amarah orang tua, anak akan belajar bahwa emosi itu berbahaya. Anak mungkin takut akan kemarahan, kesedihan, maupun frustrasi pada diri sendiri, karena emosi itu merugikannya," ungkap Koslowitz.

3. Terlalu baik dalam merawat orang lain, sementara mengabaikan kebutuhan sendiri

Anak-anak yang memiliki orang tua terlalu protektif sangat pandai merawat orang lain. Namun, pada saat yang sama, mereka rela untuk mengabaikan kebutuhannya sendiri.

"Anak-anak yang sensitif diajarkan untuk mengalihkan rasa terlindungi mereka sendiri, yang cuma dapat dialami ketika orang lain bahagia, baik-baik saja, puas, stabil secara emosional, dan sebagainya," ujar Sage.

"Kita tidak dapat memenuhi kebutuhan kita sendiri pada saat yang bersamaan, jadi kita selesai belajar sepertiapa mengidentifikasi apa yang kita rasakan, menghargai maupun memvalidasi apa yang kita rasakan maupun butuhkan, dan sebagainya. Kita belajar bahwa kita tidak penting. Merawat orang lain membikin kita penting, itu membikin kita merasa berharga, dilihat, dan divalidasi."

4. Terlalu banyak menerangkan dan mengulang-ulang percakapan secara kronis

Anak yang dibesarkan di lingkungan dengan emosi tidak stabil juga bisa mengembangkan kebiasaan menerangkan secara berlebihan. Mereka gemar mengulang-ulang percakapan untuk mendapatkan validasi.

"Orang dewasa yang dibesarkan dengan metode ini sering kali membela emosi mereka terlebih dahulu karena reaksi orang tua yang tidak dapat diprediksi," ujar Koslowitz.

5. Lebih gemar mengisolasi diri

Anak yang tinggal dengan orang tua rapuh cenderung lebih gemar mengisolasi diri maupun menyendiri. Mereka melakukannya untuk mendapatkan rasa merasa terlindungi dan rileks, maupun enggan berurusan dengan orang lain.

"Sama seperti di masa kanak-kanak, jika kita menyendiri di suatu tempat, itu satu-satunya saat di mana mekanisme saraf dan tubuh kita merasa terlindungi dan rileks. Saat itu, tidak ada orang di sekitar yang mesti kita waspadai secara berlebihan untuk mengantisipasi ancaman. Kita merasa paling terlindungi ketika kita sendirian," kata Sage.

6. Merasa seperti 'terlalu berlebihan' maupun 'menjadi beban,' dan kesulitan mengendalikan emosi

Masuk pikiran jika anak yang terus-menerus disalahkan atas ledakan emosi dari orang tua mungkin mulai merasa menjadi beban. Mereka merasa sebagai sumber masalah, padahal sebenarnya tidak.

"Jika emosi itu memicu reaksi negatif, anak akan menyadari bahwa kebutuhannya adalah masalah. Ia kemudian akan mengecilkan masalah, meminta ampun karena keberadaannya, maupun merasa bersalah karena menginginkan perawatan," ujar Koslowitz.

7. Perfeksionis

Ketika anak terlalu fokus untuk tidak membikin kesalahan, maka ia akan belajar menjadi seorang perfeksionis. Dalam situasi ini, hal itu tidaklah sehat, Bunda.

"Kita belajar bahwa tidak berbuat sesuatu dengan benar untuk orang tua bisa menyebabkan lebih sedikit ledakan emosi. Hal itu memberi anak-anak yang sensitif harapan palsu bahwa kesempurnaan mungkin bisa membikin orang lain bahagia," ungkap Sage.

8. Kewaspadaan berlebihan terhadap fluktuasi kecil

Kewaspadaan berlebihan merupakan tanda bahwa seseorang dibesarkan oleh orang tua yang terlalu protektif. Mereka terlebihlagi bisa menjadi lebih waspada terhadap fluktuasi yang sangat kecil, Bunda.

"Anak akan memperhatikan fluktuasi kecil dalam suara, ekspresi wajah, cara kaki, dan keheningan, karena mereka memang mesti melakukannya," kata Koslowitz.

Sage juga mengatakan bahwa anak yang waspada terhadap fluktuasi kecil kemungkinan besar sangat sensitif, empatik, dan responsif terhadap orang lain.

9. Gejala somatik, terutama setelah kontak dengan orang tua

Jika seseorang pernah mengalami trauma, ia tahu tubuhnya akan bereaksi secara tidak sadar sebelum memikirkan sesuatu. Respons somatik tersebut dapat benar-benar muncul pada orang dewasa yang dibesarkan oleh orang tua yang tidak stabil karena otaknya telah terprogram untuk memiliki reaksi tersebut sebagai respons terhadap orang tua yang gampang marah.

Gejala somatik ini terutama dapat terjadi setelah berhubungan dengan orang tua. Gejala dapat bermanifestasi sebagai sakit kepala, sakit perut, dada terasa sesak, kelelahan dan banyak lagi.

Demikian 9 ciri khas anak yang tumbuh dari famili dengan emosi tak stabil. Semoga keterangan ini berguna ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(ank/rap)

1. Home
2. Life
3. Cultured

Gita Welastiningtias | Beautynesia

Selasa, 03 Nov 2026 13:30 WIB

Berikut sederet kenyataan kepribadian orang yang gemar mengirim pesan dengan satu jari/foto: magnific.com/benzoix

Jakarta -

Sosok Nathalia Filgueiras menjadi sorotan setelah namanya diidentifikasi sebagai salah satu pilot pesawat pribadi Learjet 60 yang jatuh di Florida, Amerika Serikat. Ia diketahui eksis di kokpit pesawat yang mengalami kecelakaan tragis itu.

Insiden tersebut terjadi ketika pesawat Learjet 60 menukik tajam hingga jatuh di jalan raya Florida. Lokasi kecelakaan diketahui eksis tidak jauh dari resor milik Presiden Donald Trump.

Kecelakaan yang menewaskan seluruh penumpang ini menarik perhatian publik, termasuk sosok Nathalia yang diketahui statis berumur sangat muda.

Nathalia Filgueiras menjadi korban jatuhnya Learjet di Florida

Dilansir CNN Indonesia, bunda Nathalia, Camila dan bapak tirinya mengonfirmasi bahwa anak mereka merupakan kopilot yang menerbangkan Learjet 60 dari Austin ke Bahama pada Minggu (1/11) sore. Filgueiras mengantongi lisensi pilot saat statis duduk di bangku SMA.

Camila mengatakan sang putri sudah bekerja sebagai pilot komersial selama sembilan tahun. Nathalia juga disebut sudah punya 1.300 jam pengalaman terbang.

“Saya tahu pesawat akan membawa dia pergi dari saya. Saya selalu tahu itu, tetapi aku sangat bangga padanya. Saya tahu dia sedang mewujudkan mimpinya,” ungkap sang Bunda.

Nathalia sebelumnya pernah menjadi sorotan saat berumur 17 tahun. Kala itu, ia diliput media lokal karena berhasil mendapatkan lisensi terbang di usianya yang tergolong statis sangat muda.

Ia pun memungut kelas pilot pada 2020. Namun, sebelum itu dia sudah belajar soal terbang untuk senang-senang dari sang bapak pada 2018.

Sebagai anak tengah dari tiga bersaudara, Nathalia bermimpi menjadi pilot sejak usia muda setelah diajak terbang dengan pesawat kecil Beechcraft Bonanza milik ayahnya.

TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/rap)

1. Home
2. Life
3. Entertainment

Cindy Novita | Beautynesia

Selasa, 03 Nov 2026 12:30 WIB

Catat! Ini 5 Film Netflix yang tayang November 2026/Foto: IMDb.com

JAKARTA— Tulisan ini merupakan tanggapan atas pernyataan Menteri Kesehatan Amerika Serikat Robert F Kennedy Jr yang mengungkapkan secara keliru bahwa penduduk Arab-Muslim pada era modern tidak lagi menghasilkan karya ilmiah dan sastra sebagaimana pada masa lalu, serta tidak lagi meraih penghargaan bergengsi. Pernyataan tersebut memicu ombak kritik dan reaksi keras dari beragam kalangan.

Terus terang, klaim tersebut tidak memiliki alas ilmiah. Pernyataan itu justru mencerminkan ketidaktahuan mendalam terhadap sejarah peradaban dan kontribusi beragam bangsa dalam memajukan umat manusia.

Sejak awal, perlu ditegaskan bahwa tanggapan terhadap klaim Kennedy Jr. ini tidak akan disampaikan secara emosional dengan sekadar membela bangsa Arab dan umat Islam.

Sebaliknya, artikel ini akan bertolak dari perspektif pandang sejarah, ilmiah, dan filosofis untuk mengungkap kelemahan logika yang digunakannya, sekaligus memberitahu benar-benar dangkal pemikiran dan rasis pandangannya.

Cara berpikirnya juga mencerminkan mentalitas orientalis yang membenci bangsa Arab, umat Islam, dan peradaban Arab-Islam, sebagaimana dilakukan sejumlah orientalis Barat yang turut membuka jalan bagi kolonialisme Eropa di daerah Timur.

Para orientalis tersebut dahulu beranggapan bahwa penduduk Timur tidak bisa mengatur dirinya sendiri dan secara ilmuwan tidak sanggup menghasilkan ilmu pengetahuan, filsafat, sastra, maupun pemikiran.

Ilmuwan Inggris, Isaac Newton, pernah mengatakan bahwa dirinya dapat menemukan hukum-hukum besar karena berdiri di atas pundak para ilmuwan besar yang mendahuluinya.

Pada beberapa masa Abad Pertengahan, sejumlah daerah Eropa terlebihlagi mengalami ketertinggalan besar dalam pendidikan dan pengembangan ilmu pengetahuan dibandingkan dengan pusat-pusat keilmuan utama di bumi Islam.

Karena itu, kita perlu mengajukan satu pertanyaan untuk memahami secara tepat evolusi ilmu pengetahuan dan intelektualitas suatu bangsa pada masa tertentu: Mengapa ilmu berkembang pesat di penduduk tertentu pada masa-masa tertentu dalam sejarah, tetapi mengalami kemunduran pada masa yang lain?

Menteri Amerika Serikat yang seharusnya lebih dahulu memperhatikan kesehatan jasmani masyarakatnya justru melontarkan pernyataan dan klaim yang tidak benar.

Jakarta -

Tak menyangka akan berakibat fatal, seorang ibu mesti merelakan kepergian bayinya. Hal ini dikarenakan adanya sariawan dikira cuma efek hormon, Bunda ini akhirnya kehilangan bayinya karena virus herpes.

Kisah tersebut dimulai saat seorang ibu dan bayi perempuannya yang wafat karena virus herpes di mana awalnya cuma dianggap sepele yaitu karena efek hormonal semata. Tak disangka, sang bayi perempuan tersebut terkena pandemi serius karena virus herpes dan akhirnya meninggal. 

Adalah Meg Edmonds, berumur 22 tahun yang awalnya mengalami tukak lambung di bibir dan mulutnya pada hari ia melahirkan Magnolia pada Februari lalu. Dikatakannya bahwa awalnya tim medis meyakinkan dirinya jika luka menyakitkan di mulutnya adalah gangguan hormon. 

Dia bertanya kepada tenaga kesehatan apakah itu sariawan tetapi diberitahu penyebabnya 'hormonal' maupun dia perlu minum lebih banyak. Sepuluh hari kemudian, Magnolia, yang dikenal sebagai Maggie, wafat di ruang perawatan intensif akibat herpes neonatal yang disebarkan akibat HSV-1, virus herpes simplex yang menyebabkan sari.

Edmonds percaya bahwa ia menularkan virus kepada putrinya, yang terus ia susui seiring kondisi bayi memburuk. 'Virus itu berasal dari saya, yang sangat sulit untuk dijalani. 'Tidak ada seorang pun di famili maupun kawan kami yang tahu bahwa sariawan bisa membunuh bayi."

'Aku terlebihlagi tidak tahu bahwa sariawan disebabkan oleh virus herpes sampai setelah dia meninggal,"tambahnya.

Maggie terlahir ke bumi pada 1 Februari. Awalnya tak ada kecurigaan karena putrinya makan dengan baik selama dua hari pertamanya. Tetapi, pada hari ketiga dia mengantuk dan tidak bangun untuk menyusu. 

Selama seminggu, dia mengalami kesulitan bernapas, tangisannya juga melemah dan bernada tinggi, terdapat ruam di dada, dan mata yang sakit. Maggie juga kelihatan jadi abu-abu dan dingin.

Edmonds dan pasangannya Ben Brookes, 27 tahun, mengatakan bahwa saat lawatan rumah dan di rumah sakit, mereka diberitahu bahwa gejalanya disebabkan oleh masalah menyusui, penurunan bermutu badan, dan pandemi kuning.

Edmonds, yang memiliki seorang putri lain disebut Cordelia, berumur dua separuh tahun, mengatakan bahwa, Mulut aku penuh dengan tukak lambung, bibir aku bengkak dan sakit untuk makan maupun diminum.'

Ketika luka menghamburkan ke putingnya dan menyusui menjadi terlalu menyakitkan, dia terus mengeluarkan ASI untuk Maggie setelah diberitahu bahwa hal itu dapat mengurangi lesu putrinya.

Setelah meneliti virus tersebut, Edmonds kini percaya virus itu mungkin bergeser secara tidak sengaja dari mulutnya ke putingnya, yang menerangkan luka dan rasa sakit ekstrem yang dia rasakan di sana. Kemudian, Maggie tertular melalui kontak saat menyusu. 

HSV-1 menghamburkan melalui kontak langsung dengan luka maupun air liur yang terinfeksi, bukan melalui ASI. Saat Maggie tiba di unit perawatan intensif anak di Rumah Sakit Anak Birmingham, virus telah menghamburkan ke seluruh tubuhnya, menyebabkan beberapa organ gagal. Orang tuanya memeluknya saat ia wafat pada 11 Februari setelah mengalami henti jantung.

Hasil tes mengonfirmasi dia menderita HSV-1. Namun Edmonds mengatakan dia baru diberitahu pada hari Maggie wafat bahwa lukanya sendiri kemungkinan adalah infeksi HSV primer, pertama kalinya dia tertular virus itu, saat virus tersebut paling menular.

Dia belum pernah didiagnosis secara resmi. 'Aku terlebihlagi tidak tahu sepertiapa aku tertular, karena tidak ada orang di sekitarku yang kena. 'Itulah yang rapuh dari itu. Bisa di mana saja.'

Penting diketahui bahwa sekira dua dari tiga orang di bawah usia 50 tahun membawa HSV-1, menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Pada orang dewasa, biasanya tidak menyebabkan pandemi yang lebih buruk daripada sariawan, tetapi bayi baru lahir memiliki sedikit pertahanan seperti dikutip dari halaman Dailymail.

Herpes neonatal memengaruhi sekitar enam dari setiap 100 ribu bayi di Inggris dan Irlandia, menurut studi British Paediatric Surveillance Unit. Hampir seperempat bayi yang terinfeksi meninggal, dan kasusnya terus meningkat menjadi dua pertiga dari mereka yang mengalami bentuk penyebaran tersebut. Tahun lalu, tinjauan National Child Mortality Database terhadap 35 kematian bayi yang mengenai dengan HSV menyerukan agar orang tua diperingatkan tentang ancaman ini selama kehamilan.

Orang tua Maggie mendukung pergerakan Infection Prevention Week, sebuah kampanye dari badan kebaikan bayi The Lullaby Trust. Survei mereka terhadap 1.001 orang tua menemukan 57 persen memiliki kerabat yang mencium bayi mereka tanpa meminta, sementara 46 persen merasa tidak betah meminta orang terkasih mencuci tangan.

Edmonds mengatakan bahwa bayi baru lahir memiliki mekanisme kekebalan tubuh yang belum matang. "Dengan menetapkan limitasi dalam menyentuh dan mencium adalah suatu keharusan. Itu bisa menyelamatkan nyawa bayimu."

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(pri/pri)

1. Home
2. Life
3. Zodiac

Gayuh Tri Pinjungwati | Beautynesia

Selasa, 03 Nov 2026 11:30 WIB

Zodiak Paling Hemat, Selalu Berpikir Dua Kali Sebelum Mengeluarkan Uang/Foto: Pexels.com/ RDNE Stock project

Jakarta -

Dalam rangka Bulan Kesadaran Sindroma Down (Down Syndrome Awareness Month), Ikatan Sindroma Down Indonesia (ISDI) mengadakan aktivitas berarti berbareng teman-teman Down syndrome. Hal ini dilakukan untuk memberikan perhatian kepada kawan disabilitas secara lazim dan teman-teman Down syndrome.

Down Syndrome Awareness Month memberikan kesempatan untuk membujuk penduduk luas mengenal lebih dekat mengenai Down syndrome beserta kebutuhan teman-teman dengan Sindroma Down. Perbedaan seharusnya tidak menjadi karena untuk kebencian ataupun penindasan melainkan kesempatan untuk saling membantu dan memuliakan sesama manusia.

ISDI memaknai Down Syndrome Awareness Month 2026 dengan membujuk kita semua untuk memberikan ruang, kesempatan, dan kesetaraan bagi teman-teman Down syndrome. Puluhan personel ISDI beserta keluarganya mengikuti aktivitas "Merayakan Kebersamaan, Mendukung Kemandirian" di BISA Café salah satu kafe inklusif yang mempekerjakan staf dengan beragam disabilitas, Tangerang, Sabtu (31/10/2026).

Teman-teman Down syndrome personel ISDI dibekali keahlian membikin es krim sehat dengan panduan dari Chef Kelvin Natalaw dari Oxone. Aktivitas ini bisa menjadi bekal ilmu bagi teman-teman Down syndrome agar bisa berkarya dan berkarya positif. Kegiatan ini menambah keahlian setelah sebelumnya mereka belajar membikin beragam cookies dan produk kriya lainnya.

"Aku semangat," ujar salah satu kawan Down syndrome, Egi.

Begitu juga yang disampaikan kawan Down syndrome lainnya disebut Nabila. "Hari ini happy banget," ucapnya usai mengikuti kegiatan.

Selain berkarya dan makan bersama, dengan mengadakan aktivitas di BISA Café, teman-teman Down syndrome bisa berhubungan dengan staf BISA Café. Salah satu momen paling berkesan adalah saat kawan Down syndrome belajar berkata isyarat dan berkomunikasi langsung dengan staf BISA Café yang Tuli.

Teman-teman Down syndrome mempraktekkan beberapa isyarat yang bisa digunakan saat berhubungan dengan Teman Tuli termasuk menyampaikan terima kasih, menanyakan toilet, dan mengeja nama masing-masing.

Teman-teman Down syndrome juga diajak mengikuti tur keliling BISA Café untuk belajar tentang pengelolaan sampah dan kebun organik, akomodasi disabilitas termasuk ramp bangku roda, guiding block untuk kawan Netra, dan toilet disabilitas. Kehadiran terapis pijat Netra juga menjadi momen bermutu bagi kawan Down syndrome yang bisa belajar meraba kertas dengan abjad Braille sekaligus melihat dan mendengar langsung sepertiapa kawan Netra bisa beraktivitas terlebihlagi bisa bekerja.

Momentum Down Syndrome Awareness Month ini menjadi kesempatan untuk membujuk semakin banyak penduduk mau mengenal dan memberikan ruang bagi kawan Down syndrome bisa berpartisipasi, berkarya, dan berpartisipasi sesuai dengan potensi dan kapabilitas masing-masing.

"Setiap hari kawan disabilitas di Precious One dan BISA Café memberitahu mereka bisa bekerja profesional, menghasilkan karya berkualitas, dan menjadi personel penduduk yang produktif jika diberikan kesempatan yang setara," ujar pendiri Precious One dan BISA Café, Ratnawati.

Kegiatan penuh arti ini bisa terlaksana melalui kerja sama ISDI dengan BISA Café serta sokongan dari Oxone yang setia memberikan sokongan terusmenerus kepada kawan disabilitas melalui Precious One (Yayasan Karya Insan Sejahtera - pendiri BISA Café) sejak 2017 dan ISDI sejak 2019. Co-founder Oxone, Yennie Kusuma mengharapkan melalui aktivitas ini teman-teman Down Syndrome bisa semakin mengembangkan keahlian dan berkarya.

"Yang kami harapkan adalah mereka memiliki kesempatan untuk semakin mandiri. Saya melihat sepertiapa personel kelompok belajar memasak, mengembangkan keterampilan, hingga menghasilkan produk yang dapat dijual. Setiap pencapaian lahir dari upaya mereka, dengan sokongan famili dan para pendamping. Kami mau terus mendukung proses itu," tutur Yennie Kusuma.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)

1. Home
2. Life
3. Entertainment

Vira Nabilla | Beautynesia

Selasa, 03 Nov 2026 11:15 WIB

Yoo Yeon Seok dan Seo Hyun Jin dalam drama The Perfect Lie/ Foto: MBC

Jakarta -

Ayam suwir acara bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis dengan cita rasa gurih dan lezat, Bunda.

Hidangan ini cocok disajikan berbareng nasi hangat maupun menjadi pelengkap beragam menu istimewa untuk keluarga.

Daging ayam yang disuwir tipis membikin racikan lebih gampang meresap ke setiap seratnya. Bunda bisa mengolahnya dengan beragam racikan rempah untuk menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, hingga pedas.

Jika tertarik menyajikannya di rumah, Bubun telah menyiapkan beberapa resep yang dapat Bunda coba.

3 Resep ayam suwir acara yang gurih dan lezat

Tak cuma untuk santapan keluarga, Bunda juga bisa membikin ayam suwir untuk aktivitas acara di rumah. Berikut beberapa resepnya:

1. Resep ayam suwir pedas

Dikutip dari buku 100 Resep Masakan Rumahan Praktis karya Ibu Diana, berikut metode membikin ayam suwir pedas.

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 6 cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang.
2. Dinginkan dan suwir-suwir.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tumis racikan hingga matang.
5. Masukkan serai dan daun jeruk.
6. Tambahkan ayam suwir, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga racikan meresap.

2. Resep ayam suwir wortel racikan kecap

Bahan:

• 1 pangkas dada ayam tanpa tulang
• Air untuk merebus
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng maupun margarin
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 100 gram wortel, iris korek api
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus ayam berbareng garam hingga matang. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
2. Panaskan minyak maupun margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan wortel, tumis sebentar. Kemudian, masukkan ayam suwir, tumis kembali, sampai racikan meresap.
3. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, gabung hingga tercampur rata. Jika diperlukan tambahkan sedikit air. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan nasi, mie, maupun kentang.

3. Resep ayam suwir kecap

Dikutip dari buku 120 Resep Hitz di Instagram Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina karya Bunda Nina, berikut metode membikin ayam suwir kecap.

Bahan:

• 2 pangkas ayam, suwir-suwir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 ikat sawi, potong-potong
• 5 lembar kol, potong-potong
• 2 sdm minyak bawang/baceman bawang
• 300 ml air kaldu
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai rawit utuh maupun boleh juga dihaluskan
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Panaskan minyak bawang hingga harum kemudian masukkan ayam suwir, sawi, dan kol. Kemudian, gabung hingga merata.
2. Tuangkan air kaldu, masukkan kecap, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
3. Masukkan telur kocok, gabung cepat hingga berserabut dan masak hingga mendidih lagi.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai. Kemudian, gabung sampai merata.
5. Setelah itu, angkat, taburi bawang goreng, dan segera disajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam suwir yang gurih dan enak untuk beragam aktivitas di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)

Masalah yang ditanyakan merupakan masalah yang diperselisihkan di kalangan para ulama. Sebagian dari mereka beranggapan bahwa yang paling sempurna dalam semua keadaan adalah menyempurnakan basmalah, yaitu dengan mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim). Namun, jika seseorang cuma mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ  (bismillah) saja, itu sudah cukup. Sementara sebagian ulama lainnya beranggapan bahwa ada beberapa situasi di mana cukup mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja. Berikut ini adalah beberapa gagasan ulama mengenai masalah ini.

An-Nawawi rahimahullah dalam buku Al-Majmu’ berkata, “Adapun aturan masalah ini, maka mengucapkan basmalah itu dianjurkan dalam wudu, semua ibadah, dan juga dalam beragam perbuatan lainnya, terlebihlagi saat hendak melakukan hubungan suami istri. Ketahuilah bahwa bentuk basmalah yang paling sempurna adalah dengan mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim). Namun, jika seseorang cuma mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja, maka ia sudah mendapatkan keistimewaan dari basmalah tersebut tanpa ada perbedaan pendapat.”

Al-Hafizh Ibnu Hajar rahimahullah dalam buku Fath Al-Bari, pada bahasan tentang surat Nabi Muhammad shallallahu ‘alaihi wasallam kepada Heraklius, mengatakan, “Berbeda dengan hal-hal krusial lainnya, beberapa di antaranya dimulai dengan basmalah secara lengkap, seperti dalam surat menyurat. Sebagian lainnya cukup dengan  بِسْمِ ٱللَّهِ  (bismillah) saja, seperti saat memulai hubungan suami istri maupun menyembelih hewan. Ada juga yang dimulai dengan zikir tertentu seperti takbir. Surat-surat Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam kepada para raja dan lainnya tidak dimulai dengan pujian (al-hamdu), melainkan dengan basmalah.”

Al-Hafizh Ibnu Hajar rahimahullah juga mengatakan, “Hadis ini diriwayatkan oleh Al-Amr melalui jalur Abdul Aziz bin Al-Mukhtar, dari Abdul Aziz bin Suhaib, dengan redaksi perintah, “Jika kalian masuk ke bilik mandi (tempat buang hajat), maka ucapkanlah,

بِسْمِ ٱللَّهِ، أَعُوذُ بِٱللَّهِ مِنَ ٱلْخُبْثِ وَٱلْخَبَائِثِ  

‘BISMILLAH, A’UDZU BILLAHI MINAL KHUBUTSI WALKHABA’ITS

(Dengan nama Allah, aku berlindung kepada Allah dari kejahatan dan makhluk jahat).’

Sanadnya sesuai dengan syarat Muslim, dan di dalamnya terdapat tambahan bahanbacaan basmalah. Aku tidak menemukan tambahan ini dalam histori lain.”

Al-Hattab Al-Maliki rahimahullah dalam buku Mawahib Al-Jalil mengutarakan bahwa Al-Fakihani berkata dalam penjelasannya terhadap Ar-Risalah pada bab penyembelihan, “Mereka mengatakan, ‘Janganlah mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim) maupun selawat kepada Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam ketika menyembelih, karena itu bukan tempatnya.’ ”

Al-Fakihani kemudian menambahkan, “Hal ini berbeda dengan tasmiyah (mengucapkan bismillah) saat makan, minum, berwudu, membaca, dan hal-hal serupa, di mana seseorang dianjurkan untuk mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim). Namun, jika seseorang cuma mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja, itu sudah cukup. Adapun saat memasuki masjid, dalam histori disebutkan bahwa seseorang mengucapkan,

بِسْمِ ٱللَّهِ، وَالسَّلَامُ عَلَىٰ رَسُولِ ٱللَّهِ

‘BISMILLAH, WASSALAMU ‘ALA RASULILLAH

(Dengan nama Allah, salam kepada Rasulullah).’

Ketika hendak berhubungan suami istri, dalam histori disebutkan bahwa seseorang mengucapkan,

بِسْمِ ٱللَّهِ، ٱللَّهُمَّ جَنِّبْنِي ٱلشَّيْطَانَ، وَجَنِّبِ ٱلشَّيْطَانَ مَا رَزَقْتَنِي

‘BISMILLAH, ALLAHUMMA JANNIBNIS SYAITHAN, WA JANNIBIS SYAITHANA MA RAZAQTANA

(Dengan nama Allah, ya Allah. jauhkanlah iblis dariku dan jauhkan iblis dari apa yang Engkau karuniakan kepadaku).’

Baca juga: Fikih Bismillah Sebelum Makan

Untuk menutup pintu dan memadamkan lampu, dalam histori disebutkan bahwa seseorang mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah). Jika cukup dengan ucapan itu saja, sudah memadai.

Namun, ada pertanyaan apakah lebih baik menambahkan ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (arrahmanirrahim) dalam konteks ini, maupun cukup dengan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja sesuai dengan yang disebutkan dalam hadis. Ketika meletakkan mayat di dalam kubur, aliran beranggapan bahwa dianjurkan untuk mengucapkan,

بِسْمِ ٱللَّهِ وَعَلَىٰ مِلَّةِ رَسُولِ ٱللَّهِ

‘BISMILLAHI WA ‘ALA MILLATI RASULILLAH

(Dengan nama Allah, atas kepercayaan Rasulullah).’

Jika berdoa dengan kalimat lain, itu juga baik.”

Tata metode mengucapkan basmalah yang disyariatkan saat makan adalah dengan mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah). Sebagaimana yang diriwayatkan oleh Aisyah radhiyallahu ‘anha bahwa Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda,

إذا أكَل أحَدُكم فَلْيذكُرِ اسمَ اللهِ تعالى، فإن نسِي أن يذكُرَ اسمَ اللهِ تعالى في أوَّلِهِ، فليقُلْ: بسمِ اللهِ أوَّلَهُ وآخِرَهُ.

“Jika salah seorang dari kalian makan, hendaklah ia mengucapkan bismillahi ta’ala. Jika ia lupa mengucapkan nama Allah Ta’ala di awalnya, hendaklah ia mengucapkan bismillahi fiiawwalihi wa aakhirihi (Bismillah di mula dan akhirnya).” (HR. At-Tirmidzi no. 1858 dan dinilai sahih oleh Syekh Al-Albani rahimahullah.

Mayoritas ulama beranggapan bahwa tambahan ini tidak masalah. Syekh Islam Ibnu Taimiyah rahimahullah berkata, “Jika seseorang mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim) saat makan, itu adalah baik, karena itu lebih sempurna.” (Selesai dari Al-Fatawa Al-Kubra, 5: 480)

Dalam Al-Mausu’ah Al-Fiqhiyah (8: 92), disebutkan, “Para ulama beranggapan bahwa mengucapkan basmalah ketika memulai makan adalah salah satu sunah. Bentuk ucapannya adalah بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) maupun بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim). An-Nawawi rahimahullah berkata, “Salah satu hal krusial yang perlu diketahui adalah bentuk ucapan basmalah. Yang lebih utama adalah mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim). Namun, jika cuma mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja, itu sudah mencukupi dan sunahnya telah terlaksana.” (Al-Adzkar, 1: 231)

Al-Hafizh Ibnu Hajar rahimahullah menanggapi pernyataan An-Nawawi rahimahullah dengan mengatakan, “Saya tidak menemukan dalil khusus yang mendukung klaim keistimewaan (mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim)  dibanding بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja).” (Fath al-Bari)

Syekh Al-Albani rahimahullah berkata, “Saya katakan, tidak ada yang lebih utama dari sunah shallallahu ‘alaihi wasallam, dan sebaik-baik instruksi adalah instruksi Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam. Jika tidak ada histori yang sahih mengenai tasmiyah (ucapan basmalah) saat makan kecuali بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah), maka tidak boleh menambahinya, terlebihlagi mengatakan bahwa tambahan tersebut lebih utama. Pendapat ini bertentangan dengan apa yang kami sebutkan dari histori ‘Sebaik-baik instruksi adalah instruksi Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam.” (As-Silsilah Ash-Shahihah, 1: 343)

Berdasarkan hal ini, yang lebih utama adalah cukup mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) di mula makan, dan tempat-tempat lainnya yang ada dalil khusus untuk lafaz بِسْمِ ٱللَّهِ (bismillah) saja tanpa menambahinya. Namun, jika seseorang menambahkan dan mengucapkan بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ (bismillahirrahmanirrahim), maka tidak ada masalah menurut kebanyakan ulama.

Baca juga: Keutamaan Zikir Masuk Rumah: Basmalah

***

Penulis: Muhammad Bimo Prasetyo

Artikel: Kincai Media

Written by Esmi Fia Hilmia

Today

Lagi cari tempat pilates di Bogor yang baru buka? Olahraga ini memang makin digemari perempuan, mulai dari yang mau memperbaiki postur karena kebanyakan duduk, sampai yang butuh me time lewat pergerakan pelan tapi terasa di otot. 

Kabar baiknya, studio pilates di Kota Hujan makin banyak sepanjang 2026. Ada yang baru grand opening di pusat kota, ada juga yang datang di Sentul dan area Bukit Cimanggu City. Yuk, simak 5 tempat pilates di Bogor terbaru beserta alamat, fasilitas, dan kisaran harganya!

Baca Juga: Badan Rileks, Pikiran Fresh: Ini Dia 5 Alasan Kamu Perlu Coba Pilates!

1. Zona Studio Pilates

Studio ini resmi dibuka pada April 2026 di Padi Space lantai 2, area Bogor Utara. Tersedia kelas grup dan kelas privat dengan alat standar internasional seperti reformer, tower, dan chair. Selain itu ada barrel, cadillac, dan spine corrector yang jarang ada komplit di satu tempat.

Studio ini dibuat agar penduduk Bogor punya akses ke olahraga yang fokus pada postur dan kesehatan jangka panjang. Studio buka setiap hari pukul 07.00-20.00 WIB dan agenda bisa dicek lewat situs resminya.

• Alamat: Padi Space lantai 2, Jl. Kampung Sawah No.2, Tanah Baru, Bogor Utara, Kota Bogor
• Jam Operasional: Buka setiap hari pukul 07.00-20.00 WIB
• Website: zonastudio.id
• Harga: Kelas grup Rp189.000/sesi, kelas privat Rp479.000/sesi

2. Serenity Pilates & Gym

Serenity Pilates & Gym yang merayakan grand opening pada 11 Februari 2026 di area W Club Graha Laras Sentul. Konsepnya one-stop wellness pilates, gym, dan kafe sehat di area bawah, jadi hilang olahraga Anda bisa langsung ngopi maupun makan.

Kelas grupnya dibatasi maksimal enam orang, jadi pelatih lebih gampang memperhatikan gerakanmu. Ada juga sesi privat, dan agenda serta sisa sesi bisa dipantau lewat dashboard khusus member. 

• Alamat: W Club Graha Laras Sentul, Cijujung, Kec. Sukaraja, Kabupaten Bogor 16710
• Jam Operasional: Senin-Minggu, 07.00-19.00 WIB
• Website: serenitypilates.id (Instagram: @serenitypilatesandgym)
• Harga: Pilates Rp98.000/visit saat promo grand opening (harga normal Rp125.000). Cek promo terbaru lewat WhatsApp admin di website.

3. Miyou Studio Pilates

Kawasan Bukit Cimanggu City kini punya tiga studio pilates. Pertama ada Miyou Studio Pilates. Pengunjung di media sosial mengatakan tempatnya estetik dan nyaman, dengan pelatih yang sudah bersertifikat. Beberapa unggahan juga mengatakan promo sesi sekitar Rp99.000 dan paket 10 sesi cuma-cuma 2 sesi.

Karena keterangan ini berasal dari unggahan pengunjung, pastikan Anda cek promo terbarunya di Instagram mereka sebelum datang.

• Alamat: Bukit Villa C1-12A, Bukit Cimanggu City, Kota Bogor
• Jam Operasional: 08:00 – 19:00 WIB
• Instagram: @miyou.studiopilates
• Harga: Promo sekitar Rp99.000/sesi, kadang ada paket 10 sesi cuma-cuma 2 sesi (promo bisa berganti)

4. Vloxy Pilates

Kedua ada Vloxy Pilates yang disebut sebagai tempat pilates baru di Bogor dengan harga mulai Rp90 ribuan. Pengunjung mengatakan tempatnya bersih, luas, dan stafnya ramah, terlebihlagi ada yang menyebutnya ramah anak.

Cocok buat Anda yang pengin mencoba pilates tanpa langsung keluar budget besar. Kalau mau lihat suasananya dulu, cek unggahan di akun Instagram mereka.

• Alamat: Ruko Bukit Cimanggu City, Jl. Bukit Cimanggu City Raya, Tanah Sareal, Kota Bogor
• Jam Operasional: 08.00-18.00 WIB
• Instagram: @vloxypilatesbogor
• Harga: Mulai sekitar Rp90.000/sesi (cek IG untuk harga terbaru)

5. Fite Indonesia (Cabang Bukit Cimanggu)

Ketiga ada Fite Indonesia yang membuka cabang baru di Bukit Cimanggu City. Pengunjung mengatakan tempatnya betah dan cozy, seperti hidden gem. Salah satu pengunjung juga mengatakan Anda bisa membujuk pasangan berolahraga di sini, jadi enggak khusus perempuan saja.

Info harga dan agenda belum banyak dipublikasikan, jadi langsung tanya admin lewat Instagram maupun WhatsApp ya.

• Alamat: Bukit Cimanggu City, Kota Bogor (dekat Alfamidi BCC)
• Jam Operasional: 07.00-19.00 WIB 
• Instagram: @fiteindonesia
• Harga: Langsung tanya di sini!

Baca Juga: 3 Jenis Pilates: Mat, Reformer, dan Cadillac, Mana yang Paling Cocok Buat Kamu?

– 

Mau tahu lebih banyak anjuran tren seputar bumi musik tanah air lainnya?  Yuk, gabung WhatsApp Group Girls Beyond Circle kini dan dapatkan update seru terbarunya!

Hai! Aku Esmi, penulis dibalik artikel ini. Let’s connect and grow together! Temukan aku di Instagram atau sapa aku lewat LinkedIn, ya! 

resep olahan ikan rumahan | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Memasuki tahun 2026, kesadaran akan pola makan sehat semakin meningkat, dan ikan statis menjadi primadona sumber protein berkualitas tinggi yang sulit digantikan. Tidak cuma kaya akan Omega-3, DHA, dan EPA yang baik untuk otak, ikan juga sangat elastis untuk diolah dengan beragam teknik memasak modern maupun tradisional. Mulai dari tim yang lembut, bakar yang aromatik, hingga tumisan pedas yang menggugah selera, olahan ikan rumahan selalu punya metode untuk menghangatkan kondisi meja makan.

Bagi kita yang memiliki gerak tinggi namun statis mau menyajikan hidangan bergizi tanpa ribet, resep-resep sederhana ini adalah solusinya. Menggunakan bahan-bahan pasar yang gampang ditemukan, setiap menu dirancang agar tidak membosankan dan tentunya ramah di kantong. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk menyulap ikan menjadi sajian istimewa yang bikin famili betah makan di rumah.

Ringkasan Singkat

Berikut adalah 24 inspirasi resep olahan ikan yang wajib dicoba, dihimpun BrilioFood dari beragam sumber, Selasa (3/11/2026).

1. Tongkol suwir.

foto: Instagram/@sandraputrik

Bahan:
3 buah tongkol
5 buah bawang merah
5 buah bawang putih
8 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar
seruas jahe
daun jeruk
2 sdm kecap manis
gula, garam, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tongkol dengan api sedang (agar nggak meledak, bisa ditambah terigu 1/2 sdt ke minyaknya)
2. Tiriskan kemudian suwir-suwir dan buang durinya.
3. Haluskan racikan bisa 5 buah cabai rawit, 3 buah cabai merah, 3 bawang putih, 3 bawang merah .
4. Tumis irisan 2 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 3 buah cabai rawit, daun jeruk, dan jahe geprek.
5. Tambahkan racikan halus. Tumis sampai harum. Lalu masukkan tongkol. Aduk dan tambahkan segelas air.
6. Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap. Tunggu agak susut dan tes rasa. Angkat dan sajikan

2. Ikan masak kecap.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
500 gram ikan, kerat-kerat, goreng dulu, sisihkan
2 siung bawang putih, iris
Setengah buah bawang bombai, iris
daun bawang secukupnya
2 buah cabai merah, iris
200 ml air

Bumbu:
30 ml kecap asin (2 sdm)
15 ml kecap manis (1 sdm)
1 sdt saus tiram
1/4 sdt lada hitam kasar
1/4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan cabai merah kemudian tumis sebentar, tuang air.
2. Beri bumbu, masukkan ikan kemudian gabung rata. Masak sampai mendidih dengan api sedang. Taburi daun bawang.
3. Lakukan tes cicip jika perlu.
4. Bila sudah meresap, matikan api, sajikan ikan dengan nasi hangat.

3. Nila sambal kemangi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
3 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan
1 ikat kemangi, petiki daunnya
1 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan marinasi ikan:
perasan jeruk nipis/sedikit cuka
garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk

Bahan sambal:
2 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah tomat matang
1 sdt penuh terasi matang
1 sdt gula merah sisir
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ikan kemudian marinasi dengan bumbu, diamkan 10 menit kemudian goreng hingga kering, sisihkan.
2. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng berbareng cabai merah, rawit dan tomat hingga matang.
3. Ulek semua bahan sambal hingga kehalusan yang diinginkan, perbaikan rasanya.
4. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum.
5. Lalu masukkan sambal terasi tumis hingga berubah warna.
6. Beri air secukupnya, perbaikan rasanya jika perlu bisa ditambahkan lagi gula, garam, dan kaldu jamur.
7. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga racikan meresap.
8. Masukkan daun kemangi, gabung sebentar kemudian angkat dan sajikan.

4. Tuna racikan rujak.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
1 kg ikan tuna
perasan jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk
700 ml santan
1 buah tomat
3 lembar daun salam
1 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
gula, merah, garam, & kaldu bubuk
cabai rawit utuh

Bumbu halus:
10 buah bawang merah
6 buah bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 ruas jahe
1/2 sdm ketumbar
sedikit kunyit
3 buah kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Cuci dan pangkas ikan, kucuri air jeruk nipis, beri garam dan ketumbar bubuk, goreng sampai kering, sisihkan.
2. Tumis racikan halus sampai matang dan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan tomat iris.
3. Tambahkan santan, masukkan cabai rawit utuh, gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak sampai santan mendidih dan sambil diaduk-aduk.
4. Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, masak sampai santan agak menyusut.

5. Kakap asam manis.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari⁣

Bahan:⁣
300 gram ikan kakap fillet, pangkas sesuai selera
tepung racikan serbaguna
2 siung bawang putih, cincang
1/2 batang wortel, iris korek api
3 buah cabai keriting, iris⁣
3 buah daun bawang, pangkas memanjang
1/2 sdt saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
4 sdm saus tomat⁣
1 sdt kecap asin
gula dan merica secukupnya

Cara membuat:⁣
1. Cuci bersih ikan. Balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan, tiriskan.⁣
2. Tumis bawang putih dan wortel. Masukan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya.
3. Masak hingga saus mengental. Koreksi rasa.
4. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.⁣

6. Pesmol ikan kembung.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
1/2 kg ikan kembung, potong-potong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris kasar (aku skip)
garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng
cabai rawit utuh

Bumbu halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
2 batang serai, ambil putihnya saja

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan di kulkas minimal 30 menit, goreng kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis racikan halus, daun salam dan daun jeruk hingga racikan matang. Masukan tomat tumis hingga tomat layu.
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan, cabai rawit utuh masak hingga racikan meresap, test rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang biarkan sebentar, angkat dan sajikan.

7. Sup ikan tomat pedas.

foto: Instagram/@herlina.dapur.sedap1975

Bahan:
3 ekor ikan apa aja sesuai selera ⁣
3 buah tomat merah potong-potong
10 buah cabai rawit pangkas maupun utuh ⁣
⁣
Bumbu halus:
4 siung bawang merah ⁣
3 siung bawang putih ⁣
8 buah cabai merah ⁣
1 buah tomat ⁣
⁣
Bahan lain:
2 batang serai memarkan ⁣
1 sdm air jeruk nipis ⁣
2 cm jahe memarkan ⁣
garam, gula, penyedap jamur ⁣secukupnya
500 -700 air ⁣
⁣
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kemudian pangkas sesuai selera lumuri dengan garam, air jeruk nipis, kemudian diamkan. Cuci bersih dan tiriskan.⁣
2. Siapkan wajan panaskan minyak secukupnya. Tumis racikan halus sampai harum.
3. Tambahkan jahe, serai, cabai potong, kemudian masukkan air tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan ikan, tomat, garam, gula, penyedap jamur, dan air jeruk nipis.
5. Masak hingga matang cicipi rasanya. Angkat sajikan.

8. Pepes ikan mas.

foto: Instagram/@sessykitchen ⁣

Bahan utama:⁣
2 ekor ikan mas ukuran besar, dibersihkan⁣
2 lembar daun pisang⁣
⁣
Bumbu (tumbuk agak kasar)⁣:
15 cabai keriting⁣
8 cabai rawit⁣
8 bawang merah⁣
3 bawang putih⁣
2 ruas jari kunyit⁣
5 kemiri⁣
2 ruas jari lengkuas⁣
⁣
Bumbu lain:⁣
2 batang serai geprek⁣
4 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
kemangi secukupnya⁣
garam secukupnya
⁣
Cara membuat:⁣
1. Tumis racikan halus berbareng racikan lain hingga harum⁣.
2. Berikan garam, perbaikan rasa⁣.
3. Matikan api, masukan ikan, bolak-balik ikan hingga racikan cukup merata.⁣
4. Tata racikan dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimasukan ke perut ikan.⁣
5. Kukus ikan hingga matang.⁣
6. Terakhit bakar ikan hingga harum sebelum dikonsumsi.⁣

9. Pindang masak santan.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
6 ekor ikan pindang digoreng separuh matang sisihkan
10 lonjor kacang panjang potong-potong
2 buah cabai merah iris-iris
2 buah cabai hijau iris-iris
3 siung bawang putih iris-iris
4 siung bawang merah iris-iris
2 batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
garam, gula, lada bubuk dan penyedap rasa
santan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang yang diiris hingga harum berbareng daun jeruk, daun salam dan serai.
2. Masukkan racikan halus ke tumisan bawang, masak hingga racikan matang dan wangi.
3. Tambahkan kacang panjang, tuang santan bubuhi garam, gula, lada, dan penyedap rasa masak sambil diaduk-aduk.
4. Setelah santan mendidih masukkan ikan pindang gabung sebentar, agar tercampur. Tes rasa masak hingga tanak sajikan.

10. Ikan mas kuah kemangi.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
1 kg ikan mas bersihkan ikan cuci dengan air mengalir perasi dengan jeruk nipis dan taburi sedikit garam.
3 ikat kemangi petik daunnya
cabai rawit merah dan ijo biarkan utuh
seruas lengkuas geprek
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah rawit merah
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
seruas jahe
seruas kunyit
2 sdm fiber creme larutkan dengan air matang
700 ml air
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis racikan halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tambahkan air biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan ikan mas, beri garam, gula dan kaldu bubuk gabung rata.
4. Masukkan rawit utuh.
5. Setelah ikan hampir matang masukkan larutan fiber creme gabung rata. Terakhir masukkan daun kemangi perbaikan rasa dan sajikan.

11. Ikan kembung bakar.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
500 gram ikan kembung
air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula merah serut
2 sdm kecap manis
sedikit air asam jawa
garam secukupnya
minyak, untuk menumis

Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
merica butiran secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam, cuci bersih balik dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis racikan halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap manis dan garam. Tumis hingga matang, angkat.
4. Lumuri ikan dengan tumisan racikan di kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam kemudian bakar sambil sesekali dioles dengan sisa racikan hingga matang dan harum.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan lalap sayur.

12. Ikan racikan kuning racikan sarden.

foto: Instagram/@mylittlekitchenz

Bahan:
500 gram ikan ekor kuning
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang daun bawang
1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
1/2 sdt kaldu jamur
1 gelas air

Bumbu iris:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah tomat ukuran sedang
3 buah cabai merah
1 buah cabai hijau
8 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Sebelum digoreng lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Goreng hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum berbareng daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan racikan iris lainnya, gabung rata.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap asin dan kecap manis.
5. Masukkan ikan goreng, tambahkan air. Biarkan hingga air meresap dan berkurang. Koreksi rasa.
6. Sebelum diangkat masukkan daun bawang. Aduk hingga rata, angkat.

13. Tongkol bakar racikan rica-rica.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
500 gram ikan tongkol segar, bersihkan, kerat-kerat, marinasi dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan.

Bumbu tumbuk kasar:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabai keriting/sesuai selera
15 cabai rawit/sesuai selera

Bumbu cemplung:
1 jempol jahe, geprek
1/2 jempol kunyit, geprek
3 batang serai, geprek
1,5 jempol lengkuas, geprek
6 lembar daun jeruk bilangan 8, sobek-sobek

Bahan lain:
1 sdt kaldu bubuk
200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis racikan yang ditumbuk dan racikan cemplung. Masak sampai harum dan racikan matang, masukkan garam jika perlu.
2. Matikan api, masukkan kaldu bubuk, aduk.
3. Ambil tongkol, letakkan di sebuah nampan, siram dengan sebagian racikan yang statis panas tadi. Biarkan beberapa saat.
4. Bakar tongkol sambil diolesi racikan sampai matang, angkat letakkan di piring saji.
5. Siram lagi tongkol bakar dengan sisa racikan yang ditumis tadi. Hidangkan.

14. Kothokan pindang.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
250 gram pindang tongkol
5 buah tahu pong goreng, potong-potong
500 ml santan sedang
2 buah tomat hijau, potong-potong
10 cabai hijau keriting, iris serong
15 rawit utuh
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai rawit sesuai selera
3 cabai keriting
1 cm kunyit
1 ruas kencur
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Goreng pindang sebentar, angkat kemudian tiriskan (boleh juga langsung dimasak tanpa digoreng).
2. Tumis racikan halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, gabung sampai racikan matang, tuangi santan, biarkan mendidih.
3. Masukkan cabai hijau dan rawit utuh, tambahkan ikan dan tahu, bumbui garam dan gula, masak sampai racikan meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan tomat hijau, perbaikan rasa, matikan api, sajikan.

15. Tenggiri asam pedas.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
500 gram ikan tenggiri, cuci persih
perasan air jeruk kunci
1 buah tomat, potong-potong
1 buah timun, potong-potong
cabai rawit secukupnya
minyak untuk menumis
1 sdm asem larutkan dengan sedikit air
garam gula secukupnya
air matang secukupnya

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
10 biji cabai merah keriting
3 butir kemiri
1 sdm terasi

Bumbu lain:
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Potong-potong bersihkan kemudian baluri air jeruk kunci, diamkan 15 menit terus bilas.
1. Tumis racikan halus sebentar, kemudian masukkan racikan lain tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula.
3. Tunggu mendidih kemudian masukkan ikan, tunggu hampir matang masukan timun, tomat, dan rawit.
3. Masak sampai ikan matang, tes rasa. Jika rasanya sudah asam manis pedas, angkat dan sajikan.

16. Ikan kuah asam Manado.

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gram ikan kakap maupun kerapu, potong-potong
- 2 ikat kecil kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- perasan air jeruk nipis secukupnya
- air secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe, iris korek api
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit kemudian bilas kembali.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan semua racikan iris, serai, daun jeruk, dan daun pandan. Masak hingga harum harum keluar.
3. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan. Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit utuh.
4. Masak ikan dengan api sedang hingga matang merata. Masukkan potongan tomat dan air jeruk nipis. Koreksi rasa hingga muncul sensasi segar, asam, dan pedas.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar saja agar statis segar, kemudian angkat dan sajikan hangat.

17. Salmon panggang saus madu (Air fryer/Teflon).

foto: Gemini

Bahan:
- 2 pangkas fillet ikan salmon (bisa diganti tuna maupun gindara)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm minyak oliva maupun mentega cair

Bahan saus marinasi:
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
-sedikit garam

Pelengkap:
- Wijen sangrai secukupnya
- Irisan lemon

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, tepuk-tepuk dengan tisu dapur sampai benar-benar kering agar racikan meresap. Lumuri sedikit jeruk nipis.
2. Campurkan semua bahan saus marinasi dalam wadah. Balurkan ke seluruh permukaan ikan, diamkan selama 20-30 menit di dalam kulkas.
3. Metode Panggang: Jika menggunakan air fryer, panggang di suhu 180°C selama 8-12 menit. Jika menggunakan teflon, panggang dengan sedikit minyak/mentega dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi kecokelatan.
4. Sisa saus marinasi bisa dipanaskan sebentar di wajan kecil hingga mengental untuk dijadikan siraman tambahan.
5. Angkat ikan, siram dengan sisa saus, taburi wijen sangrai, dan sajikan dengan irisan lemon. Menu ini jadi pilihan favorit penduduk urban karena sangat praktis dan sehat.

18. Patin Kuah Pindang Bening

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah nanas matang, pangkas kipas (opsional, bisa diganti 2 buah belimbing wuluh)
- 2 buah tomat merah, belah 4
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 ruas kunyit, bakar kemudian memarkan
- 600 ml air
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bersihkan patin, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, kemudian bilas hingga lendirnya berkurang.
2. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan kunyit. Masak hingga air mendidih dan harum rempah harum.
3. Masukkan potongan ikan patin dan cabai rawit utuh. Masak dengan api sedang agar daging ikan tidak gampang hancur.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Menjelang ikan matang, masukkan potongan nanas dan tomat. Masak sebentar sekitar 2–3 menit hingga tomat agak layu, perbaikan rasa, kemudian sajikan.

19. Lele Sambal Pecak Gurih Segar

foto: Gemini

Bahan:
- 1/2 kg ikan lele, bersihkan dan kerat-kerat
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam dan air perasan jeruk nipis secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Pecak:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah dan hijau
- 1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
- 1 buah tomat hijau maupun merah kecil
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
- 70 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan jeruk nipis, kunyit bubuk, ketumbar, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele dalam minyak panas (taburkan 1/2 sdt tepung terigu ke minyak agar tidak meletup) hingga garing dan matang merata. Tiriskan dan tata di piring.
3. Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan tomat di wajan tanpa minyak hingga layu dan beraroma harum.
4. Ulek kasar semua racikan sangrai berbareng terasi, garam, dan gula.
5. Siram sambal dengan air panas mendidih, kemudian beri perasan air jeruk limau.
6. Tuangkan sambal pecak langsung di atas lele goreng selagi hangat.

20. Kembung Bumbu Woku Belanga

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gram ikan kembung, cuci bersih dan kerat
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah tomat merah, pangkas kasar
- 1 buah jeruk nipis
- 150 ml air
- Garam, gula, dan minyak secukupnya

Bumbu Halus (atau Cincang Halus):
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Baluri ikan kembung dengan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan 10 menit.
2. Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis racikan halus berbareng daun pandan, daun jeruk, dan serai hingga matang dan berminyak.
3. Masukkan potongan tomat dan tuang air. Masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, bumbui dengan garam dan sedikit gula. Masak dengan api kecil-sedang hingga ikan matang dan racikan meresap ke dalam daging.
5. Masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang. Aduk perlahan hingga daun layu, matikan api, dan angkat.

21. Dori Panggang Teflon Saus Lada Hitam

foto: Gemini

Bahan:
- 300 gram fillet ikan dori, pangkas 2 bagian
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdm margarin maupun mentega

Saus Lada Hitam:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm saus lada hitam instan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
- 50 ml air

Cara membuat:
- Keringkan fillet dori menggunakan tisu dapur agar tidak berair. Lumuri perasan jeruk nipis, sejumput garam, dan lada.
- Panaskan margarin di teflon dengan api sedang. Panggang dori selama 3–4 menit di setiap sisinya sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tata di piring.
- Di teflon yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.
- Masukkan cabai merah, saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, lada hitam tumbuk, dan air.
- Aduk hingga saus mengental meletup-letup.
- Siram saus lada hitam panas di atas fillet dori panggang.

22. Mujair Sambal Dabu-Dabu Mentah

foto: Gemini

Bahan:
- 2 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan
- 1 siung bawang putih, haluskan (untuk marinasi)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan perasan jeruk nipis secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Dabu-Dabu:
- 6 siung bawang merah, iris tebal
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris bulat
- 1 buah tomat merah, buang bijinya kemudian pangkas dadu kecil
- 1 buah tomat hijau, pangkas dadu kecil
- 2 sdm minyak goreng panas (bekas menggoreng ikan)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk nipis maupun jeruk limau

Cara membuat:
1. Lumuri mujair dengan racikan marinasi (bawang putih halus, ketumbar, garam, jeruk nipis). Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan garing di luar. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau ke dalam mangkuk kecil.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan perasan jeruk nipis/limau, kemudian gabung rata sambil ditekan perlahan.
5. Siram sambal dengan 2 sdm minyak goreng panas sisa ikan, gabung cepat.
6. Sendokkan sambal dabu-dabu bugar ke atas ikan mujair goreng.

23. Ikan Kukus Jahe Kecap Asin

foto: Gemini

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap putih/gurame/nila (sekitar 400 gram), bersihkan dan kerat badannya
- 1 ruas besar jahe (sekitar 4 cm), iris korek api tipis
- 2 batang daun bawang, pangkas 4 cm dan iris tipis memanjang
- 1 sdm perasan air jeruk nipis

Saus Siraman:
- 3 sdm kecap asin gurih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm air matang
- Sejumput lada bubuk

Cara membuat:
1. Baluri ikan dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, kemudian bilas bersih.
2. Letakkan ikan di atas piring tahan panas. Selipkan sebagian irisan jahe ke dalam perut dan sela-sela keratan ikan, taburkan sisanya di atas ikan.
3. Masukkan ke dalam kukusan (atau wajan berisi sedikit air dengan tatakan). Kukus selama 15 menit hingga daging ikan matang lembut.
4. Campurkan seluruh bahan saus siraman dalam mangkuk kecil hingga gula larut.
5. Buka tutup kukusan, tuangkan saus ke atas badan ikan, kemudian taburkan potongan daun bawang.
6. Tutup balik dan kukus selama 2 menit agar harum daun bawang dan kecap menyatu. Angkat dan sajikan langsung.

24. Bandeng Presto Tumis Taoco Cabai Hijau

foto: Gemini

Bahan:
- 1 ekor bandeng presto siap pakai, pangkas menjadi 3–4 bagian
- 2 sdm taoco manis/asin
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 100 ml air
- 1/2 sdt gula pasir (sesuaikan dengan jenis taoco)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng potongan bandeng presto sebentar dalam minyak panas hingga berkulit, kemudian tiriskan (agar tidak hancur saat ditumis).
2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai wangi.
3. Masukkan taoco, cabai hijau iris, dan cabai rawit utuh. Aduk sebentar hingga cabai layu.
4. Tuangkan air dan beri sedikit gula (cek rasa sebelum menambah garam, karena taoco sudah asin).
5. Masukkan potongan bandeng presto goreng dan tomat hijau. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Masak sampai kuah sedikit menyusut dan racikan meresap ke dalam ikan. Angkat dan sajikan.

Trik Agar Hasil Masakan Rasanya Makin Nendang

Nggak cuma ikutin resep, rupanya masing-masing ada triknya sendiri agar rasanya makin otentik dan lezatnya menggoda lidah. Apa saja?

5 FAQ Memasak Olahan Ikan

1. Bagaimana metode paling ampuh menghilangkan bau amis maupun bau tanah pada ikan air hambar seperti patin dan lele?
Jawaban: Kuncinya ada pada pembersihan lendir dan teknik marinasi. Cuci bersih bagiankecil perut dan insang hingga tidak ada sisa darah beku. Untuk melunturkan lendir patin maupun lele, balurkan garam kasar maupun sedikit tepung terigu ke seluruh badan ikan sebelum dibilas air mengalir. Setelah itu, marinasi minimal 15 menit dengan air perasan jeruk nipis (atau asam jawa/jeruk kunci) dan sedikit garam. Untuk masakan berkuah, bakar jahe dan kunyit terlebih dahulu sebelum digeprek ke dalam panci agar senyawa aromatiknya aktif menetralkan harum tanah.

2. Apa rahasia menggoreng ikan agar minyak tidak meletup-letup dan kulitnya tidak lengket di wajan?
Jawaban: Pastikan permukaan ikan benar-benar kering sebelum masuk ke wajan dengan metode menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur. Sebelum memasukkan ikan ke minyak panas, taburkan sekitar 1/2 sendok teh tepung terigu maupun tepung beras langsung ke dalam minyak. Gunakan minyak yang cukup banyak dengan suhu panas stabil di awal, dan jangan membalik ikan sebelum sisi bawahnya benar-benar kering, kaku, dan berkulit kecokelatan.

3. Apakah jenis ikan pada resep-resep di atas bisa saling ditukar (disubstitusi)?
Jawaban: Bisa, asalkan disesuaikan dengan tekstur dan karakter serat dagingnya. Ikan berdaging padat dan liat (tongkol, tuna, cakalang, tenggiri): Cocok untuk resep suwir, bakar racikan pekat (rica/rujak), serta kuah asam/pedas bersantan karena tidak gampang hancur. Ikan berdaging halus dan rapuh (kakap, kerapu, dori, gurame): Lebih ideal untuk teknik kukus/tim, sup bening kuah asam, maupun dibalur tepung (seperti asam manis). Ikan berminyak gurih (kembung, lele, mujair): Paling pas digoreng garing kemudian dipadukan dengan siraman sambal bugar (dabu-dabu/pecak) maupun racikan pesmol.

4. Mengapa daging ikan sering hancur saat dimasak kuah maupun woku, dan sepertiapa metode mencegahnya?
DJawaban: aging ikan hancur biasanya akibat air yang bergejolak terlalu keras maupun spatula yang terlalu sering membalik ikan. Saat memasak sup maupun kuah asam, masukkan ikan saat air sudah mendidih, kemudian segera turunkan ke api kecil (simmer). Pada resep tumisan seperti pesmol maupun woku, goreng ikan terlebih dahulu hingga berkulit sebelum dicampur bumbu, dan cukup siram-siramkan kuah ke atas badan ikan menggunakan sendok sayur tanpa perlu membolak-balik ikannya.

5. Kapan waktu yang tepat memasukkan daun aromatik (kemangi dan daun bawang) agar tidak langu dan statis segar?
Jawaban: Daun aromatik bertekstur halus mesti dimasukkan di tahap paling akhir, tepat 30–60 detik sebelum kompor dimatikan, maupun terlebihlagi sesaat setelah api mati. Suhu panas sisa kuah (residual heat) sudah cukup untuk melayukan daun sekaligus mengekstrak minyak aromatiknya tanpa merusak warna hijau bugar daun. Sebaliknya, daun racikan bertekstur keras seperti daun salam, serai geprek, dan daun jeruk purut mesti ditumis maupun direbus sejak mula proses memasak.

(brl/tin)

Mencari nama bayi bukan perkara gampang bagi calon orang tua. Tapi, Bunda dan Ayah dapat memilah nama bayi dengan mengelompokkan berdasarkan maknanya.

Nah, salah satu nama yang menarik dan memiliki arti baik adalah nama yang terinspirasi dari bintang jatuh. Nama bayi ini erat kaitannya dengan keelokan lingkungan semesta, harapan, keberuntungan, serta harapan yang mau diwujudkan. Bintang jatuh juga sering melambangkan kesempatan, keajaiban, dan harapan baru yang memberikan kesan mendalam dalam kehidupan.

Memberikan nama dengan inspirasi bintang jatuh bisa menjadi ungkapan kasih sayang sekaligus doa Bunda dan Ayah untuk perjalanan hidup Si Kecil. Seperti bintang jatuh yang menjadi pemandangan indah di langit, kedatangan Si Kecil diharapkan bisa membawa kebahagiaan, kehangatan, dan keajaiban dalam hayat keluarga.

Inspirasi nama dengan arti bintang jatuh terbilang khas karena dapat ditemukan dalam beragam bahasa. Ada nama yang secara langsung berarti bintang jatuh, ada pula yang memiliki arti meteor, bintang, cahaya, harapan, maupun keelokan lingkungan semesta.

Lantas, apa saja pilihan nama bayi lelaki dan perempuan yang terinspirasi dari bintang jatuh beserta ciri khas yang terkandung di dalamnya? Yuk, simak anjuran nama dari Bubun berikut ini.

150 nama bayi terinspirasi bintang jatuh beserta artinya

Melansir dari beragam sumber, berikut 150 anjuran nama bayi yang terinspirasi bintang jatuh dan artinya untuk anak lelaki dan perempuan. Catat ya, Bunda!

75 nama bayi terinspirasi bintang jatuh untuk perempuan

1. Asteria bermakna bintang
2. Alcyone berarti bintang paling terang di Pleiades
3. Alpha berarti nama bintang paling terang di setiap konstelasi
4. Asta bermakna terang bagai bintang
5. Alula merupakan nama salah satu bintang kembar
6. Astrella bermakna bintang
7. Amaris berarti pemberian Tuhan
8. Auristela bermakna bintang keemasan
9. Aquarius berarti rasi bintang antara Pisces dan Capricorn
10. Aurora merupakan gejala lingkungan berupa munculnya cahaya merah dan hijau yang elok di langit
11. Ariel berarti bulan yang paling bercahaya di Uranus
12. Ascella merupakan nama bintang yang cukup terang dalam zodiak Sagittarius
13. Astra berarti dari bintang-bintang
14. Astrid berarti Dewi yang cantik
15. Aylin berarti bulan yang bulat
16. Aysun berarti cantik seperti bulan
17. Altair bermakna bintang
18. Belinda berarti bulan kesembilan di planet Uranus
19. Bellatrix bermakna bintang terang di rasi bintang Orion
20. Carina berarti bintang paling terang kedua di langit yang indah
21. Capella merupakan nama bintang paling terang menurut astrologi
22. Cassiopeia merupakan salah satu konstelasi terpanas
23. Celestia berarti dari planet, bintang, dan langit
24. Cordelia merupakan nama bulan bagiankecil dalam Uranus
25. Cyllene bermakna nama bulan di Planet Jupiter
26. Callisto merupakan nama bulan terbesar ketiga di lingkungan semesta
27. Chandra merupakan nama Dewi bulan kepercayaan Hindu
28. Cressida berarti cantik dan cerah
29. Cynthia berarti Dewi bulan
30. Danica bermakna bintang kejora
31. Diana bermakna cahaya bulan
32. Dione berarti nama salah satu bulan planet Saturnus
33. Electra berarti terang dan bersinar
34. Elara berarti salah satu bulan Jupiter
35. Esther berarti bintang
36. Europa berarti nama bulan keenam Jupiter
37. Estella berarti bintang
38. Galexia berarti galaksi
39. Gaia berarti bumi
40. Helia berarti matahari
41. Halley berarti komet dengan masa pendek
42. Juliet merupakan nama bulan dari planet Uranus
43. Larisa merupakan bulan kelima Neptunus
44. Leda merupakan bulan dari planet Jupiter
45. Librana merupakan anak dengan zodiak Libra, bermakna bijaksana, adil, dan seimbang
46. Librasya merupakan anak dengan zodiak Libra, berarti fair dan bijaksana
47. Lucine berarti bulan
48. Lyra merupakan rasi bintang Lyra
49. Maia merupakan nama bintang raksasa di konstelasi Taurus
50. Melina bermakna cahaya bulan
51. Nashira berarti pembawa berita baik
52. Neoma berarti bulan baru
53. Nevaeh berarti surga
54. Nova berarti bintang baru
55. Ophelia berarti nama bulan kecil di Uranus
56. Pandora berarti berbakat
57. Phoebe berarti terang dan bercahaya
58. Portia merupakan nama salah satu bulan Uranus
59. Polaris merupakan nama lain dari bintang kutub maupun bintang Utara
60. Rhea berarti nama Dewi Ibu Zeus, salah satu bulan di planet Saturnus
61. Stella berarti bintang seluruh dunia
62. Sidra berarti Dewi bintang
63. Soleil berarti matahari
64. Seren bermakna bintang maupun cahaya bintang
65. Solveig berarti putri matahari
66. Tarabai berarti bintang feminin
67. Thebe berarti satelit yang elok di planet Jupiter
68. Titania berarti bulan terbesar di planet Uranus
69. Vega berarti bintang harpa
70. Vela berarti berhati-hati
71. Venus merupakan planet terdekat kedua dengan matahari
72. Yvaine berarti bintang malam
73. Zaniah berarti gadis cantik
74. Zenith berarti titik tertinggi
75. Zvezda berarti bintang

75 nama bayi terinspirasi bintang jatuh untuk laki-laki

1. Aerglo merupakan pancaran alami langit malam dari reaksi yang terjadi di bagiankecil atas atmosfer bumi
2. Aibek berarti penguasa bulan
3. Alioth berarti bintang paling terang
4. Alnair berarti yang terang
5. Altair berarti yang terbang maupun melayang
6. Angkasa berarti tempat gugusan bintang
7. Apollo berarti Dewa matahari dan cahaya Yunani
8. Arche merupakan nama bulan yang mengorbit Jupiter
9. Aries merupakan nama rasi bintang
10. Asteni berarti dewa bulan dalam Mesir kuno
11. Astrophel berarti pecinta bintang
12. Astraeus bermakna bintang-bintang
13. Aten berarti nama sekelompok asteroid
14. Badar berarti bulan purnama
15. Badru berarti lahir saat bulan purnama
16. Bintang berarti bintang
17. Blaze berarti kepribadian yang berapi-api
18. Castor berarti nama bintang paling terang di konstelasi Gemini
19. Ceilo berarti langit
20. Comet berarti barang kosmik dari es dan gas
21. Cosmos berarti lingkungan semesta
22. Dayan bermakna langit malam
23. Donati merupakan nama komet masa panjang
24. Draco merupakan konstelasi bintang berbentuk naga
25. Elio berarti Dewa matahari
26. Gagan berarti langit
27. Gemini merupakan nama rasi bintang kembar
28. Hercules berarti pahlawan dan pejuang
29. Hilal berarti bulan baru
30. Hoku berarti bintang
31. Hunter berarti petualang
32. Holmes merupakan objek terbesar di tata surya berarti nama Dewa bulan
33. Ilkay berarti bulan
34. Janus merupakan nama salah satu bulan Saturnus
35. Jericho berarti kota bulan
36. Jupiter merupakan planet kelima dari matahari dan planet terbesar di tata surya
37. Kayan bermakna bintang maupun raja
38. Koray berarti bulan yang terang benderang
39. Leo merupakan nama rasi bintang yang berisi gugusan bintang berkilau
40. Lintang berarti bintang
41. Meteor merupakan benda-benda logam maupun batu kecil yang menembus galaksi
42. Meyer bermakna bersinar
43. Mars merupakan nama untuk menghormati Dewa perang dalam mitologi Romawi
44. Merkurius berarti planet yang paling dekat dengan matahari
45. Meztli berarti bulan
46. Muraco berarti bulan putih
47. Nannara berarti nama Dewa bulan dan putra Enlil dalam mitologi Sumeria
48. Neil merupakan nama populer dari Neil Armstrong
49. Neptunus berarti Dewa Air Yunani
50. Oberon merupakan nama bulan utama Uranus
51. Orion berarti batas
52. Perseus merupakan nama rasi bintang di bagiankecil utara langit
53. Pollux berarti mahkota
54. Pallas merupakan nama famili asteroid
55. Pluto berarti Dewa bumi bawah
56. Proteus berarti kepribadian yang kuat
57. Phoebus berarti nama alternatif untuk Apollo
58. Phoenix berarti pesawat ruang angkasa, merah tua
59. Proteus berarti kuat dan berkuasa
60. Qamar berarti bulan
61. Regulus berarti pangeran
62. Rigel berarti bintang super-raksasa di konstelasi Orion
63. Saturnus berarti Dewa Pertanian
64. Saros berarti siklus
65. Sky berarti langit
66. Star berarti bintang
67. Starr berasal dari kata Inggris antik yaitu steorra dan berarti bintang
68. Sirius berarti bintang paling terang di langit
69. Surya merupakan salah satu bintang paling terang
70. Taurus merupakan rasi bintang berbentuk banteng
71. Thule merupakan nama asteroid besar yang ditemukan pada tahun 1888
72. Titan berarti pemimpin
73. Triton merupakan nama bulan yang mengorbit Neptunus
74. Vulcan berarti nama planet hipotesis
75. Zia berarti kilat cahaya bintang jatuh yang memukau

Itulah 150 nama bayi terinspirasi bintang jatuh dengan artinya untuk perempuan dan laki-laki. Semoga keterangan ini berguna dan dapat menginspirasi Bunda dalam pemilihan nama untuk Si Kecil.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(ank/ank)