foto: Gemini

Kincai Media - Nasi goreng Jakarta punya karakter rasa yang berbeda tajam dibandingkan dengan olahan dari daerah lain. Perpaduan harum smoky yang pekat dan sensasi gurih nendang selalu berhasil bikin ketagihan. Sajian ikonis ala gerobak kaki lima ini rupanya sangat gampang ditiru langsung di dapur rumah cukup dengan perlengkapan seadanya.

Sensasi gurih nendang dari nasi goreng kaki lima selalu sulit tertandingi oleh buatan dapur rumah. Penyebab utamanya terletak pada penggunaan wajan besi tebal dan kompor mawar bertekanan tinggi. Suhu panas ekstrem ini memicu proses karamelisasi cepat yang menghasilkan harum sangit gurih alami. Pilihan topping yang beragam juga bikin lidah menari-nari. Sebut saja seperti nasi goreng gila, nasi goreng bistik, dan jangan lupa nasi goreng kambing!

Ada trik khusus pada racikan racikan alas serta urutan memasak yang menjadi penentu utama kelezatannya.

Penasaran dengan rahasia di balik sajian legendaris Jakarta? Intip resep komplit dan trik otentiknya di bawah ini bareng BrilioFood, Rabu (28/10).

1. Resep Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih

foto: Gemini

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih buatan Haji Nein sudah melayani pecinta kuliner sejak tahun 1958. Cita rasanya kaya rempah, beraroma harum, dan daging kambingnya tidak berbau prengus.

Bahan-bahan Nasi Goreng:
- 300 gram nasi dingin
- 150 gram daging kambing, pangkas dadu kecil
- 2 sendok makan minyak samin
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan Sasa MSG secukupnya.

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh jintan sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 3 butir kapulaga
- 2 butir cengkih
- 2 cm kayu manis
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin dalam wajan, tumis racikan halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging kambing, gabung hingga daging berubah warna dan empuk.
3. Masukkan nasi dingin, bumbui dengan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
4. Aduk merata menggunakan api besar hingga racikan meresap dan harum rempah keluar.
5. Angkat dan sajikan berbareng emping, acar timun cabai, serta taburan bawang goreng.

Trik Rasa Otentik:
1. Sangrai rempah kering sebelum dihaluskan agar harum minyak atsiri rempah keluar maksimal.
2. Gunakan minyak samin murni saat menumis racikan untuk memberikan harum gurih pekat khas Kebon Sirih.
3. Gunakan nasi pera yang diinapkan semalam agar tidak empuk saat diaduk durasi berbareng racikan rempah tebal.

2. Resep Nasi Goreng Kebuli ala Apjay

foto: Gemini

Berdiri sejak tahun 1997 di area Panglima Polim Jakarta Selatan, Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan menghadirkan racikan racikan kebuli berempah dari kedai gerobakan sederhana.

Bahan-bahan:
- 300 gram nasi dingin
- 100 gram daging kambing maupun sapi rebus, potong-potong
- 2 sendok makan minyak samin
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 butir kapulaga
- 1 batang kayu manis kecil
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 butir cengkih

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin, tumis racikan halus beserta rempah utuh hingga harum.
2. Masukkan potongan daging rebus, gabung hingga terbalut bumbu.
3. Masukkan nasi dingin, tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
4. Aduk cepat menggunakan api sedang hingga tinggi sampai racikan kebuli meresap sempurna.
5. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi, emping, dan acar.

Trik Rasa Otentik:
1. Rebus daging berbareng rempah utuh terlebih dahulu agar teksturnya empuk dan bebas harum prengus.
2. Tumis rempah utuh dalam minyak samin panas sebelum memasukkan nasi untuk mengunci keharuman khas kebuli Apjay Panglima Polim.

3. Resep Nasi Goreng Bistik Kang Adjie

Foto: Gemini

Rasa gurih nasi dipadu dengan daging bistik yang halus menciptakan gabungan kelezatan paripurna. Porsi besarnya juga membikin perut kenyang puas.

Bahan:
- 300 gram nasi dingin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kecap asin
- Garam dan lada secukupnya

Bahan Bistik & Saus:
- 150 gram daging sapi maupun ayam fillet, dibalut tepung dan digoreng renyah

Pelengkap:
- Kentang goreng pangkas pasak, buncis rebus, wortel rebus

Saus bistik:
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- lada hitam secukupnya
- 150 ml air kaldu
- 1 sendok teh maizena

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan nasi, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan lada, gabung rata hingga matang kemudian tata di piring.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit margarin hingga layu, masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, pala bubuk, lada hitam, dan air kaldu.
3. Didihkan saus, kemudian tuang larutan maizena hingga mengental.
4 Tata daging bistik krispi, kentang goreng, buncis, dan wortel di atas nasi goreng.
5. Siramkan saus bistik hangat melimpah di atas daging dan sebagian nasi goreng.

Trik Rasa Otentik:
1. Buat nasi goreng dengan profil rasa gurih yang halus agar seimbang saat disiram saus bistik manis-gurih.
2. Gunakan sentuhan pala bubuk dan lada hitam pada saus bistik untuk menghasilkan saus kental bergaya oriental-kontinental khas Kang Adjie.

4. Resep Nasi Goreng ala Gondrong Obama

foto: Gemini

Disematkan nama Obama karena pertama kali buka di depan sekolah Obama di Menteng, kedai Nasi Goreng Gondrong Obama sangat populer dengan sajian nasi goreng gilanya yang lezat.

Bahan:
- 300 gram nasi dingin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan lada secukupnya

Bahan & Bumbu Topping Gila:
- 3 buah bakso sapi
- 2 buah sosis
- 50 gram ayam suwir
- 1 butir telur
- Sawi hijau
- kol iris
- daun bawang

Bumbu topping:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit ulek
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal
- 1.5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 50 ml air
- garam
- lada

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan nasi, tambahkan kecap manis, garam, dan lada, gabung hingga matang kemudian angkat dan ratakan di piring saji.
2. Tumis bawang putih cincang dan cabai rawit hingga wangi, masukkan telur, kemudian orak-arik hingga matang.
3. Masukkan bakso, sosis, dan ayam suwir, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, lada, dan air.
4. Masukkan sawi hijau, kol, dan daun bawang, masak sebentar hingga sayur layu dan kuah saus mengental, kemudian teteskan minyak wijen sesaat sebelum diangkat.
5. Siramkan tumisan edan berkuah mengental tersebut di atas nasi goreng.

Trik Rasa Otentik:
1. Masak tumisan topping dengan sedikit air dan campuran saus agar menghasilkan tekstur kuah kental berlimpah yang menyerap ke dalam nasi goreng dasar.
2. Gunakan wajan besi dengan api sangat besar saat menumis untuk menciptakan harum sangit gurih khas pedagang Menteng.

Cara Memberi Rasa Gurih Tanpa Banyak Garam

Ternyata gampang untuk mengontrol kadar natrium dalam resep nasi goreng sehat. Asupan garam pada olahan nasi goreng statis bisa dijaga tanpa mengorbankan kelezatan rasa. Penggunaan racikan aromatik alami seperti bawang putih, bawang merah, lada hitam, dan rempah kering menjadi kunci utama dalam mengadopsi rasa masakan. Penambahan saus tiram maupun kecap asin berkadar natrium rendah juga memberikan dimensi gurih yang kaya.

Penggunaan MSG dapat menjadi solusi ampuh untuk menambah rasa umami tanpa menambah ekstra garam. Berdasarkan panduan kesehatan dari BPOM dan WHO, konsumsi MSG tergolong terlindungi dengan batas asupan harian ideal sekitar 0,5 gram hingga 1,7 gram per hari, maupun cukup ditambahkan seujung sendok teh sesuai selera.

5 FAQ Nasi Goreng

1. Mengapa nasi dingin lebih direkomendasikan untuk membikin nasi goreng?
Jawab: Nasi dingin maupun nasi pera yang diinapkan memiliki kandungan air lebih sedikit, sehingga tekstur nasi tidak menjadi empuk dan tidak gampang gumpal saat diaduk di atas wajan panas.

2. Apa fungsi penggunaan api besar saat memasak nasi goreng ala PKL?
Jawab: Api besar menghasilkan suhu tinggi yang menciptakan harum smoky khas maupun efek wok hei pada wajan besi, membikin cita rasa nasi goreng terasa lebih gurih nendang.

3. Mengapa minyak samin sering dipakai dalam racikan nasi goreng legendaris?
Jawab: Minyak samin memberikan harum gurih yang kaya dan khas berunsur rempah, sangat cocok menonjolkan kelezatan nasi goreng bernuansa kebuli maupun berbahan daging kambing.

4. Bagaimana metode menghilangkan harum prengus pada daging kambing untuk nasi goreng?
Jawab: Daging sebaiknya direbus terlebih dahulu berbareng rempah utuh seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis sebelum dipotong kecil dan ditumis berbareng racikan halus.

5. Apa perbedaan utama antara nasi goreng biasa dan nasi goreng gila?
Jawab: Nasi goreng biasa dicampur langsung dengan isiannya, sedangkan nasi goreng edan menggunakan topping berlimpah berisi sosis, bakso, dan sayuran berkuah kental yang disiram terpisah di atas nasi.

(brl/lak)

Jakarta -

Tahukah Bunda? Kecerdasan seseorang bukan cuma tercermin dari kapasitas berpikir logis maupun memecahkan masalah, tetapi juga dari caranya memahami dan mengelola emosi.

Kemampuan yang dikenal sebagai kecerdasan emosional maupun emotional quotient (EQ) ini berpartisipasi krusial dalam membangun hubungan sosial yang sehat.

Melansir Healthline, orang dengan EQ tinggi bisa mengenali emosi diri sendiri, mengendalikan emosi saat menghadapi tekanan, serta memahami perspektif pandang orang lain. Mereka juga cenderung berkomunikasi dengan empati, menyampaikan gagasan tanpa merendahkan sesama, dan menyikapi perbedaan secara bijak.

Menariknya, kecerdasan emosional dapat kelihatan dari pilihan kata dalam percakapan sehari-hari. Kalimat sederhana yang disampaikan dengan tepat dapat membikin orang lain merasa dihargai sekaligus menumbuhkan rasa hormat.

9 Kalimat yang biasa digunakan orang dengan EQ tinggi

Dilansir Your Tango, berikut beberapa kalimat yang sering disampaikan oleh orang dengan kecerdasan emosional yang tinggi.

1. “Mari kita bicarakan hal ini”

Orang yang memiliki kecerdasan emosional tidak akan memendam emosi dan kekhawatirannya.

Mereka tidak menghindari percakapan yang sulit. Meskipun orang lain mungkin mesti mengatasi ketidaknyamanan mereka untuk dapat berbuat percakapan dan alasan yang jelas, semua orang akan mendapat khasiat dari memiliki ruang terlindungi untuk mengekspresikan diri.

Komunikasi langsung adalah kebaikan dalam hubungan yang sehat. Orang merasa lebih terlindungi ketika mereka terhubung dengan orang-orang dalam hidupnya, dan tidak takut untuk berkomunikasi secara jujur dan tulus.

2. “Inilah yang aku harapkan”

Orang yang cerdas secara emosional menyampaikan harapannya dengan jelas, alih-alih menunggu orang lain membaca pikiran dan memberi tekanan emosional padanya.

Tanpa semua kecemasan akibat harapan yang tidak jelas, orang dapat benar-benar terhubung dan berkolaborasi, dan itulah yang membangun rasa hormat.

3. “Saya menghargai kedatangan Anda di sini”

Mengungkapkan rasa syukur tidak cuma berguna bagi kesehatan dan kesejahteraan pribadi. Hal itu juga membikin orang merasa dihargai dan diperhatikan dengan cara-cara pro-sosial yang penting.

4. “Apakah Anda membutuhkan saran maupun dukungan?”

Orang yang cerdas secara emosional cenderung membangun hubungan sehat, mengajukan pertanyaan seperti ini ketika seseorang sedang curhat kepada mereka.

Mereka tidak langsung berasumsi bahwa seseorang menginginkan masukannya, cuma karena mereka tahu apa yang mesti dilakukan maupun pernah eksis dalam situasi tersebut sebelumnya.

5. “Aku ikut bahagia untukmu”

Orang yang cerdas secara emosional juga tahu sepertiapa metode datang untuk orang lain. Mereka dapat diandalkan dan konsisten, serta menggunakan ungkapan seperti ini untuk mendapatkan rasa segan dan kekaguman dari orang-orang di sekitarnya.

6. “Mari kita bicara, tapi bukan seperti ini”

Terkadang, orang yang paling dihargai adalah orang yang secara tegas mengungkapkan batasan. Tentu, tidak selalu betah untuk berbuat percakapan ini maupun menegur seseorang yang berulang kali tidak menghormati Bunda.

Namun, untuk mendapatkan rasa hormat, Bunda perlu mengingatkan orang bahwa Bunda bersedia membela diri sendiri.

Orang yang cerdas secara emosional tidak akan menghina maupun membikin orang lain merasa dikucilkan dalam momen-momen seperti ini, meskipun terkadang merasa lebih gampang untuk melakukannya.

7. “Mari kita cari jawabannya bersama-sama”

Orang dengan kecerdasan emosional yang tinggi mencoba mencari seseorang untuk membantu maupun berupaya menemukan balasan atas pertanyaannya.

Itu berarti menghabiskan lebih banyak upaya dan waktu untuk orang lain, tetapi mereka bersedia menawarkan sokongan itu.

8. “Aku bisa memahaminya”

Ketika mereka tidak setuju dengan kepercayaan seseorang, orang cerdas secara emosional statis berupaya untuk memvalidasi pengalaman mereka.

Mereka cukup percaya diri untuk terlibat dalam perspektif pandang yang berbeda, dan sering kali juga mempelajari sesuatu yang membantu mereka berkembang.

9. “Saya meminta ampun atas hal itu”

Dibutuhkan kecerdasan emosional dan kekuatan batin yang besar untuk berkewajiban atas perilaku kita.

Orang yang dihormati tidak mencoba membenarkan perilakunya untuk melindungi ego mereka. Mereka membiarkan orang lain merasa sakit hati dan meminta ampun atas perilakunya, tanpa bersikap pasif-agresif.

Nah, itulah beberapa ungkapan sederhana yang sering digunakan orang dengan kecerdasan emosional tinggi. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/som)

gelas ukur buram | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Gelas ukur yang sering digunakan untuk membikin kue bisa kelihatan buram meski sudah dicuci. Kondisi ini terkadang muncul setelah gelas dipakai mengukur susu, minyak, tepung, maupun bahan lain yang meninggalkan residu.

Sebelum mencoba beragam bahan pembersih, periksa dahulu penyebabnya. Lapisan minyak dan sisa bahan yang menempel statis bisa dibersihkan, sedangkan goresan maupun kerusakan permukaan plastik belum tentu dapat diperbaiki dengan pencucian biasa.

Berikut metode membersihkan gelas ukur sesuai kondisi permukaannya agar statis betah digunakan saat menakar bahan kue.

1. Cuci gelas ukur dengan sabun cuci piring

Langkah pertama adalah membersihkan gelas ukur menggunakan sabun cuci piring dan spons lembut. Cara ini cocok untuk mengadopsi sisa minyak, susu, dan kotoran yang menempel setelah digunakan.

Berikut langkah-langkahnya:

1. Buang sisa bahan yang statis ada di dalam gelas ukur.
2. Bilas menggunakan air sesuai instruksi perawatan produk.
3. Tuangkan sedikit sabun cuci piring pada spons lembut.
4. Gosok bagiankecil dalam dan luar gelas secara perlahan, terutama pada perspektif maupun garis takaran yang sering terkena bahan.
5. Bilas hingga tidak ada sisa sabun, kemudian keringkan.

Hindari memakai spons kasar maupun sabut logam karena dapat menggores permukaan, terutama pada gelas ukur plastik. Jika gelas statis kelihatan buram setelah dicuci, periksa apakah ada lapisan residu maupun goresan pada permukaannya.

2. Bersihkan lapisan minyak yang statis menempel

Gelas ukur yang digunakan untuk menakar minyak, mentega cair, maupun bahan berlemak bisa terasa licin dan kelihatan kurang bening setelah dicuci.

Jika kondisi ini terjadi, gunakan sabun cuci piring secukupnya dan air dengan suhu yang sesuai untuk material gelas. Gosok perlahan menggunakan spons lembut, kemudian bilas sampai bersih.

Untuk gelas ukur plastik, jangan langsung menggunakan air mendidih karena tidak semua produk tahan terhadap suhu tinggi. Periksa instruksi produsen sebelum menggunakan air hangat.

Jika permukaannya sudah tidak licin tetapi statis tampak buram, kemungkinan penyebabnya bukan sekadar minyak yang tertinggal.

3. Bedakan residu yang bisa dibersihkan dan goresan permanen

Tidak semua gelas ukur buram disebabkan oleh kotoran. Permukaan plastik bisa mengalami goresan akibat gesekan berulang, penggunaan spons abrasif, maupun gudang berbareng perlengkapan lain.

Perhatikan perbedaan berikut agar tidak terus menggosok gelas yang sebenarnya sudah mengalami kerusakan permukaan.

Gelas yang statis kelihatan buram belum tentu mesti dibuang. Namun, jika goresan sudah banyak maupun bilangan takaran sulit dibaca, sebaiknya gunakan gelas ukur lain agar hasil pengukuran bahan kue statis akurat.

4. Hindari bahan pembersih yang berisiko merusak permukaan

Saat gelas ukur tidak kunjung jernih, hindari langsung menggunakan bahan kimia kuat maupun alat gesek yang kasar.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

- Jangan menggosok menggunakan sabut logam maupun spons abrasif.
- Jangan menggunakan air bersuhu tinggi jika ketahanan material belum diketahui.
- Hindari mencampur beragam bahan pembersih karena dapat menimbulkan reaksi berbahaya.
- Jangan menganggap semua gelas ukur plastik memiliki ketahanan yang sama terhadap bahan kimia.

Jika mau mencoba pembersih tambahan, pastikan produk tersebut sesuai untuk material gelas ukur dan ikuti instruksi penggunaannya. Pembersih tidak selalu bisa mengembalikan kejernihan plastik yang sudah tergores.

5. Keringkan dan simpan gelas ukur dengan benar

Setelah dicuci, bilas gelas ukur hingga bersih dan keringkan menggunakan kain halus yang tidak gampang meninggalkan serat. Pastikan tidak ada sisa air maupun sabun yang tertinggal sebelum menyimpannya.

Simpan gelas ukur secara terpisah maupun beri pembatas jika ditumpuk berbareng perlengkapan dapur lain. Cara ini membantu mengurangi gesekan yang bisa menyebabkan goresan pada permukaan plastik.

Jika sering membikin kue, segera cuci gelas ukur setelah digunakan untuk menakar minyak, susu, maupun bahan yang gampang meninggalkan lapisan. Kebiasaan sederhana ini membantu mencegah penumpukan residu dan memudahkan pembersihan berikutnya.

Bagan alur membersihkan gelas ukur yang buram

FAQ

1. Mengapa gelas ukur plastik bisa buram setelah sering digunakan?

Penyebabnya bisa berupa residu minyak, sisa bahan yang menempel, maupun goresan akibat pemakaian dan pencucian berulang. Penyebab yang berbeda membutuhkan penanganan berbeda.

2. Apakah gelas ukur plastik yang buram bisa balik jernih?

Jika buram disebabkan oleh residu, pencucian yang tepat dapat membantu mengembalikan kejernihannya. Namun, goresan dan fluktuasi permukaan permanen belum tentu bisa diperbaiki dengan pembersihan biasa.

3. Apakah gelas ukur buram statis bisa digunakan untuk membikin kue?

Gelas ukur statis bisa digunakan jika kondisinya baik, bersih, dan bilangan takarannya terbaca jelas. Jika permukaan retak, mengelupas, maupun skala ukur sulit dibaca, sebaiknya ganti agar proses menakar bahan statis akurat.

(brl/tin)

Pesan tersebut disampaikan Kiai Imam Jazuli dalam aktivitas gala dinner dan silaturahmi Alumni Timur Tengah Wilayah III Cirebon yang meliputi Cirebon, Kuningan, Indramayu, dan Majalengka.

Kegiatan yang digagas Imam Jazuli Foundation itu terjadi di Restoran Bandar Djakarta pada 27 Oktober 2026, dan dihadiri 148 alumni dari beragam negara, antara lain Mesir, Yaman, Sudan, Maroko, Tunisia, Lebanon, India, dan Arab Saudi.

Dalam sambutannya, Rais PBNU ini menegaskan bahwa Imam Jazuli Foundation berkomitmen menjadi wadah pemberdayaan dan pertahanan alumni Timur Tengah melalui beragam program konkret. Menurut dia, potensi besar alumni perlu dihimpun dan dikelola secara kolaboratif agar menghasilkan khasiat yang lebih luas bagi masyarakat.

Ia juga mengingatkan pentingnya menempatkan ukhuwah Islamiyah maupun persaudaraan sesama Muslim di atas kepentingan himpunan (hizbiyyah). Perbedaan pandangan keagamaan, hubungan organisasi, dan pilihan politik, kata dia, tidak seharusnya menjadi penghalang bagi kerja sama antar alumni.

“Sudah saatnya alumni Timur Tengah saling bekerja sama, bersinergi, dan bahu-membahu untuk meraih keberhasilan bersama. Kita kuat karena berhimpun dan lemah ketika terpecah, ayo bangun kerja sama dan hindari polarisasi,” demikian pesan Kiai Imam Jazuli.

Ia turut mengimbau para alumni agar menghindari perselisihan yang tidak produktif, baik di media sosial maupun dalam hayat sehari-hari. Kebebasan menentukan sikap politik, menurut dia, mesti disertai adab dan penghormatan terhadap perbedaan dan tidak dijadikan karena untuk merendahkan pihak lain.

Kiai Imjaz, sapaan dekat KH Imam Jazuli, juga menyoroti perdebatan mengenai nasab yang dinilainya berpotensi memperlebar perpecahan di kalangan umat Islam jika tidak disikapi secara bijaksana. Ia membujuk alumni mengalihkan perhatian pada permasalahan nasib umat yang membutuhkan pertahanan dan perjuangan bersama.

“Jangan habiskan daya untuk perdebatan nasab yang tidak produktif. Fokuslah pada permasalahan nasib umat yang perlu kita bela dan perjuangkan,” tegasnya.

*Bangun Basis Data Alumni*

Untuk menguatkan koordinasi, Kiai Imjaz meminta setiap perwakilan alumni dari beragam negara menyelesaikan pendataan personel secara komplit dalam waktu dua minggu. Basis keterangan tersebut diharapkan menjadi injakan untuk membangun jejaring komunikasi, memetakan potensi, serta mendesain program pemberdayaan yang terukur.

Menurut Kiai Imjaz, pergerakan kerja sama alumni perlu dibangun di atas keterangan yang cermat agar setiap program dapat disusun sesuai kebutuhan dan potensi yang tersedia.

Imam Jazuli Foundation berencana memfasilitasi pertemuan lanjutan dalam satu bulan ke depan. Agenda tersebut akan difokuskan pada penguatan silaturahmi, pemberdayaan, dan penyusunan cara konkret untuk mempererat sinergi alumni Timur Tengah.

Melalui inisiatif ini, Kiai Imjaz mengharapkan jejaring alumni tidak selesai pada pertemuan seremonial, tetapi berkembang menjadi kekuatan kolaboratif yang bisa memberikan kontribusi nyata bagi umat dan masyarakat.

Kiai pengusaha yang dikenal figur transformasi pesantren ini juga mengharapkan ikhtiar tersebut mendapat ridha Allah Swt. serta menjadi jalan menuju keberhasilan bersama, baik di bumi maupun di akhirat.

“Semoga niat baik kita berbareng diridhai Allah Swt agar tercapai kebahagiaan berbareng fiddunya wal akhirat,” pungkas Kiai alumni Al-Azhar Mesir ini. 

Jakarta -

Tahukah Bunda? Orang berhasil umumnya memiliki pola pikir dahsyat yang sehat dan terbuka terhadap beragam kemungkinan.

Dilansir Forbes, mereka tidak cuma mengandalkan kecerdasan, tetapi juga berani mencoba hal baru, menerima perspektif pandang berbeda, serta menyadari bahwa dirinya tidak selalu benar.

Pola pikir tersebut membantu mereka menghadapi tantangan dengan lebih positif. Alih-alih berfokus pada keterbatasan, mereka memilih mencari kesempatan dan percaya bahwa kapasitas diri statis bisa dikembangkan. Keyakinan ini juga membikin mereka tidak gampang menyerah sebelum mencoba.

Menariknya, metode berpikir tersebut dapat kelihatan dari kalimat yang sering mereka ucapkan. Kata-kata yang dipilih mencerminkan kepercayaan bahwa fluktuasi dan kesempatan untuk berkembang selalu terbuka.

7 Kalimat yang sering diucapkan orang dengan pola pikir luar biasa

Dilansir Your Tango, jika seseorang sering mengucapkan beberapa kalimat berikut, kemungkinan besar mereka memiliki pikiran yang luar biasa:

1. “Saya mungkin salah”

Mengakui kesalahan terkadang terasa hampir mustahil. Namun, orang dengan pikiran dahsyat tidak berpikir bahwa mereka tahu segalanya, dan terbuka terhadap keterangan baru. Berbuat salah pun tidak membikin mereka takut.

2. “Setiap hal memiliki dua sisi”

Orang dengan pemikiran dahsyat tahu bahwa tidak ada yang sesederhana itu. Mereka melihat setidaknya dua sisi dari setiap hal, tidak peduli seberapa mendasar kelihatannya.

Hal ini membikin mereka lebih lambat dalam memungut kesimpulan dan membantu mereka statis berpikiran terbuka terhadap orang-orang yang tidak mereka setujui.

3. “Saya berubah pikiran”

Mengubah pikiran hampir sama dengan mengakui kesalahan karena sebenarnya tidak ada yang mau melakukannya.

Dibutuhkan kapasitas berpikir yang besar untuk mengubah pikiran, dan banyak orang yang tidak mau mengerahkan upaya sebanyak itu, terutama jika ada kemungkinan mereka sudah benar.

4. “Apa saja faktanya”

Setiap orang mempelajari perbedaan antara kenyataan dan opini sejak usia sangat muda. Masalahnya adalah banyak orang tampaknya telah melupakan pelajaran itu seiring berjalannya waktu.

Inilah kenapa pentingnya untuk secara sadar memikirkan fakta-fakta dan memisahkannya dari emosi pribadi. Dibutuhkan seseorang dengan pikiran yang dahsyat untuk cukup peduli berbuat hal itu.

5. “Saya belum yakin”

Tidak banyak orang yang cukup percaya diri untuk mengatakan mereka tidak yakin. Kita hidup di bumi yang biasanya mendorong setiap orang untuk membikin keputusan segera dan mempertahankannya. Seolah-olah hidup dalam ketidakpastian adalah hal yang tidak dapat diterima.

Hidup seperti itu membikin orang menjadi sangat gemar menghakimi karena mereka tidak mau melihat melampaui perspektif pandang mereka yang terbatas.

Orang-orang yang memiliki pikiran dahsyat berupaya sebaik mungkin untuk menghindari hal itu. Meski ketidaktahuan bisa menjadi tidak populer, mereka lebih memilih demikian daripada terlalu terburu-buru.

6. “Biar aku pikirkan dulu”

Pelatih pekerjaan dan pribadi, Marty Nemko, PhD, menerangkan seseorang cenderung berjalan maju tanpa menyadari bahwa waktu untuk berpikir bisa membantu fluktuasi besar yang lebih baik.

Waktu sangat berharga, tetapi orang-orang dengan pikiran dahsyat bersedia menggunakannya untuk memikirkan segala sesuatunya dengan matang. Itulah kenapa mereka merasa tenang dengan hal-hal yang mereka lakukan.

7. “Aku mengerti maksud kamu”

Hal menarik tentang mengatakan kepada seseorang bahwa Bunda memahami perspektif pandang mereka adalah itu tidak berarti setuju dengannya. Sebaliknya, itu berarti Bunda memahami perspektif pandang mereka.

Tidak setiap perbedaan gagasan mesti berujung pada pertengkaran besar, terutama ketika perspektif pandang orang lain masuk akal.

Orang-orang dengan pikiran yang sangat dahsyat tidak merasa mesti setuju dengan orang lain untuk memahami perspektif pandang mereka. Mereka bisa menerima dua fakta sekaligus.

Nah, itulah beberapa kalimat yang sering diucapkan orang dengan pemikiran yang luar biasa. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/som)

1. Home
2. Life
3. Cultured

Nadya Quamila | Beautynesia

Rabu, 28 Oct 2026 11:30 WIB

Tes Kepribadian: Gambar Bunga maupun Wajah Perempuan yang Pertama Kamu Lihat? Ini Artinya/Foto: Dok. TikTok/Mia Yilin

foto: Gemini

Kincai Media - Menu rumahan yang satu ini selalu jadi unggulan saat kelaparan melanda. Perpaduan nasi merah dingin, potongan dada ayam, dan wortel menghadirkan tekstur yang kaya serta rasa gurih yang memanjakan lidah. Ditambah harum tumisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, serta daun bawang, sajian ini benar-benar memberikan kepuasan rasa tanpa rasa bersalah karena nutrisi dan kalori nasi goreng terjaga.

Kehadiran telur orak-arik dan kecap manis menyatukan seluruh bahan menjadi satu sajian yang lezat. Penggunaan minyak kanola maupun minyak oliva serta takaran garam dan MSG yang pas membikin cita rasanya statis gurih alami. Sajian ini sangat cocok untuk porsi harian yang sehat, nikmat, dan statis menjaga nutrisi tubuh.

Proses pembuatan nasi goreng sehat sangat gampang dan tidak butuh waktu lama. Cukup menumis bumbu, memasak dada ayam hingga matang, mengorak-arik telur, kemudian mencampur nasi merah beserta racikan lainnya di atas wajan. Siapa saja bisa menyajikannya dengan cepat tanpa perlu keahlian memasak tingkat tinggi.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Cara membikin nasi goreng sehat sebenarnya gampang. Semuanya diawali dengan persiapan yang matang. Menyiapkan perlengkapan seperti wajan, pisau untuk mencincang bawang serta mengiris cabai, hingga piring sajian merupakan cara mula yang menyenangkan. Teknik pemotongan dada ayam berbentuk dadu dan irisan tipis daun bawang perlu diselesaikan terlebih dahulu agar proses memasak berjalan lancar.

5 FAQ Nasi Goreng Sehat

1. Mengapa minyak nabati lebih disarankan daripada margarin?
Minyak nabati seperti minyak zaitun, kanola, maupun kelapa lebih baik karena margarin hamil lemak trans dan lemak bosan hasil hidrogenasi yang kurang baik untuk kesehatan jantung.

2. Berapa batas penggunaan minyak yang dianjurkan per porsi?
Jumlah minyak yang dianjurkan adalah 1 sendok teh hingga 1 sendok makan per porsi agar kalori serta lemak statis terkontrol.

3. Apakah MSG terlindungi digunakan dalam masakan ini?
MSG terlindungi dikonsumsi dalam jumlah wajar berdasarkan kategori dari BPOM dan perkumpulan kesehatan dunia.

4. Berapa takaran MSG yang disarankan untuk satu porsi?
Takaran yang disarankan adalah sekitar sejumput sendok teh per porsi.

5. Mengapa penambahan MSG dapat membantu mengurangi garam dapur?
Kandungan natrium dalam MSG lebih rendah daripada garam dapur, sehingga penambahan sejumput MSG dapat membantu mengurangi penggunaan garam tanpa mengurangi rasa gurih.

Resep Nasi Goreng Sehat

foto: Gemini

Bahan:
- 1 piring nasi merah dingin
- 1 butir telur
- 50 gram dada ayam, pangkas dadu
- 1/2 buah wortel, pangkas dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak kanola maupun minyak zaitun

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh SASA MSG
- Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan dada ayam, kemudian gabung hingga matang dan berubah warna.
4. Sisihkan tumisan ke tepi wajan, masukkan telur, kemudian gabung menjadi orak-arik.
5. Masukkan wortel dan daun bawang, gabung sebentar hingga agak layu.
6. Masukkan nasi merah dingin, kecap manis, merica, dan SASA MSG.
7. Aduk cepat seluruh bahan hingga racikan tercampur rata dan meresap.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Resep nasi goreng enak seperti ini jangan sampai nutrisinya hilang. Menjaga nutrisi hidangan ini dilakukan dengan memilih minyak nabati sehat seperti minyak zaitun, minyak kanola, maupun minyak kelapa daripada margarin untuk menghindari lemak trans dan lemak jenuh. Takaran minyak dibatasi 1 sendok teh hingga 1 sendok makan per porsi agar kebutuhan lemak sehat untuk penyerapan nutrisi statis terpenuhi tanpa menambah kalori berlebih.

Selain itu, penambahan maupun sejumput MSG yang dinyatakan terlindungi oleh BPOM dan perkumpulan kesehatan bumi ampuh menekan penggunaan garam dapur karena kandungan natriumnya lebih rendah namun statis mempertahankan rasa gurih.

(brl/lak)

Jakarta -

Kondisi hutan yang terbakar luas di beberapa daerah seperti Kalimantan dan sekitarnya, membikin kesehatan penduduk khususnya perempuan yang sedang hamil menjadi terganggu. Yuk, ketahui ancaman ibu hamil menghirup asap kebakaran, termasuk bayi lahir prematur.

Tantangan ibu hamil dalam menjaga kesehatannya semakin bermutu di tengah kondisi kebakaran hutan dan tanah (karhutla) khususnya bagi mereka yang eksis di daerah Kalimantan. Kabut asap yang membumbung pekat tidak saja mengganggu rentang pandang di jalanan tetapi juga berdampak pada kesehatan masyarakat. 

Apalagi, udara yang tercampur polutan beracun membikin intimidasi kesehatan tersendiri bagi penduduk yang rentan, termasuk anak-anak serta ibu hamil. 

Bahaya ibu hamil terpapar asap kebakaran 

Dalam sebuah studi menemukan bahwa ibu hamil yang terpapar elemen kecil dari asap kebakaran hutan memiliki konsekuensi kelahiran prematur yang lebih tinggi dibandingkan perempuan yang tidak terpapar. 

Sebuah studi baru dari UC Irvine Joe C. Wen School of Population & Public Health adalah salah satu yang pertama meneliti hubungan antara paparan asap kebakaran hutan dan kelahiran prematur serta pecahnya membran prematur maupun Preterm Premature Rupture of Membranes (PPROM), memperluas riset penulis korespondensi tentang akibat kebakaran hutan terhadap kesehatan ibu dan anak seperti dikutip dari halaman Public Health.

Studi yang dipublikasikan di jurnal Environmental Research ini menganalisis lebih dari 627 ribu kelahiran di seluruh California dan menemukan bahwa paparan polusi udara mengenai kebakaran hutan selama kehamilan berhubungan dengan konsekuensi yang signifikan tinggi terhadap kelahiran prematur dan pecahnya membran prematur.

"Asap kebakaran hutan bukan cuma masalah pernapasan tetapi memiliki implikasi berarti bagi kesehatan ibu dan janin," kata penulis korespondensi, Jun Wu, PhD, guru besar kesehatan lingkungan & kerja di Wen Public Health. 

Ditambahkan Jun Wu bahwa dengan memeriksa komplikasi kehamilan yang ada, tim kemudian mulai mengidentifikasi paparan dan jendela kerentanan yang mengarah pada kemungkinan mekanisme biologis yang menghubungkan paparan kebakaran hutan dengan kelahiran prematur, yang sangat krusial untuk pencegahan.

Cara ibu hamil menghindari konsekuensi terpapar asap kebakaran

Dengan intimidasi asap dari kebakaran hutan dan lahan, tentunya konsekuensi yang ada semakin tinggi mengenai kelahiran prematur dan kesehatan bumil. Untuk itu, beberapa cara berikut bisa dipertimbangkan untuk dilakukan:

1. Pastikan evakuasi dari jalur kebakaran hutan dan statis mengikuti perintah evakuasi yang berlaku.
2. Hindari paparan asap jika memungkinkan. Jika mengharuskan keluar dari rumah, kenakan respirator dan masker.
3. Pastikan memeriksa laporan kualitas udara lokal dan ikuti instruksinya.
4. Pelajari metode menjaga asap saat di rumah. Beberapa mekanisme pemanas, venitasi, dan pendingin udara rumah serta perlengkapan dapat membawa udara dari luar ke dalam. Tutup saluran masuk udara bugar pada unit pendingin udara maupun putar mekanisme ke mode sirkulasi ulang. Segel celah antara AC jendela maupun AC portabel dan jendela. gunakan pendingin evaporatif secara hemat saat kondisi beruap karena alat ini mesti membawa banyak udara luar untuk mendinginkan udara dalam ruangan.
5. Pastikan udara di dalam ruangan sebersih mungkin dan pertimbangkan menggunakan filter efisiensi tinggi. 
6. Pertimbangkan untuk membeli pembersih udara portabel untuk menyaring udara di rumah. Pilihlah yang berukuran sesuai dengan ruangan di rumah dan pastikan pembersih udara tersebut tidak menghasilkan ozon.
7. Pastikan ada cadangan darurat air kemasan.
8. Beli bahan makanan yang tidak perlu dimasak.
9. Persiapkan obat resep dan vitamin prenatal untuk 7-10 hari ke depan.
10. Buat hajat perawatan darurat berbareng tabib maupun ahli medis.

Apa yang sebaiknya tidak dilakukan?

Selain berbuat beberapa tips yang direkomendasikan, ada juga beberapa hal yang perlu dihindari maupun tidak dilakukan ya, Bunda. Berikut ini beberapa diantaranya:

1. Jangan buka jendela. Gunakan kipas dan pendingin udara untuk statis dingin. Jika tidak bisa tenang, carilah tempat berlindung di tempat lain seperti dikutip dari halaman Epa.gov.

2. Jangan lakukan apa pun yang dapat memperburuk kualitas udara di dalam ruangan, termasuk memasak maupun menyalakan lilin. Menggunakan alat pembakaran tanpa ventilasi seperti barbeque, kompor kemah, dan lainnya, di dalam ruangan untuk memasak dan memanaskan dapat menyebabkan keracunan karbon monoksida. Jadi berjaga-jaga dengan hal tersebut.

Meski sangat sulit menghindari akibat buruk dari karhutla di daerah terdampak, semoga aksi sekecil apa pun yang dilakukan dapat memproteksi kesehatan ibu dan juga calon janin di perut. Semoga informasinya membantu ya, Bunda. 

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(pri/pri)

Tahapan menghadapi nusyūz istri dalam Al-Qur’an

Allah Ta’ala telah menetapkan tiga tahapan penanganan nusyūz istri secara berurutan dalam satu ayat,

وَاللَّاتِي تَخَافُونَ نُشُوزَهُنَّ فَعِظُوهُنَّ وَاهْجُرُوهُنَّ فِي الْمَضَاجِعِ وَاضْرِبُوهُنَّ ۖ فَإِنْ أَطَعْنَكُمْ فَلَا تَبْغُوا عَلَيْهِنَّ سَبِيلًا ۗ إِنَّ اللَّهَ كَانَ عَلِيًّا كَبِيرًا

“Dan perempuan-perempuan yang Anda khawatirkan nusyūznya, maka nasihatilah mereka, tinggalkanlah mereka di tempat tidur, dan pukullah mereka. Jika mereka menaatimu, maka janganlah Anda mencari-cari karena untuk menyusahkan mereka. Sungguh, Allah Maha Tinggi lagi Maha Besar.” (QS. An-Nisā’: 34)

Urutan dalam ayat ini bukanlah kebetulan. Para ulama menegaskan bahwa tahapan ini mesti dijalani secara berurutan, dimulai dari yang paling ringan, dan baru bergeser ke tahap berikutnya jika tahap sebelumnya belum membuahkan hasil.  (Tafsīr al-Qur’ān al-‘Aẓīm li Ibn Kathīr, tafsir QS. An-Nisā’ [4]: 34)

Nasihat yang baik (Mau’izhah)

Tahap pertama adalah mau’izhah, nasihat yang baik yang menyentuh hati dengan mengingatkan akibat di sisi Allah dari sikap yang merusak keharmonisan. Tujuannya bukan memojokkan, melainkan membuka ruang dialog, dengan mengingatkan tentang kewajiban, hak, dan ridha Allah dalam rumah tangga.

An-Nawawī rahimahullah menjelaskan bahwa mau’izhah sebagai tahap pertama penanganan nusyūz mencakup mengingatkan istri tentang kewajiban-kewajibannya berupa pergaulan yang baik (ḥusn al-ṣuḥbah), menerangkan hak-hak yang wajib ditunaikan, dan dosa yang akan ditanggung akibat pelanggaran. Kesemuanya itu disampaikan dengan kelembutan dan keramahan. (Rawḍah at-Ṭālibīn, 7: 367)

Pisah tempat tidur (Al-Hajr fil Maḍājiʿ)

Jika tahap pertama belum membuahkan perubahan, hukum memberi jalan berikutnya: cerai tempat tidur. Para ulama menerangkan bahwa hajr di sini maknanya adalah suami tidak berbagi tempat tidur dengan istrinya, namun statis tinggal dalam satu rumah.

An-Nawawi rahimahullah berkata, “Jika nasihat tidak berhasil, ia meng-hajr-nya, yaitu menjauhinya di tempat tidur sehingga tidak tidur bersamanya dalam satu ranjang, dengan harapan ia balik dari penolakannya.” (Rawḍah al-Ṭālibīn, 7: 367)

Hajr bukanlah hukuman, ia adalah bahasa non-verbal yang kuat. Dalam ilmu jiwa modern, rentang yang disengaja dalam hubungan sering kali menjadi momen introspeksi yang justru membuka kesadaran lebih cepat dari kata-kata. Syariat Islam sudah mengenal hakikat ini jauh sebelum ilmu ilmu jiwa merumuskannya. Tujuannya satu: memberi ruang bagi istri untuk merenungkan sikapnya, dan memberi suami metode untuk menyampaikan keseriusannya tanpa kekerasan.

Memukul (Al-Ḍarb)

Tahap ketiga adalah yang kadang disalahpahami. Para ulama dari seluruh aliran sepakat bahwa ḍarb yang disebutkan ayat ini sangat ketat batasannya. Ia mesti berkarakter ghayr mubriḥ, yaitu tidak menyakiti, tidak melukai, tidak meninggalkan bekas, dan tidak mengenai wajah.

An-Nawawi rahimahullah berkata, “Kemudian jika hajr tidak berhasil, ia memukulnya, yaitu dibolehkan memukulnya dengan pukulan yang tidak menyakitkan (ghayr mubriḥ), yaitu yang tidak mematahkan tulang dan tidak mencederai personel tubuh. Pukulan yang menyakitkan tidak dibolehkan meskipun diketahui bahwa ia tidak akan meninggalkan nusyūz kecuali dengannya. Jika hal itu terjadi (pukulan yang menyakitkan), maka istri berkuasa meminta cerai darinya dan qiṣāṣ. Dan tidak boleh bergeser ke tahap berikutnya hingga ia mengestimasi bahwa tahap sebelumnya tidak lagi berhasil.” (Rawḍah at-Ṭālibīn, 7: 367)

Asy-Syāfiʿī rahimahullah menjelaskan bahwa meninggalkan pukulan adalah pilihan yang lebih utama (al-ikhtiyār), berdasarkan histori bahwa Rasulullah ﷺ menyatakan pelaku pemukulan istri bukan termasuk sebaik-baik kalian, serta histori ‘Ā’isyah bahwa Nabi ﷺ tidak pernah sama sekali memukul istri, pembantu, maupun siapapun dengan tangannya. (Al-Umm, 9: 595)

Syekh Dr. Abdulkarim Zaidan hafidzahullah berkata, “Pendapat yang rājih adalah bahwa memukul istri untuk mendidik dibolehkan jika nasihat dan hajr tidak berhasil, namun meninggalkan pukulan lebih utama jika perbaikan istri dapat dicapai tanpanya.” (Islamweb, fatawa no. 55948)

Yang paling krusial untuk dipahami: apa yang terjadi di penduduk dalam bentuk kekerasan dalam rumah tangga sama sekali tidak memiliki landasan dalam hukum Islam. Memukul hingga melukai, mencekik, menampar wajah, maupun berbuat kekerasan jasmani dalam bentuk apa pun. Semua ini bukan ḍarb yang dimaksud ayat, melainkan kezaliman yang haram dan berdosa.

Penekanan bahwa tujuan hukum adalah iṣlāḥ (perdamaian dan perbaikan). Tiga tahapan ini di atas, semuanya bermuara pada satu tujuan yang Allah Ta’ala nyatakan langsung di akhir ayat: “jika mereka menaatimu, maka janganlah Anda mencari-cari karena untuk menyusahkan mereka.” Begitu masalah selesai, ia mesti benar-benar selesai. Tidak ada ruang bagi dendam, tidak ada ruang bagi penggunaan kelemahan yang pernah terlihat. Syariat datang untuk membangun, bukan untuk menyakiti dan menghancurkan pihak lain.

Solusi ketika suami yang berbuat nusyūz

Berbeda dengan penanganan nusyūz istri yang tahapannya disebutkan secara tegas dalam QS. An-Nisā’: 34, penanganan nusyūz suami memiliki pendekatan yang berbeda, yaitu lebih menekankan pada dialog, mediasi, dan penyelesaian melalui jalur kesepakatan. Ini karena posisi istri yang secara sosial dan ekonomi seringkali lebih lemah, sehingga hukum memberinya jalan yang lebih protektif. Allah Ta’ala memberikan panduan ketika istri mengkhawatirkan sikap suami yang nusyūz,

وَإِنِ امْرَأَةٌ خَافَتْ مِن بَعْلِهَا نُشُوزًا أَوْ إِعْرَاضًا فَلَا جُنَاحَ عَلَيْهِمَا أَن يُصْلِحَا بَيْنَهُمَا صُلْحًا ۚ وَالصُّلْحُ خَيْرٌ

“Dan jika seorang perempuan cemas akan nusyuz maupun sikap tidak acuh dari suaminya, maka tidak kenapa bagi keduanya mengadakan perdamaian yang sebenar-benarnya, dan perdamaian itu lebih baik (bagi mereka).” (QS. An-Nisā’: 128)

Dialog dan komunikasi

Langkah pertama yang mesti ditempuh istri ketika merasakan tanda-tanda nusyūz dari suaminya adalah membuka percakapan secara langsung dan jujur. Menyampaikan apa yang dirasakan, apa yang diharapkan, dan apa yang menjadi keberatannya — dengan metode yang baik.

Mediasi keluarga

Jika percakapan langsung belum membuahkan hasil, cara berikutnya adalah melibatkan pihak famili inti yang dipercaya dan bijak. Ini bukan berarti membuka aib rumah tangga, melainkan meminta pertolongan pihak yang bijak dan dipercaya kedua belah pihak untuk membantu proses perbaikan.

Ṣulḥ(kesepakatan damai)

Syariat sangat menganjurkan ṣulḥ. Kesepakatan damai ini bisa berupa kompromi, seperti istri merelakan sebagian hak sementara demi keutuhan rumah tangga. Syekh As-Sa’di rahimahullah menjelaskan bahwa jika seorang istri cemas suaminya beralih darinya maupun tidak lagi menginginkannya, maka jalan terbaik adalah mengadakan perdamaian. Misalnya, istri dengan kerelaannya melepaskan sebagian haknya—seperti sebagian nafkah, pakaian, tempat tinggal, maupun giliran bermalam—agar hayat rumah tangga statis dapat dipertahankan. Menurut beliau, solusi seperti ini lebih baik daripada perceraian selama dilakukan atas alas kerelaan kedua belah pihak. (Tafsir as-Sa’di, hal. 206)

Jalur penyelesaian melalui hakim maupun institusi berwenang

Jika seluruh cara di atas gagal, istri berkuasa membawa kasus ini ke Pengadilan Agama. Hakim memiliki otoritas untuk memaksa suami memenuhi kewajiban, menjatuhkan taklik talak, maupun memfasilitasi perceraian (fasakh atau khulu’) jika rumah tangga terbukti tidak lagi sehat dan tidak ada solusi.

Kapan perceraian menjadi pilihan?

Setelah seluruh tahapan (nasihat, dialog, mediasi, hingga melibatkan ḥakamayn) ditempuh namun tidak membuahkan hasil, Islam tidak menutup pintu perceraian. Namun krusial dipahami: perceraian adalah pintu darurat, bukan pintu pertama yang dibuka begitu masalah muncul.

Rasulullah ﷺ bersabda, “Perkara sah yang paling dibenci Allah adalah talak.” (HR. Abu Dawud no. 2178 dan Ibnu Majah no. 2018)

Hadis ini menegaskan bahwa talak bukan solusi yang dianjurkan syariat, meskipun statusnya halal. Ia adalah jalan keluar yang dibenarkan ketika seluruh upaya perbaikan benar-benar telah mentok, dan mempertahankan rumah tangga justru mendatangkan mudarat yang lebih besar dibanding manfaatnya.

Pertimbangan maslahat dan mafsadat

Di sinilah kaidah fikih besar berpartisipasi penting:

دَرْءُ الْمَفَاسِدِ مُقَدَّمٌ عَلَى جَلْبِ الْمَصَالِحِ

“Menolak kerusakan lebih diutamakan daripada meraih kemaslahatan.”

Jika rumah tangga sudah dipenuhi kezaliman berkepanjangan (kekerasan, penelantaran, maupun nusyūz yang tidak kunjung berubah meski sudah ditangani) dan dampaknya justru merusak jiwa, martabat, maupun terlebihlagi menakut-nakuti keselamatan salah satu pihak dan anak-anak, maka mempertahankan pernikahan bukan lagi maslahat, melainkan mafsadat yang mesti dihindari.

Pentingnya menjaga adab meskipun berpisah

Yang tidak kalah penting: bercerai bukan berarti boleh saling menzalimi. Allah Ta’ala berfirman,

فَإِمْسَاكٌ بِمَعْرُوفٍ أَوْ تَسْرِيحٌ بِإِحْسَانٍ

“Maka tahanlah dengan metode yang patut, maupun lepaskanlah dengan metode yang baik.” (QS. Al-Baqarah: 229)

Ayat ini menutup segala kemungkinan perpisahan yang penuh dendam. Bahkan ketika pernikahan berakhir, Islam statis mewajibkan iḥsān (kebaikan dalam bersikap). Menjaga nama baik mantan pasangan, memenuhi hak-hak pasca cerai, dan tidak menjadikan anak sebagai alat balas dendam adalah bagiankecil dari adab yang mesti statis dijaga.

Penutup

Perjalanan panjang memahami nusyūz — dari arti bahasa, arti syariat, bentuk-bentuknya pada suami dan istri, hingga solusi dan penanganannya — bermuara pada satu pesan sederhana: rumah tangga dibangun di atas keseimbangan hak dan kewajiban.

Nusyūz bukan label yang boleh dilempar sembarangan, juga bukan aib yang mesti ditutupi tanpa penanganan. Ia adalah permasalahan yang Allah Ta’ala sudah beri jalan keluarnya, yaitu bertahap, penuh hikmah, dan selalu mengarah pada perbaikan.

Suami dan istri yang memahami ini akan lebih berjaga-jaga sebelum menuduh, lebih jujur sebelum menuntut, dan lebih sabar dalam memperbaiki. Sebab tujuan akhir dari seluruh bahasan ini bukan mencari siapa yang benar, melainkan menjaga mawaddah dan raḥmah yang menjadi cita-cita setiap rumah tangga Muslim.

Wallahu Ta’ala a’lam. Semoga bermanfaat.

[Selesai]

***

Penulis: Junaidi Abu Isa

Artikel Kincai Media

Hukum transaksi ‘araya

Telah dijelaskan dari hadis-hadis yang telah disebutkan di imbang sebelumnya bahwa transaksi ‘araya mendapatkan dispensasi dalam aturan dan terdapat rukhsah padanya, tidak seperti transaksi muzabanah. Sehingga hukumnya diperbolehkan selama syarat-syaratnya terpenuhi. [1]

Namun, para fuqaha mazhab memiliki pandangan yang berbeda mengenai transaksi ‘araya [2]. Hal ini berangkat dari pemahaman masing-masing aliran tersebut mengenai dengan esensi dari transaksi ‘araya itu sendiri.

Mazhab Maliki, Syafi’i, dan Hanbali

Mazhab Maliki, Syafi’i, dan Hanbali memahami bahwa ‘araya sebagai kurma basah yang statis eksis di pohon, yang dibeli oleh seseorang yang memiliki cadangan kurma kering, tetapi tidak memiliki kurma basah saat musim panen tiba, dengan menukarkan kurma kering miliknya.

Oleh karena itu, aliran Mailiki dan aliran Hanbali membolehkan pratek ‘araya, begitupula dengan aliran Syafi’i dalam gagasan marjuh (yaitu gagasan yang tidak menjadi gagasan resmi dalam aliran Syafi’i). Dengan syarat adanya kebutuhan dan jumlahnya di bawah lima wasaq. Meskipun demikian, persyaratan di antara ketiga aliran ini berbeda-beda.

Mazhab Hanafi

Mazhab Hanafi memiliki pemahaman yang berbeda dalam memahami ‘araya. Mereka menganggap bahwasanya ‘araya bukanlah dagang yang dikecualikan dari riba.

Mazhab Hanafi memiliki pandangan bahwa ‘araya adalah situasi ketika seseorang memiliki kebun kurma, kemudian ia menghibahkan buah dari sebagian pohonnya kepada orang lain. Kemudian, pemilik kebun merasa terganggu dengan lalu-lalang orang tersebut yang keluar-masuk kebun miliknya. Karena merasa terganggu, pemiliki kebun menebus buah yang ia janjikan dengan kurma kering tunai agar orang lain tidak keluar masuk pekarangannya. Inilah esensi transaksi ‘araya menurut Abu Hanifah.

Sehingga, Imam Abu Hanifah tidak melihat bahwasanya ‘araya adalah dagang secara hakiki, melainkan beliau memahami hal ini secara majaz atau kiasan. Karena pada hakikatnya, pemilik pohon bukan berbuat jual beli, melainkan menghibahkan kurma kering sebagai tebusan atas hibah sebelumnya berupa kurma basah yang ada di pohon.

Sebagian ulama mengkategorikan gagasan Imam Malik dalam kitabnya, Al-Mudawwanah, juga cenderung sebagaimana gagasan Abu Hanifah. Dari segi bahwa pemilik pohon seperti membeli balik kurma basah yang diberikannya dengan kurma kering yang sudah dipanennya terlebih dahulu.

Namun terdapat perbedaan antara kedua aliran ini sangat berbeda tipis, yaitu:

• Imam Abu Hanifah beranggapan bahwa ‘araya bukanlah transaksi jual beli, melainkan hibah pada kontrak yang baru. Sehingga nantinya Abu Hanifah tidak mensyaratkan lima wasaq.
• Imam Malik beranggapan bahwa ‘araya tetaplah transaksi dagang sehingga Imam Malik statis mensyaratkan lima wasaq. [3]

Intinya, aturan dari ‘araya diperbolehkan sebagaimana hadis-hadis yang telah disebutkan.

Apakah ‘araya berlaku untuk seluruh buah? Atau khusus kurma saja?

Dalam hal ini para ulama pun berbeda pendapat,

Mazhab Maliki

Imam Malik rahimahullah pernah ditanya soal ini, kemudian beliau menjawab,

الْعَرَايَا فِي النَّخْلِ وَفِي جَمِيعِ الثِّمَارِ كُلُّهَا مِمَّا يَيْبَسُ وَيُدَّخَرُ مِثْلُ الْعِنَبِ وَالتِّينِ وَالْجَوْزِ وَاللَّوْزِ وَمَا أَشْبَهَهُ مِمَّا يَيْبَسُ وَيُدَّخَرُ

“Araya berjalan pada pohon kurma dan pada seluruh jenis buah-buahan yang dapat mengering serta dapat disimpan. Seperti anggur, buah tin, kenari, (sejenis) almond, dan yang semisal yang dapat mengering dan di simpan.” [4]

Mazhab Syafi’i

Dalam aliran Syafi’i, ‘araya diperbolehkan pada kurma basah dan kurma kering, begitu juga pada kurma dan kismis. Adapun pada buah-buahan lainnya, maka terbagi menjadi dua pendapat. Ada yang membolehkan dan memasukkannya dalam kategori ‘araya dan ada yang tidak. [5]

Mazhab Hanbali

Mazhab Hanbali cuma mengkhususkan ‘araya pada kurma basah dan kurma kering saja. Adapun selainnya, maka tidak termasuk dalam ‘araya. [6]

Syarat-syarat transaksi ‘araya

Adapun syarat-syarat transkasi ‘araya adalah sebagaimana berikut ini [7]:

– Transaksi di bawah lima wasaq, satu wasaq sama dengan enam puluh sha’, kurang lebihnya sekitar seratus lima puluh kilogram.

– Tidak memiliki duit maupun alat ganti cash, biarpun orang kaya. Sehingga diperbolehkan juga bagi orang kaya berbuat transaksi ini, karena pada transaksi ini tidak disyaratkan miskin. Sebagaimana yang disebutkan oleh Syekh ‘Abdullah Al-Bassam rahimahullah.

– Kebutuhan pembeli terhadap kurma basah. Adapun jika ia tidak membutuhkannya, maka kontrak transaksi ‘araya tidak sah.

– Disyaratkan agar ditakar secara pasti dengan orang yang ahli dalam menakar, tidak dengan spekulatif, tebak-tebakan, maupun asal-asalan. Sebagaimana dalam histori Sahl bin Abi Hatsmah radhiyallahu ‘anhu,

أنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ نَهَى عن بيعِ الثمرِ بالتمرِ وقالَ ذلكَ الرِّبا ذلكَ المُزابنةُ إلا أنهُ رَخَّصَ في بيعِ العَرِيَّةِ النخلةُ والنخلتينِ يأخذُهَا أهلُ البيتِ بِخَرْصِهَا تمرًا يأكلُونَهَا رُطَبًا

“Bahwasanya Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam melarang dagang buah (kurma basah yang statis di pohon) dengan kurma kering, dan beliau bersabda, ‘Hal itu adalah riba, hal itu adalah muzabanah,’ kecuali beliau memberikan keringanan (rukhsah) dalam dagang ‘ariyah, yaitu satu maupun dua pohon kurma yang diambil oleh pemilik rumah dengan takarannya dalam bentuk kurma kering untuk mereka makan dalam bentuk kurma basah.” (Muttafaqun ‘alaih)

– Harus adanya taqabudh (serah terima) di mula akad, tidak boleh adanya penundaan. Karena nantinya akan jatuh pada riba nasi’ah.

Dengan syarat-syarat di atas, maka transaksi ‘araya akan terpenuhi sesuai dengan kaidah hukum yang telah digariskan oleh para ulama. Sehingga dari sini kita akan benar-benar mengetahui realisasi dari kaidah yang disampaikan oleh para ulama,

اَلْجَهْلُ بِالتَّمَاثُلِ كَالْعِلْمِ بِالتَّفَاضُلِ

“Tidak mengetahui adanya kesamarataan, sama seperti mengetahui adanya lebih (dalam transaksi barang ribawi).”

Wallahu a’lam.

[Bersambung]

KEMBALI KE BAGIAN 19

***

Penulis: Muhammad Zia Abdurrofi

Artikel Kincai Media

Catatan kaki:

[1] Fiqhul Mu’amalat Al-Maaliyah, hal. 151.

[2] Fiqh ar-Riba, hal. 277.

[3] Al-Mudawwanah, 3: 384.

[4] Al-Mudawwanah, 3: 384.

[5] Al-Bayan fi Madzhabil Imam Asy-Syafi’i, 5: 213.

[6] Al-Mughni, 6: 129.

[7] Fiqhul Mu’amalat Al-Maaliyah, hal. 151-152; Fiqh ar-Riba, hal. 279; dan Taudhihul Ahkam, 4: 51-52.

Referensi:

– Abū Zayd, ʿAbd al-ʿAẓīm Jalāl. Fiqh ar-Ribā: Dirāsah Muqāranah wa Shāmilah li at-Taṭbīqāt al-Muʿāṣirah. Cet. ke-1. Beirut: Muʾassasah ar-Risālah, 1425 H/2004 M.

– Al-Fauzān, ʿAbd Allāh bin Ṣāliḥ. Minḥat al-ʿAllām fī Syarḥ Bulūgh al-Marām. Cet. ke-1. Dār Ibn al-Jauzī li an-Nasyr wa at-Tauzīʿ, 1427-1435 H.

– Al-Muthiri, ‘Abdurrahman bin Hamud. Fiqh al-Mu‘āmalāt al-Māliyah al-Muyassarah. Cetakan ke-3. Kuwait: Maktabah Imam Adz-Dzahabi, 2018.

– Al-Bassām, ʿAbd Allāh bin ʿAbd ar-Raḥmān. Tauḍīḥ al-Aḥkām min Bulūgh al-Marām. Cet. ke-3. Makkah al-Mukarramah: Maktabah an-Nahḍah al-Ḥadītsah, 1417 H/1997 M.

noda kunyit pada spatula putih | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Spatula putih yang biasa digunakan untuk mengaduk tumisan maupun bumbu kuning terkadang meninggalkan sisa warna setelah terkena kunyit. Meski sudah dicuci, warna kuningnya bisa statis terlihat, terutama jika sisa racikan dibiarkan menempel cukup lama.

Kunyit hamil kurkumin, pigmen alami yang memberikan warna kuning khas. Pigmen ini dapat meninggalkan noda pada permukaan alat masak tertentu. Namun, metode membersihkannya perlu disesuaikan dengan bahan spatula agar permukaannya tidak rusak.

Sebelum mencoba pembersih tambahan, mulai dengan sabun cuci piring dan spons lembut. Jika noda statis terlihat, periksa material spatula serta instruksi perawatannya sebelum mencoba metode lain.

Cuci spatula dengan sabun cuci piring terlebih dahulu

Langkah pertama yang bisa dicoba adalah mencuci spatula menggunakan sabun cuci piring. Cara ini membantu mengadopsi sisa minyak dan racikan yang statis menempel pada permukaan alat.

Berikut langkah-langkahnya:

1. Singkirkan sisa racikan yang menempel menggunakan tisu maupun bilas spatula dengan air.
2. Tuangkan sedikit sabun cuci piring pada spons halus yang sudah dibasahi.
3. Gosok permukaan spatula secara perlahan, terutama pada bagiankecil yang terkena kunyit.
4. Bilas menggunakan air bersih hingga tidak ada sisa sabun.
5. Periksa balik permukaannya untuk mengetahui apakah noda kuning sudah berkurang.

Jika warna kuning statis terlihat, jangan langsung menggosoknya dengan tenaga lebih kuat. Gesekan berlebihan berisiko menggores maupun merusak permukaan alat, terutama jika spatula terbuat dari plastik.

Sesuaikan metode membersihkan dengan bahan spatula

Spatula putih bisa terbuat dari silikon, plastik, maupun gabungan beberapa material. Perbedaan bahan ini membikin setiap alat memiliki ketahanan yang berbeda terhadap panas dan bahan pembersih.

Selain jenis bahan, kondisi permukaan juga perlu diperhatikan. Spatula yang sudah tergores, retak, maupun mengelupas mungkin lebih sulit dibersihkan secara menyeluruh.

Jika noda eksis pada bagiankecil sambungan antara imam spatula dan gagang, bersihkan dengan awas agar sisa racikan tidak tertinggal di celah tersebut.

Pertimbangkan pasta baking soda jika materialnya sesuai

Jika pencucian biasa belum cukup mengurangi noda, pasta baking soda bisa dipertimbangkan untuk membantu membersihkan sebagian noda permukaan. Namun, metode ini tidak selalu cocok untuk semua jenis spatula dan tidak menjamin warna kuning hilang sepenuhnya.

Sebelum mencobanya, pastikan instruksi perawatan produk tidak melarang penggunaan bahan tersebut.

Cara mencobanya sebagai berikut:

1. Campurkan sedikit baking soda dengan air hingga membentuk pasta.
2. Oleskan pada bagiankecil kecil spatula yang tidak terlalu kelihatan untuk menguji kecocokannya.
3. Jika tidak ada fluktuasi pada permukaan, usapkan pasta secara perlahan menggunakan kain maupun spons lembut.
4. Bilas hingga bersih dan periksa apakah statis ada sisa pasta maupun fluktuasi tekstur.
5. Hentikan jika permukaan menjadi kasar, tergores, lengket, maupun memberitahu tanda kerusakan.

Hindari menggosok terlalu keras cuma untuk mengejar warna putih seperti semula. Pada material tertentu, noda yang sudah meresap maupun fluktuasi warna akibat pemakaian mungkin tidak dapat dihilangkan sepenuhnya.

Jangan mencampurkan baking soda dengan pemutih maupun bahan pembersih lain tanpa instruksi penggunaan yang jelas. Untuk perlengkapan yang bergesekan langsung dengan makanan, gunakan produk sesuai label dan bilas mengikuti petunjuknya.

Hindari metode pembersihan yang berisiko merusak spatula

Noda kuning memang bisa mengganggu penampilan perlengkapan dapur, tetapi penggunaan pembersih yang terlalu kuat justru berpotensi merusak alat.

Ada beberapa hal yang sebaiknya dihindari saat membersihkan spatula putih.

- Menggosok dengan spons kasar: permukaan plastik dapat tergores sehingga sisa racikan lebih gampang tertinggal.
- Menggunakan air mendidih tanpa memeriksa ketahanan bahan: tidak semua plastik maupun elemen gagang tahan terhadap suhu tinggi.
- Memakai pemutih sembarangan: bahan ini tidak boleh digunakan jika tidak sesuai dengan instruksi perawatan alat.
- Mencampur beberapa bahan pembersih: campuran tertentu dapat menghasilkan gas berbahaya.
- Merendam gagang kayu terlalu lama: paparan air berkepanjangan dapat memengaruhi kondisi kayu.

Jika noda tidak berkurang setelah dibersihkan dengan metode yang sesuai, tidak perlu terus-menerus menggosok bagiankecil tersebut. Periksa kondisi spatula dan pertimbangkan menggantinya jika terdapat kerusakan yang membikin alat tidak layak digunakan.

Cuci spatula sesegera mungkin setelah terkena kunyit

Salah satu cara sederhana untuk mengurangi konsekuensi noda membandel adalah membersihkan spatula setelah selesai digunakan. Sisa racikan yang dibiarkan mengering dapat membikin proses pencucian lebih sulit.

Setelah mengaduk masakan berbumbu kunyit, singkirkan sisa makanan dari spatula dan cuci menggunakan sabun cuci piring. Jangan menunggu sampai sisa racikan menempel lama, terutama jika spatula berwarna putih maupun memiliki permukaan berpori maupun bertekstur.

Setelah dicuci, bilas hingga bersih dan keringkan sesuai instruksi perawatan produk. Simpan spatula dalam kondisi bersih dan kering agar siap digunakan kembali.

Bagan alur menangani noda kunyit pada spatula putih

FAQ

1. Apakah noda kunyit pada spatula putih bisa hilang?

Noda kunyit bisa berkurang setelah dibersihkan, tetapi akibatnya bersandar pada material, kondisi permukaan, dan lamanya noda menempel. Tidak semua noda dapat dihilangkan sepenuhnya.

2. Apakah baking soda terlindungi untuk membersihkan spatula putih?

Kecocokannya bersandar pada bahan dan instruksi perawatan spatula. Jika diizinkan, gunakan pasta baking soda secara halus dan uji terlebih dahulu pada bagiankecil kecil yang tidak mencolok.

3. Apakah spatula yang menguning statis bisa digunakan?

Warna kuning saja tidak otomatis berarti spatula tidak terlindungi digunakan. Periksa apakah terdapat retakan, permukaan mengelupas, lengket, maupun kerusakan lain. Jika alat sudah rusak maupun sulit dibersihkan dengan baik, sebaiknya ganti dengan yang kondisinya statis layak.

(brl/tin)

Jakarta -

Bunda, cuaca panas ekstrem yang terjadi selama berminggu-minggu dapat mengganggu aktivitas sehari-hari. Teriknya matahari juga berisiko memicu beragam masalah kesehatan, seperti dehidrasi, heat stroke, hingga iritasi kulit.

Saat musim kering berkepanjangan melanda sejumlah daerah di Indonesia, umat Islam dapat memanjatkan doa kepada Allah SWT agar segera diturunkan hujan.

Salah satu ikhtiar yang bisa dilakukan adalah melaksanakan salat Istisqa untuk memohon curahan rahmat-Nya.

Salat Istisqa juga termasuk amalan sunah yang dikerjakan ketika terjadi kekeringan maupun hujan tak kunjung turun. Lantas, sepertiapa tata metode pelaksanaannya? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Apa itu salat Istisqa?

Dalam buku 23 Shalat Sunnh Penjelasan dan Tata Cara Pelaksanaannya karya Arief Rachman Badrudin, salat Istisqa adalah salat sunah yang dilakukan untuk memohon turunnya hujan kepada Allah SWT.

Para muslim melaksanakan salat ini secara berjamaah di tempat terbuka tanpa azan dan iqamah, terdiri dari dua rakaat dengan jumlah takbir yang berbeda di tiap rakaatnya, yaitu 7 kali takbir di rakaat pertama dan lima kali di rakaat kedua.

Hukum salat Istisqa dalam Islam

Dilansir detikcom, aturan salat Istisqa adalah sunah muakadah maupun sangat dianjurkan bagi lelaki dan perempuan.

Namun, aturan salat Istisqa bisa berubah menjadi wajib jika diperintahkan oleh pemerintah. Sunahnya dikerjakan oleh masyarakat, ulama, hingga pejabat.

Kapan waktu pelaksanaan salat Istisqa

Waktu pelaksanaan salat Istisqa memiliki beberapa gagasan di kalangan ulama. Sebagian mengatakan amalan ini dapat dilakukan sejak matahari terbit hingga menjelang Dzuhur, sedangkan gagasan lain memperbolehkannya sampai masuk waktu Ashar.

Di sisi lain, ada pula pandangan yang memperbolehkan salat Istisqa dikerjakan kapan saja, baik pagi, siang, sore, maupun malam hari.

Tata metode salat Istisqa yang benar

Adapun tata metode untuk memohon hujan dengan melaksanakan salat Istisqa. Berikut langkah-langkahnya:

• Pemerintah setempat mengimbau kepada penduduk untuk berpuasa selama tiga hari.
• Pada hari keempat para muslim berkumpul di lapangan pada waktu pagi (sama seperti waktu salat Idul Fitri/Idul Adha) untuk melaksanakan salat berjamaah.
• Membaca niat salat meminta hujan.
• Pelaksanaan salat sama dengan salat Idul Fitri/Idul Adha, sesudah takbiratul ihram, berbuat takbir 7 kali pada rakaat pertama, dan 5 kali takbir pada rakaat kedua dan dilanjutkan dengan rukuk, sujud, hingga duduk tahiyyat kemudian salam.
• Khatib menyampaikan khutbah dan didengarkan oleh jemaah yang hadir.

Bacaan niat salat Istisqa

أُصَلِّي سُنَّةَ الإِسْتِسْقَاءِ رَكْعَتَيْنِ مُسْتَقْبِلَ الْقِبْلَةِ إِمَامًا/مَأْمُوْمًا لِلَّهِ تَعَالَى

Ushalli sunnatal istisqa'i rak'ataini mustaqbilal qiblati ma'mûman/imâman lillâhi ta'âlâ

Artinya:

“Aku niat salat sunah Istisqa dua rakaat dengan menghadap kiblat sebagai makmum/imam karena Allah Ta’ala.”

Bacaan doa meminta hujan saat salat Istisqa

Berikut beberapa bahanbacaan doa yang pernah dipanjatkan Rasulullah SAW saat melaksanakan salat Istisqa:

1. Doa memohon turun hujan

اللَّهُمَّ اسْقِنَا غَيْثًا مُغِيثًا مَرِيئًا هَنِيئًا مَرِيعًا غَدَقًا مُجَلَّلًا عَامَّا طَبَقًا سَحًّا دَائِم

Allāhummasqinā ghaitsan mughītsan hanī'an marī'an (lan histori murī'an) ghadaqan mujallalan thabaqan sahhan dā'iman

Artinya:

“Ya Allah, turunkan kepada kami air hujan yang menolong, mudah, menyuburkan, yang lebat, banyak, merata, menyeluruh, dan berguna abadi.”

2. Doa turun hujan dan terhindar dari kekeringan

اللَّهُمَّ أَنْبِتْ لَنَا الزَّرْعَ وَأَدِرَّ لَنَا الضَّرْعَ وَاسْقِنَا مِنْ بَرَكَاتِ الْسَمَاءِ وَأَنْبِتْ لَنَا مِنْ بَرَكَاتِ الْأَرْضِ

Allāhumma anbit lanaz zar'a, wa adirra lanad dhar'a, wasqinā min barakātis samā'i, wa anbit lanā min barakātil ardhi

Artinya:

“Ya Allah, tumbuhkan flora kami, deraskan air susu ternak kami, turunkan pada kami air hujan karena berkah langit-Mu, dan tumbuhkan flora kami dari berkah bumi-Mu.”

3. Doa memohon turun hujan deras

اللَّهُمَّ إِنَا نَسْتَغْفِرُكَ إِنَّكَ كُنْتَ غَفَّارًا فَأَرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْنَا مِدْرَارًا

Allāhumma innā nastaghfiruka, innaka kunta ghaffārā, fa arsilis samā'a 'alainā midrārā

Artinya:

“Ya Allah, benar-benar kami memohon ampun kepada-Mu, karena Kau adalah maha pengampun. Maka turunkan pada kami hujan deras dari langit-Mu.”

Apakah salat Istisqa bisa sendiri?

Dilansir CNN Indonesia, salat Istisqa boleh dikerjakan secara sendiri maupun munfarid. Namun, lebih diutamakan dilaksanakan secara berjamaah di tanah lapang dengan dipimpin imam.

Hal ini sebagaimana dicontohkan oleh Nabi Muhammad SAW ketika mengepalai salat Istisqa berbareng para sahabat.

“Dari Abbad Ibn Tamim, dari pamannya (yaitu Abdullah Ibn Zaid) yang mengatakan: "Saya melihat Nabi saw pada hari ia keluar meminta hujan, beliau membelakangi orang banyak dan menghadap ke Kiblat sambil berdoa, kemudian membalik busana atasnya, kemudian shalat memimpin kami dua rakaat, dengan menyaringkan bahanbacaan dalam keduanya.”

Nah, itulah panduan salat Istisqa untuk meminta turun hujan. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/som)

Prosesor maupun CPU adalah otak dari setiap PC rakitan. Salah memilih prosesor bisa membikin komputer terasa lambat, dermawan biaya, maupun terlebihlagi tidak kompatibel dengan elemen lain. Artikel ini memandu metode memilih prosesor yang tepat sesuai kebutuhan dan budget kalian di 2026, mulai dari menentukan kebutuhan, membaca spesifikasi, sampai memastikan kompatibilitas dengan motherboard.

Sebelum masuk ke tips memilih, ada baiknya kalian mengerti dahulu peran prosesor di antara elemen lain. Kami sudah membahasnya komplit di artikel 10 elemen CPU komputer dan fungsinya, dan jika penasaran soal metode prosesor memproses data, baca bagaimana metode kerja CPU.

Tentukan Dulu Kebutuhan Kalian

Langkah pertama bukan melihat merek maupun harga, tetapi menentukan untuk apa PC itu dipakai. Kebutuhan yang berbeda menuntut rincian prosesor yang berbeda pula:

• Kerja kantoran dan browsing: prosesor kelas entry sampai menengah dengan 4 sampai 6 core sudah lebih dari cukup.
• Gaming: prioritaskan clock speed tinggi dan 6 sampai 8 core, biasanya dipadukan kartu visual terpisah.
• Editing video dan rendering 3D: butuh banyak core dan thread, idealnya 8 core ke atas.
• Server maupun workstation: fokus pada stabilitas, jumlah core tinggi, dan sokongan memori besar.

Intel maupun AMD?

Dua pemain utama di pasar prosesor desktop adalah Intel (seri Core) dan AMD (seri Ryzen). Keduanya sama-sama bagus, dan yang membedakan ada di detail model, bukan sekadar merek. Secara umum, AMD Ryzen kerap menawarkan lebih banyak core di harga yang sama sehingga unggul untuk multitasking dan pekerjaan kreatif. Intel Core biasanya kuat di performa satu inti (single-core) yang krusial untuk gaming dan aplikasi tertentu. Saran terbaik: bandingkan dua model di rentang harga yang sama, kemudian lihat skor benchmark independen seperti PassMark CPU Benchmark untuk beban kerja yang kalian butuhkan.

5 Hal Penting dalam Cara Memilih Prosesor yang Tepat

1. Jumlah Core dan Thread

Core adalah inti pemroses di dalam prosesor, sedangkan thread adalah jalur kerja virtual yang memungkinkan satu core menangani beberapa tugas sekaligus. Semakin banyak core dan thread, semakin lancar komputer menjalankan banyak aplikasi secara bersamaan. Teknologi yang menggandakan thread ini kami ulas di artikel apa itu Hyper-Threading.

2. Clock Speed

Clock speed (diukur dalam GHz) memberitahu seberapa cepat prosesor mengeksekusi instruksi per detik. Angka yang lebih tinggi berarti respons lebih cepat untuk tugas yang mengandalkan satu inti, seperti kebanyakan game. Penjelasan lengkapnya ada di artikel apa itu clock speed pada prosesor.

3. Soket dan Kompatibilitas Motherboard

Ini yang paling sering terlewat pemula. Prosesor cuma bisa dipasang di motherboard dengan jenis soket yang cocok, misalnya AM5 untuk Ryzen generasi baru maupun LGA 1700 untuk Intel. Pastikan soket prosesor dan motherboard sama sebelum membeli. Kenali tipe-tipenya di artikel jenis CPU socket yang perlu kalian ketahui.

4. TDP dan Sistem Pendingin

TDP (Thermal Design Power) memberitahu seberapa besar panas yang dihasilkan prosesor dan daya yang dibutuhkan. Prosesor dengan TDP tinggi perlu pendingin yang lebih mumpuni dan power supply yang memadai. Jangan sampai prosesor kencang tetapi cepat panas karena pendinginnya kurang.

5. Grafis Terintegrasi (iGPU)

Sebagian prosesor sudah punya visual terintegrasi (iGPU), sehingga bisa menampilkan gambar tanpa kartu visual terpisah. Ini cocok untuk PC kantoran dan hemat biaya. Namun untuk gaming bermutu maupun editing, kalian statis butuh VGA terpisah agar performanya maksimal.

Rekomendasi Prosesor Berdasarkan Budget

Sebagai deskripsi kasar, berikut panduan memilih kelas prosesor sesuai kebutuhan dan anggaran (nama imbang bisa menyesuaikan generasi terbaru saat kalian membeli):

Jangan Lupa Komponen Pendukung

Prosesor sekencang apa pun tidak akan maksimal tanpa sokongan elemen lain. Pastikan kapabilitas dan jenis RAM sesuai (pelajari di artikel apa yang dimaksud dengan RAM di PC), gudang cepat seperti SSD, serta power supply yang stabil. Kalau kelak PC terasa bermasalah, kalian bisa cek lewat panduan cara mengetahui apakah processor sudah rusak maupun belum.

Butuh Performa Tanpa Harus Rakit Sendiri?

Merakit PC memang menyenangkan, tetapi untuk kebutuhan seperti menjalankan aplikasi 24 jam, hosting website, maupun server yang selalu online, merakit dan merawat alat keras sendiri bisa merepotkan. Sebagai alternatif, kalian bisa memakai Cloud VPS Jetorbit yang memberikan sumber daya CPU, RAM, dan gudang terkelola tanpa perlu memikirkan perakitan, pendinginan, maupun konsumsi listrik. Performa siap pakai, tinggal atur sesuai kebutuhan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

Prosesor Intel maupun AMD yang lebih baik untuk PC rakitan?

Keduanya baik dan pilihannya tergantung kebutuhan serta budget. AMD Ryzen umumnya menawarkan lebih banyak core di harga yang sama, cocok untuk multitasking, editing, dan rendering. Intel Core sering unggul di performa single-core dan kompatibilitas, cocok untuk gaming dan aplikasi yang mengandalkan satu inti cepat. Bandingkan model khusus di rentang harga yang sama, bukan sekadar mereknya.

Berapa jumlah core yang ideal untuk komputer sehari-hari?

Untuk pemakaian harian seperti browsing, Office, dan menonton video, prosesor 4 sampai 6 core sudah sangat cukup. Untuk gaming dan multitasking bermutu pilih 6 sampai 8 core, sedangkan editing video maupun rendering 3D idealnya 8 core ke atas.

Apakah prosesor yang mahal pasti lebih cepat?

Tidak selalu. Prosesor mahal biasanya punya lebih banyak core maupun clock speed tinggi, tetapi performanya cuma terasa jika beban kerja kalian memang membutuhkannya. Untuk tugas ringan, prosesor kelas menengah justru lebih hemat dan statis kencang. Sesuaikan dengan kebutuhan, bukan sekadar harga.

Apa itu soket prosesor dan kenapa penting?

Soket adalah dudukan jasmani tempat prosesor dipasang di motherboard. Setiap prosesor cuma cocok dengan jenis soket tertentu, misalnya AM5 untuk Ryzen generasi baru maupun LGA 1700 untuk Intel. Salah memilih soket membikin prosesor tidak bisa dipasang, jadi pastikan prosesor dan motherboard memakai soket yang sama.

Apakah perlu kartu visual terpisah jika prosesor sudah punya iGPU?

Tergantung kebutuhan. Grafis terintegrasi (iGPU) sudah cukup untuk kerja kantoran, browsing, dan video. Namun untuk gaming berat, editing video, maupun rendering 3D, kalian statis membutuhkan kartu visual (VGA) terpisah agar performanya maksimal.

Itulah panduan metode memilih prosesor maupun CPU untuk PC rakitan. Intinya, tentukan kebutuhan dulu, sesuaikan jumlah core dan clock speed, kemudian pastikan soketnya kompatibel dengan motherboard. Dengan begitu, budget kalian terpakai tepat sasaran. Semoga berguna dan selamat merakit!

Sejumlah hasil jajak gagasan memberitahu bahwa partai-partai Arab berkesempatan menjadi penentu utama penyeimbang dominasi dalam peta politik Israel.

Kekecewaan politik sebelumnya kerap menekan tingkat partisipasi pemilih penduduk Arab Israel—kelompok yang mencakup sekitar seperlima total populasi Israel dan kerap mengidentifikasi diri sebagai penduduk Palestina berkebangsaan Israel. Namun pada pemilu kali ini, muncul ombak desakan kuat untuk menumbangkan koalisi pemerintahan paling kanan dalam sejarah Israel, yaitu aliansi antara Perdana Menteri veteran Benjamin Netanyahu dengan partai-partai sayap kanan jauh dan Ultra-Ortodoks.

"Saya melihat ini sebagai tanggung jawab kami untuk menjatuhkan pemerintah ekstremis ini. Mereka memperlakukan kami seperti penduduk kelas dua," tegas Arkan Badran, 23 tahun, salah satu mahasiswa yang membagikan selebaran. "Saya menyerukan kepada seluruh pemuda dan pemudi untuk memilih partai-partai Arab yang mewakili bunyi kami, karena ini menyangkut masa depan kami."

Ganjalan koalisi

Sebagian besar partai utama Yahudi menutup pintu untuk membentuk koalisi pemerintah berbareng partai-partai Arab.Mayoritas jajak gagasan mengindikasikan bahwa baik kubu Netanyahu beserta sekudunya, maupun kubu oposisi utama "Blok Perubahan" (Change Bloc) yang dipimpin mantan imam staf militer berpandangan tengah-kanan Gadi Eisenkot, tidak memiliki jalan yang benar-benar mulus untuk meraih kebanyakan bangku parlemen.

Jika proyeksi tersebut tepat, partai-partai anti-Netanyahu yang mau membentuk koalisi pemerintahan pascapemilu dihadapkan pada dua pilihan sulit: mengingkari ikrar kampanye untuk tidak bekerja sama dengan Netanyahu, maupun menjalin kesepakatan politik dengan partai-partai kebanyakan Arab.

Ganjalan utamanya terletak pada sikap Eisenkot yang secara tegas menolak pembentukan pemerintah berbareng partai Arab, dengan karena ketiadaan kesamaan harga dasar.

Dinamika politik dan sosial di Israel mengalami pergeseran drastis pascaserangan mematikan yang dipimpin Hamas pada 7 Oktober 2023 dan perang yang membara di Gaza setelahnya. Ketidakpercayaan dan rasa permusuhan terhadap minoritas Arab di negara tersebut dilaporkan kian meningkat.

"Pascaserangan 7 Oktober, kami diperlakukan seolah-olah lawan negara ini," kata Suha Salman Mousa dari Mossawa Centre di Nazareth, sebuah perkumpulan yang memperjuangkan kesetaraan hak bagi penduduk Arab. "Ruang kebebasan beranggapan kian menyempit. Terjadi penangkapan massal, serta pemutusan hubungan kerja (PHK) terhadap orang-orang cuma karena unggahan di media sosial maupun karena menolak perang di Gaza."

Mousa menuding para menteri berbuat "diskriminasi sistematis dan penghasutan" terhadap penduduk Arab Israel.Sejumlah himpunan penduduk sipil mengungkapkan bahwa pemerintah secara tidak proporsional memotong anggaran untuk kelompok Arab. Di sisi lain, pemerintah berdalih pemotongan anggaran tersebut diperlukan untuk mendanai sektor pertahanan dan keamanan selama masa perang.

Selain itu, sentimen politik juga merembet ke ranah publik melalui kampanye yang menyasar dokter-dokter Arab di rumah sakit Israel, hingga aksi penyerangan bercorak rasial oleh penduduk Yahudi terhadap pengemudi bus beretnis Arab.

Beberapa narasi kampanye turut memanfaatkan ketegangan ini untuk memperdalam pembelahan sosial. Menteri Keuangan dari faksi sayap kanan jauh, Bezalel Smotrich, berikrar akan berbuat "Yahudisasi" di sebagian daerah Galilea utara dan Negev selatan—wilayah yang mendominasi pemukiman penduduk Arab—sambil mengaitkan cara tersebut dengan ekspansi pemukiman di Tepi Barat yang diduduki.

Retorika kampanye

Dilansir dari BBC, kebanyakan penduduk Arab Israel merupakan keturunan penduduk Palestina yang statis bertahan. Mereka hidup di daerah yang kemudian menjadi negara Israel saat perang pendirian negara tersebut pada 1948—peristiwa yang memaksa ratusan ribu penduduk Palestina mengungsi maupun terusir dari rumah mereka. Pemerintahan Israel saat ini kerap memfoto keberadaan mereka sebagai intimidasi terhadap identitas Yahudi negara tersebut.

Baru-baru ini, Perdana Menteri Netanyahu mengungkapkan bahwa rival politiknya berencana menggandeng himpunan Arab untuk membentuk "pemerintahan yang berbahaya."

Untuk mempertegas pesan tersebut, tim kampanyenya memasang papan iklan besar, termasuk di persimpangan jalan masuk utama ke Nazareth. Reklame tersebut menyajikan narasi pilihan: "Kanan maupun Palestina"—dengan menampilkan foto-foto figur oposisi utama, termasuk politisi kanan, yang digambarkan seolah-olah mewakili opsi kedua. Tim kampanye Netanyahu juga menggunakan video berteknologi kecerdasan buatan (AI) yang menampilkan lawan politiknya seolah sedang merangkul para imam Arab.

foto: Shutterstock.com, Gemini

Kincai Media - Perut mendadak keroncongan jam sebelas malam itu wajar banget. Nasi goreng sering maju jadi pahlawan penumpas lapar paling bisa diandalkan. Nggak perlu lagi dengerin bunyi tek-tek abang penjual lewat depan pagar rumah maupun kosan. Masak sendiri di dapur rupanya jauh lebih cepat dan gampang banget.

Syarat utamanya cuma butuh piring berisi nasi sisa kemarin yang teksturnya udah agak keras. Soal rasa dan gurihnya dijamin berani diadu dengan jualan pedagang kaki lima. Nilai plusnya adalah hasil masakan sendiri pastinya jauh lebih bersih dan sehat buat badan.

Trik Bikin Rasa Nasi Goreng Tetap Gurih Tanpa Banyak Garam

Banyak orang takut pakai MSG padahal bahan ini bisa jadi jalan pintas meracik masakan gurih nendang tanpa mesti menumpuk natrium. Takarannya juga nggak perlu barbar. Cukup seujung sendok teh maupun sekitar separuh gram saja sudah bikin sepiring nasi goreng punya rasa umami yang pecah di mulut.

Penggunaan MSG dengan takaran pas ini terbukti ampuh menekan asupan garam dapur sampai tiga puluh persen. Masakan jadi lebih terlindungi buat tekanan darah tinggi tanpa mengorbankan kelezatan.

Pakai bahan alami pembentuk rasa umami juga sangat direkomendasikan. Terasi bakar maupun ebi sangrai selalu ampuh memberi dimensi rasa pekat yang khas. Trik sakti lainnya adalah menumis bawang cincang pakai api kecil sampai benar-benar terkaramelisasi sebelum bahan lain masuk. Minyaknya otomatis berubah jadi fondasi rasa yang luar biasa.

Mengaduk mentah-mentah satu butir kuning telur ke nasi dingin sebelum masuk wajan juga jadi rahasia dapur yang patut dicoba. Lemak telur akan melapisi beras dan menciptakan tekstur cantik dengan rasa manis gurih alami. Mengganti minyak sawit biasa dengan minyak ayam maupun minyak samin bisa bikin rasa masakan naik level.

Terakhir, siram kecap asin maupun kecap ikan ke pinggiran wajan panas bukan langsung ke nasinya. Efek karamelisasi cairannya akan mengeluarkan harum gosong sedap yang bikin lidah lupa jika masakan ini sangat minim garam.

Nah, apa saja anjuran resepnya? Yuk coba bareng BrilioFood, Rabu (28/10).

1. Nasi Goreng Kencur

Foto: Gemini

Aroma kencur bugar dan sengatan cabai rawit hijau dalam sajian khas Sunda ini langsung bikin mata melek. Rasa nasi goreng kencur hangat dan sangat pas buat mengusir hawa dingin malam hari.

Bahan:
- 1 piring nasi putih pera dingin
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 3 ruas kencur segar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit hijau
- Setengah sendok teh terasi bakar
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, garam, dan kaldu bubuk sampai benar-benar lumat.
2. Panaskan minyak di wajan menggunakan api besar kemudian tumis racikan halus sampai harum dan matang sempurna.
3. Geser racikan ke tepi wajan kemudian masukkan telur untuk diorak-arik sampai berbutir.
4. Tuang nasi pera beserta daun bawang kemudian gabung cepat menyatu dengan racikan dan telur.
5. Besarkan nyala api sambil terus mengaduk cepat sampai nasi kelihatan beruap dan racikan meresap rata sebelum diangkat.

Tips enak ala PKL:
Siapkan bumbu nasi goreng dahulu sebelum memasak. Ulek kencur mentah bugar tanpa digoreng terlebih dahulu. Minyak atsirinya akan keluar maksimal. Proses memasak wajib menggunakan wajan baja di atas api paling besar agar harum kencur berhimpun sempurna dengan harum asap wajan.

2. Nasi Goreng Pete

foto: Gemini

Paduan rasa manis legit kecap dan butiran petai renyah bikin sajian klasik ini sulit ditolak. Tekstur renyah petai bugar di setiap suapan nasi goreng pete memberi sensasi makan yang meriah.

Bahan:
- 1 piring nasi putih pera dingin
- 1 papan petai yang dikupas dan dibelah dua butirnya
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Minyak goreng secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- Setengah sendok teh garam
- Seperempat sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:
1. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, garam, dan merica.
2. Tumis racikan halus berbarengan dengan petai di minyak panas sampai layu dan minyak berubah agak kemerahan.
3. Masukkan telur ke dalam wajan kemudian orak-arik sampai menyatu matang bareng racikan dan petai.
4. Campurkan nasi putih pera ke dalam tumisan disusul tuangan kecap manis dan kecap asin.
5. Aduk dengan pergerakan membalik cepat di api besar sampai seluruh butiran nasi terlapisi kecap dan agak kering.

Tips Lezat ala PKL:
Rahasia harum khasnya ada pada proses penumisan. Petai mesti ikut ditumis berbareng racikan halus sejak mula bukan di akhir. Minyak panas akan menyerap sari petai secara menyeluruh sehingga harum khasnya membalut setiap butir nasi. Menuang kecap asin langsung ke dinding wajan yang panas juga akan menciptakan harum karamelisasi yang harum banget.

3. Nasi Goreng Teri

foto: Gemini

Rasa gurih seafood yang tajam langsung terasa dari taburan ikan teri medan yang asin renyah. Nasi goreng teri ini cocok bagi yang nggak gemar dengan nasi goreng yang rasanya manis.

Bahan:
- 1 piring nasi putih pera dingin
- 50 gram teri medan yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 2 siung bawang merah diiris tipis
- 3 buah cabai rawit merah diiris serong
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 1 sendok teh kecap ikan
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Goreng teri medan dalam minyak panas sampai kering renyah berwarna kuning keemasan kemudian tiriskan dan pisahkan sebagian untuk taburan akhir.
2. Gunakan sisa minyak goreng teri secukupnya untuk menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai wangi.
3. Tambahkan telur ke dalam wajan kemudian buat orak-arik separuh matang.
4. Masukkan nasi pera disusul sisa teri goreng, kecap ikan, merica, dan daun bawang.
5. Aduk terus merata pakai api besar sampai aromanya sedap keluar kemudian sajikan dengan taburan teri renyah di atasnya.

Tips Lezat ala PKL:
Sisa minyak sisa menggoreng teri adalah kunci utama kelezatan. Minyak tersebut menyimpan rasa gurih alami tingkat tinggi. Masakan otomatis terasa enak merata meski tanpa tambahan penyedap rasa berlebih.

4. Nasi Goreng Kambing

foto: Shutterstock.com

Aroma rempah medok corak Betawi dan Timur Tengah berhimpun cantik dengan gurihnya minyak samin. Potongan daging kambing empuk bikin kuliner legendaris ini makin mewah di mulut. Harga seratus gram daging kambing bugar di pasaran e-commerce estimasinya sekitar lima belas ribu sampai dua puluh ribu rupiah.

Bahan:
- 1 piring nasi putih pera dingin
- 100 gram daging kambing dipotong dadu kecil
- 1 sendok makan penuh minyak samin
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 butir kapulaga dimemarkan
- 2 butir cengkih
- 2 sentimeter kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- Setengah sendok teh ketumbar bubuk
- Setengah sendok teh jintan bubuk
- 1 sentimeter kunyit bakar
- 1 sentimeter jahe
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Ulek halus bawang, cabai, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, garam, dan kaldu bubuk kemudian panaskan minyak samin di wajan.
2. Tumis racikan halus berbareng kapulaga, cengkih, kayu manis, dan daun salam sampai harum matang.
3. Masukkan potongan daging kambing mentah kemudian gabung terus sampai berubah warna dan mengeluarkan sari gurihnya hingga empuk.
4. Tuang nasi pera dan kecap manis kemudian gabung cepat di api sedang agar racikan rempah meresap sempurna.
5. Naikkan suhu api sebentar sambil terus diaduk cepat sampai harum rempah matang meledak kuat kemudian angkat.

Tips Lezat ala PKL:
Jangan merebus daging kambing terlebih dahulu menggunakan air karena kaldunya akan terbuang sia-sia. Langsung tumis daging mentah berukuran kecil bareng racikan rempah dan minyak samin. Cara ini bikin sari daging mengunci rasa racikan dan teksturnya statis halus berair.

5. Nasi Goreng Merah

foto: Shutterstock.com

Hidangan ikonik pesisir Makassar ini punya warna merah menyala yang super menggoda. Rasanya sangat khas lewat perpaduan gurih, sedikit manis, dan sentuhan asam segar. Sebotol saus merah khas Makassar ukuran sedang bisa dibeli secara online seharga lima belas ribu sampai dua puluh ribu rupiah.

Bahan:
- 1 piring nasi putih pera dingin
- 50 gram daging dada ayam matang disuwir halus
- 2 butir bakso sapi diiris tipis
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 2 sendok makan saus tomat merah khas Makassar
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- Seperempat sendok teh garam
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak pada wajan sampai benar-benar panas kemudian tumis bawang putih cincang sampai harum kekuningan.
2. Campurkan suwiran ayam dan irisan bakso kemudian gabung sebentar.
3. Sisihkan bahan isian tadi ke pinggir wajan kemudian masukkan telur untuk diorak-arik matang.
4. Tuang nasi putih pera, saus merah khas Makassar, kecap asin, garam, merica, dan daun bawang.
5. Gunakan api tingkat maksimal kemudian tekan dan gabung nasi pakai punggung sudip secara cepat sampai saus membalut seluruh butir nasi menjadi merah mengilap dan kering berasap.

Tips Lezat ala PKL:
Kuncinya wajib pakai saus merah lokal khas Makassar tanpa menambahkan saus sambal maupun kecap manis hitam sama sekali. Tujuannya agar warna makanan statis merah terang menyala. Wajan juga mesti dalam kondisi dahsyat panas sebelum nasi masuk. Kelembapan cairan saus akan cepat menguap sehingga tekstur nasi statis butir per butir dan tidak menggumpal becek.

5 FAQ Nasi Goreng

1. Kenapa nasi goreng buatan rumah sering menggumpal dan lembek?
Jawaban: Pakai nasi putih yang sudah didinginkan minimal semalaman di kulkas maupun dibiarkan di suhu ruang. Beras yang dingin punya kadar air lebih rendah sehingga tidak lengket saat beradu dengan panasnya minyak wajan.

2. Bagaimana metode mendapatkan harum asap khas masakan abang gerobakan?
Jawaban: Gunakan wajan baja karbon maupun besi cor dan pastikan dipanaskan sampai keluar asap tipis sebelum minyak masuk. Mainkan api kompor paling besar di tahap akhir memasak sambil terus mengaduk cepat tanpa henti.

3. Apakah racikan halus wajib ditumis sampai benar-benar matang?
Jawaban: Sangat wajib. Bumbu yang kurang matang akan meninggalkan harum langu bawang mentah dan rasa pahit yang merusak keseluruhan cita rasa hidangan di piring.

4. Bolehkah menggunakan mentega sebagai alternatif minyak goreng secara utuh?
Jawaban: Sebaiknya dicampur. Mentega cepat gosong di suhu tinggi jadi sangat disarankan mengkombinasikan mentega dengan sedikit minyak goreng biasa agar harum susunya tertinggal tapi rasanya tidak pahit.

5. Kenapa rasa gurihnya beda dengan buatan pedagang padahal bumbunya persis sama?
Jawaban: Rahasianya sering terletak pada penggunaan minyak kaldu maupun minyak bawang yang dibuat khusus secara terpisah. Menambahkan kecap di pinggiran wajan panas juga memberikan efek karamelisasi yang menghasilkan rasa gurih sangat kompleks.

(brl/lak)

terong pangkas cepat menghitam | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Pernah memotong terong untuk ditumis maupun digoreng, tetapi warnanya mulai berubah sebelum racikan selesai disiapkan? Terong pangkas cepat menghitam ketika dibiarkan terbuka bisa membikin bahan kelihatan kurang segar, padahal fluktuasi warna tersebut belum tentu menandakan terong sudah rusak.

Salah satu metode sederhana yang bisa dicoba adalah merendam potongan terong dalam air bersih jika belum akan langsung dimasak. Selain itu, waktu memotong juga perlu diperhatikan agar terong tidak terlalu durasi terpapar udara. Cara ini dapat membantu memperlambat fluktuasi warna selama persiapan, meski akibatnya tidak selalu sama pada setiap terong.

Mengapa terong yang sudah dipotong cepat menghitam?

Terong bisa mengalami pencokelatan setelah dipotong karena bagiankecil dalam dagingnya terbuka dan bergesekan dengan udara. Proses ini melibatkan reaksi enzimatis yang dapat mengubah warna permukaan terong menjadi kecokelatan maupun keabu-abuan.

Perubahan tersebut dapat mulai kelihatan saat terong dibiarkan selama bahan masakan lain disiapkan. Karena itu, waktu pemotongan dan metode menangani potongan terong perlu diperhatikan jika Anda mau mempertahankan tampilannya sebelum dimasak.

Meski begitu, terong yang sedikit berubah warna tidak otomatis berarti busuk. Periksa juga kondisi lainnya, seperti bau, tekstur, dan tanda kerusakan yang terlihat.

Cara agar terong pangkas tidak cepat menghitam sebelum dimasak

Ada beberapa cara sederhana yang bisa dicoba agar terong tidak terlalu durasi terpapar udara selama persiapan memasak.

1. Potong terong mendekati waktu memasak. Jika memungkinkan, selesaikan persiapan racikan dan bahan lain terlebih dahulu. Dengan begitu, terong tidak perlu menunggu terlalu durasi setelah dipotong.

2. Rendam potongan terong dalam air bersih. Jika belum akan langsung dimasak, masukkan potongan terong ke wadah berisi air bersih hingga sebagian besar permukaannya terendam. Cara ini membantu membatasi kontak langsung permukaan potongan dengan udara.

3. Gunakan wadah yang bersih. Pastikan wadah dan air yang digunakan bersih agar potongan terong tidak terkontaminasi selama menunggu giliran dimasak.

4. Tiriskan sebelum diolah. Saat akan menggoreng maupun menumis, angkat terong dari air dan tiriskan. Air berlebih bisa mengganggu proses menggoreng dan membikin minyak memercik.

5. Segera lanjutkan proses memasak. Perendaman cuma membantu selama persiapan, bukan metode mengawetkan terong untuk waktu lama. Jika mesti menunggu lebih lama, simpan terong dengan benar di lemari pendingin.

Perlu diingat, merendam terong dalam air tidak menjamin warnanya akan statis sama sekali tidak berubah. Hasilnya bisa berbeda bersandar pada kondisi terong dan lamanya waktu tunggu.

Perlukah terong direndam air garam maupun air lemon?

Air garam dan air lemon kerap digunakan dalam persiapan bahan makanan, tetapi keduanya tidak mesti menjadi cara wajib setiap kali memotong terong.

Air bersih sudah bisa menjadi pilihan praktis untuk mengurangi kontak permukaan potongan terong dengan udara. Sementara itu, larutan asam seperti air lemon berpotensi memperlambat pencokelatan pada sejumlah bahan pangan, tetapi akibatnya pada terong dapat bervariasi.

Jika mau menggunakan air lemon, pertimbangkan rasa asam yang mungkin tertinggal dan pengaruhnya terhadap resep. Air garam juga bisa memengaruhi rasa sehingga penggunaannya sebaiknya disesuaikan dengan hidangan yang akan dibuat.

Jadi, jika tujuanmu cuma menyiapkan terong agar tidak terlalu cepat berubah warna selama menunggu racikan selesai diracik, mulailah dengan metode yang sederhana: pangkas mendekati waktu memasak maupun rendam sebentar dalam air bersih.

Cara menyimpan terong yang sudah dipotong jika belum dimasak

Terkadang terong mesti dipotong lebih mula karena ada banyak bahan lain yang perlu disiapkan. Dalam kondisi seperti ini, metode penyimpanannya juga perlu diperhatikan.

Untuk selang persiapan singkat, Anda bisa merendam potongan terong dalam air bersih sambil menunggu bahan lainnya siap. Namun, jika persiapan mesti tertunda lebih lama, simpan potongan terong dalam wadah bersih di lemari pendingin.

Hindari membiarkan terong terendam di meja dapur sepanjang hari. Perendaman bukan alternatif gudang dingin dan tidak membikin bahan tahan tanpa batas waktu.

Sebelum dimasak, periksa balik kondisi terong. Perubahan warna ringan setelah dipotong belum tentu menandakan kerusakan, tetapi terong yang berlendir, berbau tidak normal, maupun memberitahu tanda pembusukan sebaiknya tidak digunakan.

Hal yang perlu diperhatikan agar terong statis enak saat dimasak

Supaya proses menyiapkan terong lebih praktis, perhatikan beberapa hal berikut.

Selain itu, gunakan pisau dan talenan yang bersih. Potong terong dengan ukuran relatif seragam agar tingkat kematangannya lebih merata saat dimasak.

Jika resep mengharuskan terong digoreng hingga permukaannya kering, pastikan potongan sudah ditiriskan dengan baik. Langkah kecil ini membantu proses memasak lebih betah tanpa perlu menambahkan bahan yang sebenarnya tidak dibutuhkan.

Bagan alur menyiapkan terong agar tidak cepat menghitam

FAQ seputar terong yang cepat menghitam

Kenapa terong cepat menghitam setelah dipotong?

Terong dapat mengalami pencokelatan karena reaksi enzimatis ketika jaringan bagiankecil dalamnya terbuka dan terpapar udara. Perubahan warna bisa mulai kelihatan saat potongan dibiarkan selama persiapan.

Apakah merendam terong dalam air bisa mencegahnya menghitam?

Perendaman dapat membantu mengurangi kontak langsung permukaan potongan dengan udara. Namun, metode ini tidak menjamin warna terong akan statis sama sekali tidak berubah.

Apakah terong mesti direndam air garam sebelum dimasak?

Tidak harus. Penggunaan air garam bisa disesuaikan dengan kebutuhan resep, tetapi bukan cara wajib untuk memperlambat pencokelatan.

Apakah terong yang sudah menghitam statis bisa dimasak?

Perubahan warna ringan setelah dipotong tidak otomatis berarti terong busuk. Periksa juga bau, tekstur, dan tanda kerusakan lainnya sebelum memutuskan untuk mengolahnya.

(brl/tin)