Bunda merasa kesulitan turun bermutu badan setelah melahirkan? Mungkin metode diet Bunda yang satu ini bisa menginspirasi.

Menurunkan bermutu badan setelah melahirkan menjadi perjalanan tersendiri bagi banyak Bunda di luar sana. Perubahan tubuh selama kehamilan hingga masa persalinan membikin sebagian Bunda mau balik mencapai bermutu badan ideal.

Kisah seorang Bunda sekaligus pembuat konten asal Gurugram, India, disebut Deepti Harshana, mungkin bisa menginspirasi. Kisah dietnya menarik perhatian setelah berhasil menurunkan bermutu badan hingga 32 kg dalam waktu 11 bulan.

Menariknya, ia tidak mengandalkan pola diet yang rumit. Deepti justru memulai fluktuasi dengan mengurangi sejumlah makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi sehari-hari. Kemudian ia mengimbanginya dengan aktivitas jasmani dan kebiasaan hidup sehat.

Melalui akun media sosialnya, Deepti membagikan perjalanan penurunan bermutu badan, mulai dari pilihan menu makanan hingga rutinitas olahraga. Dalam salah satu unggahan Instagram Reels, ia mengungkapkan lima kebiasaan makan yang ditinggalkan untuk membantu mengendalikan bermutu badan sekaligus mengurangi keluhan perut kembung.

Kisah diet setelah melahirkan turun 32 kg

Mengutip India Times, ayo simak jenis makanan dan kebiasaan makan yang dikurangi Deepti selama menjalani program penurunan bermutu badan.

1. Kurangi minuman manis

Minuman dengan tambahan gula menjadi salah satu hal pertama yang dikeluarkan Deepti dari rutinitas hariannya. Ia mulai mengganti minuman manis dengan pilihan yang lebih sederhana, seperti air lemon, air kelapa, dan teh hijau.

Menurut pengalaman Deepti, konsumsi minuman manis turut berkontribusi terhadap penumpukan lemak dan retensi cairan. Kondisi tersebut dapat membikin wajah kelihatan lebih sembap.

Mengurangi minuman manis juga bisa menjadi salah satu cara untuk mengendalikan asupan kalori harian. Sebagai alternatif, air putih statis menjadi pilihan utama untuk memenuhi kebutuhan cairan tubuh.

2. Ganti roti hambar putih

Roti hambar putih juga termasuk makanan yang tidak lagi menjadi pilihan utama Deepti. Sebagai gantinya, ia bergeser mengonsumsi roti gandum utuh, multigrain, sourdough, serta oatmeal.

Pilihan tersebut memberikan ragam sumber karbohidrat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan serat, terutama jika menggunakan produk gandum utuh. Meski demikian, bukan berarti roti hambar putih mesti sepenuhnya dihindari saat diet. Kunci utamanya adalah memperhatikan porsi, kandungan nutrisi, serta keseimbangan makanan yang dikonsumsi sepanjang hari.

3. Batasi camilan kemasan

Kebiasaan mengonsumsi camilan bungkusan juga mulai dikurangi Deepti. Ia menilai kandungan garam yang tinggi dalam sejumlah makanan ringan dapat membikin tubuh mengalami retensi cairan dan terasa lebih kembung.

Untuk menggantikan camilan tersebut, Deepti memilih makanan yang lebih sederhana, seperti kacang-kacangan, roasted chana maupun kacang arab panggang, dan makhana (biji teratai yang biasa dijadikan camilan di India).

Pilihan camilan dapat memberikan asupan protein, serat, maupun nutrisi lainnya. Namun jumlah konsumsinya statis perlu diperhatikan karena kacang-kacangan juga hamil kalori yang cukup tinggi.

4. Kurangi makanan yang digoreng

Makanan cepat saji yang digoreng turut dikurangi dari menu harian Deepti. Ia lebih memilih menyiapkan makanan sendiri di rumah agar dapat mengatur bahan dan metode pengolahannya.

Beberapa menu alternatif yang dikonsumsinya, antara lain homemade wrap, paneer tikka maupun olahan keju khas India yang dipanggang, chicken tikka, serta hidangan rumahan sederhana. Makanan rumahan memang lebih baik.

Dengan mengolah makanan sendiri bisa membantu seseorang lebih gampang mengontrol penggunaan minyak, garam, dan bahan tambahan lainnya. Selain itu, menu rumahan juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi tubuh.

5. Hentikan kebiasaan makan camilan tengah malam

Bukan cuma jenis makanan, waktu makan juga menjadi perhatian Deepti selama menjalani program penurunan bermutu badan. Ia memutuskan untuk menghentikan kebiasaan ngemil pada tengah malam.

Menurutnya, makan tanpa memperhatikan rasa lapar, terutama menjelang tidur, berpotensi menambah asupan kalori harian tanpa disadari. Sebagai alternatif kebiasaan tersebut, Deepti memilih menikmati teh herbal sebelum tidur.

Meski demikian, camilan malam hari sebenarnya tidak otomatis menyebabkan kenaikan bermutu badan. Hal yang lebih krusial adalah total asupan kalori dan kebutuhan daya tubuh dalam sehari.

Tips diet Deepti hingga turun 32 Kg dalam 11 bulan

Perubahan pola makan tersebut bukan satu-satunya hal yang dilakukan Deepti. Ia juga membangun rutinitas harian yang mendukung perjalanan penurunan bermutu badannya.

Deepti berupaya memenuhi kebutuhan cairan dengan minum sekitar 2 sampai 3 liter air setiap hari. Ia juga menjaga waktu tidur sekitar tujuh jam dan rutin berjalan kaki untuk menaikkan aktivitas fisik.

Dalam keterangan unggahannya, Deepti turut mengingatkan bahwa mengurangi lima jenis makanan saja tidak otomatis membikin bermutu badan turun. Jadi, Bunda statis perlu eksis dalam kondisi defisit kalori, yaitu mengonsumsi kalori lebih sedikit daripada daya yang dikeluarkan tubuh, untuk menurunkan bermutu badan.

Meski demikian, kisah Deepti merupakan pengalaman pribadi. Pola makan yang berhasil diterapkan olehnya belum tentu memberikan hasil serupa bagi Bunda. Kebutuhan nutrisi, kondisi kesehatan, aktivitas, dan metabolisme setiap orang bisa berbeda.

Bagi Bunda yang mau menurunkan bermutu badan setelah melahirkan, sebaiknya tidak terburu-buru membatasi makanan secara ekstrem. Terlebih jika statis dalam masa pemulihan persalinan maupun menyusui, kebutuhan nutrisi dan daya statis mesti terpenuhi.

Konsultasi dengan tabib maupun ahli gizi dapat membantu menentukan pola makan dan aktivitas jasmani yang sesuai. Dengan begitu, penurunan bermutu badan bisa dilakukan secara bertahap, aman, dan terusmenerus tanpa mengorbankan kesehatan ibu.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(som/som)

Jakarta -

Sebagian daerah di Indonesia memang sudah mulai dilanda hujan. Namun, 75 persen daerah lainnya statis dilanda kemarau, Bunda.

Baru-baru ini, Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) mengeluarkan peringatan awal daerah kekeringan untuk masa Dasarian I November 2026 maupun 1-10 November 2026. Sejumlah daerah di Indonesia diprediksi mengalami kekeringan meteorologis kategori awas.

Kekeringan meteorologis merupakan salah satu gejala iklim. Dilansir halaman resmi BMKG, menurut World Meteorological Organization (2012), kekeringan merupakan salah satu ragam kondisi yang lazim, dan dapat terjadi di segala area iklim.

Sementara menurut arti Bapennas (1998), kekeringan adalah kurangnya air bagi hayat manusia dan makhluk hidup lainnya pada suatu daerah yang biasanya tidak kekurangan air. Kekeringan berhubungan dengan neraca air berupa presipitasi (inflow) dan evapotranspirasi (ouflow)

Kekeringan adalah kondisi normal dari fluktuasi kondisi yang terjadi di setiap wilayah. Proses terjadinya diawali dengan berkurangnya jumlah curah hujan di bawah normal pada satu musim.

Daftar daerah yang alami kekeringan hingga 10 November

Melalui unggahan di Instagram resminya, BMKG membikin pemetaan peringatan awal mengenai kekeringan di sejumlah daerah Indonesia. Setidaknya, terdapat tiga kategori tingkat kewaspadaan, yaitu awas, siaga, dan waspada.

Adapun rincian daerah yang masuk dalam peringatan awal kekeringan meteorologis BMKG adalah sebagai berikut:

1. Kategori Awas

• Banten
• Jawa Timur
• Maluku
• Maluku Utara
• Nusa Tenggara Barat (NTB)
• Nusa Tenggara Timur (NTT)
• Pasel
• Sulawesi Selatan
• Sulawesi Tenggara

2. Kategori Siaga

• Banten
• Sulawesi Utara

3. Kategori Waspada

• Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY)
• Kalimantan Selatan
• Kalimantan Timur

Menurut BMKG, saat ini sekitar 75 persen daerah Indonesia statis mengalami musim kemarau. Lantas, apa saja imbauan dari BMKG mengenai kekeringan ini?

TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.

(ank/som)

VIDEO

parenting

Tiara Jasmine & Fauzan Julian Kurnia   |   Kincai Media

Kamis, 05 Nov 2026 12:55 WIB

Kasus anggapan penyadapan yang menyeret mantan Kapolri membuka balik pertanyaan tentang privasi dan kekuasaan, sebuah ketakutan yang sudah durasi dibicarakan sinema.

Ada sesuatu yang ironis ketika orang yang mengepalai sebuah negara justru diduga menjadi sasaran penyadapan oleh mereka yang seharusnya berkewajiban menjaga keamanannya. Jika percakapan seorang presiden saja bisa diakses tanpa prosedur yang sah, sepertiapa dengan privasi penduduk biasa?

Pada 3 November 2026, Bareskrim Polri mengumumkan penetapan tiga tersangka dalam kasus anggapan penyadapan terlarang terhadap Presiden Prabowo Subianto. Salah satunya adalah mantan Kapolri Listyo Sigit Prabowo, yang saat pengumuman tersebut menjabat sebagai Kepala Staf Kepresidenan. Dua nama lainnya adalah Irjen Ahrie Sonta Nasution dan Irjen Eko Hadi Santoso.

Menurut keterangan penyidik, anggapan penyadapan terjadi sepanjang 2025–2026. Sasaran pemantauan tidak cuma Presiden, tapi juga disebut mencakup petinggi negara, figur politik, kalangan media, perkumpulan masyarakat, aktivis, hingga pengusaha. Penyidik menduga sejumlah angka telepon dimasukkan ke dalam mekanisme penyadapan milik kepolisian tanpa melalui prosedur verifikasi yang diwajibkan. Ada pula anggapan penghapusan keterangan elektronik untuk menghilangkan bekas aktivitas tersebut.

Penetapan tersangka tentu belum berarti kesalahan mereka telah terbukti. Motif penyadapan, rantai perintah, serta pihak yang mungkin memanfaatkan keterangan hasil pemantauan statis menjadi bagiankecil dari penyidikan. Namun, pengungkapan kasus ini sudah cukup untuk membuka perdebatan yang lebih luas mengenai sepertiapa kewenangan pengawasan negara dijalankan.

Persoalannya tidak selesai pada siapa yang diduga menyadap siapa. Ada pertanyaan tentang sepertiapa keterangan pribadi dikumpulkan, siapa yang dapat mengaksesnya, dan untuk kepentingan apa keterangan tersebut digunakan.

Di tengah teknologi yang memungkinkan komunikasi manusia dipantau tanpa sepengetahuan pemiliknya, batas antara menjaga keamanan dan memasuki hayat pribadi seseorang menjadi semakin krusial untuk dipersoalkan.

Menariknya, kecemasan semacam ini bukan sesuatu yang baru. Jauh sebelum percakapan bergeser ke telepon pandai dan komunikasi digital, sinema sudah berkali-kali membayangkan bumi ketika manusia tidak lagi percaya apakah mereka sedang sendirian, maupun ada seseorang yang diam-diam mendengarkan.

The Conversation (1974): Ketika Penyadap Takut Disadap

Dalam “The Conversation”, Francis Ford Coppola memperkenalkan Harry Caul, seorang ahli penyadapan ahli yang diperankan Gene Hackman. Caul sangat terampil merekam percakapan orang lain, memisahkan bunyi dari kebisingan, dan menyusun balik potongan percakapan yang sebelumnya sulit dipahami.

Bagi Caul, penyadapan adalah pekerjaan teknis. Ia menerima bayaran untuk memperoleh informasi, bukan untuk mempertanyakan sepertiapa keterangan tersebut digunakan.

Sampai suatu hari, rekaman percakapan sepasang kekasih membuatnya mencurigai bahwa pekerjaannya mungkin berhubungan dengan hajat pembunuhan. Kecurigaan itu perlahan menghancurkan ketenangan hidupnya. Seorang lelaki yang terbiasa memasuki privasi orang lain justru mulai merasa bahwa kehidupannya sendiri sedang diawasi.

Coppola membangun paranoia bukan melalui babak aksi maupun konspirasi besar yang terus-menerus dijelaskan kepada penonton. Ketegangan justru lahir dari hal-hal kecil: percakapan yang diputar berulang kali, fluktuasi penekanan sebuah kalimat, dan ketidakmampuan seseorang memastikan apa yang sebenarnya ia dengar.

Film ini dirilis pada 1974, ketika skandal Watergate telah mengubah metode penduduk Amerika melihat dominasi dan praktik pengawasan. Meski ide filmnya berkembang sebelum skandal tersebut mencuat, kondisi ketidakpercayaan pada institusi membikin ceritanya terasa sangat relevan dengan zamannya.

Yang membikin “The Conversation” menarik bukan semata teknologi penyadapannya, melainkan kontradiksi dalam diri Caul. Ia menjaga hayat pribadinya dengan sangat hati-hati, sementara penghasilannya berasal dari pelanggaran privasi orang lain.

Ia tahu sepertiapa metode mendengarkan, tapi tidak pernah benar-benar siap menghadapi akibat dari apa yang didengarnya.

Dalam konteks penyalahgunaan kewenangan, sinema ini menawarkan perspektif pandang bahwa keterangan tidak pernah sepenuhnya netral. Sebuah percakapan dapat menjadi bukti, komoditas, ancaman, maupun alat tekanan, tergantung siapa yang memperolehnya dan apa yang mau mereka lakukan.

The Ear (1970): Bahkan Kekuasaan Tak Bisa Memercayai Dinding Rumahnya

Jika “The Conversation” memperlihatkan paranoia dari perspektif pandang penyadap, “The Ear” karya Karel Kachyňa membawanya masuk ke lingkungan elite politik.

Film Cekoslowakia ini mengikuti Ludvík, seorang petinggi pemerintah, dan istrinya, Anna, yang pulang dari sebuah aktivitas resmi. Sesampainya di rumah, mereka mulai menyadari sejumlah kejanggalan yang menimbulkan kecurigaan bahwa rumah tersebut telah dimasuki dan disadap.

Dalam kondisi politik yang penuh ketidakpercayaan, kemungkinan adanya mikrofon tersembunyi segera berubah menjadi ketakutan yang menguasai hayat mereka sepanjang malam.

Percakapan suami istri yang awalnya tampak biasa berubah menjadi rangkaian pertengkaran, tuduhan, dan kecemasan. Setiap kata terasa berisiko. Bahkan hubungan paling intim pun tidak lagi terbebas dari kemungkinan pengawasan.

Di sinilah “The Ear” memiliki relevansi yang menarik dengan perdebatan tentang penyadapan dalam lingkar kekuasaan.

Ludvík bukan aktivis pembangkang maupun penduduk biasa yang eksis di luar sistem. Ia justru merupakan bagiankecil dari aparatur pemerintahan. Namun, kedudukannya tidak memberinya garansi keamanan. Kekuasaan yang selama ini menjadi sumber status sosial dan perlindungan justru berubah menjadi sesuatu yang ia takuti.

Kachyňa memadukan thriller kejiwaan dengan satire politik yang getir. Rumah, tempat yang seharusnya menjadi ruang privat, berubah menjadi letak interogasi tanpa petugas yang terlihat. Para karakter merasa perlu berjaga-jaga terlebihlagi ketika berbicara dengan pasangan sendiri.

“The Ear” diproduksi pada 1969, tetapi tidak mendapatkan pemutaran publik hingga 1990 karena situasi politik Cekoslowakia pada masa itu. Riwayat peredarannya memperlihatkan bahwa cerita tentang pengawasan negara sendiri dapat dianggap menakut-nakuti oleh struktur kekuasaan.

Ada ironi yang sulit diabaikan: seseorang bisa menjadi bagiankecil dari mekanisme yang membenarkan pengawasan, kemudian mendapati dirinya tidak memiliki perlindungan ketika mekanisme yang sama mengarah kepadanya.

“The Ear” tidak cuma berbicara tentang ketakutan terhadap penyadapan. Film ini memperlihatkan sepertiapa dominasi yang dibangun di atas kecurigaan akhirnya menciptakan ketidakpercayaan di dalam lingkungannya sendiri.

The Lives of Others (2006): Negara yang Ingin Mengetahui Segalanya

Dalam “The Lives of Others” karya Florian Henckel von Donnersmarck, pengawasan menjadi bagiankecil dari mekanisme politik yang terorganisasi.

Berlatar Berlin Timur pada 1984, sinema ini mengikuti Gerd Wiesler, seorang perwira Stasi, polisi rahasia Jerman Timur, yang mendapat tugas mengamati penulis drama Georg Dreyman dan pasangannya, aktris Christa-Maria Sieland.

Mikrofon dipasang di apartemen mereka. Percakapan sehari-hari didengarkan, dicatat, dan disusun menjadi laporan. Tidak cuma pembicaraan politik, tapi juga hubungan personal, permasalahan rumah tangga, dan momen-momen yang seharusnya tidak menjadi urusan negara.

Film ini memperlihatkan sepertiapa pengawasan bekerja sebagai mekanisme yang mengubah manusia menjadi objek informasi.

Bagi aparat, hayat seseorang dapat direduksi menjadi rekaman dan dokumen. Sementara bagi mereka yang diawasi, ruang pribadi perlahan kehilangan batasnya. Apa pun yang diucapkan dapat memperoleh arti politik, terlebihlagi ketika percakapan tersebut tidak pernah dimaksudkan untuk didengar orang lain.

Namun, “The Lives of Others” tidak selesai pada deskripsi negara yang mengamati warganya. Film ini juga mempertanyakan apa yang terjadi ketika orang yang bekerja mendengarkan mulai melihat hayat subjek pengawasannya sebagai sesuatu yang lebih kompleks daripada sekadar keterangan intelijen.

Wiesler perlahan menghadapi dilema antara kepatuhan terhadap institusi dan kesadarannya sendiri sebagai manusia.

Di sinilah letak salah satu kekuatan sinema tersebut. Pengawasan tidak cuma memengaruhi mereka yang menjadi sasaran, tapi juga orang yang menjalankannya.

Ketika akses terhadap hayat pribadi diberikan kepada sebuah institusi, persoalannya bukan sekadar kapasitas teknis untuk merekam suara. Ada keputusan manusia di balik setiap perintah, interpretasi, dan penggunaan informasi.

“The Lives of Others” mengingatkan bahwa sebuah mekanisme pengawasan tidak otomatis menjadi benar cuma karena dijalankan oleh institusi yang sah. Kewenangan statis membutuhkan alasan, batas, dan pertanggungjawaban.

Ketika Pengawasan Menjadi Persoalan Publik

Ketiga sinema tersebut datang dari latar politik dan masa sejarah yang berbeda. “The Conversation” lahir dari kecemasan Amerika pada 1970-an, “The Ear” mencerminkan ketakutan dalam mekanisme politik Cekoslowakia, sedangkan “The Lives of Others” menggambarkan hayat di bawah pengawasan Stasi.

Menyamakan situasi-situasi tersebut dengan Indonesia hari ini tentu merupakan penyederhanaan sejarah. Namun, ketiganya menawarkan pertanyaan yang statis relevan: sepertiapa manusia hidup ketika ia tidak lagi mengetahui siapa yang mendengarkan percakapannya?

Kekhawatiran itu memiliki akibat yang jauh melampaui rasa tidak nyaman. Ketika jurnalis merasa komunikasi dengan narasumber berpotensi dipantau, kerahasiaan sumber keterangan menjadi persoalan. Ketika aktivis maupun penduduk sipil cemas pembicaraan pribadinya digunakan di luar konteks, kebebasan beranggapan pun dapat terpengaruh.

Pengawasan tidak mesti menghasilkan penangkapan maupun intimidasi terbuka untuk menimbulkan dampak. Kadang, kemungkinan sedang diawasi sudah cukup membikin seseorang memilih diam.

Dalam analisis kebebasan sipil, kondisi ini dikenal sebagai chilling effect, ketika kecemasan terhadap akibat tertentu membikin orang membatasi ekspresi maupun tindakannya sendiri. Itulah sebabnya permasalahan penyadapan tidak bisa dipandang semata-mata sebagai urusan antara petugas dan orang yang menjadi target.

Indonesia sendiri telah durasi menghadapi pertanyaan mengenai tata kelola teknologi pengawasan. Pada Mei 2024, Amnesty International menerbitkan investigasi tentang perdagangan dan transfer teknologi spyware ke Indonesia sepanjang 2017–2023.

Riset tersebut mengungkap jaringan pemasok, perantara, dan entitas yang terlibat dalam penyebaran teknologi pengawasan. Temuan itu tidak membuktikan penggunaan alat tertentu dalam kasus yang kini ditangani Bareskrim, tapi memberitahu bahwa permasalahan pengawasan digital telah muncul jauh sebelum pengungkapan kasus November 2026.

Menanggapi kasus terbaru, ELSAM berbareng Seknas FITRA mendesak pengawasan independen, transparansi penggunaan alat sadap, serta pembentukan kerangka aturan yang lebih komprehensif.

Desakan ini krusial karena penyadapan dalam konteks tertentu dapat menjadi instrumen penegakan aturan yang sah. Masalah muncul ketika penggunaannya tidak memenuhi prosedur, tidak memiliki alas yang dapat dipertanggungjawabkan, maupun tidak eksis di bawah pengawasan yang efektif.

Kewenangan untuk memperoleh keterangan pribadi tidak dapat dipisahkan dari tanggung jawab untuk menerangkan kenapa keterangan itu diperlukan dan sepertiapa penggunaannya dibatasi.

A State of Paranoia: Siapa yang Mengawasi Para Pengawas?

Dugaan penyadapan yang menyeret mantan Kapolri memperlihatkan sebuah ironi dalam praktik pengawasan negara. Mereka yang diberi kewenangan menjaga keamanan justru ikut menjadi sorotan atas anggapan penyalahgunaan kewenangan itu sendiri.

Penyidikan statis mesti menjawab banyak hal: siapa yang memberikan perintah, untuk tujuan apa keterangan dikumpulkan, siapa yang menerima hasilnya, dan sejauh mana mekanisme pengawasan internal bisa mendeteksi praktik yang diduga terjadi selama lebih dari setahun.

Pengungkapan kasus ini juga dapat menjadi kesempatan untuk menguji mekanisme pengawasan yang sudah ada. Apakah prosedur otorisasi cukup ketat? Apakah penggunaan teknologi tercatat dan dapat diaudit secara independen? Dan ketika terjadi anggapan pelanggaran, apakah pihak yang dirugikan memiliki akses terhadap pemulihan haknya?

Pertanyaan-pertanyaan tersebut tidak bisa dijawab cuma dengan kecanggihan alat maupun pergantian orang yang mengoperasikannya.

Dalam “The Conversation”, seorang ahli penyadapan kehilangan rasa terlindungi karena pekerjaannya sendiri. Dalam “The Ear”, seorang petinggi takut terhadap mekanisme yang menjadi bagiankecil dari kehidupannya. Sementara dalam “The Lives of Others”, negara mengubah percakapan pribadi menjadi keterangan yang bisa menentukan nasib seseorang.

Ketiganya memperlihatkan bahwa paranoia bukan selalu soal ketakutan yang tidak rasional. Terkadang, ia tumbuh dari pengalaman hidup dalam lingkungan ketika batas dominasi tidak lagi dapat dipastikan.

Atas nama keamanan, negara memiliki karena untuk mengembangkan kapasitas pengawasan. Tapi kapasitas tersebut tidak seharusnya membikin setiap ruang pribadi menjadi daerah yang sewaktu-waktu dapat dimasuki tanpa pertanggungjawaban.

Pada akhirnya, permasalahan terpenting bukan seberapa banyak yang dapat didengar oleh negara, melainkan sepertiapa dominasi tersebut dikendalikan.

Untuk urusan mendengarkan rakyat, negara punya teknologi. Tapi untuk mendengarkan kritik tentang kekuasaannya sendiri, persoalannya rupanya jauh lebih rumit.

Rini Apriliani | Beautynesia

Kamis, 05 Nov 2026 12:00 WIB

Jakarta -

Kabar kurang menyenangkan datang dari pelawak Nunung, yang mengungkap bahwa dirinya balik menderita kanker setelah sebelumnya sempat dinyatakan sembuh, Bunda.

Hal ini disampaikan langsung oleh Nunung saat menjadi bintang tamu dalam program televisi For Your Pagi. Ia menceritakan kondisi kesehatannya dengan tegar, meski mesti balik menghadapi pandemi mematikan itu.

Nunung mengaku awalnya belum mau membagikan berita ini kepada publik karena belum menjalani pengecekan medis.

“Ada lagi (kanker). Ya kan makanya aku diam-diam dahulu ya. Jangan cerita sama siapa-siapa karena aku kan belum memeriksa. Belum ada pemeriksaan,” ujar Nunung, dikutip dari halaman Instagram @fyp_trans7, Rabu (4/11/2026).

Setelah berbuat pemeriksaan, Nunung mengatakan tabib menemukan adanya sel kanker galak yang balik muncul di tubuhnya.

“Akhirnya aku ada pemeriksaan. Udah ya, seperti biasa dahulu (waktu terkena kanker), mammografi, USG, lab scan, akhirnya ketemu lagi (kanker). Ada lagi, galak lagi,” ungkap Nunung.

Nunung berupaya tegar menerima kondisi saat ini

Menghadapi kenyataan balik menderita kanker, tentu bukan hal gampang bagi banyak pasien. Namun, Nunung mengaku berupaya tegar untuk tidak lagi menangis dan ikhlas menerima kondisi saat ini.

“Aku sih berupaya untuk enggak menangis. Udahlah nangisku udah hilang kemarin-kemarin. Jadi, aku berupaya untuk mau tersenyum, aku mau ikhlas, aku mau kepingin sabar. Aku mau nerima semuanya karena ini sudah takdir Allah,” tutur Nunung.

Ia pun memilih menyerahkan segalanya kepada Allah SWT sambil statis berupaya menjalani pengobatan. Menurutnya, kesedihan berkepanjangan tidak akan mengubah keadaan sehingga ikhtiar menjadi hal yang perlu dilakukan.

“Ya aku pasrahkan lagi ke Allah bahwa Allah kelak yang akan bekerja. Mau ditangisin tiap hari, kayak apapun, ya enggak bakalan sembuh. Ya memang mesti ikhtiar,” ungkap Nunung.

Nunung mengungkapkan bahwa dirinya kemungkinan akan menjalani operasi dalam beberapa bulan ke depan. Ia mengharapkan proses pengobatan tersebut lancar dan memberikan jalan untuk kesembuhannya.

“Mungkin InsyaAllah bulan-bulan ini dioperasi, semoga dilancarkan,” ujarnya.

Semangat dan motivasi Nunung untuk sembuh

Sebelumnya, Nunung sempat memberikan motivasi untuk diri sendiri dan para pejuang kanker. Ia dengan semangat percaya bahwa kanker bisa diobati.

“Aku tuh di rumah sakit, rumah sakit bicara masalah kanker biarpun sebetulnya aku belum bisa disebut survivor karena belum lima tahun. Pokoknya sampai saat ini aku statis bicara terus masalah kanker. Aku pokoknya mau menguatkan perempuan yang ada di sana ga usah takut dengan kanker, pokoknya kita terima karena kanker bisa sembuh. Kita lawan, kanker bisa sembuh,” tutur Nunung.

Ia pun pernah memberikan pesan kepada seluruh pejuang kanker untuk statis bahagia, meski awalnya sulit menerima kenyataan setelah divonis kanker. Namun, itulah yang membikin Nunung sempat pulih dari kanker payudara.

“Yang krusial satu kita happy, kita mesti terima semua itu, mesti berbaikan dengan keadaan. Kita jika dikasih (sakit) ga usah kanker, sakit apapun, paling utama itu pasti menerima dulu, biarpun menerima kan itu sulit amat yah, butuh waktu,” ujar Nunung.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/rap)

Jakarta -

Rumah baru Tasya Farasya belakangan ini menjadi sorotan setelah mengalami banyak retakan. Kondisi tersebut membuatnya mesti berbuat pembaharuan dengan biaya miliaran rupiah.

Unggahan Tasya mengenai kerusakan hunian tersebut pun memicu beragam pertanyaan dari netizen, termasuk soal pihak kontraktor yang sebelumnya berkewajiban atas pembangunan rumahnya.

Tak durasi kemudian, mantan kontraktor yang pertama kali menangani proyek tersebut akhirnya buka suara.

Klarifikasi eks kontraktor rumah Tasya Farasya

Eks kontraktor rumah Tasya, PT Hashimawira Bersaudara (HWB), memberikan klarifikasi mengenai proses pembangunan hingga kontrak kerja sama dengannya.

Dilansir detikcom, HWB ditunjuk sebagai kontraktor pada 2022. Pada saat itu, mereka diminta untuk merenovasi rumah 2 lantai. Namun, hajat berubah. Tasya diketahui meminta agar rumah tersebut dibangun ulang menjadi 4 lantai. HWB memegang proyek tersebut sampai September 2025.

Desain struktur rumah telah dibuat oleh konsultan ahli bangunan yang berpengalaman. Izin Mendirikan Bangunan (IMB) sudah diurus untuk bangunan 3 lapis dengan 1 basement yang terbit pada 1 Desember 2022. Struktur 4 lapis mulai dibangun pada Juni 2023.

Setelah selesai, pekerjaan dilanjutkan pada bagiankecil dinding penyekat tiap ruangan, plafon, dan Mechanical, Electrical, dan Plumbing (MEP). Dalam pernyataan, HWB juga menyertakan foto kondisi besi kolom, dan struktur kolom.

Terkait tangga depan rumah yang bagiankecil dalamnya kosong, HWB menerangkan bahwa awalnya bagiankecil itu difungsikan untuk area servis jalur pipa utama, Bunda. Namun, yang diperlihatkan di Instagram Tasya bukan yang mereka kerjakan.

“Ruang bawah tangga bagiankecil depan sengaja direncanakan sebagai area servis untuk jalur pipa utama. Sementara itu, kondisi dinding bawah tangga sebagaimana kelihatan dalam foto yang beredar eksis di luar lingkup pekerjaan yang dilaksanakan oleh HWB,” ungkapnya.

Berdasarkan Rancangan Anggaran Biaya (RAB) struktur dan dinding penyekat semua ruangan, biaya yang dibutuhkan Rp5.352.068.107 maupun Rp5,3 miliar, dengan luas bangunan 1.678,85 meter persegi.

Tasya Farasya memutuskan kontrak kerja sama

Tasya disebut mengakhiri kerja sama dengan HWB secara sepihak pada September 2025. Waktu tersebut bertepatan dengan bulan pelaksanaan sidang perdana perceraiannya berbareng Ahmad Asssegaf yang terjadi pada 24 September 2025.

Dalam keterangan, HWB mengatakan telah menerima instruksi dari pemilik rumah untuk menghentikan seluruh aktivitas pembangunan karena proyek akan diserahkan kepada kontraktor lain.

Mereka kemudian menyiapkan Berita Acara Serah Terima (BAST) untuk dibahas dan ditandatangani bersama. Namun, menurut HWB, arsip tersebut tidak pernah mendapat tanggapan dari Tasya maupun perwakilannya, Bunda.

“Pada mula September 2025, HWB menerima instruksi dari owner untuk menghentikan seluruh pekerjaan di lapangan karena proyek akan dialihkan ke kontraktor lain. Atas alas pemutusan kerja sama sepihak tersebut, HWB selanjutnya menyusun Berita Acara Serah Terima (BAST) yang kemudian disampaikan kepada pihak owner untuk dibahas dan ditandatangani berbareng setelah disetujui oleh kedua belah pihak. Akan tetapi pihak owner dan wakilnya hingga saat ini tidak pernah menanggapi BAST tersebut,” ujar pihak HWB.

Selama proses penyelesaian administrasi, HWB juga meminta agar kontraktor alternatif tidak langsung melanjutkan pengerjaan. Mereka terlebihlagi menawarkan pertolongan untuk menangani maupun mengamati pekerjaan yang belum rampung, terutama MEP, sekaligus mengungkapkan kesediaan membantu jika muncul permasalahan struktur maupun kebocoran.

“Kami pun menyarankan dan menawarkan diri untuk statis berbuat pekerjaan maupun setidaknya pengawasan sisa pekerjaan khususnya MEP yang belum selesai berikut dengan pemeliharaannya untuk menghindari timbulnya masalah pada instalasi MEP jika dialihkan kepada pihak lain. Selain itu, kami akan statis membantu jika ada hambatan maupun masalah dalam hal struktur dan kebocoran,” ujarnya.

Meski begitu, HWB tidak membeberkan penyebab keretakan rumah Tasya dan menyayangkan tidak diberi kesempatan untuk berkewajiban atas hasil pembangunan yang mereka kerjakan sejak 1 Desember 2022 hingga September 2025.

“Dengan tidak adanya tanggapan dari pihak Owner maupun wakilnya terhadap BAST dan surat-surat yang telah disampaikan, hal ini sangat disayangkan karena tidak memberi kesempatan bagi HWB untuk mempertanggungjawabkan hasil pekerjaan yang telah dilaksanakan. Pernyataan resmi ini bermaksud untuk memberikan keterangan yang jelas dan didukung oleh keterangan serta dokumentasi yang valid,” ungkapnya.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/som)

Jakarta -

Wabah pandemi menular dapat membawa akibat besar bagi hayat masyarakat. Salah satu himpunan berisiko yang paling terdampak adalah ibu hamil, Bunda.

Kondisi mengenai pandemi wabah menular belum durasi ini menjadi sorotan di Republik Demokratik Kongo. Kondisi pandemi ini sampai membikin sejumlah ibu hamil takut untuk berobat ke rumah sakit.

Data mengenai pandemi Ebola yang tersedia statis terbatas. Namun, bilangan kematian di provinsi Ituri, Kongo, menimbulkan kekhawatiran. Dilansir halaman Reuters, keterangan PBB memberitahu bahwa kematian ibu di provinsi Ituri melonjak hampir 70 persen antara Mei dan Juli dibandingkan dengan tahun sebelumnya.

Di bagiankecil timur kota Butembo, para suster di pusat jasa kesehatan Masiki mengatakan bahwa bilangan kelahiran telah menurun tajam di bangsal bersalin sejak pandemi Ebola terjadi pada bulan Mei. Lapotan menyebut, cuma ada satu ibu yang beristirahat berbareng bayinya yang baru lahir selama lawatan baru-baru ini.

Menurut UNFPA, selama masa Mei hingga Juli sejak pandemi dimulai, telah terjadi penurunan lebih dari 30 persen persalinan di rumah sakit dan penurunan 50 persen dalam perawatan untuk komplikasi obstetri.

Lantas, apa yang membikin para ibu hamil takut berobat ke rumah sakit di tengah pandemi Ebola di Kongo?

Kecemasan jadi karena ibu hamil enggan berobat

Di Kongo Timur, ketakutan akan Ebola membikin perempuan enggan mencari perawatan kesehatan. Hal itu berkontribusi pada meningkatnya kematian ibu dan menurunnya tingkat imunisasi anak yang dapat membebani mekanisme perawatan kesehatan selama bertahun-tahun mendatang.

Para petugas kesehatan mengatakan bahwa kecemasan yang tidak berdalih tentang kontak dengan Ebola adalah karena utama kenapa perempuan mengabaikan perawatan prenatal di Kongo. Mereka terlebihlagi memilih untuk melahirkan di rumah, meski rapuh terkena komplikasi.

Tak cuma itu, ada pula calon ibu yang enggan ke rumah sakit karena takut diberikan obat. Mereka cemas obat-obatan yang dipakai sudah terjangkit virus.

"Mereka mengira obat-obatan yang kami berikan hamil virus Ebola," kata imam suster Liliane Adronga.

Menurut Adronga, virus Ebola membikin banyak perempuan sering kali menghindari mencari perawatan hingga akhirnya terlambat. Sebuah kasus baru-baru ini mengungkap seorang perempuan yang diyakini telah kehilangan bayinya saat menderita malaria yang tidak diobati.

Perlu diketahui, pandemi Ebola telah menghamburkan ke tujuh provinsi, menginfeksi lebih dari 8.000 orang dan menewaskan lebih dari 4.000 orang. Para petinggi setempat mengatakan jika pandemi ini statis jauh dari terkendali, meskipun infeksi telah melambat di beberapa bagiankecil negara.

Wabah Ebola dan dampaknya pada ibu hamil

Dilansir halaman Badan Kesehatan Dunia (WHO), Ebola adalah pandemi parah yang sering kali berakibat fatal pada manusia, Bunda. Tingkat kematian rata-rata akibat pandemi Ebola adalah sekitar 50 persen.

Penyakit Ebola disebabkan oleh virus yang termasuk dalam genus Orthoebolavirus dari famili filoviridae. Enam jenis Orthoebolavirus telah diidentifikasi hingga saat ini, dengan tiga di antaranya diketahui menyebabkan pandemi besar.

Penyakit Ebola pertama kali ditemukan pada tahun 1976 dalam dua pandemi simultan. Satu pandemi adalah pandemi virus Sudan di Nzara, yang kini eksis di Sudan Selatan, dan pandemi lainnya adalah pandemi virus Ebola di Yambuku, yang kini eksis di Republik Demokratik Kongo. Wabah yang terakhir terjadi di sebuah desa dekat Sungai Ebola, dan dari situlah pandemi ini mendapatkan namanya.

Seseorang dapat tertular virus dari orang lain melalui kontak langsung (melalui luka terbuka pada kulit maupun selaput lendir) dengan darah maupun cairan tubuh orang yang sakit maupun wafat karena pandemi Ebola, dan
benda maupun permukaan yang telah terkontaminasi cairan tubuh (seperti darah, feses, muntah) dari seseorang yang sakit maupun wafat karena pandemi tersebut.

Masa inkubasi maupun interval dari infeksi hingga munculnya gejala bervariasi dari 2 hingga 21 hari. Gejala pandemi Ebola dapat muncul tiba-tiba dan meliputi demam, kelelahan, rasa tidak enak badan, nyeri otot, sakit kepala, dan sakit tenggorokan.

Gejala-gejala tersebut kemudian diikuti oleh muntah, diare, sakit perut, ruam, dan gejala gangguan fungsi ginjal dan hati.

Penyakit virus Ebola memang dapat menaikkan konsekuensi keguguran dan persalinan dini, sehingga membutuhkan penanganan klinis yang ketat. Virus Ebola dapat bertetap dalam cairan yang berhubungan dengan kehamilan serta ASI.

Pedoman baru WHO menyarankan petugas kesehatan tentang metode melindungi diri saat merawat ibu hamil yang terinfeksi virus Ebola. Ini termasuk persalinan yang diinduksi maupun prosedur pembedahan, yang membawa konsekuensi penularan lebih besar dalam kasus infeksi akut. Setiap perawatan invasif mesti dilakukan dengan menggunakan alat pelindung diri lengkap.

Demikian berita terbaru dari pandemi Ebola yang terjadi di Kongo dan dampaknya pada ibu hamil. Semoga keterangan ini berguna ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(ank/pri)

Ibnu Hisyam menjelaskan,

قَوْلُهُ: (وَبَعْدَ فَاءِ السَّبَبِيَّةِ أَوْ وَاوِ الْمَعِيَّةِ مَسْبُوقَتَيْنِ بِنَفْيٍ مَحْضٍ أَوْ طَلَبٍ بِالْفِعْل

(فاطر:٣٦)  نَحْوُ لَا يُقْضَى عَلَيْهِمْ فَيَمُوتُوا

 “Dan setelah fa’ sababiyyah atau wawu ma‘iyyah yang didahului oleh penafian murni maupun tuntutan dalam bentuk kata kerja, seperti firman Allah Ta’ala: لَا يُقْضَى عَلَيْهِمْ فَيَمُوتُوا (QS. Fathir: 36).”

Ketentuan idhmar أَنْ setelah فَاءِ السَّبَبِيَّةِ

Dalam bahasan mengenai tempat-tempat yang mewajibkan penyembunyian (idhmar) أَنْ الْمَصْدَرِيَّةُ, Ibnu Hisyam menerangkan bahwa salah satu tempat tersebut adalah setelah فَاءُ السَّبَبِيَّةِ. Ketentuan ini berjalan jika fa’ sababiyyah didahului oleh نَفْيٍ مَحْضٍ (penafian murni) maupun طَلَبٍ بِالْفِعْلِ (tuntutan yang dinyatakan melalui bentuk kata kerja).

Agar fi‘il mudhari’ setelah fa’ sababiyyah dapat di-nashab-kan oleh أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib, terdapat dua ketentuan yang perlu diperhatikan, yaitu :

Pertama, abjad فَاءُ tersebut mesti benar-benar berguna sebagai fa’ sababiyyah, yaitu abjad fa’ yang menghubungkan suatu perbuatan dengan akibat maupun akibat yang ditimbulkannya. Dengan demikian, fa’ tersebut tidak sekadar berguna sebagai penghubung antar kalimat, tetapi memberitahu adanya hubungan sebab-akibat antara bagiankecil kalimat sebelumnya dan bagiankecil kalimat sesudahnya.

Kedua, fa’ sababiyyah tersebut mesti didahului oleh penafian murni (نَفْيٌ مَحْضٌ) maupun tuntutan (طَلَبٌ) yang sesuai dengan ketentuan kaidah ini.

Penafian murni adalah penafian yang statis mempertahankan arti negatifnya, tanpa dibatalkan oleh إِلَّا (kecuali) maupun oleh bentuk penafian lain yang menghilangkan efek penafian sebelumnya sehingga kalimat berubah menjadi berarti positif.

Adapun طَلَبٌ بِالْفِعْلِ adalah tuntutan yang dinyatakan melalui bentuk kata kerja maupun bentuk lain yang diperlakukan sama dengannya dalam kaidah ini. Tuntutan tersebut dapat berupa perintah, larangan, doa, dan bentuk-bentuk lain yang hamil arti tuntutan, sebagaimana akan dijelaskan berikut ini.

Salah satu contoh penggunaan fa’ sababiyyah setelah penafian terdapat dalam firman Allah Ta’ala,

لَا يُقْضَى عَلَيْهِمْ فَيَمُوتُوا

“Mereka tidak akan dibinasakan sehingga mereka mati.” (QS. Fathir [35]: 36)

Dalam ayat tersebut, لَا يُقْضَى عَلَيْهِمْ mengandung arti penafian, sedangkan abjad فَـ pada فَيَمُوتُوا berfungsi sebagai fa’ sababiyyah. Kata يَمُوتُوا merupakan fi‘il mudhari’ yang berstatus manshub karena adanya أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib.

Tanda nashab pada kata يَمُوتُوا adalah hazfu an-nun (حَذْفُ النُّونِ), yaitu dihilangkannya abjad nun, karena kata tersebut termasuk الأَفْعَالُ الْخَمْسَةُ (af’al khamsah). Adapun وَاوُ الْجَمَاعَةِ berkedudukan sebagai fa’il.

Contoh tersebut memperlihatkan bahwa أَنْ tidak mesti tampak secara lafaz untuk memberikan efek terhadap i’rab fi’il mudhari’. Keberadaannya diketahui melalui tanda nashab yang terdapat pada kata kerja setelah fa’ sababiyyah.

Idhmar أَنْ setelah فَاءِ السَّبَبِيَّةِ yang didahului thalab

Selain penafian murni, fa’ sababiyyah juga dapat didahului oleh طَلَبٌ (tuntutan). Tuntuan itu ada dua macam:

Pertama, thalab mahd (طَلَبٌ مَحْضٌ), yaitu tuntutan yang maknanya ditunjukkan secara langsung melalui lafaz dan bentuk katanya.

Tuntutan tersebut dapat berupa perintah, larangan, dan doa.

Tuntutan berupa perintah

Contohnya adalah:

اِحْتَرِمِ الصَّدِيقَ فَتَدُومَ لَكَ صَدَاقَتُهُ

“Hormatilah temanmu, niscaya persahabatannya akan statis terjalin denganmu.”

Pada contoh tersebut, اِحْتَرِمِ الصَّدِيقَ merupakan kalimat perintah. Adapun abjad فَـ pada فَتَدُومَ berfungsi sebagai fa’ sababiyyah, sedangkan تَدُومَ merupakan fi‘il mudhari’ yang berstatus manshub karena أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib.

Tuntutan berupa larangan

Contohnya adalah:

لَا تَغشَّ فِي الْبَيْعِ فَتَكْسُدَ تِجَارَتُكَ

“Janganlah berbuat curang dalam jual beli, niscaya perdaganganmu akan mengalami kemunduran.”

Pada kalimat tersebut, لَا تَغشَّ فِي الْبَيْعِ merupakan bentuk larangan. Huruf فَـ pada فَتَكْسُدَ berfungsi sebagai fa’ sababiyyah, sedangkan تَكْسُدَ merupakan fi‘il mudhari’ yang berstatus manshub karena أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib.

Tuntutan berupa larangan dalam Al-Qur’an

Allah Ta’ala berfirman,

وَلَا تَطْغَوْا فِيهِ فَيَحِلَّ عَلَيْكُمْ غَضَبِي

“Janganlah Anda melampaui batas dalam hal itu, sehingga kemurkaan-Ku menimpa kamu.” (QS. Thaha: 81)

Pada ayat tersebut, وَلَا تَطْغَوْا فِيهِ merupakan bentuk larangan, sedangkan abjad فَـ pada فَيَحِلَّ berfungsi sebagai fa’ sababiyyah. Kata يَحِلَّ merupakan fi‘il mudhari’ yang berstatus manshub karena أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib. Tanda nashab-nya adalah fathah yang tampak pada akhir kata.

Tuntutan berupa doa

Contohnya adalah:

رَبِّ وَفِّقْنِي فَلَا أَنْحَرِفَ

“Wahai Rab-ku, berilah aku taufik agar aku tidak menyimpang.”

Pada contoh tersebut, وَفِّقْنِي merupakan bentuk permohonan kepada Allah Ta’ala. Huruf فَـ pada فَلَا أَنْحَرِفَ dimaksudkan sebagai fa’ sababiyyah, sedangkan أَنْحَرِفَ merupakan fi‘il mudhari’ yang di-nashab-kan oleh أَنْ yang di-idhmar-kan secara wajib, dengan anggapan bahwa formasi kalimat dan hubungan maknanya memenuhi ketentuan kaidah tersebut.

Kesimpulan

Berdasarkan jabaran di atas, fi‘il mudhari’ dapat berstatus manshub karena أَنْ الْمَصْدَرِيَّةُ yang di-idhmar-kan secara wajib jika terletak setelah فَاءِ السَّبَبِيَّةِ yang didahului oleh penafian murni maupun tuntutan. Selain itu, kaidah yang dikutip Ibnu Hisyam juga mencakup وَاوِ الْمَعِيَّةِ dengan ketentuan yang sama sebagaimana disebutkan dalam teks.

Oleh karena itu, untuk menentukan i‘rab fi‘il mudhari’ dalam formasi tersebut, perlu diperhatikan fungsi abjad penghubung, bentuk kalimat yang mendahuluinya, serta hubungan arti antara kedua bagiankecil kalimat. Dengan memahami ketiga sisi tersebut, keberadaan أَنْ yang tidak tampak secara lafaz dapat dikenali melalui pengaruhnya terhadap i‘rab fi‘il mudhari’ sesudahnya.

[Bersambung]

KEMBALI KE BAGIAN 36

***

Penulis: Rafi Nugraha

Artikel Kincai Media

Jakarta -

Diam-diam ada kebiasaan parenting yang bisa membikin anak jadi tidak percaya diri lho, Bunda. Jangan sampai dilakukan terus jika tak mau pengaruhi harga diri anak.

Seperti diketahui, ada sejumlah aspek yang dapat memengaruhi evolusi kejiwaan anak sejak usia dini. Termasuk kebiasaan orang tua yang berakibat negatif, seperti terus-menerus mengkritik anak.

Hal ini berisiko bisa memengaruhi hayat anak ketika dewasa, terutama dalam hal hubungan sosial dan bersikap di lingkungan kerja.

Jika anak selalu dituntut untuk menjadi sempurna, ia lebih berpotensi memiliki tanda-tanda rendah harga diri (self-esteem) saat remaja hingga dewasa.

Peran orang tua dalam evolusi mental anak

Menurut psikolog anak di Amerika Serikat, David Friedlander, Psy.D., kecemasan pada anak-anak krusial untuk diperhatikan.

Meskipun lingkungan dan pengalaman anak di sekolah dapat berkontribusi terhadap rendahnya harga diri, tapi pola pengasuhan juga berakibat besar terhadap kepercayaan diri anak. Terus-menerus mendorong anak maupun terlebihlagi menyelesaikan masalah mereka, justru pada kenyataannya tidak selalu demikian.

Apa yang menyebabkan anak kurang percaya diri?

Ada sejumlah aspek yang dapat menyebabkan anak memiliki harga diri rendah. Friedlander menerangkan bahwa terdapat beberapa aspek mendasar yang turut berpartisipasi dalam kondisi tersebut.

Dalam sisi psikologi, rendahnya kepercayaan diri dipengaruhi oleh gabungan aspek biologis dan pengalaman hidup. Faktor biologis mencakup hal-hal seperti gen, paparan yang dialami selama eksis di dalam kandungan, serta asupan nutrisi.

"Faktor-faktor ini turut membentuk temperamen anak, yang dapat membuatnya cenderung lebih berjaga-jaga maupun memiliki sifat perfeksionis," ujar Friedlander seperti dikutip dari Parade.

Sementara itu, aspek pengalaman meliputi pengalaman sosial dan proses belajar, lingkungan keluarga, serta beragam pengalaman buruk maupun traumatis selama masa kanak-kanak.

Ia menambahkan bahwa faktor-faktor tersebut dapat sangat memengaruhi evolusi kepribadian dan metode anak melihat dirinya sendiri seiring bertambahnya usia. Kombinasi kedua kategori aspek inilah yang sebenarnya sangat penting.

Jika seorang anak memiliki kecenderungan untuk terlalu berhati-hati, kemudian terus-menerus dikritik setiap kali berbuat kesalahan, ia memiliki konsekuensi lebih besar untuk punya rasa percaya diri yang rendah.

Friedlander juga menerangkan sebaliknya, jika anak tersebut mendapat apresiasi atas usahanya dan diberi pemahaman bahwa berbuat kesalahan adalah hal yang wajar, ia mungkin dapat mengatasi kecenderungan antaran tersebut.

Pola asuh yang dapat menyebabkan harga diri anak jadi rendah

Meskipun lingkungan dan aspek biologis anak dapat memengaruhi metode mereka melihat diri sendiri, pola pengasuhan tertentu juga dapat turut menjadi penyebab.

"Misalnya orang tua terlalu sering mengkritik, memberikan tuntutan yang berlebihan, menghukum anak ketika gagal, serta tidak menyadari maupun memberikan apresiasi atas keberhasilannya," ujar Friedlander.

Namun, ada pula perilaku pengasuhan lain yang tampaknya tidak berbahaya, tetapi sebenarnya perlu dilakukan lebih bijak.

Contohnya, selalu menyelesaikan masalah anak yang sebenarnya bisa mereka atasi sendiri. Hal ini juga termasuk selalu menyelamatkan mereka dari situasi yang sebetulnya bisa mereka hadapi secara mandiri. 

Tanpa disadari, perilaku tersebut menyampaikan pesan bahwa orang tua tidak percaya anak bisa menyelesaikan masalah dan mengelola emosinya sendiri.

Pola asuh yang dapat merusak kepercayaan diri anak

Apa saja kebiasaan parenting yang bisa membikin anak lama-lama jadi tidak percaya diri? Simak ulasannya berikut ini, Bunda:

1. Terlalu memanjakan anak

Hal ini tampak seperti metode yang halus, tapi diam-diam juga dapat merusak kepercayaan diri anak. Dengan bersikap terlalu menuruti keinginan anak, orang tua secara tidak langsung membenarkan kecemasan anak bahwa dirinya tidak bisa menghadapi hal yang ditakutinya.

Ia juga mengatakan bahwa sikap tersebut membikin anak kehilangan kesempatan untuk melewati dan mengelola kecemasannya.

Pola asuh yang terlalu menuruti anak sering disebut juga sebagai snowplow parenting. Gaya pengasuhan ini ditandai dengan perilaku orang tua yang selalu menyingkirkan beragam hambatan di depan anak, padahal sebenarnya anak bisa mengatasinya sendiri tanpa gabung tangan orang lain.

Kebiasaan ini juga dapat membikin anak menjadi kurang berdikari dan terbiasa berpikir bahwa orang lain akan selalu menyelesaikan semua masalahnya.

Mislanya, ketika anak tertinggal dalam mengerjakan tugas sekolah, orang tua justru menghubungi pendidik untuk meminta agar tugas tersebut diringankan. 

3. Memberikan tuntutan yang terlalu tinggi

Ada banyak metode orang tua memberikan tuntutan berlebihan kepada anak. Beberapa di antaranya adalah mengharapkan harga akademik yang selalu sempurna, serta memaksanya berbuat hal-hal yang sebenarnya tidak ia minati.

Menurut Friedlander, pola pengasuhan seperti ini juga dapat menimbulkan akibat negatif.

4. Mengabaikan emosi anak

Memperlakukan seolah-olah emosi anak tidak krusial juga bisa menjadi salah satu penyebab utama rendahnya harga diri.

Oleh karena itu, krusial bagi orang tua untuk menciptakan lingkungan yang terlindungi agar anak dapat mengungkapkan emosinya dan merasa didengarkan.

Hindari terlalu sering mengkritik maupun mengabaikan emosi anak karena ini dapat membuatnya kehilangan kepercayaan diri, baik selama masa kanak-kanak maupun ketika dewasa nanti.

"Ketika anak merasa takut, sedih, maupun marah, itu merupakan respons otaknya terhadap situasi yang sedang dihadapi, berdasarkan aspek biologis dan pengalaman hidupnya. Jika diabaikan, anak tidak bisa memercayai pikiran dan perasaannya sendiri," pesan Friedlander.

5. Tidak menjadi contoh yang baik

Memberikan tuntutan yang terlalu tinggi dan selalu mengharapkan kesempurnaan merupakan hal yang membikin orang tua gagal memberikan contoh sehat dalam menyikapi kesalahan.

Penting bagi orang tua untuk membantu anak berkembang dengan memberikan teladan yang baik. Hal ini termasuk memberitahu metode menghadapi kegagalan, tantangan, dan kesalahan tanpa terus-menerus menyalahkan maupun mengkritik diri sendiri.

6. Terlalu fokus pada hasil, bukan proses

Hal ini juga merupakan salah satu bentuk perfeksionisme yang membikin orang tua terkadang kehilangan fokus terhadap hal yang sebenarnya lebih penting. 

Dalam beberapa situasi, yang perlu diperhatikan bukanlah hasil akhirnya, melainkan sepertiapa anak berupaya mencapai hasil tersebut.

Dikutip dari Parents, membiarkan anak berbuat kesalahan akan mengajarkan mereka metode menjadi handal dalam hidup. Saat mereka berbuat kesalahan, jangan lupa statis beri semangat dan beri tahu bahwa itu bukanlah masalah besar. 

7. Membandingkan anak

Jika memiliki lebih dari satu anak, terkadang sulit bagi orang tua untuk tidak membandingkan mereka secara langsung, terutama ketika sedang merasa kesal. Friedlander mengatakan bahwa sebisa mungkin orang tua perlu menghindari kebiasaan ini.

Kebiasaan membandingkan anak dapat berakibat negatif terhadap harga dirinya, meskipun efeknya mungkin tidak langsung terlihat.

"Komentar seperti 'kenapa Anda tidak bisa seperti kakakmu?' maupun 'dulu kakakmu bisa berbuat ini dengan mudah', akan diterima anak sebagai pesan bahwa 'kamu kurang dibandingkan kakakmu dan Bunda lebih menyayanginya daripada kamu'," ujar Friedlander. 

Ia menyarankan orang tua untuk menerangkan kepada anak bahwa setiap orang memiliki kelebihan dan kapasitas yang berbeda-beda, dan hal tersebut merupakan sesuatu yang wajar.

Itulah klarifikasi tentang kebiasaan-kebiasaan parenting yang bikin anak tidak percaya diri. Semoga berguna untuk pembentukan karakter Si Kecil ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

(fir/fir)

1. Home
2. Life
3. Cultured

Rini Apriliani | Beautynesia

Kamis, 05 Nov 2026 10:30 WIB

Tes kepribadian imajinasi optik/Foto: Times of India

Resep olahan ikan tongkol | foto ilustrasi: Gemini AI

Kincai Media - Lauk harian yang enak sekaligus bergizi tidak mesti mahal maupun sulit dicari. Ikan tongkol adalah salah satu pilihan terbaik — tekstur dagingnya padat, rasanya gurih alami, dan harganya sangat berkarib di kantong. Belum lagi kandungan gizinya yang tidak main-main: protein tinggi, omega-3, hingga beragam mineral krusial yang baik untuk jantung dan otak.

Yang membikin tongkol makin istimewa adalah fleksibilitasnya di dapur. Mau ditumis pedas, dimasak berkuah santan, disuwir dengan sambal, maupun dibungkus jadi pepes — semuanya bisa. Berikut 17 resep olahan ikan tongkol terbaru yang sederhana, anti-gagal, dan siap jadi unggulan lauk harian di rumah.

Ringkasan Singkat

Sebelum mencoba resepnya, yuk eksplor dahulu profil rasanya dari olahan di bawah ini.

Resep Ikan Tongkol Hemat dan Lezat

Sudah penasaran sepertiapa metode masaknya? Yuk ikuti bareng BrilioFood

1. Resep Ikan Tongkol Merah Praktis.

foto: Instagram/@frida.ummukaisah

Bahan:
- Sepiring ikan tongkol, buang durinya
- Garam
- Gula
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar, buang biji
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol separuh kering.
2. Tumis racikan halus sampai harum dan benar-benar masak. Lalu beri gula dan garam, gabung rata. Beri air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan tongkol, aduk. Masak sampai air menyusut dan racikan meresap.
4. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Tongkol Masak Santan Gurih.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol, cuci bersih kemudian goreng (tidak usah terlalu kering)
- 5 buah tahu, pangkas dadu kemudian goreng
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun sereh, geprek
- 2 buah daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 sdm cabai merah giling
- 60 ml santan instan
- 500 ml air
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah tomat hijau, iris

Bumbu:
- 5 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih iris
- 1 ruas jari jahe, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Lalu masukkan lengkuas, sereh, salam, dan cabai giling, masak hingga cabai berubah warna.
3. Lalu masukkan ikan tongkol dan tahu, gabung rata.
4. Tuang air dan santan gabung rata kembali, masukkan cabai hijau dan cabai rawit merah, masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
5. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, perbaikan rasa. Jika sudah pas masukkan tomat hijau, gabung sebentar kemudian matikan api.

3. Resep Tongkol Woku Khas Manado.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 500 gram ikan tongkol segar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting maupun cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas maupun 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, potong. Beri perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
2. Tumis racikan halus, tambahkan daun jeruk, daun pandan, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga matang dan harum
3. Masukkan ikan tongkol, tambahkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, perbaikan rasa.
5. Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, tomat, dan kemangi, masak sebentar, matikan api.
6. Woku tongkol siap disajikan.

4. Resep Tumis Tongkol Cabai Hijau.

foto: Instagram/@ideresepikan

Bahan:
- Ikan tongkol cue, potong-potong
- 7 buah cabai hijau besar
- 3 buah rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bagiankecil bawang bombay
- 1 buah tomat
- Garam
- Penyedap
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng tongkol sebentar saja.
2. Tumis semua racikan kecuali tomat. Masak hingga layu. Masukkan tomat dan kecap manis.
3. Masukkan tongkol goreng. Beri garam dan penyedap. Koreksi rasa.

5. Resep Tongkol Suwir Pedas Kemangi.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 400 gram ikan tongkol (bisa pakai pindang tongkol)
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdm gula merah
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 2 cabai merah besar
- 8 cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seiris jahe
- Seiris kunyit

Cara membuat:
1. Kukus ikan tongkol, dinginkan kemudian suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih kemudian di suwir dagingnya, sisihkan.
2. Tumis racikan halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, gabung sampai racikan matang.
3. Masukkan tongkol suwir, gabung rata.
4. Bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk, gabung terus sampai racikan meresap.
5. Masukkan air jeruk nipis, gabung rata, perbaikan rasa. Bila sudah pas matikan api, sajikan.

6. Resep Pindang Tongkol Kuah Segar.

foto: Instagram/@zytkafood

Bahan utama:
- Ikan tongkol

Bahan sayuran:
- Wortel

Bahan kuah:
- Air
- Santan instan

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Lengkuas muda
- Ketumbar
- Merica maupun lada

Bumbu penyedap:
- Garam
- Kecap manis
- Asam Jawa

Bahan harum rempah:
- Sereh, geprek
- Daun jeruk
- Daun salam

Bahan lain:
- Minyak untuk menumis
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus ikan tongkol sampai mendidih, kemudian buang airnya.
2. Panaskan minyak, tumis racikan halus sampai harum, masukkan air dan santan instan.
3. Masukkan bahan harum rempah dan sayuran.
4. Masukkan racikan penyedap, aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
5. Masukkan ikan tongkol, didihkan sekali lagi hingga kuah mengental, perbaikan rasa, matikan api.
6. Siap disajikan.

7. Resep Balado Ikan Tongkol Pedas.

foto: Instagram/@ketitarsini

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol (bersihkan, potong-potong)
- Jeruk nipis
- Daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar buang bijinya
- 6 buah cabai rawit
- Gula merah
- 1 sachet terasi instan
- 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, potong-potong kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, cuci kembali, tiriskan.
2. Goreng ikan hingga matang.
3. Tumis racikan halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
4. Masukkan ikan goreng, kemudian bumbui dengan garam maupun kaldu jamur, perbaikan rasa.
5. Jika air sudah agak menyusut dan racikan meresap, angkat dan siap disajikan.

8. Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas Nagih.

foto: Instagram/@mustikaekap

Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- Daun kemangi
- 2 batang sereh
- Daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis, simpan dalam kulkas selama 30 menit, bilas dengan air bersih kemudian kukus hingga matang. Setelah matang, suwir kecil ikan tongkol.
2. Tumis racikan halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk rata hingga racikan matang.
3. Masukkan suwiran tongkol, gabung rata kemudian tambahkan kemangi. Masak hingga kemangi layu. Tes rasa.
4. Tongkol suwir pedas kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat.

9. Resep Tongkol Cue Saus Tiram.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 2 tongkol cue utuh, pangkas serong memanjang
- 1/2 buah bawang bombay, pangkas kotak
- 12 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai hijau besar, potong
- 5 cabai merah besar, potong
- 15 cabai rawit merah, potong
- 7 sdm saus tiram
- 2 batang daun bawang, potong
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Goreng ikan dengan minyak panas sampai matang (jangan lupa tutup wajannya karena ikan gemar meletus-letus), sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, gabung rata.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng, saus tiram, dan sedikit air, gabung rata, perbaikan rasa.
4. Tunggu sampai racikan meresap sebentar. Terakhir tambahkan daun bawang, gabung rata, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Resep Tongkol Kuah Kuning Lezat.

foto: Instagram/@inyahmasak

Bahan:
- Ikan tongkol ukuran besar, pangkas sesuai selera
- Kacang panjang
- Daun kemangi
- Santan dari 1 kelapa
- Gula aren
- Garam laut

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Bumbu geprek:
- 1 ruas lengkuas
- 1 sereh
- 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng ikan (tingkat kekeringan sesuai selera), tiriskan.
2. Tumis racikan halus dan racikan geprek sampai harum.
3. Masukkan santan.
4. Masukkan ikan dan kacang panjang. Tunggu sampai mendidih, perbaikan rasa dengan gula dan garam.
5. Jika kacang panjang sudah matang (tingkat kematangan sesuai selera), masukkan daun kemangi.
6. Aduk-aduk sebentar, matikan api.

11. Resep Tongkol Kecap Kuah Pedas.

foto: Instagram/@trihidayatiutami

Bahan:
- 300 gram ikan tongkol segar
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai keriting merah dan hijau sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- 2-3 sdm kecap manis
- Air
- Garam secukupnya
- Merica
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Potong sesuai selera kemudian lumuri dengan garam dan merica. Diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan irisan cabai, tumis lagi sampai harum.
3. Tambahkan irisan tomat.
4. Masukkan air kemudian tambahkan kecap, garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa.
5. Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak sampai racikan meresap.

12. Resep Ikan Tongkol Asam Padeh.

foto: Instagram/@mariesca_icha

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol segar, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 2 salam daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 batang sereh geprek
- 2 cm asam kandis (asam kering)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tongkol kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
2. Tumis racikan halus hingga harum kemudian masukkan bumbu-bumbu lainnya.
3. Tambahkan segelas air kemudian masak racikan hingga mendidih, masukkan ikan tongkol, aduk-aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut dan ikan tongkol matang.
4. Angkat dan sajikan.

13. Resep Tongkol Suwir Sambal Matah.

foto: Instagram/@ichachairunnisa54

Bahan:
- 250 gram ikan tongkol
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Perasan jeruk nipis

Bahan sambal matah:
- 4 siung bawang putih, iris-iris halus
- 8 siung bawang merah, iris-iris halus
- 15 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 1 batang sereh, ambil bagiankecil putihnya saja kemudian rajang halus
- 1/2 buah tomat, iris-iris
- 1/2 sdt terasi bakar yang dihaluskan
- 6 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 3 sdm minyak sayur
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit kecombrang, rajang halus

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tongkol, potong-potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis kemudian lumuri ikan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada dan garam secukupnya, diamkan beberapa saat.
2. Kemudian goreng ikan hingga matang, angkat tiriskan, kemudian suwir-suwir ikan tongkol, sisihkan.
3. Campur semua bahan sambal matah kecuali minyak sayur. Setelah itu campurkan sambal matah dengan suwiran ikan tongkol, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak sayur hingga panas, kemudian siram ke dalam campuran ikan tongkol dan sambal matah, gabung balik hingga rata. Koreksi rasa, sajikan.

14. Resep Tongkol Suwir Petai Pedas.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 400 gram ikan tongkol
- 1 papan petai, kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdm gula merah
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seiris jahe
- Seiris kunyit
- 10 cabai merah keriting
- 2 cabai merah besar
- 8 cabai rawit

Cara membuat:
1. Kukus ikan tongkol, dinginkan kemudian suwir-suwir.
2. Tumis racikan halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, gabung sampai racikan matang.
3. Masukkan petai dan tongkol suwir gabung rata. Bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, gabung terus sampai racikan meresap.
4. Masukkan air jeruk nipis, gabung rata.
5. Koreksi rasa.

15. Resep Tumis Tongkol Cabai Merah.

foto: Instagram/@ichanelawati

Bahan:
- 250 gr ikan tongkol
- 6 buah cabai merah besar
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/6 sdt merica dan kunyit bubuk
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 ml air
- Sejumput garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol dengan racikan marinasi (1/4 ketumbar bubuk, 1/4 garam, 1/6 merica dan kunyit bubuk) hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Iris serong cabai merah besar dan iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis racikan iris hingga harum dan tambahkan air, tunggu hingga sedikit mendidih.
4. Masukkan ikan tongkol goreng kemudian gabung dan tunggu hingga air dan racikan meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

16. Resep Tongkol Bumbu Rujak Pedas Gurih

foto: Instagram/@nurainialfiah

Bahan:

- 1 besek ikan tongkol (biasanya berisi 5-7 potong)
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek
- 1 lembar daun salam, sobek
- 1 batang serai, memarkan/geprek
- 1 buah jeruk sambal (atau jeruk limau/nipis), untuk perasan akhir
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air bersih secukupnya

Bumbu Halus untuk Tongkol Bumbu Rujak:

- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak mau terlalu pedas)
- Cabai rawit sesuai selera (untuk tingkat kepedasan yang diinginkan)

Cara Membuat:

1. Bersihkan Ikan Tongkol: Cuci bersih potongan ikan tongkol. Penting untuk membersihkannya dengan teliti, terutama jika membeli di pasar terbuka. Pastikan tidak ada kotoran yang menempel.
2. Goreng Ikan: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan tongkol sebentar, cukup hingga separuh matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu Halus: Kurangi minyak sisa menggoreng ikan jika terlalu banyak. Tumis racikan halus yang sudah disiapkan hingga harum dan matang.
4. Tambahkan Daun Rempah: Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai geprek ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga racikan semakin harum.
5. Campurkan Ikan: Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng separuh matang ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar racikan tercampur merata ke seluruh permukaan ikan.
6. Masak Hingga Meresap: Tambahkan air secukupnya hingga ikan tongkol terendam bumbu. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan racikan meresap sempurna ke dalam ikan.
7. Koreksi Rasa & Sajikan: Matikan api. Tambahkan perasan air jeruk sambal untuk sentuhan kesegaran. Koreksi rasa dengan menambahkan garam maupun gula jika diperlukan. Tongkol Bumbu Rujak siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih.

17. Resep Pepes Tongkol Enak dan Praktis

foto: Instagram/@linggaranugra

Bahan:

- Ikan tongkol bugar (atau jenis ikan lain sesuai selera, seperti ikan kembung maupun bandeng), sekitar 500 gram
- Daun pisang secukupnya, bersihkan dan layukan sebentar di atas api kecil agar tidak gampang robek saat membungkus
- Beberapa ikat daun kemangi segar, petiki daunnya
- 5-7 buah belimbing wuluh, iris tipis (atau sesuai selera, untuk rasa asam segar)
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)

Bumbu halus untuk pepes tongkol:

- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting merah (sesuaikan jika mau lebih pedas)
- Cabai rawit merah/hijau, sesuai selera (opsional, untuk pedas ekstra)
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat:

1. Siapkan Ikan: Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis (opsional) untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar kemudian bilas bersih. Jika menggunakan tongkol ukuran besar, bisa dipotong-potong.
2. Haluskan Bumbu: Ulek maupun blender semua bahan racikan halus hingga benar-benar halus. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa hingga pas.
3. Campurkan Bumbu dengan Ikan: Dalam wadah besar, campurkan ikan tongkol dengan racikan halus. Aduk rata hingga semua bagiankecil ikan terlumuri bumbu.
4. Proses Membungkus Pepes:
- Ambil selembar daun pisang yang sudah layu.
- Letakkan sebagian daun kemangi di atas daun pisang sebagai alas.
- Taruh potongan ikan tongkol yang sudah berbumbu di atas kemangi.
- Susun irisan belimbing wuluh di sekitar ikan.
- Tambahkan lagi beberapa lembar daun kemangi di atas ikan.
- Bungkus kedap daun pisang seperti membungkus lontong maupun tim. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi maupun staples. Ulangi proses ini hingga semua ikan terbungkus.
5. Kukus Pepes Tongkol: Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Masukkan bungkusan pepes tongkol ke dalam kukusan. Kukus selama sekitar 30-35 menit hingga ikan matang sempurna dan racikan meresap.
6. Bakar/Panggang (Opsional): Setelah dikukus, keluarkan pepes tongkol. Bakar maupun panggang pepes di atas teflon, panggangan arang, maupun oven hingga daun pisang sedikit gosong dan beraroma harum. Proses ini akan memberikan harum bakar yang khas dan menambah kenikmatan.
7. Sajikan: Buka bungkusan daun pisang dan sajikan pepes tongkol selagi hangat dengan nasi putih. Untuk 4-5 porsi.

18. Resep Tongkol Bumbu Rica-Rica

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol segar, pangkas bulat
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat merah ukuran sedang, pangkas dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 12 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan tongkol dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit, kemudian goreng separuh matang hingga permukaannya berkulit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis racikan tumbuk kasar berbareng serai dan daun jeruk hingga layu dan tidak berbau langu.
3. Masukkan potongan tomat, gabung hingga tomat hancur dan menyatu dengan bumbu.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ikan tongkol goreng, gabung perlahan dengan api sedang hingga racikan rica membalut ikan secara merata dan minyak kemerahan keluar. Angkat dan sajikan.

19. Resep Mangut Tongkol Kencur

foto: Gemini

Kuah santan beraroma kencur yang khas dipadukan dengan cabai rawit utuh dan gurihnya tahu goreng menghasilkan kuah pekat yang sedap disantap berbareng nasi hangat.

Bahan:
- 400 gr ikan tongkol asap maupun tongkol pindang, potong-potong
- 4 kotak tahu putih, pangkas dadu kemudian goreng hingga berkulit
- 500 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:
1. Goreng potongan tongkol sebentar saja agar teksturnya kokoh saat dimasak, angkat.
2. Tumis racikan halus berbareng daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan keluar minyak.
3. Tuang santan encer, gabung perlahan hingga mendidih agar tidak pecah santan.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, tahu goreng, dan cabai rawit merah utuh.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga racikan meresap ke dalam daging ikan.
6. Tuang santan kental, gabung berkala hingga kuah sedikit mengental dan matang tanak. Angkat.

20. Resep Tongkol Masak Tauco Cabai Hijau

foto: Gemini

Bahan:
- 400 gr ikan tongkol, pangkas sesuai selera
- 2 sdm tauco manis/asin (jika pakai tauco asin, kurangi garam)
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong
- 6 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 1 buah tomat hijau, pangkas empat
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu Iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cara Membuat:
- Goreng tongkol hingga berkulit kecokelatan, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai sampai harum layu.
- Masukkan tauco, gabung cepat sampai tercium harum khas fermentasinya.
- Masukkan irisan cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau, tumis sebentar hingga separuh layu.
- Tuangkan air dan kecap manis, bumbui dengan sedikit gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol goreng, gabung rata dan biarkan kuah menyusut hingga racikan tauco meresap sempurna. Cicipi dan perbaikan rasa sebelum diangkat.

21. Resep Pindang Tongkol Kuah Bening Asam Segar

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol segar, bersihkan dan pangkas tebal
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 4 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang
- 1 buah tomat merah, pangkas kasar
- 8 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml air
- 1 sdm air asam jawa pekat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Iris & Bakar:
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm kunyit, bakar kemudian memarkan
- 2 cm jahe, memarkan

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan tongkol dengan air jeruk nipis selama 10 menit, kemudian bilas bersih.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga racikan mengeluarkan harum wangi.
3. Masukkan potongan ikan tongkol dan cabai rawit utuh ke dalam air mendidih. Masak dengan api sedang hingga daging ikan matang dan empuk.
4. Bumbui dengan air asam jawa, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan belimbing wuluh dan potongan tomat. Masak selama 1–2 menit hingga tomat layu, angkat dan sajikan selagi panas.

22. Resep Abon Tongkol Gurih Renyah

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol bugar (atau pindang tongkol)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1,5 sdm gula merah, serut halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting (bisa ditambah rawit jika gemar pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Cara Membuat:
1. Kukus ikan tongkol berbareng serai dan daun salam selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan, kemudian suwir halus dagingnya dan buang seluruh duri serta bagiankecil hitamnya.
2. Panaskan minyak, tumis racikan halus berbareng irisan daun jeruk dan ketumbar bubuk hingga benar-benar harum dan matang.
3. Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam wajan bumbu. Aduk rata.
4. Bumbui dengan gula merah, garam, air asam jawa, dan kaldu bubuk.
5. Kecilkan api ke tingkat paling kecil. Sangrai dan gabung ikan tongkol terus-menerus tanpa henti agar tidak gosong, hingga tekstur serat ikan berubah menjadi kering, ringan, dan berwarna kecokelatan merata (butuh waktu sekitar 30–45 menit).
6, Angkat, ratakan di atas nampan berlapir tisu dapur hingga uap panasnya hilang total sebelum dimasukkan ke dalam toples rapat.

23. Resep Tongkol Saus Lada Hitam

foto: Gemini

Bahan:
- 400 gr fillet ikan tongkol, pangkas dadu ukuran 2–3 cm
- 1/2 buah bawang bombay, pangkas memanjang
- 1/2 buah paprika merah maupun hijau, pangkas dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm butiran lada hitam, sangrai dan tumbuk kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1,5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- 100 ml air
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan tongkol dengan sedikit garam dan merica, kemudian goreng hingga matang dan berkulit garing. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang putih cincang dan sebagian bawang bombay sampai tercium harum harum.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan lada hitam tumbuk kasar. Aduk rata.
4. Tuang air, didihkan. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai saus mengental berkilau.
5. Masukkan potongan tongkol goreng, paprika, sisa bawang bombay, dan daun bawang. Aduk cepat di atas api besar agar sayuran statis renyah.
6. Percikkan minyak wijen, gabung sekali lagi, kemudian segera matikan api dan sajikan.

24. Resep Gulai Tongkol Daun Singkong Khas Minang

foto: Gemini

Bahan:
- 500 gr ikan tongkol segar, potong-potong
- 1 ikat daun singkong muda, rebus hingga empuk, peras airnya, kemudian pangkas kasar
- 700 ml santan (dari 1 butir kelapa, pisahkan bagiankecil kental dan encer)
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri

Cara Membuat:
1. Tuang santan encer ke dalam wajan. Masukkan racikan halus, daun kunyit, daun salam, serai, dan asam kandis.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan menggunakan sendok sayur agar santan tidak pecah, hingga kuah mendidih dan harum racikan harum.
3. Masukkan potongan ikan tongkol bugar dan daun singkong rebus.
4. Masak hingga ikan matang dan daun singkong menyerap kuah rempah.
5. Tuangkan santan kental, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk hingga kuah gulai mengental dan minyak kemerahan terbit di permukaan. Angkat.

25. Resep Sambal Goreng Tongkol Tempe Manis Pedas

foto: Gemini

Bahan:
- 300 gr tongkol cue maupun basah, pangkas dadu
- 1 papan tempe ukuran sedang, pangkas dadu seukuran ikan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar, buang biji kemudian iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara Membuat:
1. Goreng potongan tempe hingga kering keemasan, tiriskan.
2. Goreng potongan tongkol sebentar hingga permukaannya kecokelatan (tutup wajan jika meletup-letup), tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum layu.
4. Masukkan irisan cabai merah besar dan rawit, tumis sebentar sampai cabai layu.
5. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan 50 ml air. Aduk merata hingga kuah mendidih dan meletup-letup menjadi agak kental (mengkaramel).
6. Masukkan tempe dan tongkol goreng ke dalam wajan. Aduk cepat menggunakan api sedang hingga seluruh saus karamel kecap membalut tempe dan ikan secara merata. Matikan api dan angkat.

Tips Ampuh Mengolah Ikan Tongkol Agar Tidak Amis

- Pilih Ikan Segar: Pastikan mata ikan bening dan insang berwarna merah.
- Marinasi dengan Jeruk Nipis/Cuka: Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis maupun cuka selama 10-15 menit sebelum dibilas.
- Tambahkan Rempah saat Memasak: Penggunaan racikan halus seperti kunyit, jahe, dan rempah aromatik seperti serai dan daun jeruk dapat menutupi harum amis secara efektif.
- Simpan dengan Benar: Jika tidak langsung dimasak, simpan tongkol dalam wadah tertutup di freezer. Hindari menyimpan di suhu ruang lebih dari 2 jam.
- Kenali Tongkol Segar: Pilih ikan dengan mata bening dan tidak cekung, insang berwarna merah cerah, serta daging yang kenyal saat ditekan.

Manfaat Ikan Tongkol untuk Kesehatan

- Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan omega-3 pada tongkol membantu menurunkan kolesterol jahat.
- Meningkatkan Fungsi Otak: Asam lemak omega-3, terutama DHA, krusial untuk evolusi dan fungsi otak.
- Kaya Protein: Protein esensial untuk membangun dan memperbaiki sel serta jaringan tubuh.

(brl/lut)