Saus Tiram Terbuat Dari Apa? Asal-usul, Kegunaan, Dan Hidangannya!

Saus tiram adalah salah satu ramuan yang mungkin sudah tak asing lagi di telinga kamu, terutama jika Anda suka masakan Asia. Saus ini terkenal lantaran memberikan rasa gurih yang unik pada beragam hidangan, mulai dari tumisan sayuran hingga hidangan berbasis daging. Namun, sebenarnya saus tiram terbuat dari apa sih?

Dalam tulisan ini, kita bakal membahas asal-usul saus tiram, kegunaannya dalam memasak, serta rekomendasi makanan yang bisa Anda buat menggunakan saus yang lezat ini. Jadi, siap-siap untuk mengeksplorasi bumi saus tiram yang penuh cita rasa!

Saus Tiram Terbuat dari Apa?

Saus tiram terbuat dari bahan dasar tiram, yang memberikan rasa gurih dan asin yang khas. Proses pembuatannya melibatkan memasak tiram segar hingga mengental, sehingga menghasilkan rasa yang kaya tanpa tambahan garam, monosodium glutamat (MSG), alias bahan pengawet.

Saus tiram premium menggunakan tiram segar yang dimasak dengan hati-hati untuk mempertahankan kualitas dan rasa aslinya. Namun, lantaran harganya yang mahal dan rasa yang lebih kuat, saus tiram berbobot tinggi ini tidak selalu dijadikan pilihan untuk konsumsi sehari-hari. Sebaliknya, saus tiram ekonomis lebih umum dijumpai di pasaran. Jenis ini biasanya terbuat dari ekstrak tiram dalam corak serbuk yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung pengental, gula karamel, dan MSG.

Selain itu, ada juga saus tiram unik yang dibuat untuk vegetarian, yang menggantikan tiram dengan bahan dasar jamur dan ditambahkan perasa untuk memberikan rasa yang serupa. Salah satu produsen saus tiram yang terkenal adalah Lee Kum Kee, yang dikenal dengan beragam jenis saus tiramnya yang berkualitas.

Apa itu Saus Tiram?

Saus tiram adalah saus kental berwarna agak kehitaman yang berasal dari masakan Tionghoa. Saus ini terbuat dari bahan dasar tiram yang dimasak dan mempunyai rasa gurih serta asin yang khas.

Ada dua jenis saus tiram yang umum beredar di pasaran. Pertama, saus tiram premium yang dibuat dari tiram segar yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam, monosodium glutamat (MSG), alias bahan pengawet. Saus ini mempunyai kualitas yang sangat baik, namun harganya condong mahal dan tidak banyak tersedia di masyarakat.

Kedua, saus tiram ekonomis yang lebih umum ditemukan, yang tidak menggunakan tiram segar, melainkan ekstrak tiram dalam corak serbuk alias oyster extract powder. Saus ini biasanya mengandung sedikit ekstrak tiram, tepung pengental, gula karamel, dan MSG untuk memberikan rasa yang lebih kuat. Selain itu, ada juga saus tiram yang tetap mengandung potongan mini daging tiram.

Bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian, tersedia saus tiram unik yang terbuat dari bahan dasar jamur dan tambahan bahan perasa. Salah satu produsen terkenal saus tiram adalah Lee Kum Kee, yang sudah lama dikenal di pasar kuliner. Dengan beragam pilihan ini, saus tiram menjadi ramuan yang sangat elastis dan dapat digunakan dalam beragam hidangan.

Mi Kwantong, Pork Porridge, Porkkrezz adalah sebagian menu nonhalal favorit Miss Lee, penulis kitab dan pemilik akun IG @lidyatjahjadi,yang selama bertahun-tahun disajikannya untuk family tercinta.Ada juga hidangan ayam seperti Kaicak dan Miss Lee Chinese Style Chicken Steak yang wajib Anda praktikkan untuk membuktikan kelezatannya.

Buku kedua Miss Lee ini berisi 50 resep Chinese Cuisine at Home ala Miss Lee, yang terbagi atas: Hidangan Nasi & Mi antara lain Salted Egg Fried Rice/Nasi Goreng Telur Asin, I Fumie, Mi Kwantong, Bubur Babi/Pork Porridge, Nasi Goreng Hongkong, Hidangan Sayur antara lain Tahu Siram Jamur,Tumis Kembang Tahu, Enoki Salad, Baby Corn Manchurian/ Crispy Chili Baby Corn, Brokoli Siram Telur,Tepung Crispy Saus Spesial, Hidangan Ayam antara lain Tim Ayam Gulung Sawi Putih, Kaicak.

Sesame Crispy Chicken/Ayam Crispy Saus Wijen,Ayam Rambutan, Chicken Stuffed Long Beans/Kacang Panjang Isi Ayam, Miss Lee Chinese Style Chicken Steak,Soy Sauce Braised Chicken /Ayam Rebus Kecap,Ayam Nangking,Ayam Goreng Canton, Hidangan Seafood antara lain Capit Kepiting Goreng Saus Asam Manis, Udang Saus Tomat, Cumi Tauco, Ikan Tim, Hidangan Daging antara lain Mongolian Beef, Sweet and Spicy Crispy Beef, Brokoli Daging Sapi, Porkrezzz, Chinese Spore Ribs, Blackpepper Roasted Pork, Cintu Baikut, Hidangan Dessert: Nan Gua Bing/Chinese Pumpkin Pancakes dan Steamed Pear with Goji Berries.

Yuk ikuti inspirasi Miss Lee, memasak yang awalnya kegemaran sekarang menjadi profesi.

Kegunaan Saus Tiram

Sumber foto: pexels.com

Berikut adalah kegunaan saus tiram:

1. Saus Tiram Sebagai Bumbu Masakan

Saus tiram sering digunakan sebagai ramuan masakan dalam masakan Asia, terutama masakan Tionghoa. Rasa gurih dan asin dari saus ini bisa meningkatkan cita rasa hidangan, baik itu tumis sayuran, daging, maupun seafood. Dengan menambahkan saus tiram, hidangan yang Anda buat bakal terasa lebih lezat dan menggugah selera.

2. Saus Tiram untuk Marinasi

Selain digunakan sebagai ramuan masakan, saus tiram juga sering digunakan untuk marinasi bahan makanan, seperti daging dan seafood. Dengan merendam bahan makanan dalam saus tiram sebelum dimasak, rasa ramuan bakal meresap lebih dalam dan membikin daging lebih empuk. Marinasi ini dapat memberikan aroma dan rasa yang unik pada hidangan yang Anda sajikan.

3. Saus Tiram untuk Saus Celup

Saus tiram juga dapat dijadikan sebagai saus celup yang nikmat. Campurkan saus tiram dengan sedikit air, jeruk nipis, dan cabe untuk menciptakan saus celup yang segar dan menggugah selera. Saus ini cocok disajikan dengan beragam hidangan, seperti lumpia, dim sum, alias gorengan.

4. Saus Tiram dalam Sup

Kegunaan lainnya dari saus tiram adalah sebagai penambah rasa dalam sup. Menambahkan sedikit saus tiram ke dalam kaldu alias sup dapat memberikan kedalaman rasa yang lebih kaya. Saus ini bakal meningkatkan cita rasa sup sayuran alias sup daging sehingga lebih nikmat dan lezat.

5. Saus Tiram untuk Hidangan Penutup

Meskipun terdengar tidak biasa, saus tiram juga bisa digunakan dalam beberapa resep hidangan penutup. Beberapa jurumasak imajinatif memanfaatkan saus tiram untuk memberikan sentuhan unik pada hidangan penutup tertentu, seperti puding alias saus untuk es krim. Rasa umami dari saus tiram dapat menambah dimensi rasa yang menarik pada hidangan manis.

Chinese foods memang sudah terkenal bakal kelezatannya, karena kuliner ini mempunyai teknik memasak yang sangat sederhana dengan bahan dan juga bumbu-bumbu yang unik. Namun sayangnya, beberapa ramuan dan bahan yang digunakan di dalam masakan China banyak yang dihindari untuk digunakan lantaran argumen kehalalannya. Tapi tenang saja, perihal ini tetap bisa disiasati dengan mengganti ramuan dan bahan yang diperlukan dalam memasak makanan Chinese dengan bumbu-bumbu seperti yang terdapat di dalam kitab ini.

Buku “50 Chinese Foods Halal Mudah Dibuat” ini berisi sekitar 50 resep masakan China yang populer, yang dilengkapi dengan step by step langkah untuk membuatnya sehingga memudahkan dalam pembuatannya. Selain itu, resep-resep yang ada di dalam kitab ini juga sangat mudah untuk dibuat.

Rekomendasi Hidangan dengan Saus Tiram

Sumber foto: pexels.com

Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan dengan saus tiram:

1. Tumis Sayuran

Salah satu hidangan yang paling terkenal dengan saus tiram adalah tumis sayuran. Kamu bisa menggunakan beragam jenis sayuran seperti brokoli, wortel, dan kembang kol. Tambahkan saus tiram berbareng dengan bawang putih dan sedikit minyak goreng untuk menciptakan tumisan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok sebagai pendamping nasi putih alias sebagai menu sehat sehari-hari.

2. Ayam Saus Tiram

Ayam saus tiram adalah hidangan yang sederhana namun sangat menggugah selera. Kamu hanya perlu menumis potongan ayam dengan bawang bombay, cabai, dan sayuran, lampau tambahkan saus tiram. Rasa gurih dari saus tiram bakal meresap ke dalam daging ayam, menciptakan hidangan yang kaya rasa. Sajikan dengan nasi panas untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

3. Seafood Saus Tiram

Hidangan seafood seperti cumi alias udang juga bisa disajikan dengan saus tiram. Cukup tumis seafood pilihanmu berbareng dengan bawang putih dan sayuran, lampau tambahkan saus tiram untuk memberikan rasa yang lebih mendalam. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan laut, dan bisa jadi sajian spesial di meja makan.

4. Bakmi Goreng Saus Tiram

Bakmi goreng yang dibumbui saus tiram bakal memberikan cita rasa baru pada hidangan mi favoritmu. Tumis mi dengan sayuran, telur, dan daging sesuai selera, lampau tambahkan saus tiram untuk sentuhan rasa yang lebih gurih. Mi goreng ini sempurna disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

5. Sup Saus Tiram

Buat sup lezat dengan menambahkan saus tiram sebagai bumbu. Sup sayuran dengan kaldu ayam alias sayuran yang dicampur dengan saus tiram bakal memberikan rasa yang lebih kaya. Tambahkan bahan seperti jamur, tofu, alias daging untuk membikin sup ini lebih komplit dan nikmat.

6. Nasi Goreng Saus Tiram

Nasi goreng saus tiram adalah pengganti menarik untuk nasi goreng biasa. Cukup tumis nasi dengan sayuran, telur, dan daging, lampau tambahkan saus tiram untuk memberikan rasa yang khas. Nasi goreng ini bisa menjadi pilihan praktis untuk sarapan alias makan malam yang sigap dan lezat.

Sisca Soewitomo telah menuliskan lebih dari 100 titel kitab resep, yang sebagian besar di antaranya merupakan best seller. Di kitab 30 Menu 1 Bulan Chinese Food, sang master kuliner Nusantara ini membikin menu yang bisa diaplikasikan langsung untuk sajian sehari-hari di rumah, mulai dari sarapan pagi, makan siang, makan malam, hingga hidangan selingan. Buku ini juga dilengkapi lebih dari 100 resep, menggunakan bahan bahan legal yang banyak tersedia di pasaran dengan nilai terjangkau, telah teruji di dapur kami, serta praktis dan mudah untuk dipraktikkan sendiri.

Untuk sarapan pagi, cobalah ragam bubur, seperti Bubur Seafood dan Bubur Ayam Istimewa. Atau sajikan jenis dimsum seperti Pau Ayam Panggang Merah dan Hakau serta hidangan nasi, antara lain Nasi Tim Ayam Jamur dan Nasi Daging Paprika. Ayam Udang Asam Manis, Kangkung Telur Asin, Tumis Tahu Kacang Mete, apalagi Nasi Ayam Hainan pun dapat Anda buat sendiri sebagai sajian makan siang dan malam. Dan sebagai hidangan selingan yang istimewa, silakan coba Puding Almond yang menyegarkan, Wedang Ronde dan Wedang Kolang kaling Tape yang hangat, alias kudapan Kue Mangkuk Kembang Tabur Kelapa dan Lumpia Mini. Jadikan diri Anda sebagai jurumasak kebanggaan family dengan menyajikan masakan spesial dalam hidangan sehari-hari.

Kesimpulan

Sebagai salah satu bahan masakan yang cukup populer, saus tiram memang memberikan cita rasa gurih yang susah ditolak. Dari asal-usulnya yang menarik hingga beragam kegunaan dalam beragam hidangan, saus tiram telah menjadi kawan setia di dapur banyak orang. Mulai dari tumis sayuran hingga hidangan laut, saus ini bisa diolah menjadi beragam menu lezat yang menggugah selera.

Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan saus tiram di masakanmu dan ciptakan hidangan yang bikin family dan teman-temanmu ketagihan. Selamat memasak dan semoga tulisan ini berfaedah untuk menambah pengetahuan serta inspirasi di dapur kamu! Grameds juga bisa menambah referensi menu hidangan sehari-hari yang menggunakan saus tiram melalui kumpulan kitab resep yang tersedia di Gramedia.com.

Sumber : theatlantamall