Tanpa Air Fryer, Ini Trik Agar Tempe Mendoan Dingin Jadi Hangat Dan Renyah Lagi, Ampuh Tak Berminyak

Feb 05, 2025 11:00 AM - 6 hari yang lalu 7065
Tanpa air fryer, ini trik agar tempe mendoan dingin jadi hangat dan renyah lagi, efektif tak berminyak

foto: Instagram/@siti_setyowati_

KincaiMedia - Tempe mendoan dikenal sebagai camilan gurih yang nikmat disantap hangat-hangat. Meski secara tradisional dibuat dengan tekstur lembek khasnya, banyak orang lebih menyukai jenis yang garing alias renyah. Tempe mendoan yang renyah memberikan sensasi kriuk di setiap gigitan, membuatnya semakin menggugah selera. Tak heran jika banyak orang menggorengnya lebih lama agar teksturnya lebih kering.

Namun, ada tantangan tersendiri dalam menjaga kerenyahan tempe mendoan. Setelah dingin, teksturnya condong menjadi lembek, kurang menggugah selera, dan apalagi terasa berminyak. Jika langsung digoreng dalam minyak yang kurang panas alias terlalu lama, tempe biasa juga bisa berhujung dengan tekstur yang kurang renyah dan menyerap terlalu banyak minyak. Kondisi ini sering membikin orang mencari pengganti langkah memasak agar hasilnya tetap lezat dan lebih tahan lama.

Sebagai solusinya, banyak orang sekarang memilih memasak ulang tempe mendoan menggunakan air fryer. Dengan metode ini, tempe bisa kembali garing tanpa perlu tambahan minyak berlebih. Tapi jika tidak ada air fryer di rumah, Anda bisa menggunakan langkah lain yang lebih praktis, lho.

Seorang pengguna IG @siti_setyowati_ pernah membeberkan trik menghangatkan tempe mendoan meski tanpa air fryer. Agar renyah lagi dan tak berminyak, tempe mendoan ini bisa digoreng dengan teknik khusus. Nah, teknik ini condong mudah dipraktikkan dan tanpa perangkat khusus.

Dilansir BrilioFood dari IG @siti_setyowati_ pada Senin (3/2), perihal pertama yang perlu dilakukan adalah memotong-potong mendoan tersebut. Nah, perihal ini sangat krusial untuk meningkatkan tekstur renyah pada mendoan saat digoreng. Semakin mini bentuknya, maka teksturnya bakal semakin renyah dan tak lembek.

Tanpa air fryer, ini trik agar tempe mendoan dingin jadi hangat dan renyah lagi, efektif tak berminyak

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Dalam video tersebut, pengguna IG @siti_setyowati_ ini memotong-potong mendoan dengan secara memanjang. Untuk satu buah mendoan, Anda bisa memotongnya hingga 4 bagian. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

Tanpa air fryer, ini trik agar tempe mendoan dingin jadi hangat dan renyah lagi, efektif tak berminyak

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Selanjutnya, tuang minyak cukup banyak dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Jika sudah panas, barulah kemudian masukkan mendoan yang sudah dipotong-potong tadi. Lalu goreng sampai mendoan kembali garing dan terasa lebih ringan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

"Kriuk lagi dan lebih lezat rasanya," kata IG @siti_setyowati_.

Tanpa air fryer, ini trik agar tempe mendoan dingin jadi hangat dan renyah lagi, efektif tak berminyak

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Menjaga tempe mendoan tetap renyah setelah digoreng dan saat sudah dingin memerlukan beberapa trik agar teksturnya tidak sigap lembek alias berminyak. Jika tidak langsung dimakan, letakkan tempe mendoan di wadah terbuka alias berasaskan kertas agar tetap kering. Jangan menutupnya dalam wadah rapat udara saat tetap hangat, lantaran uap panas yang terperangkap bisa membuatnya sigap lembek. Dengan menerapkan begitu, tempe mendoan bisa tetap renyah lebih lama dan tetap nikmat meskipun sudah tidak panas.

(brl/far)

Selengkapnya