Trik Goreng Jamur Tiram Agar Tak Berminyak Dan Renyah Bak Keripik, Rahasianya Di 2 Bahan Dapur Ini

Feb 01, 2025 11:30 AM - 1 minggu yang lalu 12178
Trik goreng jamur tiram agar tak berminyak dan renyah bak keripik, rahasianya di 2 bahan dapur ini

YouTube/Bell Fiano

KincaiMedia - Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang sering diolah menjadi beragam macam hidangan lantaran teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Selain ditumis alias dijadikan campuran sup, jamur tiram juga sering diolah dengan langkah digoreng agar lebih renyah dan lezat. Ketika digoreng, jamur ini bisa menjadi camilan yang nikmat alias lauk pendamping yang menggugah selera.

Namun, tantangan dalam menggoreng jamur tiram adalah kandungan airnya yang cukup tinggi. Saat terkena minyak panas, air dalam jamur dapat membuatnya menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasil gorengannya menjadi berminyak dan sigap lembek. Tekstur yang seharusnya renyah pun bisa lenyap dalam waktu singkat, membuatnya kurang lezat untuk disantap.

Agar jamur tiram goreng tetap renyah dan tidak terlalu berminyak, ada beberapa trik yang bisa dilakukan. Kamu dapat menyimak trik dari pengguna YouTube Bell Fiano dengan lebih jelas. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan dua bahan dapur sebagai kunci kerenyahan jamur tiram goreng. Bahkan saking renyahnya, tekstur jamur tiram ini seperti keripik, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Bell Fiano pada Sabtu (1/2), bahan dapur yang dimaksud adalah tepung beras dan telur. Kedua bahan dapur ini bisa sangat efektif untuk membikin tekstur jamur jadi lebih renyah. Selain itu, dia juga menambahkan jenis ramuan untuk membikin jamur jadi lebih gurih dan sedap.

Trik goreng jamur tiram agar tak berminyak dan renyah bak keripik, rahasianya di 2 bahan dapur ini

foto: YouTube/Bell Fiano

Namun sebelum diberi tepung dan telur, jamur kudu dicuci bersih terlebih dahulu. Setelah itu, suwir alias potong-potong jadi beberapa bagian. Jika ada bonggol jamur yang tebal, jangan lupa belah bagian tersebut agar nantinya tidak menggumpal dan jadi lembek saat digoreng. Lantas setelah dibelah, langsung peras sisa airnya dan pindahkan dalam wadah lain. Memeras jamur sebelum digoreng dapat membantu mengurangi kadar airnya, sehingga minyak tidak terserap berlebihan.

Trik goreng jamur tiram agar tak berminyak dan renyah bak keripik, rahasianya di 2 bahan dapur ini

foto: YouTube/Bell Fiano

Selanjutnya, siapkan baskom dan isi dengan tepung serta telur. Untuk 1 kg tepung beras, Anda bisa menggunakan 1 butir telur. Kemudian tambahkan juga jenis bumbu, seperti bawang putih bubuk, ketumbar, garam, dan penyedap. Jika sudah, tuang air secara berjenjang sembari diaduk-aduk hingga teksturnya mengental dan sedikit cair.

Trik goreng jamur tiram agar tak berminyak dan renyah bak keripik, rahasianya di 2 bahan dapur ini

foto: YouTube/Bell Fiano

Barulah kemudian, celupkan jamur yang sudah disuwir-suwir tadi. Lalu langsung masukkan ke dalam panci berisi minyak panas. Setelah itu, goreng dengan api sedang sejenak saja selama kurang lebih 1 menit dibolak-balik. Jika permukaan tepungnya sudah padat, langsung angkat dan tiriskan.

Trik goreng jamur tiram agar tak berminyak dan renyah bak keripik, rahasianya di 2 bahan dapur ini

foto: YouTube/Bell Fiano

Selanjutnya, masukkan lagi jamur ke dalam minyak panas dan goreng sembari diaduk-aduk. Di tahap penggorengan kedua ini, Anda bisa menggorengnya lebih lama hingga permukaan tepung betul-betul krispi, garing, dan bagian dalam jamur matang sempurna. Pada dasarnya, menggoreng jamur hingga dua kali bakal membikin jamur jadi lebih garing seperti keripik.

Telah ditonton lebih dari 26 ribu kali, video tentang trik goreng jamur tiram ini sontak menarik perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih lantaran mendapat pengetahuan baru yang berfaedah untuk ditiru.

"Terima kasih sdh berbagi ilmu," papar YouTube @rachmawatimumpuni997.

"Terima kasih sdh berbagi sukses yah mba," sahut YouTube @megas8537.

"Ini bener ya hanya tepung beras,telor n bumbu2 aja," pungkas YouTube @nurashariyah509.

"ibu ini pinter bikin keripik keripik semua anti gagal," tulis akun YouTube @Deni0965.

"thanks ilmunya bundaaaa. sangat bermanfaat," komentar akun YouTube @dapurewindy.

(brl/lut)

Selengkapnya