Trik Membersihkan Lendir Lele Agar Tak Pahit Dan Lebih Renyah Setelah Digoreng

TikTok/@rezkymeidianita

KincaiMedia - Ikan lele sering menjadi pilihan lauk pendamping nasi lantaran rasanya yang lezat dan menyehatkan. Menurut healthline.com, ikan lele kaya bakal protein, lemak, vitamin, dan mineral yang krusial untuk menjaga kebugaran tubuh. Selain itu, ikan lele juga dapat diolah menjadi beragam hidangan, salah satunya yang paling terkenal adalah lele goreng.

Lele goreng biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan untuk menambah kenikmatan. Jika dimasak dengan teknik dan ramuan yang tepat, hasilnya bakal semakin lezat. Namun, sebelum digoreng, ikan lele kudu dibersihkan dari lendirnya agar tidak meninggalkan aroma amis alias rasa pahit.

Seorang warganet berjulukan Rezky pernah membagikan caranya melalui unggahan di akun TikTok pribadinya @rezkymeidianita. Metode yang dia gunakan tidak hanya menghilangkan aroma amis dan rasa pahit, tetapi juga membikin hasil gorengan ikan lele lebih renyah. Penasaran gimana caranya?

Biasanya, banyak orang memanfaatkan garam untuk membersihkan lendir ikan lele. Tetapi berbeda dengan Rezky, dia memilih pakai bahan lain yang menurutnya jauh lebih ampuh, ialah kapur sirih yang dilarutkan dengan sedikit air agar menjadi pasta. Pasta kapur sirih ini bisa dibalurkan pada seluruh ikan lele sembari sedikit digosok-gosok.

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Usai menggosokkan kapur sirih, bersihkan juga insang yang ada di dalam tubuh ikan lele. Usut punya usut, insang ikan lele ini juga jadi sumber rasa pahit, lho. Lalu, bilas ikan lele dengan air sampai bersih.

"Ulangi sekali lagi agar hasilnya lebih kesat dan lendir hilang," jelas Rezky, dikutip BrilioFood dari TikTok @rezkymeidianita pada Kamis (5/12).

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Setelah proses pembersihan lendir ikan lele dengan kapur sirih diulang satu kali lagi, kemudian bilas kembali dengan air bersih sampai ikan lele tak terasa licin lagi. Kemudian, ikan lele bisa disayat sedikit dan diberi ramuan sesuai selera. Jika sudah dibumbui, artinya ikan lele sudah siap digoreng.

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Gimana, praktis banget ya caranya? Kalau kamu, tertarik mencoba langkah ini alias punya langkah jagoan lain, nih? Menilik unggahan milik TikTok @rezkymeidianita, memang belum terdapat respons warganet di kolom komentarnya. Tetapi, unggahan ini sudah ditonton lebih dari lima ribu kali, lho.

@rezkymeidianita langkah memberihkan lele dari lendir #MAKUKUBestGiftOfLove #DidYouYawn #fypviral #fyp #banyuwangihits #reseptiktok #rizkybillar #leslar #viraltiktok #lele Sikok Bagi Duo - Kdj Doddy (sikok bagi duo)

(brl/tin)