Trik Merebus Daging Sapi Dan Jeroan Tanpa Presto Ini Cuma Butuh 12 Menit, Auto Empuk Serta Hemat Gas

Feb 03, 2025 10:00 AM - 1 minggu yang lalu 9891
Trik merebus daging sapi dan jeroan tanpa presto ini hanya butuh 12 menit, auto lembek serta irit gas

foto: Instagram/@erna.05

KincaiMedia - Daging sapi dan jeroan sering menjadi pilihan favorit dalam beragam hidangan lantaran rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas. Baik diolah menjadi sup, rendang, alias sate, kedua bahan ini selalu menghadirkan cita rasa lezat dan menggugah selera. Tak heran jika banyak orang doyan memasaknya untuk hidangan sehari-hari maupun kegiatan spesial.

Namun, salah satu tantangan dalam mengolah daging sapi dan jeroan adalah teksturnya yang keras jika tidak dimasak dengan benar. Untuk mendapatkan hasil yang empuk, keduanya kudu direbus dalam waktu lama, terutama bagian seperti sengkel, iga, alias babat. Jika proses perebusan kurang tepat, daging bisa tetap alot, sementara jeroan bisa berbau amis dan kurang sedap.

Agar lebih praktis, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mempercepat proses perebusan tanpa mengurangi kualitasnya. Menggunakan panci presto adalah salah satu solusi terbaik untuk membikin daging lebih sigap empuk. Tapi jika tidak ada panci presto di dapur, Anda bisa menggunakan langkah lain seperti yang dilakukan pengguna IG @erna.05. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan panci biasa dalam merebus daging sapi dan jeroan. Meskipun begitu, bahan makanan tersebut bisa lembek dalam waktu 12 menit saja.

Usut punya usut, pengguna IG @erna.05 punya trik tersendiri saat merebus daging sapi dan jeroan. Dilansir BrilioFood pada Kamis (30/1), metode yang digunakan adalah teknik 7.30.5. Jadi perebusan dilakukan dua kali dengan lama 5 dan 7 menit. Lalu di sela-sela perebusan itu, daging dan jeroan kudu didiamkan dulu selama 30 menit.

Trik merebus daging sapi dan jeroan tanpa presto ini hanya butuh 12 menit, auto lembek serta irit gas

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Caranya, rebus dulu air dalam panci. Lalu tambahkan rempah-rempah, seperti garam, serai, daun jeruk, dan daun salam. Rempah-rempah ini krusial digunakan untuk menghilangkan aroma amis dan apek pada daging sapi alias jeroannya.

Trik merebus daging sapi dan jeroan tanpa presto ini hanya butuh 12 menit, auto lembek serta irit gas

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Selanjutnya, masukkan daging sapi dan jeroan yang hendak direbus. Lalu, tutup panci dan rebus selama 7 menit dengan api sedang condong besar. Jika sudah 5 menit, diamkan dulu selama 30 menit dalam posisi panci tetap tertutup. Setelah itu, nyalakan lagi api kompor dan rebus kembali selama 5 menit sampai airnya surut.

Trik merebus daging sapi dan jeroan tanpa presto ini hanya butuh 12 menit, auto lembek serta irit gas

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Nah, daging sapi dan jeroan yang sudah direbus ini bisa langsung ditiriskan. Kamu bisa memasaknya dengan beragam macam ramuan jadi jenis masakan. Jangan lupa gunakan lebih banyak rempah saat memasak daging dan jeroan agar semakin sedap dan wangi.

"Dijamin, daging lembek meskipun tidak memakai presto," kata IG @erna.05.

Agar lebih sedap, pastikan ramuan meresap sempurna ke dalam daging maupun jeroan. Marinasi dengan ramuan selama beberapa jam sebelum dimasak bakal memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Teknik memasak seperti slow cooking alias ungkep dengan rempah-rempah juga bisa meningkatkan cita rasa, terutama untuk hidangan seperti rendang alias gulai. Dengan langkah yang tepat, daging sapi dan jeroan bisa menjadi lebih lezat, empuk, dan bebas aroma amis.

(brl/ola)

Selengkapnya