foto: TikTok/@nova.a76
KincaiMedia - Singkong adalah salah satu bahan pangan yang sering dikonsumsi sebagai camilan alias apalagi pengganti nasi, berkah kandungan karbohidratnya yang tinggi. Singkong menjadi pilihan terkenal lantaran memberikan daya yang cukup dan dapat diolah dalam beragam cara. Salah satu langkah yang paling sederhana dan banyak digemari adalah dengan merebusnya. Namun, meskipun langkah ini mudah, proses merebus singkong bisa menyantap waktu yang cukup lama, terutama jika mau menghasilkan tekstur singkong yang lebih merekah dan empuk.
Proses merebus singkong memerlukan perhatian ekstra agar teksturnya pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lembek. Jika mau singkong lebih merekah dan lembut, waktu perebusan kudu lebih lama. Selain itu, jika api terlalu besar, singkong bisa matang tidak merata, dengan bagian luar yang sudah lembek sementara bagian dalamnya tetap keras. Karena itulah, beberapa orang mencari langkah pengganti untuk mempercepat proses ini tanpa mengurangi kualitasnya.
Untuk mengatasi tantangan ini, beberapa trik bisa dicoba, salah satunya trik dari pengguna TikTok @nova.a76. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya memerlukan waktu kurang lebih 10 menit. Meskipun begitu, singkong tetap bisa empuk, lembut, dan merekah.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @nova.a76 pada Senin (20/1), ada sejumlah trik yang bisa dipraktikkan untuk merebus singkong agar lebih merekah. Dalam video tersebut, dia merebusnya selama 2 kali dengan lama singkat. Namun di sela proses tersebut, ada beberapa tahapan unik yang bisa bikin singkong jadi empuk.
foto: TikTok/@nova.a76
Lebih jelasnya, kupas dan cuci bersih singkong terlebih dahulu. Setelah itu, potong-potong singkong jadi beberapa bagian. Hal ini krusial dilakukan agar singkong lebih sigap lembek nantinya.
Nah, jika sudah, langsung masukkan ke dalam panci berisi air. Kemudian tambahkan garam dan beberapa lembar daun salam. Setelah itu, nyalakan api kompor dan rebus singkong sampai airnya mendidih. Di tahap perebusan pertama ini, Anda cukup merebusnya sampai mendidih saja.
foto: TikTok/@nova.a76
Setelah airnya mendidih, angkat dan langsung rendam singkong dalam air es. Hal ini menjadi kunci utama lantaran perbedaan suhu pada singkong bakal membuatnya merekah dan jadi lebih empuk. Di tahap ini, cukup rendam singkong selama beberapa menit saja.
foto: TikTok/@nova.a76
Lalu sembari menunggu, panaskan lagi air rebusan tadi. Kemudian masukkan singkong yang sudah direndam air es. Di tahap ini, Anda bisa merebus singkong lebih lama, ialah sampai airnya berkurang. Proses perebusan tersebut bisa menyantap waktu 10 menit lamanya.
Nah, setelah direbus dua kali, singkong bakal langsung merekah. Hal ini menandakan bahwa singkong sudah jadi lebih lembek dan lembut. Kamu dapat meniriskannya terlebih dulu untuk kemudian disantap dengan sambal alias cocolan vla lainnya. Gimana? Cukup mudah dan lebih sigap dibandingkan jika direbus biasa, bukan?
(brl/far)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·