Trik Rebus Singkong Agar Merekah, Pulen, Dan Gurih Meski Tak Pakai Garam Dan Bawang Putih

Jan 24, 2025 04:00 PM - 2 minggu yang lalu 25850
Trik rebus singkong agar merekah, pulen, dan gurih meski tak pakai garam dan bawang putih

foto: TikTok/@yayasafana12

KincaiMedia - Singkong adalah bahan makanan yang kaya nutrisi, termasuk vitamin C yang tinggi, seperti dilansir dari medicalnewstoday.com. Vitamin ini dapat membantu meningkatkan kegunaan kekebalan tubuh dan produksi kolagen. Agar nutrisi pada singkong terserap tubuh secara maksimal, krusial untuk memasaknya dengan langkah yang tepat, salah satunya dengan merebus. Menurut healthifyme.com, merebus singkong dapat menghilangkan racun alami, membuatnya lebih kondusif dikonsumsi dan nutrisi krusial lainnya dapat dicerna dengan baik.

Merebus singkong sebenarnya mudah, cukup masukkan ke dalam air dan rebus hingga matang. Namun, banyak yang mendapatkan hasil yang tidak sesuai harapan, di mana singkong menjadi keras dan hambar. Untuk mengatasi ini, beberapa orang menambahkan garam dan irisan bawang putih untuk meningkatkan tekstur dan rasa.

Namun, Anda tidak selalu kudu menggunakan garam dan bawang putih. Ada langkah lain untuk membikin singkong rebus yang pulen, empuk, dan gurih. Seorang pengguna TikTok, @yayasafana12, pernah membagikan tutorial singkat tentang langkah ini dalam salah satu videonya.

DikutipBrilioFooddari TikTok @yayasafana12, Jumat (24/1), siapkan dulu singkong alias ubi kayu yang hendak direbus. Sebaiknya pilih singkong yang berbobot baik agar hasilnya bisa merekah saat direbus. Singkong berbobot biasanya mempunyai ukuran yang cukup besar dan bagian kulitnya condong pecah-pecah alias mengelupas. Selain itu, singkong berbobot juga mudah dipatahkan bagian ujungnya.

Selanjutnya, kupas singkong dan cuci sampai bersih. Sembari dicuci, Anda bisa mengeruk bagian luar singkong (yang sudah dikupas) menggunakan pisau. Hal ini bermaksud untuk menghilangkan sisa getah yang bisa menimbulkan rasa pahit. Jika sudah, bilas lagi dan potong-potong singkong jadi beberapa bagian kecil.

Trik rebus singkong agar merekah, pulen, dan gurih meski tak pakai garam dan bawang putih

foto: TikTok/@yayasafana12

Tahap selanjutnya, siapkan panci. Lalu isi dengan air secukupnya. Barulah kemudian masukkan singkong yang sudah dicuci dan dipotong-potong tadi. Pastikan seluruh bagian singkong terendam sempurna dalam air, ya.

Trik rebus singkong agar merekah, pulen, dan gurih meski tak pakai garam dan bawang putih

foto: TikTok/@yayasafana12

Jika sudah, tambahkan ramuan penyedapnya. Dalam video tersebut, dia menggunakan 1 sachet ramuan instan untuk ayam goreng. Nah, ramuan inilah yang bakal membikin singkong jadi semakin gurih dan sedap meski tanpa tambahan garam alias bawang putih. Aduk-aduk dulu sampai bumbunya larut dan tercampur rata.

Trik rebus singkong agar merekah, pulen, dan gurih meski tak pakai garam dan bawang putih

foto: TikTok/@yayasafana12

Setelah itu, rebus singkong sampai empuk. Untuk hasil maksimal, tutup pancinya selama perebusan. Singkong ini bakal lembek dan merekah dalam 15-20 menit. Nah, jika sudah lembek dan mereka, langsung angkat dan tiriskan singkongnya.

Trik rebus singkong agar merekah, pulen, dan gurih meski tak pakai garam dan bawang putih

foto: TikTok/@yayasafana12

Karena direbus dengan ramuan ayam goreng, maka singkong rebus ini bakal mengeluarkan rempah yang nikmat. Kamu bisa langsung menyantapnya begitu saja untuk camilan. Namun Anda juga bisa mengolahnya lagi, misalnya dengan digoreng untuk mendapat hasil singkong yang renyah.

Jika Anda mempunyai stok singkong di rumah, merebusnya dengan langkah ini bisa jadi langkah tepat untuk mengolah singkong. Dijamin, aroma rempah dan rasa gurihnya yang menyerap hingga ke dalam membikin singkong rebus ini cocok jadi hidangan camilan untuk keluarga. Selain camilan, Anda juga bisa menyantapnya sebagai menu makan pengganti nasi, lho. Cocok banget dikonsumsi berbareng lauk pauk dan menu sayur.

Tips memilih dan menyimpan singkong.

Selain memilih singkong berbobot seperti yang disebutkan sebelumnya, perhatikan juga warna daging singkong yang putih bersih tanpa bercak hitam alias kebiruan. Untuk penyimpanan, singkong mentah sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, hindari tempat yang lembap lantaran dapat mempercepat pembusukan. Singkong yang sudah dikupas dapat memperkuat 1-2 hari dalam lemari es jika direndam air dan diganti setiap hari.

Variasi olahan singkong rebus.

Selain direbus dengan ramuan ayam goreng, singkong rebus dapat divariasikan dengan beragam cara. Beberapa di antaranya adalah singkong rebus parut kelapa dengan gula merah, singkong rebus sambal terasi, alias dijadikan bahan dasar kolak. Variasi ini dapat memberikan pengalaman rasa yang berbeda sembari tetap mempertahankan nutrisi singkong.

Pertimbangan keamanan.

Meskipun singkong adalah makanan yang kondusif dikonsumsi, krusial untuk memastikan proses pengolahan yang tepat untuk menghilangkan senyawa sianida yang terkandung di dalamnya. Selain merebus, merendam singkong dalam air hangat selama beberapa jam sebelum dimasak juga dapat membantu mengurangi kadar sianida. Hindari mengonsumsi singkong mentah alias yang belum diolah dengan sempurna.

(brl/tin)

Selengkapnya