foto: Instagram/@tia_sulaksono dan @janicaturini
Kincai Media - Sedang mencari ide jualan makanan yang bahannya gampang ditemukan? Mi instan bisa diolah menjadi lebih dari sekadar mi rebus maupun mi goreng. Dengan tambahan bahan seperti tahu, telur, sosis, sayuran, maupun daging, mi instan bisa dibuat menjadi camilan dan makanan dengan bentuk serta rasa yang lebih beragam.
Olahan mi instan juga bisa disesuaikan dengan konsep jualan. Ada yang cocok dijadikan camilan, seperti tahu rambutan kriuk, stick mi, dan bola-bola mi, sementara burger mi, mi dog-dog, seblak, dan mi warkop bisa menjadi pilihan untuk menu yang lebih mengenyangkan.
Supaya lebih gampang menentukan menu, perhatikan jenis olahannya terlebih dahulu. Produk yang digoreng dan berbentuk unit cenderung lebih praktis untuk dijual per buah maupun beberapa buah, sedangkan menu berkuah lebih cocok disajikan langsung. Penyesuaian porsi dan bungkusan juga krusial agar tekstur makanan statis sesuai saat sampai ke pembeli.
Berikut 13 resep olahan mi instan yang bisa dijadikan inspirasi menu jualan. Pilih sesuai bahan yang gampang didapat dan konsep makanan yang mau dibuat.
1. Tahu rambutan kriuk.
foto: Instagram/@dapurdidowardah
Bahan-bahan:
- 1 pangkas besar tahu putih 400 gr
- 2 sdm terigu protein tinggi
- 1 sdt bubuk kaldu
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1/2 sdt bubuk oregano
- 1 buah wortel ukuran sedang, pangkas dadu kecil-kecil
- 1 sachet bawang goreng antaran dari mi instan
Bahan pelapis:
- 1 balut mi instan jumbo (bisa diganti mi telor), remuk kasar
Bahan pencelup:
- 1 buah telur, sedikit garam halus, kocok lepas
Bahan isian:
- Secukupnya pentol bakso kecil (bisa diganti dengan telur puyuh maupun potongan keju bisa juga diganti dengan abon ataupun jenis tumisan)
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1. hancurkan tahu menggunakan garpu, tambahkan terigu, kemudian masukan semua racikan dan potongan wortel. Tes rasa
2. Jika kurang asin tambahkan garam
3. Ambil 1 sdm adonan tahu, pipihkan kemudian isi dengan isian, sesuai selera, bulatkan
4. Diisi dengan 2 isian sekaligus juga enak, misalnya abon dan telur puyuh
5. Lakukan sampai habis
6. Kemudian celupkan sebentar kocokan telur, kemudian gulingkan ke remukan mi instan
7. Lakukan sampai habis
8. Selanjutnya simpan sekitar 30 menit di kulkas
9. Baru digoreng sampai kuning keemasan
10. Angkat dan sajikan dengan mayonnaise maupun saus sambal kesukaan.
2. Stick mi.
foto: Instagram/@hobimasak.id
Bahan-bahan:
- 1 balut mi instan rasa apa saja
- 2 butir telur
- 3 sdm terigu
- 1 buah wortel, parut halus
- tepung roti
- daun bawang dan seledri secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang. Angkat, sisihkan
2. Dalam wadah, masukkan 1 butir telur, racikan mi, wortel, daun bawang dan seledri, gabung hingga tercampur rata
3. Masukkan mi dan terigu, kemudian gabung kembali
4. Masukkan mi ke dalam loyang, kukus kurang lebih 10 menit
5. Setelah di kukus, potong-potong mi sesuai selera
6. Kemudian satu persatu celupkan ke dalam telur yang sudah di kocok dan gulingkan di atas tepung roti hingga mie habis
7. Goreng di minyak panas hingga kuning kecoklatan, sajikan.
3. Mi dog-dog.
foto: Instagram/@kitchenrina6
Bahan-bahan:
- 2 balut mi instan ayam bawang
- 1/2 buah tomat
- caisim
- 2 butir telur
- kecap manis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- garam dan gula
Cara membuat:
1. Rebus mi sampai separuh matang, tiriskan
2. Tumis racikan halus sampai harum, masukkan telur tunggu agak matang kemudian orak arik
3. Masukkan sayuran dan air, kemudian mi dan racikan mi, kecap secukupnya, gabung rata perbaikan rasa, tambahkan gula dan garam jika perlu
4. Aduk rata, angkat dan sajikan.
4. Nugget mi.
foto: Instagram/@dapur.sisters
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur rebus sebentar, jangan terlalu lembek, tiriskan beri 1 sdm minyak, gabung rata
- 2 butir telur
- 1 kaleng kecil kornet sapi/ayam
- 50 gram terigu
- keju parut sesuai selera
- garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- 100-150 ml air (secukupnya) .
Pelapis:
- 1-2 butir telur kocok lepas
- tepung roti
Cara membuat:
1. Campurkan mi dengan semua bahan gabung rata cek rasa
2. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan
3. Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit/sampai matang
4. Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera
5. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur kemudian baluri tepung roti sampai rata, lakukan sampai habis
5. Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, sajikan dengan saus dan mayonaise sesuai selera/bisa disimpan di kulkas sebagai stock.
5. Donat mi.
foto: Instagram/@tia_sulaksono
Bahan-bahan:
- 1 balut mi goreng favorit kamu
- 1 butir telur
- keju, sosis, kornet (optional)
- 1 balut tepung racikan (bagi 2 wadah, jadi 1 wadah tepung kering, 1 wadah tepung basah)
- tepung roti
Cara membuat:
1. Masak mi seperti biasa
2. Tambahkan 1 telur yang sudah dikocok ke dalam mi goreng yang sudah dibumbui, masukkan keju/sosis/kornet
3. Masukkan mi di mangkok bulat yang menyerupai donat
4. Kukus kurang lebih 10-15 menit
5. Keluarkan dari kukusan, biarkan dingin, gunakan tutup botol maupun apapun yang bisa digunakan untuk melubangi bagiankecil tengah donat mi goreng
6. Guling-gulingkan donat diatas tepung racikan kering, kemudian masukkan ke wadah tepung racikan basah
7. Balurkan tepung roti hingga menutupi seluruh permukaan donat mi, goreng di minyak panas
8. Donat mi goreng siap disajikan.
6. Schotel mi recipe.
foto: Instagram/@vennievenna.kitchen
Bahan-bahan:
- 1 keping mi, rebus kemudian tiriskan
- 1/4 buah bawang bombay cincang
- 1 buah sosis ayam
- 1/4 kaleng kornet
- 250 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu, gabung rata
- 1/2 blok keju parut, sisihkan sedikit untuk taburan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- sejumput lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- sejumput oregano
- sejumput dried parsley
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay hingga harum. Setelahnya, masukkan sosis dan kornet, aduk-aduk hingga masak
2. Tuang susu cair, tambahkan keju dan bumbu-bumbu, perbaikan rasa kemudian gabung hingga mengental. Masukkan mie yang sudah direbus, gabung hingga rata
3. Matikan api, masukkan kocokan telur, gabung rata. Tuang schotel ke dalam pinggan tahan panas maupun loyang alumunium foil, beri taburan keju dan parsley kemudian panggang selama kurang lebih 15-20 menit
4. Sajikan schotel mi panas-panas dengan saus sambal.
7. Mie gulung sosis.
foto: Instagram/@andinskitchen
Bahan-bahan:
- 1 balut mie instan
- 1 balut sosis
- minyak untuk menggoreng secukupnya
- saus tomat maupun saus sambal untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang
2. Potong-potong sosis menjadi 2 maupun 3 bagiankecil sesuai selera
3. Bentuk bagiankecil ujung menyerupai bunga
4. Tiriskan mi yang sudah matang dan biarkan dingin
5. Taburkan racikan mie ke atas mi yang sudah dingin dan lilitkan pada sosis. Biarkan bagiankecil ujung sosis statis terlihat
6. Goreng sosis yang sudah dililit dengan mie dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang
7. Sajikan dengan saus sambal.
8. Bola-bola mie kentang.
foto: Instagram/@janicaturini
Bahan-bahan:
- 100 gram mie instan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica halus
- 100 gram ayam fillet, rebus, cincang
- 100 gram kentang
- 100 gram wortel
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 4 buah bawang merah
- 70 ml air
Bahan pelapis:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
- 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga kuning. Masukkan daging ayam dan wortel. Tambahkan air, didihkan
2. Masukkan kaldu bubuk, garam dan merica. Aduk rata
3. Masukkan kentang halus dan tepung terigu. Masak diatas api kecil hingga adonan kental. Masukkan mie, gabung rata. Angkat dan dinginkan. Masukkan telur ayam, gabung rata
4. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke atas tepung panir hingga rata
5. Goreng bola-bola mie kentang dengan api sedang, hingga kecoklatan. Sajikan.
9. Burger mie.
foto: Instagram/@andi3aan
Bahan-bahan:
- 1 balut mie goreng
- 1 butir telur
- minyak secukupnya
Pelengkap:
- bawang bombay iris bulat
- daging untuk burger
- daun selada
- keju cheddar slice
- mayonaise
- saus sambal
- telur mata sapi
- tomat iris bulat
Cara membuat:
1. Masak mie instan seperti biasa, kemudian gabung dengan telur
2. Panaskan wajan teflon kecil untuk telur mata sapi
3. Beri sedikit minyak maupun margarin, tuang separuh porsi mi kemudian masak dengan api kecil hingga kecoklatan
4. Balikkan sambil dibentuk bulat pinggirnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa meinya. Angkat
5. Tata di piring, burger mie, daun selada, telur mata sapi, tomat, bawang bombay, daging burger, saus mayonaise/mustard, keju slice, saus sambal tutup lagi dengan burger yang satunya.
10. Mi instan warkop.
foto: Instagram/@kuliner386
Bahan-bahan:⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 2 balut mi instant⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 2 telur utuh, satu dikocok lepas dan satunya biarkan utuh.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 siung bawang putih geprek⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 5 cabai rawit orange iris ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- cabai rawit hijau ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- sawi hijau ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- jeruk nipis⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- jika ada tambahkan bakso, sosis dan lain-lain sesuai selera⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cara membuat:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Bumbu mi instan dibuka dan ditaruh mangkuk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Rebus air, setelah mendidih masukan bawang putih, cabai rawit orange, telur kocok setelah itu masukkan 1 butir telur utuh, masukkan mi dan jangan kelamaan merebus minya, terakhir masukan sayur⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Angkat dan tuang kuah dahulu untuk mencampur bumbunya selanjutnya tuang minya dalam mangkuk tambahkan cabai rawit hijau dan bawang goreng
4. Sajikan.
11. Resep seblak mi kuah.
foto:Instagram/@ellaafasqi
Bahan utama:
- 1 balut mi instan rebus
- 100 gr kerupuk merah yang telah direndam sebelumnya hingga empuk
- 600 ml air
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 2 ruas kencur
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis racikan yang telah dihaluskan sampai matang dan harum.
2. Pecahkan telur kemudian gabung secara orak-arik
3. Beri garam, gula, penyedap rasa, dan air. Tes rasa hingga terasa pas kemudian tunggu sampai mendidih
4. Setelah air mendidih, masukkan mi yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam tunggu sampai matang
5. Setelah matang, angkat kemudian sajikan.
12. Seblak mi cakar sederhana.
foto: Instagram/@dapoerkinoy
Bahan-bahan:
- 1/2 lembar mi burung dara (pipih)
- 1 genggam kerupuk mentah (yang orange)
- 1 butir telur
- 5 buah ceker
- sawi secukupnya
- daun bawang secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk rasa ayam
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah (boleh lebih jika kurang pedas)
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga agak lunak
2. Rebus cakar ayam dengan tambahan 1 sdt garam dalam air rebusan sampai lunak
3. Rebus mi separuh matang
4. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi
5. Setelah racikan matang dan harum masukkan telur, masak orak- arik
6. Tambahkan air dan lada bubuk secukupnya tunggu sampai mendidih
7. Masukkan sawi, ceker, garam dan kaldu bubuk
8. Terakhir, masukkan kerupuk, mi dan daun bawang
9. Koreksi rasa sampai pas kemudian sajikan.
13. Mi instan kangkung spicy.
foto: Instagram/@resepusahakuliner
Bahan-bahan:
- 1 balut mi instan
- kangkung secukupnya
- 1 butir telur
- 5 butir bakso
- 2 cumi cilik, potong-potong
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- saus sambal
- saus tiram
- garam dan gula
Uleg kasar:
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis racikan ulek dengan sedikit minyak, masukkan telur bikin orak arik kemudian tambahkan cumi-cumi dan bakso + potongan tomat tuang segelas air
2. Tunggu mendidih masukkan mi instan dan bumbunya + saus sambal, saus tiram dan masukan kangkung gabung rata bumbui sedikit garam dan gula
3. Koreksi rasa dan angkat, siap disajikan.
(brl/lea)
