Bahan Di Kulkas Menipis? Yuk Coba Resep Telur Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan, Lezat & Bikinnya Gampang

Kincai Media - Isi lemari es yang menipis bukan lagi penghalang untuk menikmati hidangan yang lezat dan memanjakan lidah. Kombinasi telur rebus dan tahu siap diolah menjadi hidangan berkuah kaya rasa. Sentuhan ramuan kuning yang gurih meresap sempurna ke dalam tahu dan telur, dipadukan dengan aroma wangi rempah alami yang menggugah selera makan.

Gurihnya santan bercampur selaras dengan pedasnya cabe rawit serta kehangatan merica dan manisnya gula Jawa. Setiap suapan menyajikan tekstur lembut dari tahu serta telur yang gurih, berpadu lembut dengan kuah ramuan kuning yang kaya bakal cita rasa unik Nusantara.

Proses pengolahannya sangat tergolong mudah serta tidak menyita banyak waktu di dapur. Cukup menggoreng tahu dan telur sebentar, menumis ramuan lembut berbareng rempah pendukung, lampau merebus semuanya hingga meresap sebelum disiram santan.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Persiapan memasak diawali dengan menyiapkan peralatan seperti pisau, ulekan untuk menghaluskan bumbu, serta wajan alias panci. Proses persiapan bahan dilakukan dengan menggeprek serai serta lengkuas, menyisir gula Jawa, dan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kunyit goreng, serta cabe rawit. Layar smartphone bisa ditaruh di dekat area masak dengan posisi berdiri agar resep dapat dipantau tanpa perlu menyentuh layar berulang kali dengan tangan basah.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Selasa (21/7).

Resep Telur Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan

foto: Gemini

Bahan:

- 6 butir telur rebus
- 10 pangkas tahu
- 1 balut segitiga santan instan, cairkan dengan 500 ml air
- 500 ml air putih
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm gula Jawa, sisir
- 1-2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Gula garam secukupnya

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit, goreng
- 15 buah cabe rawit

Bahan Pelengkap Sajian:

- Taburan bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Goreng telur dan tahu sejenak lampau sisihkan.
2. Tumis ramuan lembut berbareng daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi.
3. Masukkan 500 ml air putih. Tambahkan gula Jawa dan merica, kombinasi sampai mendidih. Masukkan telur dan tahu, kecilkan api dan biarkan mendidih.
4. Masukkan santan sembari diaduk agar tidak pecah. Sajikan berbareng taburan bawang merah goreng.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kandungan nutrisi dalam hidangan ini dapat dilakukan dengan memperhatikan teknik memasak sesuai informasi proses. Telur dan tahu hanya perlu digoreng sejenak agar teksturnya terjaga tanpa merusak kandungan gizi akibat paparan panas berlebih. Selain itu, penggunaan api mini saat mendidihkan ramuan berbareng telur dan tahu membikin resapan ramuan terjadi secara perlahan tanpa merusak kualitas bahan. Santan juga dimasukkan di tahap akhir sembari terus diaduk agar tidak pecah sehingga tekstur kuah dan manfaatnya tetap optimal.

5 FAQ Telur Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan

1. Apa saja bahan utama dalam resep ini?
Jawaban: Bahan utamanya adalah 6 butir telur rebus dan 10 pangkas tahu.

2. Berapa banyak air dan santan yang digunakan dalam olahan ini?
Jawaban: Penggunaan cairan meliputi 500 ml air putih dan 1 balut segitiga santan instan yang dicairkan dengan 500 ml air.

3. Apa saja rempah yang dihaluskan untuk ramuan kuning?
Jawaban: Bumbu lembut terdiri dari 9 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 ruas kunyit goreng, dan 15 buah cabe rawit.

4. Bagaimana langkah agar kuah santan tidak pecah saat dimasak?
Jawaban: Santan dimasukkan di tahap paling akhir sembari terus diaduk secara konsisten.

5. Pelengkap apa yang ditambahkan saat menyajikan masakan ini?
Jawaban: Sajian ini dilengkapi dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

(brl/lak)