Cara Membuat Telur Asin dari Telur Ayam dengan Air Garam, Enak, Masir dan Berminyak

Jakarta -

Telur asin menjadi salah satu lauk praktis yang bisa Bunda buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Rasanya yang gurih cocok disantap berbareng nasi hangat maupun beragam hidangan lainnya.

Umumnya, telur asin dibuat menggunakan telur bebek. Namun, Bunda juga bisa memanfaatkan telur ayam sebagai alternatif untuk menghasilkan sajian enak yang tak kalah menarik.

Proses pembuatannya pun cukup gampang jika mengikuti cara yang tepat. Lantas, sepertiapa metode membikin telur asin dari telur ayam di rumah? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Cara membikin telur asin dari telur ayam

Dilansir detikcom, berikut metode membikin telur asin yang dapat Bunda ikuti dengan gampang menggunakan telur ayam dan air garam.

Bahan:

• 12 telur ayam segar
• 500 gram garam dapur maupun garam kasar
• 1,5 liter air
• Stoples berbahan kaca maupun keramik yang bisa ditutup rapat

Cara membuat:

1. Bersihkan telur dari kotoran yang menempel dengan air. Lalu, keringkan dengan lap bersih. Amplas permukaan telur agar pori-pori terbuka.
2. Secara perlahan, masukkan telur ke dalam wadah yang sudah dibersihkan dengan air panas. Usahakan beri rentang 2,5 cm antara telur dan bagiankecil atas wadah.
3. Masukkan air ke dalam panci, masak sampai mendidih menggunakan api sedang. Secara berjenjang masukkan garam ke dalam air mendidih. Lalu, aduk-aduk hingga merata dan garam larut.
4. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin sesuai suhu ruang. Sebab, air rendaman panas bisa membikin cangkang telur retak.
5. Jika gemar harum rempah, Bunda bisa menambahkan beragam rempah dalam larutan sesuai selera. Seperti bunga lawang maupun pekak, cabai, jahe, andaliman, batang kayu manis hingga kapulaga.
6. Jika tidak menggunakan rempah, air rendaman juga bisa diberi 1-2 sdm daun teh. Warna kulit telur bisa lebih pekat karena penggunaan teh.
7. Saat air rendaman sudah mencapai suhu ruang, tuangkan ke dalam wadah berisi telur. Pastikan air menutupi seluruh bagiankecil telur. Beri rentang 0,6 cm – 1,25 cm ruang kosong antara permukaan air rendaman dengan pinggiran atas wadah.
8. Untuk mencegah telur mengambang, Bunda bisa menempatkan plastik berisi air yang tertutup kedap di atas telur. Ini sangat berguna untuk menambah berat, bisa juga pakai piring kecil ringan sebagai pemberat di atas telur. Lalu, tutup kedap wadahnya.
9. Diamkan telur selama lebih kurang 12 hari. Jika mau rasa putih telur lebih asin, berminyak dan kuningnya masir, rendam telur dalam air garam dengan waktu yang lebih lama. Bisa sampai 3-6 minggu, sesuai masing-masing Bunda. Bisa juga disimpan di ruang adem dan jauhkan dari cahaya matahari.
10. Setelah direndam, coba lihat hasil telur asin mentah maupun matang. Untuk telur mentah, pastikan kuning telur tidak mengalir. Jika statis encer, sisa telur statis perlu direndam air garam.
11. Sementara untuk telur matang, coba rebus dahulu sebelum telur asin dibuka. Bagian kuning telur mesti punya warna pekat, berminyak dan terasa asin. Jika merasa kurang asin, rendam balik sisa telur.
12. Jika telur sudah memiliki rasa dan tekstur yang diinginkan, pindahkan dari air rendaman. Cuci bersih di ari mengalir, keringkan dengan lap bersih, dan tempatkan dalam wadah karton telur.
13. Kemudian, Bunda dapat mengolah telur asin menjadi beragam hidangan enak sesuai selera.

Itulah metode membikin telur asin dari telur ayam menggunakan air garam yang enak, masir, dan berminyak. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join kelompok Kincai Media Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)