Cara Menyimpan Rempah-rempah di Dapur

Rempah-rempah menjadi salah satu bahan krusial untuk membikin masakan semakin beraroma dan lezat. Rempah-rempah termasuk bahan makanan yang bisa disimpan lama, Beauties.

Menurut EatingWell, rempah serbuk mempunyai kualitas terbaik sekitar 6-12 bulan. Sementara, rempah utuh bisa memperkuat sekitar 2-4 tahun jika disimpan dengan benar. Maka dari itu, krusial untuk menyimpan rempah-rempah agar bisa tetap segar dan tahan lama. Yuk, simak tipsnya, Beauties!

1. Pilih Rempah Utuh Jika Memungkinkan

Rempah utuh condong bisa mempertahankan aroma dan rasa yang lebih lama dibandingkan rempah serbuk alias yang sudah digiling. Proses penggilingan tersebut membikin permukaan rempah lebih banyak terpapar udara, sehingga minyak esensial yang memberikan aroma unik bisa jadi lebih sigap menguap. 

Beberapa rempah yang bisa dibeli dalam corak utuh, antara lain lada, biji jintan, biji ketumbar, kayu manis, dan pala. Rempah bisa digiling saat bakal digunakan untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara

Pastikan rempah berada di dalam wadah tertutup dan rapat udara. Wadah rapat udara bisa membantu mengurangi paparan oksigen dan kelembapan yang bisa mempercepat penurunan kualitas rempah. 

Saat membeli rempah dalam bungkusan plastik alias curah, pindahkan ke dalam stoples dengan tutup rapat. Stoples kaca dengan penutup karet juga bisa menjadi pilihan untuk menyimpan rempah.

4. Jauhkan dari Kompor dan Sumber Panas

Panas bisa mempercepat kerusakan minyak alami yang terdapat dalam rempah. Paparan sinar mentari terus-menerus juga bisa menurunkan kualitas aroma dan rasanya. Sebaiknya, simpan rempah di dalam lemari alias laci yang kering dan gelap. Hindari area yang terkena sinar mentari langsung.

Selain itu, uap panas dari masakan juga bisa masuk ke dalam wadah. Sehingga, sebaiknya tidak menaburkan langsung rempah di atas makanan saat memasak. Kelembapan yang terperangkap di dalam stoples bisa menyebabkan rempah menggumpal dan meningkatkan akibat pertumbuhan jamur. Untuk menghindarinya, tuangkan rempah terlebih dulu ke sendok alias mangkuk mini sebelum memasukannya ke dalam masakan.

4. Tidak Disimpan di Kulkas

Rempah-rempah sebaiknya tidak disimpan di kulkas. Perubahan suhu ketika stoples rempah dikeluarkan dari lemari es alias freezer bisa mempercepat kerusakan dan meningkatkan akibat jamur. Menyimpannya di lemari yang sejuk dan kering menjadi langkah terbaik untuk membikin rempah tahan lama.

5. Kenali Tanda Rempah Sudah Perlu Diganti

Untuk menjaga kesegaran rempah, ada beberapa tanda yang perlu diperhatikan. Aroma rempah yang sudah menghilang biasanya kualitasnya sudah menurun. Selain itu, warnanya yang memudar, menggumpal, dan rasanya yang tawar menjadi tanda-tanda rempah sebaiknya segera diganti.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik wanita dan juga laki-laki, kami juga mempunyai organisasi unik untuk Anda yang tetap berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!

(dmh/dmh)

Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama memberikan komentar.