tips mengupas telur rebus © 2026 /Instagram mangentis.patrol
Kincai Media - Pernah jengkel saat mengupas telur rebus karena putihnya ikut terangkat berbareng cangkang? 🥚 Masalah ini bisa terjadi terutama pada telur yang statis sangat segar. Namun, ada beberapa metode yang bisa dicoba agar proses mengupasnya lebih mudah.
Seorang peternak ayam petelur melalui akun Instagram Mangentis Patrol membagikan dua trik untuk merebus telur segar. Dalam videonya, ia menyarankan memasukkan telur ketika air sudah mendidih, kemudian mencelupkannya ke air es setelah matang. Ada pula alternatif menggunakan sedikit minyak dan garam saat merebus telur.
Telur Segar Memang Bisa Lebih Sulit Dikupas
Dalam video tersebut, pemilik akun Mangentis Patrol menerangkan karena telur bugar terkadang sulit dikupas.
tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol
"Ngupas telur rebus tapi akibatnya nggak mulus. Jangan jengkel dulu, itu tanda Anda dapat telur yang segar. Telur yang baru diambil dari kandang itu belum punya banyak rongga udara. Makanya lapisan putih telur nempel amat sama selaput cangkang. Beda cerita jika telur udah disimpan beberapa hari. Udara luar akan masuk lewat pori-pori, jadi lebih gampang dikupas,” ujarnya dalam narasi video, dilansir BrilioFood dari Instagram mangentis.patrol, Senin (26/10/2026).
tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol
Penjelasan tersebut berhubungan dengan fluktuasi yang terjadi selama telur disimpan. Karbon dioksida keluar melalui pori-pori cangkang sehingga pH putih telur meningkat. Perubahan ini dapat membikin telur yang telah disimpan beberapa waktu lebih gampang dikupas setelah direbus.
tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol
Meski demikian, telur yang sulit dikupas tidak otomatis lebih segar. Cara memasak, kondisi telur, dan proses pendinginan juga dapat memengaruhi hasilnya.
1. Rebus Telur Saat Air Benar-Benar Mendidih, Lalu Cemplungkan ke Air Es
Trik pertama yang dibagikan dalam video adalah memasukkan telur ketika air sudah mendidih, kemudian merendamnya dalam air es setelah matang.
“Kalau kalian mau rebus telur segar, cobain trik ini maupun ini,” ujar pemilik akun Mangentis Patrol dalam narasi videonya, yang mengacu dalam 2 trik.
tips mengupas telur rebus
© 2026 /Instagram mangentis.patrol
Untuk mencoba metode ini di rumah, ikuti cara berikut.
1. Didihkan air di dalam panci hingga benar-benar mendidih.
2. Masukkan telur secara perlahan menggunakan sendok agar cangkangnya tidak terbentur alas panci.
3. Rebus sampai matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Setelah matang, segera angkat telur dan masukkan ke dalam wadah berisi air es.
5. Diamkan selama sekitar 5–10 menit, kemudian ketuk cangkang secara merata dan kupas perlahan.
Air es membantu mendinginkan telur dengan cepat setelah matang. Metode perebusan dan pendinginan ini dapat membantu proses pengupasan pada sebagian telur, meski tidak menjamin akibatnya selalu mulus.
2. Tambahkan Sedikit Minyak dan Garam saat Merebus
Selain menggunakan air es setelah perebusan, pemilik akun Mangentis Patrol tersebut juga mengutarakan trik kedua, yaitu menambahkan sedikit minyak dan garam ke dalam air rebusan.
Cara mencobanya cukup sederhana.
1. Siapkan panci berisi air secukupnya untuk merendam telur.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng dan garam.
3. Masukkan telur secara hati-hati.
4. Rebus sampai matang sesuai kebutuhan.
5. Angkat telur, dinginkan, kemudian kupas cangkangnya perlahan.
Minyak dan garam bukan bahan wajib saat merebus telur. Efek keduanya terhadap kemudahan mengupas juga belum terbukti secara konsisten, sehingga akibatnya bisa berbeda-beda.
Jika mau membandingkan kedua trik, Anda bisa menggunakan telur dengan ukuran dan tingkat kesegaran yang serupa. Dengan begitu, hasil pengupasannya lebih gampang diamati.
Mana yang Sebaiknya Dicoba Lebih Dulu?
Kedua trik tersebut bisa dicoba, tetapi penggunaan air mendidih saat memulai perebusan dan pendinginan cepat dengan air es lebih layak dijadikan percobaan awal. Sementara itu, penambahan minyak dan garam dapat dicoba sebagai alternatif, tanpa menganggapnya sebagai metode yang pasti berhasil.
Saat mengupas, ketuk cangkang secara perlahan hingga retak di beberapa bagian. Lepaskan kulit sedikit demi sedikit agar putih telur tidak ikut tertarik. Jika cangkang statis melekat kuat, jangan memaksanya dengan kuku maupun barang tajam karena dapat merusak permukaan telur.
Di akhir videonya, pemilik akun Mangentis Patrol juga membujuk pemirsa mencoba metode yang dibagikan.
“Jadi kini udah tahu ya, makin sulit dikupas justru makin fresh telurnya. Coba trik mana nih yang berhasil di kalian?” ujarnya.
FAQ Seputar Telur Rebus Susah Dikupas
1. Kenapa telur bugar lebih sulit dikupas?
Telur bugar umumnya memiliki putih telur dengan pH lebih rendah sehingga selaput di bawah cangkang cenderung melekat lebih kuat. Selama penyimpanan, karbon dioksida keluar melalui pori-pori cangkang dan pH putih telur meningkat, yang dapat mempermudah pengupasan.
2. Apakah air es bisa membikin telur rebus lebih gampang dikupas?
Air es membantu mendinginkan telur dengan cepat setelah matang dan dapat membantu proses pengupasan pada sebagian telur. Namun, akibatnya bersandar pada kondisi telur dan metode memasaknya.
3. Apakah minyak dan garam wajib ditambahkan saat merebus telur?
Tidak. Minyak dan garam bukan bahan wajib untuk merebus telur, dan manfaatnya terhadap kemudahan mengupas belum konsisten. Kamu bisa mencoba metode tersebut sebagai percobaan rumahan.
Yuk, coba dua trik dari video Mangentis Patrol ini saat merebus telur bugar di rumah. Menurutmu, mana yang lebih membantu agar putih telur statis mulus saat dikupas? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar dan teruskan tips ini ke grup WhatsApp!
(brl/tin)
