Tips Mengurangi Indeks Glikemik pada Nasi

Beauties, bagi banyak orang Indonesia, nasi nyaris selalu menjadi bagian dari menu sehari-hari. Namun, nasi terutama nasi putih mempunyai indeks glikemik (IG) yang relatif tinggi sehingga dapat membikin gula darah meningkat lebih sigap setelah makan. Kabar baiknya, ada beberapa langkah sederhana untuk membikin nasi mempunyai akibat glikemik yang lebih rendah tanpa kudu langsung meninggalkannya.

Melansir dari Kazidomi, pemilihan jenis beras, langkah memasak, hingga makanan pendamping dapat memengaruhi respons tubuh terhadap nasi. Beberapa tips berikut bisa dicoba dalam menu sehari-hari, terutama jika Beauties mau lebih memperhatikan pola makan dan kestabilan gula darah. Yuk, simak caranya!

1. Pilih Beras yang Dimasak Lebih Lama

Salah satu langkah yang bisa dicoba adalah memilih beras yang memerlukan waktu memasak lebih lama. Beras yang dimasak lebih lama umumnya mempunyai IG lebih rendah dibandingkan jenis beras yang sigap matang lantaran kandungan amilosanya lebih tinggi. Beras merah dan basmati yang dimasak lebih lama juga bisa menjadi pilihan lantaran kandungan seratnya lebih banyak.

Serat dapat membantu memperlambat proses pencernaan karbohidrat sehingga pelepasan glukosa ke dalam tubuh berjalan lebih bertahap. Ini membikin pilihan jenis nasi menjadi salah satu perihal yang cukup krusial untuk diperhatikan. Jadi, tidak selalu kudu menghilangkan nasi dari menu, tetapi bisa dimulai dengan memilih jenis yang lebih sesuai.

Beauties juga bisa menyesuaikan pilihan beras dengan selera dan kebiasaan di rumah. Jika belum terbiasa dengan nasi merah, misalnya, beras basmati bisa menjadi pengganti yang teksturnya tetap menarik untuk beragam hidangan. Perubahan mini seperti ini dapat menjadi langkah awal menuju pola makan yang lebih seimbang.

2. Dinginkan Nasi Sebelum Dimakan

Cara berikutnya mungkin terdengar cukup unik, ialah mendinginkan nasi setelah dimasak. Proses memasak kemudian mendinginkan nasi dapat mengubah struktur patinya dan meningkatkan jumlah pati resisten yang dicerna lebih lambat. Nasi yang sudah dingin kemudian bisa disantap langsung alias dipanaskan kembali secara ringan.

Beauties bisa memasak nasi terlebih dahulu, kemudian menyimpannya di dalam lemari pendingin semalaman. Keesokan harinya, nasi tersebut dapat dimasak kembali dengan langkah dikukus sebentar. Cara ini juga bisa membantu memanfaatkan nasi yang sudah tersedia sehingga tidak perlu selalu memasak dari awal.

Meski begitu, penyimpanan nasi kudu dilakukan dengan kondusif dan tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Gunakan wadah bersih dan simpan nasi dengan betul di dalam kulkas. Dengan begitu, faedah dari proses pendinginan tetap bisa diperoleh tanpa mengabaikan keamanan makanan.

3. Tambahkan Sedikit Minyak Kelapa Saat Memasak

Penggunaan minyak kelapa saat memasak nasi sebagai salah satu langkah yang dapat membantu menurunkan IG. Minyak kelapa disebut dapat mengubah struktur pati sehingga proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat menjadi lebih lambat. Sumber tersebut menyarankan sekitar satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap 100 gram beras, kemudian nasi didinginkan selama sekitar 12 jam.

Cara ini cukup mudah dilakukan lantaran minyak kelapa bisa langsung ditambahkan ke air ketika memasak nasi. Selain diklaim dapat memengaruhi struktur pati, minyak kelapa juga memberikan aroma dan rasa yang khas. Namun, tetap perhatikan jumlah minyak yang digunakan agar asupan lemak dalam makanan secara keseluruhan tetap seimbang.

Beauties, tips ini sebaiknya dianggap sebagai salah satu bagian dari pola makan, bukan langkah instan untuk membikin nasi menjadi bebas karbohidrat. Jenis beras, jumlah nasi, lauk pendamping, dan keseluruhan pola makan tetap perlu diperhatikan. Jika mempunyai kondisi medis tertentu yang berangkaian dengan gula darah, konsultasikan pilihan makanan dengan tenaga kesehatan.

4. Pilih Beras Basmati alias Thai

Memilih jenis beras yang tepat juga dapat membantu mengurangi akibat glikemik dari makanan. Beras basmati dan Thai secara alami mempunyai IG yang lebih rendah dibandingkan nasi putih tradisional. Dengan mengganti jenis beras, Beauties tidak kudu mengubah kebiasaan makan secara drastis.

Beras basmati juga mempunyai aroma dan tekstur yang unik sehingga cocok dipadukan dengan beragam hidangan. Beauties bisa menggunakannya untuk menu sehari-hari, nasi berbumbu, hingga sajian bergaya Asia. Sementara itu, beras Thai dapat menjadi pengganti jika mau mencoba jenis beras dengan karakter berbeda.

Hal yang terpenting, tetap perhatikan porsi ketika menikmati nasi. Makanan dengan IG lebih rendah bukan berfaedah bisa dikonsumsi tanpa batas. Menjaga keseimbangan antara karbohidrat, protein, sayuran, dan lemak sehat tetap menjadi bagian krusial dari pola makan.

5. Tambahkan Cuka Apel saat Memasak Nasi

Kalau Beauties suka bereksperimen dengan menu, salad nasi bisa menjadi pilihan menarik. Penambahan cuka apel pada salad nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik makanan lantaran keasaman cuka dapat memperlambat pengosongan lambung dan penyerapan karbohidrat.

Kamu bisa mencampurkan nasi dengan sayuran segar lampau menambahkan sedikit cuka apel sebagai dressing. Selain memberikan rasa masam yang menyegarkan, kombinasi tersebut juga membikin nasi tidak menjadi satu-satunya komponen dalam satu piring. Dengan tambahan sayuran, menu terasa lebih beragam dan seimbang.

6. Padukan Nasi dengan Kacang-Kacangan

Terakhir, Beauties bisa mengombinasikan nasi dengan kacang-kacangan seperti lentil, kacang merah, alias chickpea. Kandungan protein dan serat dalam kacang-kacangan dapat memperlambat pencernaan karbohidrat sehingga membantu menurunkan IG keseluruhan hidangan. Kombinasi nasi dan kacang-kacangan juga dapat memberikan tambahan nutrisi.

Kombinasi ini bisa dibuat menjadi menu yang sederhana dan tetap lezat. Misalnya, nasi dipadukan dengan kacang merah, sayuran, serta lauk sumber protein lainnya untuk menciptakan hidangan yang lebih lengkap. Serat dan protein juga dapat membantu memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Mengatur pola makan bukan berfaedah kudu langsung menghapus makanan favorit dari menu. Memilih jenis beras, mengatur langkah memasak, memperhatikan porsi, dan menambahkan makanan kaya serat bisa menjadi langkah sederhana yang lebih realistis. Dengan perubahan mini yang dilakukan secara konsisten, menikmati nasi tetap bisa menjadi bagian dari pola makan yang lebih seimbang.

***

Mau jadi bagian dari Buzznesia Community di mana Anda bisa ikutan beragam online dan offline event seru yang diadakan oleh Buzznesia/Beautynesia? Komunitas ini terbuka untuk umum, baik wanita dan juga laki-laki, kami juga mempunyai organisasi unik untuk Anda yang tetap berstatus mahasiswa/mahasiswi. Yuk, gabung ke Buzznesia Community. Caranya DAFTAR DI SINI!

(naq/naq)