35 Resep Masakan Daging Sapi, Enak, Sederhana, Mudah Dibuat

foto: Instagram/@yukmasak_yukmasak; Instagram/@dita_dwistayani

Daging sapi merupakan sumber nutrisi esensial yang kaya bakal unsur besi, protein, vitamin B12, B6, serta omega-3 yang sangat berfaedah bagi kesehatan jika dikonsumsi secara bijak. Di Indonesia, produktivitas pengolahannya sangat beragam, mulai dari kuliner tradisional seperti Rawon dan Brongkos hingga penyesuaian modern seperti Beef Teriyaki.

Kunci kelezatan masakan daging sapi terletak pada perpaduan rempah-rempah yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan faedah bagi tubuh. Hidangan ini sangat elastis disajikan dengan beragam sumber karbohidrat, mulai dari nasi hangat hingga ketupat.

Agar menu harian tidak membosankan, krusial untuk memvariasikan langkah mengolah daging sapi dengan resep-resep yang sederhana namun menggugah selera. Kamu tidak perlu cemas dengan proses yang rumit, lantaran banyak teknik memasak praktis yang bisa dicoba di rumah.

Sayangnya tidak semua orang bisa mempunyai waktu banyak untuk memasak masakan yang sedikit rumit bumbunya. Nah, di sinilah bumbu-bumbu instan berperan. Masakan bisa dihidangkan dalam sekejap dengan cita rasa yang lezat. Cek rekomendasi di bawah ini!

Berikut resep masakan daging sapi, enak, sederhana, mudah dibuat, sebagaimana brilio.net lansir dari beragam sumber dari beragam sumber pada Kamis (7/5/2026).

1. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@tukangmakandanjajandimedan

Bahan:

- 300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.

- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.

- 1 siung bawang bombay, iris-iris.

- 2 sdm mentega

- air secukupnya

- garam gula pasir

Bumbu rendaman:

- 4 sdm saus teriyaki

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus cabai

- 1 sdm saus tomat

- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 sdt merica

Cara memasak:

- Rendam daging dengan ramuan rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.

- Tumis ramuan lembut dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air. Masak sampai daging matang dan ramuan meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

2. Lapis daging sapi.

foto: Instagram/@resepdaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak

- 4 butir telur rebus kupas

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 batang serai

- 3 lembar daun jeruk

- 1 cm kayu manis

- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

- 1 sdt garam

- 1/2 gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 17 butir cabe rawit

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt jinten bubuk

Cara memasak:

- Iris pipih daging dengan memotong serat.

- Campur ramuan lembut dan daging menjadi satu.

- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.

- Masukkan ramuan lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.

- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih lembek dan ramuan meresap.

- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.

- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

3. Daging masak kecap.

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

- 750 g daging sapi

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabe rawit utuh

- 3 buah cabe merah besar, potong-potong

- 5 buah cabe hijau besar, potong-potong

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 jempol lengkuas

- 1 jempol jahe

- air rebusan daging

- kecap manis secukupnya

- gula garam dan kaldu bubuk

Cara memasak:

- Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang

- Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum

- Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lampau koreksi rasa.

- Biarkan ramuan meresap sekitar 5-10 menit

- Angkat dan hidangkan.

4. Oseng mercon.

foto: Instagram/@olahandaging

Bahan:

- 500 gr daging sapi tetelan

- 3 daun salam

- 3 daun jeruk

- 2 batang serai

- 5 rawit utuh

- jahe geprek

- lengkuas geprek

- kaldu jamur merang

- gula merah

Bumbu halus:

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih

- 8 cabe merah keriting

- 16 cabe rawit

Cara memasak:

- Rebus alias presto daging sampai lembek dan air kaldu dagingnya jangan dibuang

- Tumis ramuan lembut sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.

- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lampau oseng sampai ramuan meresap.

- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.

- Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

5. Sup sengkel bening.

foto: Instagram/@perabotmama.id

Bahan:

- 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 butir bawang merah, haluskan

- air secukupnya

- garam dan penyedap rasa

- lada bubuk

- 2 sdt bawang merah goreng

- 3 daun bawang pangkas kecil

Cara memasak:

- Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.

- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.

- Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.

- Sajikan berbareng taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

6. Daging sapi masam manis.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:

- 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong-potong

- 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter

- 3 keping gula merah

- 10 ml air masam jawa

- 1 sdt ramuan kaldu jamur

- 2 batang serai

- 5 lembar daun salam

- 3 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

- Rebus santan sampai mendidih dan masukkan ramuan halus, daging, parutan gula merah, air masam jawa, kaldu jamur, dan kombinasi rata. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.

- Masak terus dalam api mini sembari diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.

- Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

7. Bistik daging sapi.

foto: Instagram/@nuukenlekso

Bahan:

- 500 gr daging sapi

- 500 ml air (untuk merebus daging)

- 4 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm saus tomat/sambal

- 1/2 buah bawang bombay, pangkas halus

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- gula secukupnya

- garam secukupnya

Cara memasak:

- Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

- Tumis bawang bombay, kemudian masukkan ramuan halus. Masak hingga tanak.

- Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan kombinasi rata.

- Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.

- Tes rasa dan hidangkan.

8. Beef bulgogi.

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

- 300 gr daging sapi

- Biji wijen secukupnya

Bumbu marinasi:

- 2 sdm madu

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm minyak wijen

- 1 ruas jahe, parut halus

- 4 buah bawang putih, parut halus

- 1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:

- Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan ramuan marinasi dan diamkan hingga ramuan meresap. Minimal 3 jam alias semalam di lemari es agar ramuan lebih menyerap.

- Panaskan wajan, tuang daging berbareng bumbunya. Masak daging sembari dibolak kembali hingga daging matang dengan menggunakan api kecil. tes rasa.

- Matikan kompor dan sajikan.

9. Sapi lada hitam.

foto: Instagram/@resep_idemasak.id

Bahan:

- 300 gram daging sapi bagian has

- 1/4 paprika merah, iris

- 1/4 paprika hijau, iris

- 1/4 paprika kuning, iris

- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris

- 2 bawang putih, cincang halus

- saos tiram, kecap manis secukupnya

- garam, gula kaldu bubuk

- 1/4 sdt lada hitam tumbuk

- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:

- Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saus tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.

- Panaskan minyak, tumis bawang putih, lampau masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombay dan paprika .

- Beri secukupnya air sembari diaduk rata, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam kaldu serbuk dan lada hitam.

- Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

10. Gulai daging cincang.

foto: Instagram/@olahandaging

Bahan:

- 500 gr daging sandung lamur

- 2 buah serai, geprek

- 1 cm lengkuas, geprek

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 1 buah kembang lawang

- 2 buah kapulaga

- 1 buah kayu manis

- 1 sdt serbuk pala

- 1 sdt serbuk jintan

- 1 buah masam kandis

- Air secukupnya

- Garam, gula dan penyedap rasa

- 100 ml santan pekat

Bahan halus:

- 8 buah cabe merah buang biji

- 6 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 2 buah kemiri

- 1 cm jahe

- 1/2 sdm ketumbar sangrai

- 1 cm kunyit bakar

Cara memasak:

- Panaskan minyak di wajan tumis ramuan lembut beserta serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, serbuk pala dan serbuk jintan sampai wangi.

- Masukkan daging tumis sampai berubah warna baru masukkan masam kandis.

- Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa tutup dan masak sampai daging empuk.

- Kemudian masukkan santan kombinasi sekali kali agar santan tidak pecah.

- Test rasa angkat dan sajikan

11. Rica-rica daging sapi.

foto: Instagram/@olahandaging

Bahan:

- 800 gr daging sapi pangkas dadu

- 2-3 sdm kecap manis

- garam, gula merah secukupnya

- kaldu jamur dan merica serbuk secukupnya

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai memarkan

- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- seruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- cabe merah besar, keriting dan rawit sesuai selera

- sedikit jahe

Cara memasak:

- Tumis ramuan lembut dan ramuan tambahan sampai wangi dan betul-betul matang mengeluarkan minyak.

- Masukkan daging kombinasi sampai berubah warna.

- Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya kombinasi rata.

- Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging lembek dan air menyusut. Tes rasa.

- Siap disajikan dengan nasi hangat.

12. Tongseng daging sapi.

foto: Instagram/@resepanekakuliner

Bahan:

- 300 gram daging sapi,

- 500 ml air

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 lembar daun jeruk

- 1/2 sdm gula merah

- 1 sdt garam sesuai selera

- 3 sdm kecap

- 1/2 sdm bawang merah goreng

- 2 lembar kol, iris kasar

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- cabe merah utuh secukupnya

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 cm jahe

- 1 cm kunyit

- 1/4 sdt merica butiran

Cara membuat:

- Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang masukkan daging, kombinasi rata.

- Masukkan air dan tambahkan daun salam, serai, gula merah, garam, dan kecap. Masak hingga mendidih sembari diaduk-aduk. Koreksi rasa.

- Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe merah utuh, masak sejenak hingga meresap dan kuah menyusut.

- Sajikan hangat.

13. Sate goreng.

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

- 350 gram daging sapi

- 2 lembar daun salam

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang merah, pangkas besar

- 5 buah cabe rawit setan, iris serong

- 3 buah cabe hijau besar, iris bulat

- garam dan lada secukupnya

- kecap manis

Cara memasak:

- Potong dadu daging sapi. Rebus dengan sejumput garam dan daun salam. Rebus sampai empuk.

- Tumis bawang merah iris dan cabe setan.

- Masukkan daging yang sudah direbus, serta daun salam, tumis sembari diaduk-aduk.

- Tambahkan garam, lada, dan kecap. Aduk sampai rata dan harum.

- Setelah tercampur rata, masukkan potongan bawang merah besar dan cabe hijau besar. Aduk sebentar.

- Siap dihidangkan.

14. Dendeng balado.

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

- 1 kg daging sapi

- 3 bh kentang, goreng

- garam, gula pasir secukupnya

- minyak secukupnya

Bumbu ungkep:

- 6 siung baput

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 1 sdt lada bubuk

- 1 ruas jahe, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

- 2 sdm air masam jawa

- 2 sdm gula pasir

- 500 ml air kelapa

- serbuk kaldu sapi secukupnya

Bumbu balado:

- 200 gram cabe merah

- 4 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sdt air jeruk nipis

Cara memasak:

- Rebus daging sapi berbareng ramuan ungkep dengan presto sampai lembek dan ramuan meresap.

- Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lampau goreng sejenak saja.

- Tumis ramuan balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.

- Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata.

- Angkat dan sajikan berbareng nasi hangat.

(brl/lea)