5 Resep Olahan Ikan Cepat Saji Yang Sehat Dan Lezat Di Rumah, 30 Menit Jadi

Foto: istimewa

Kincai Media - Waktu makan sering kali menjadi momen yang penuh tekanan di tengah kesibukan harian. Padatnya agenda pekerjaan seringkali membikin kemauan untuk menyajikan hidangan sehat dan lezat di meja makan terasa seperti angan yang susah terwujud tanpa persiapan berjam-jam di dapur.

Padahal, bahan makanan segar seperti ikan menawarkan potensi besar untuk diolah menjadi sajian spesial tanpa perlu menguras tenaga berlebihan. Kepraktisan menjadi kunci utama dalam mengolah beragam jenis hasil laut ini.

Waktu tiga puluh menit rupanya lebih dari cukup untuk mentransformasi potongan ikan segar menjadi santapan bergizi yang bisa membangkitkan selera makan personil keluarga.

Teknik memasak yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan membikin proses di dapur terasa lebih menyenangkan. Tidak perlu lagi merasa cemas dengan cucian piring yang menumpuk alias persiapan yang rumit.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Jumat (10/4)

1. Resep Bandeng Presto

Foto: Gemini

Bahan:
- 750 gr ikan bandeng
- Jeruk nipis
- ½ Sasa Santan Cair 65ml
- 3 batang serai
- 10 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- Daun pisang
- 2 telur
- 1 sdm tepung beras

Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 jempol jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan bandeng, lampau lumuri dengan jeruk nipis.
2. Siapkan ramuan halus, sekaligus tambahkan seasoning dan Sasa MSG.
3. Lumuri ikan bandeng dengan ramuan halus, lampau marinasi selama 1 jam alias lebih agar meresap.
4. Siapkan panci presto. Alasi dengan daun pisang, lampau tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Letakkan ikan bandeng di atasnya, lampau tambahkan kembali rempah aromatik dan tutup dengan daun pisang. Susun kembali ikan dan ulangi hingga habis, lampau tutup dengan daun pisang.
6. Tuang sisa ramuan yang telah dicampur dengan ½ Sasa Santan Cair (65 ml) dan air.

2. Resep Ikan Dori Tepung

Foto: Gemini

Bahan:
- 2 fillet ikan dori
- 2 butir telur
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan saus:
- 3 sdm yoghurt plain (30g)
- 5 sdm mayones (50g)
- 40 ml susu cair putih
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt SKM (susu kental manis)
- 1 sdt daun parsley secukupnya

Cara Membuat:
1. Pertama campurkan semua bahan saus tartar kedalam mangkuk lampau kombinasi merata.
2. Selanjutnya siapkan ikan fillet, keringkan dengan tisu, lampau pangkas sesuai selera.
3. Siapkan 2 butir telur yang dikocok lepas.
4. Kemudian siapkan baluran tepungnya pakai Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original secukupnya.
5. Balurkan ikan ke kocokan telur lampau ke tepung, balurkan secara merata.
6. Kemudian goreng ikan dengan minyak yang sudah panas.
7. Setelah matang angkat dan tiriskan ikan.
8. Kamu bisa menikmati ikan goreng tepung ini dengan saus tartar.

3. Resep Ikan Goreng

Foto: Shutterstock.com

4. Resep Ikan Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 buah Jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica

Bumbu oles ikan:
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 10 pangkas nanas manis (1/4 buah nanas madu)
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt palm sugar/brown sugar
- 1 sdm kecap
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama minimal 15 menit, bilas dengan air bersih, tiriskan. Kemudian bumbui dengan sedikit garam dan merica, diamkan sebentar. Setelah itu goreng hingga kering.
2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, nanas, dan terasi. Tumis dengan minyak hingga matang, wangi dan berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, palm sugar, kecap, Sasa MSG, dan garam.
3. Aduk rata semua bumbu, masak sejenak dan jika rasa sudah pas, matikan api.
4. Oles ramuan ke seluruh bagian ikan, bakar hingga ikan berwarna kecoklatan.

5. Resep Ikan Pepes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan
- 2 jeruk nipis
- Secukupnya daun salam
- Secukupnya daun jeruk
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- Secukupnya cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 buah tomat merah, buang isinya, rajang tipis

Bumbu halus:
- 3 ruas jari kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 80 gram cabe merah keriting (atau sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- 5 butir cabe rawit merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan sampai bersih, kerat sisi ikan, lampau lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit. Lalu cuci dan bilas hingga bersih.
2. Campurkan ramuan lembut dengan potongan cabe merah, daun bawang, dan tomat, kombinasi rata.
3. Ambil daun pisang, tata daun salam, daun jeruk, setumpuk daun kemangi, cabe rawit, dan 1 sdk sayur ramuan pepes, ratakan di permukaan daun.
4. Letakkan ikan di atasnya, masukkan sebagian ramuan dan daun kemangi ke dalam perut ikan. Lalu beri 1 sdk sayur ramuan di atas permukaan ikan, lumuri hingga seluruh bagian ikan terkena bumbu.
5. Bungkus ikan dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi. Lakukan perihal yang sama untuk semua ikan.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Bakar pepes di atas pan, untuk mendapatkan aroma ikan pepes yang semakin wangi dan ramuan semakin meresap.

(brl/lak)