5 Resep Olahan Ikan Praktis dan Cepat di Rumah, Sehat serta Lezat — Siap dalam 30 Menit

Foto: istimewa

Waktu makan sering menjadi tantangan saat jadwal menumpuk; rutinitas padat kerap membuat keinginan menyajikan hidangan sehat terasa sulit tanpa persiapan panjang.

Ikan segar sebenarnya mudah diolah menjadi menu bergizi dan nikmat tanpa proses yang rumit. Dengan teknik sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyiapkan makanan laut yang memuaskan dalam waktu singkat.

Hanya dalam 30 menit, potongan ikan dapat berubah jadi sajian bernutrisi yang menggugah selera keluarga, asalkan menggunakan cara memasak yang efisien dan bahan pendukung praktis.

1. Resep Bandeng Presto

Foto: Gemini

Bahan:
- 750 gr ikan bandeng
- Jeruk nipis
- ½ Sasa Santan Cair 65ml
- 3 batang serai
- 10 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- Daun pisang
- 2 telur
- 1 sdm tepung beras

Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 jempol jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Cuci ikan bandeng hingga bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu dan tambahkan seasoning serta Sasa MSG.
3. Oleskan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan dan biarkan terendam bumbu minimal 1 jam agar rasa meresap.
4. Siapkan panci presto, alasi dasar dengan daun pisang lalu susun serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Tata ikan di atas rempah, tutup dengan daun pisang, ulangi penyusunan hingga semua ikan terlapisi.
6. Campurkan sisa bumbu dengan ½ Sasa Santan Cair (65 ml) dan sedikit air, tuang ke dalam panci sebelum menutup rapat, kemudian presto hingga matang.

2. Resep Ikan Dori Tepung

Foto: Gemini

Bahan:
- 2 fillet ikan dori
- 2 butir telur
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan saus:
- 3 sdm yoghurt plain (30g)
- 5 sdm mayones (50g)
- 40 ml susu cair putih
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt SKM (susu kental manis)
- 1 sdt daun parsley secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan saus tartar sampai rata, sisihkan.
2. Keringkan fillet dori dengan tisu lalu potong sesuai selera.
3. Kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk.
4. Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original untuk pelapis.
5. Celupkan fillet ke telur, lalu balur dengan tepung hingga merata.
6. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan dan renyah, angkat lalu tiriskan.
7. Sajikan ikan dori tepung bersama saus tartar yang sudah disiapkan.

3. Resep Ikan Goreng

Foto: Shutterstock.com

4. Resep Ikan Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 buah Jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica

Bumbu oles ikan:
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 10 pangkas nanas manis (1/4 buah nanas madu)
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt palm sugar/brown sugar
- 1 sdm kecap
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit. Bilas dan tiriskan, lalu beri taburan garam dan merica ringan, kemudian goreng sebentar hingga permukaan agak kering.
2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, nanas, dan terasi, lalu tumis dengan minyak sampai harum dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, palm sugar, kecap, Sasa MSG, dan garam, lalu masak hingga bumbu tercampur rata.
4. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan lalu bakar hingga berwarna kecoklatan dan matang merata.

5. Resep Ikan Pepes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan
- 2 jeruk nipis
- Secukupnya daun salam
- Secukupnya daun jeruk
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- Secukupnya cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 buah tomat merah, buang isinya, rajang tipis

Bumbu halus:
- 3 ruas jari kunyit
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 80 gram cabe merah keriting (atau sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- 5 butir cabe rawit merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, kerat bagian sampingnya, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit, kemudian cuci dan tiriskan.
2. Campurkan bumbu halus dengan irisan cabe merah, daun bawang, dan tomat sampai merata.
3. Siapkan daun pisang, beri alas daun salam, daun jeruk, sejumput kemangi, cabe rawit, dan 1 sendok sayur bumbu pepes.
4. Letakkan ikan di atasnya, masukkan sebagian bumbu ke dalam perut ikan, lalu oleskan sisa bumbu di seluruh permukaan ikan.
5. Bungkus rapat dengan daun pisang dan sematkan ujungnya menggunakan lidi. Ulangi untuk semua ikan.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang, dan bila ingin aroma lebih kuat, bakar sebentar pepes di atas pan sebelum disajikan.